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今日は、チャレンジしました。
以前に買っておいたこの本。
中々このレシピにチャレンジできていなかったので、チャレンジです。
カンパーニュ
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春よ恋１００と全粒粉で
レーズン酵母で焼きました。
クープがおとなしく開いて、
焼き色はワイルドに・・・
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でもね、ボリュームがない。
ぺったんこです。
これって、失敗作かな～
食べてみないとわからないな。
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このレシピ、本当は冷蔵庫で１８時間～４８時間発酵させるんだけれど・・・
１４時間経っても、ちっとも発行が進まない。
私には、待てない。
と言うことで、そこから３０度で発酵させました。
やっぱり、性格はパン焼きに反映しちゃうのかな～。
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*ivh*
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