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2007.04.05
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カテゴリ:酒の肴研究所
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去年の暮頃木の芽焼き作ろうとしたらその頃は木の芽は当に散っていた_| ̄○

参考文献はコチラ

春になり山椒の木に木の芽がわさわさ生えてきたから念願の木の芽焼き☆

厚揚げ買ってくるの忘れて冷蔵庫をガサ入れしたら冷凍された竹輪発見したよ。

木の芽を20枚ホド収穫してきてクキを取り省きすり鉢でゴリゴリゴリゴリゴリっっ

ソコに西京白味噌大さじ3、砂糖大さじ1、卵黄一個をよく混ぜ合わせる。

出来が固かったら味醂で様子を見ながらのばす→固い方がいいよ☆

竹輪は解凍して縦半分に切り溝に木の芽味噌を埋めてやり更に面積一杯に

塗ってやり。。。トースターで表面が焦げない程度に途中アルミかけたりして

焼いて出来ががり.:。+゚

竹輪の木の芽味噌焼き

焼きすぎると竹輪カタくなるΣ( ̄Д ̄lll)・・・・

木の芽味噌メッチャ美味い゚+。:.゚ヽ(∀`*(*´∀`*)*´∀)ノ゚.:。+゚

若芽だけど青臭くもなく山椒の良い香りとピリリとした刺激もあって

余った味噌でご飯にかけて食べちゃったよ☆

明日は焼きおにぎりだ=З



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Last updated  2007.04.06 01:44:49
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