カテゴリ:お酒の話題
☆・・売れているらしいよ・・☆
自分は日本酒党だ その日本酒はあまり若者や女性には人気がない 「二日酔いしそう」とか「おやじっぽい」などと敬遠されている そんな日本酒業界に新たなジャンルが浸透し始めたという 低アルコールの日本酒だ 伏見に「増田徳兵衛商店」という酒蔵がある そこは「月の桂」という銘柄で有名な造り酒屋さんだ その14代目がアルコール度数8%の「稼ぎ頭」というお酒を造った 今では年間出荷量が3万本にもなっているという そのほかにもスパークリング日本酒の「吃驚仰天」(びっくりぎょうてん)というのもあるそうだ 増田社長と一緒に研究所を立ち上げた酒屋さんがある 宮城県の一ノ蔵だ ここの「ひめぜん」もアルコール度数が8%だ これも売れているという ここのスパークリング日本酒は「すず音」という すず音は酒屋さんで見たことがある、このアルコール度数は5%という さぞや飲みやすいのだろう 自分はアルコール度数の低い日本酒は水で薄めているのだろうと思っていた 実際はそうじゃないという お酒の仕込みの段階で発酵を途中で止めるのだという 途中で止めると糖が多く残り甘いお酒になるのだが、そこが研究の成果で酸味が出るようになったのだという アルコールを薄めずに低アルコールを実現したなんて・・すごい ビール感覚で日本酒を飲もう!・・・だね これからはこの低アルコール日本酒を冷蔵庫に数本は置いておくようにしよう! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
February 4, 2018 09:48:33 PM
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