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某びすとろ店主日記

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盛岡のカルダだよ！

当店の初代スタッフ、今は盛岡で飲食店を営む聖一がお店の場所を移転したので、サクッとおじゃまじゃまじゃま。「カルダ」閑静な住宅地の中にあります。当店にいた時よりも２０キロは増量したせいいっつあん、インディーズのプロレスラーのような風格。店内はこんな感じ。前の店より広く、ゆったりと寛げる感じです。メニューはこんな感じ。図体に似合わずひと仕事加えた繊細で上品な料理を作ります。近況や思い出話しを語り合い、秋めいた盛岡の夜を満喫しました。スペシャルランチ情報や日々の雑感などなどのブログ。岩手県盛岡市上ノ橋町7-66019-681-091911：30～14：00（L.O.13:30）18：00～22：00（L.O.21:00）定休日　毎週月曜・第２火曜ジョバンのぐるなびジョバンのツイッター

2014年08月27日

閲覧総数 1425
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先月、腱鞘炎の手術しますた

先月末、腱鞘炎の手術しました。長年、腱鞘炎に悩まされ、親指の関節がカクカクとして曲げると激痛。注射を打って痛みを止めてましたが半年後には再発。また注射を打って、の繰り返し。手に打つ注射の痛いこと痛いこと。もう注射は打ちたくないので思い切って手術した次第です。麻酔注射を手に打ってから心の準備が出来ぬままのスパっと入ったメスの感覚は鮮やかで、あっ、切れてる～という感覚はあるのですが痛くはなく、先生から「感覚ありますか～」と問いかけられる情景はなんかシュールだ。さすがに当日はお店を休み、安静にしてました。上の写真は術後すぐの状態。次の日、病院に行き包帯を取った状態。仕事中はゴム手袋をして作業。10日後、抜糸した状態。ただいま経過観察状態。まだ親指に違和感はありますが腱鞘炎のカクカク感はなくなった。腱鞘炎の煩わしさはもちろんですが、あの手に打つ注射の痛さはもう味わいたくないので良くなってくれい。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンの休み

2019年06月14日

閲覧総数 30319
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縁起がいいズッキーニとボブ・マーリー風おしぼりひよこと５月お休み

笑うズッキーニ。なんか茶柱が立ったり四ッ葉のクローバーを見つけた時のような縁起いいんじゃね、なラッキー感。今年度びすとろジョバンおしぼりひよこ暫定１位、お客さんが作ったボブ・マーリー風おしぼりひよこです。昨今の社会情勢を憂い、愛と平和の伝道師、レゲエの神様風にアレンジした風刺の効いたひよこ。５月のお休みは６日（水）、１０日（日）、１１日（月）、１８日（月）、２５日（月）です。よろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン

2026年05月01日

閲覧総数 60
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本当は怖い昭和３０年代

「本当は怖い昭和３０年代」と言う本、読みました。昭和３０年代を舞台にした「携帯もテレビもパソコンもなかったのになんであんなに楽しかったんだろう」てなキャッチコピーの映画「ALWAYS三丁目の夕日」の人情あふれる情緒豊かなノスタルジーな世界が音を立てて崩れ落ちていきます。表紙に書いている暴力と金がすべて、なんてことは大げさで、全部鵜呑みにするのはどうかと思いますが、まあ、それはそれはえらいこっちゃな時代な訳で現代のほうが間違いなくいい時代です。「携帯もテレビもパソコンもあるので楽しくしようホトトギス」ジョバンのぐるなびジョバンのツイッター

2013年04月13日

閲覧総数 203
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だだちゃ豆のムースと中森明菜とベストテン

山形産だだちゃ豆を茹で、薄皮まで剥いてペーストに。さらに生クリームを立ててペーストと混ぜてムースに。だだちゃ豆の甘みと旨み、ふわふわクリーミーな質感、晩夏に沁みる味わい。だだちゃ豆は昔々、ザ・ベストテンで中森明菜が山形からの中継の時に「こちらのだだちゃ豆、とても美味しいです」と、インタビューで発言し人気に火が付いたとのこと。（お客さん情報）中森明菜、復活はだだちゃ豆にあり！かもかもジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年08月24日

閲覧総数 480
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牛タンの赤ワイン煮込み

牛タンを煮込みに煮込み、噛まずとも頭蓋骨の重みと重力で噛み切れる柔らかーな肉感！そして煮詰めた赤ワインとフォン・ド・ヴォー、バターで味を整えたコクあり濃厚なソースで牛タンの旨みも２割増し！そしてとってもボリューミー！仙台人のソウルフード牛タン、洋食の王道赤ワイン煮込みで食らうべし！ジョバンのぐるなびジョバンのツイッター

2014年05月14日

閲覧総数 324
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ダブルゼータキッシュ

本日のキッシュはズワイガニとズッキーニのキッシュ。略すとZZキッシュ。ダブルゼータキッシュとも呼びます。なんかカッコいージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン

2025年08月03日

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