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December 26, 2019
カテゴリ：スーパーフード
カカオとは
年2回、乾期と雨期に収穫され、果実は果皮を除いて一週間ほど発酵させた後、 取り出されたカカオ豆は、ココアやチョコレートの原料になります。 注目されるのは抗酸化物質のカカオポリフェノール。 数多くの研究を通じて、その多彩な機能が次々に明らかにされています。 カカオ豆にはポリフェノールがたっぷり含まれ、スーパーフードとして注目されています。 実はこのポリフェノールは、食品から摂取することが意外に難しいのです。 またポリフェノールは、1度にたくさん摂取しても排出されてしまいます。 そのため、必要な分を毎日少しずつ摂り続けることが大切なのです。 比較的効率よく摂取でき、定期的に摂取しやすいもの、 その代表がココアやチョコレートというわけです。 最近の人気は高カカオチョコレート。 一般に70％以上のカカオを含んだものが高カカオチョコレートと呼ばれています。 食べやすさとポリフェノール量のバランスからカカオ70％程度のものが人気です。 注意したいのは高カカオチョコレートと似たようなチョコレートとして、ダークチョコレート、 ビターチョコレート、ブラックチョコレートがあります。 これらは、実は高カカオチョコレートとはまったくの別物なので注意が必要です。 ダークチョコレートなどは、カカオマスが40〜60％のチョコレートで、ココアバター、 糖分などで、カカオの風味をよく感じることができるようにした商品です。 高カカオチョコレートおススメランキング 1位 明治チョコレート効果72％ 全てのバランスがいい、個包装、入手しやすい 2位 森永製菓 カレ・ド・ショコラカカオ70 口当たりを滑らかで食べやすい 個包装、入手しやすい 3位 ロッテ 乳酸菌ショコラ アーモンドチョコレートカカオ70 脂質が少なく溶けにくいアーモンドチョコ、入手しやすい 4位 訳ありカカオ70％チョコ 割れ、形が不ぞろいなので自分用、コスパ最高 380g 1000円（税込み）で送料無料    
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最終更新日
December 26, 2019 04:53:45 AM
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