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「ちくわとキュウリのキムチ和え」は、簡単に作れてヘルシーな一品です。ピリッとしたキムチの辛味が、ちくわとキュウリのさっぱりとした味わいと絶妙にマッチします。お酒のおつまみや、さっぱりした副菜としても最適です。

材料（2〜3人分）

• ちくわ: 2本
• キュウリ: 1本
• キムチ: 50g
• ごま油: 小さじ1
• 醤油: 小さじ1
• 白いりごま: 適量
• 青ねぎ（オプション）: 適量

作り方

1. ちくわとキュウリの準備
   ちくわは斜めに1cm幅に切ります。キュウリは半分に切り、さらに斜め薄切りにします。

2. 材料を和える
   大きめのボウルに、ちくわとキュウリ、キムチを入れ、ごま油と醤油を加えてよく和えます。

3. 盛り付け
   和えた具材を器に盛り付け、白いりごまを散らします。お好みで青ねぎを小口切りにして散らしても美味しいです。

4. 完成
   出来上がったちくわとキュウリのキムチ和えを、そのままいただきます。少し冷やしてから食べると、さらに美味しくいただけます。

料理のポイント

• キムチの選び方
  好みの辛さに応じてキムチを選びましょう。辛さが苦手な方は、甘口のキムチを使うと食べやすいです。

• ごま油の量
  ごま油を加えることで、風味が豊かになりますが、入れすぎると重くなるので注意してください。

• バリエーション
  他の野菜（例：にんじんや大根）を加えても美味しくいただけます。色々な野菜を試して、お好みの味を見つけてください。

提供のシチュエーション

このレシピは、夏の暑い日にぴったりな冷菜として、またお酒のおつまみとしても最適です。短時間で作れるので、急な来客時にもさっと準備できて便利です。

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