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![]() 久々に、『凄い』、『素晴らしい』と思ってしまうブルゴーニュに出会った。 それは今の時代の価格やAOCから考えて、の前提があってからの話だけど、 『サントネー』と言う畑、『4千円』な価格を踏まえると、 今までで呑んできた『サントネー』の畑では史上最強な内容でした。。 まだ少し紫がかった深みある綺麗なルビー色、 上質な樽の使用と樽の使い方が非常に上手い、ナッツ的なロースト香、 艶的なニュアンスを感じる華やかな赤い花、 チェリーやアセロラ等の完熟な赤に黒が少し混じる、少し甘さある豊富な果実、 決して太くはないが芯があり硬さある金属、 程良い土やハーブを含むミネラルと豊富な旨味、 丸みあるがしっかりした酸、 溶け込んではいるが、かなりあるタンニン、 凝縮し、かなりしっかりした骨格と構造、 そして、かなり熟成ポテンシャルは高いと思われる、 個人的には、 「NSG村の一級畑を陽気にした感じに近いかな?」 と思いました。 この深みは何処からきているのだろう? 樹齢100年越えからの出来なのかも、、 久々に素晴らしいと思えたブルゴーニュ赤でした♪ ちなみに、抜栓してからも薫るし美味しいのだが、 翌日の方が上手くほどけて美味しく旨いです!! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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