DORA・TORA

　今日の午前中、スーパーマーケットへ行ったら、魚介コーナーの前に何やら水槽のようなものが置いてあり、その中から盛んに水を噴いているモノがいる。（透明な水槽ではないので、何がいるかはわからず。）

　覗いてみると・・・ホヤだった。（海のパイナップルと言われるあの生物です）
　ホヤがたくさんいて、皆活発に上部の口のようなところから水を噴出している。
　知床のホヤだと言う。１匹１９９円也。

　本当は今日の昼は魚でご飯を食べようと思っていたんだが、急遽「ホヤ酢」で一杯やることに変更。
　だって、活きたホヤなんて今年初物なんだもんよ～（＾＾）
　「よし、コヤツにしよう」と目の前で一番高くまで水を噴いたホヤを選び、大急ぎで帰宅。
　
　さっそく調理を始める。
　
　よく「ホヤは苦手」という人がいるが、まあ、この生前の姿がより食べる気を減退させるんだろうが、ワタクシはホヤよりもナマコの方が苦手である。
　ホヤは、さばくのもそんなに難しくない。
　まず、ボウルに水をできるだけ吐かせた後、上部を切る。これが硬くて大変だが、一箇所に切れ目が入れば、後はスムーズに包丁が入る。
　そしてその切れ目から手を入れてくるっとまわすと、身がペロンとはがれてくる。
　それを取り出して内臓を取り除き、最初に吐かせた水で身をよく洗う。（これがミソ）

↑活きホヤなのですごく鮮やかなオレンジの身。（この時点でよだれが～）

　そして、手ごろな大きさに切った後、薄切りのキュウリと共に３杯酢で和える。
　小鉢に盛り付けて、完成。


　もう、思わず、ヒャッホウ！！ですよ。さあ、食べるぞ！！・・・とここで、「どの酒がホヤに合うだろうか」を考えた。

　はっきりいって、ビールは合わないような気がする。ワインも合わないだろうな・・。

　そこで、先日、東京でお土産にいただいた、焼酎『盛若』を開ける事と相成った。
　さて、ホヤとの相性は・・・・・・

　こりゃあ、素晴らしい。
　
　東京の地酒と知床のホヤの最強タッグが今ここに誕生だ。（決して大袈裟ではなく）
　
　この、ホヤのさわやかな潮の香に満ちたコリコリヌメヌメした食感と、このまったりした焼酎がとてつもなく合う。
　今更ながら、この素敵な組み合わせに出会うチャンスを与えてくださった、東京の素敵なご一家に感謝感激雨アラレである。
　
　さて・・・おかげであっという間にホヤがなくなり、盛若もスイスイ進み、今現在、頭の中に大音響で知床慕情が流れている状態。
　休みだからこそ許される事である（＾＾；）

　そうそう、初物なのはホヤだけではなくもう一つあった。
　
　ベランダの朝顔、「ヘブンリーブルー」が２輪、初開花したのだ。

　２輪とも、ベランダの外側を向いて咲いていたため、携帯をベランダから突き出しての撮影。（落としたらどうしようかとハラハラもの）


　「ホヤ」「朝顔」・・・・夏らしい話題が二つあったわけだが・・・天候は雨。
　気温は１５度。・・・・・こういう時にこそ、晴れてもらいたいものである。