夙川の山の上は冷えるのよ
温かいスープやシチューが本当にありがたい、今日この頃です。
煮込み＆スープの料理レシピ
美肌、かぜ予防に 人参のポタージュ
料理名：人参のポタージュ
作者：
かえら～
■材料（5人分）
にんじん / ２５０g
玉ねぎ / ８０g
バター / 大さじ１
薄力粉 / 大さじ1
*水 / ４００cc
*コンソメスープの素 / １個
*GABAN サフラン / １つまみ
*白ワイン / ３０cc
牛乳 / ２００cc
生クリーム / ８０cc
塩コショウ / 少々
パセリ / 少々
■作り方
1.平鍋にマーガリンを溶かし、たまねぎ、にんじんの順に炒め
薄力粉を加えます。*を加えやわらかくなるまで煮込む。
2.１の粗熱をとり、ミキサーにかけ、再び鍋に戻し牛乳を加え塩こしょうで調味する。
仕上げに生クリームを加える。
3.器に注ぎパセリのみじん切りを散らす。
■レシピを考えた人のコメント
寒いこの時期に温かい優しい味のスープです。カロテンたっぷり美肌にそしてかぜ予防にも効果的。
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