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2009年02月14日
カテゴリ：手作り
バレンタインデーということで… チョコレート入りの生キャラメルを作りました♪ 生キャラメルを作るのは初めて。 流行にのってみました…(*￣ｍ￣)ププッ レシピは、先日テレビで見た きょうの料理プラスで紹介されていたものを参考に、 作ってみました。  左側の黒っぽい方は、ブラックチョコ入り 右側の白っぽい方は、ホワイトチョコ入りです。 ホワイトチョコの方は フリーズドライの苺パウダーを入れてみたのですが 量が少なかったのか、 まったく苺の風味せず…(-。-;)ｶﾞｯｶﾘ 見た目はそれなりに、イイ感じに見えますが… 出来上がった生キャラメルは、 私が想像していたものとはチョット違う？ と言うより… いま流行ってる人気の生キャラメル自体を 食べたことがないので、 何を基準に“生キャラメル”というのかもよく分からず…。 そもそも…生って言うけれど、 どんな感じに生なの～？(?_?) 市販の物に比べて柔らかいのだろう… と想像はするけれど、 口に入れてすぐにトロけちゃうのか、 それともネッチョリ柔らか～いのか… 実際はどうなんでしょうか？？？(；￣ー￣A ウ～ン 出来上がった２種類の生キャラメルは、 煮詰め加減を若干変えてしまったのと、 チョコの種類が違ったせいもあってか、 食感が全く違う物になってしまいました…。 ブラックの方は、とても柔らかく 口に入れた瞬間にトロ～っと溶けて無くなりました。 ホワイトの方は、煮詰める際に失敗してしまったせいか、 市販のキャラメルよりは柔らかいものの、 ねっとりとしていて、 口の中で、なかなか溶けきらない口当たりに…。 初の生キャラメル作りでしたが、 調べてみると、いろんなレシピがあり、 材料も、分量も…手順も様々…。 自分の好みにあったキャラメルに出会えるまで、 色々と試してみなければならないようです…。 もともと、市販のキャラメルのような、 甘ったるいネッチョリしたものは苦手な私…。 こんどは、ほろ苦い“カラメル”のような風味を目指して 作ってみようと思います。 色々あるんですね…生キャラメル♪(*^_^*)     お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!!
素晴らしいじゃないですか～ 私もちょっと煮詰めすぎてかためでしたが。。。 その方が包みやすいです（笑） 生だから冷蔵保存なのかと思います┌|-_☆|┘ｷﾗｰﾝ! (2009年02月14日 15時38分07秒)
yuki’s miniさんへ
＞( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!! ＞ ＞素晴らしいじゃないですか～ -----有り難うございま～す♪ヾ(≧▽≦)ﾉ でも、仕上がりが思った風にならなくて チョッピリ凹んでます…(^_^;) ＞ ＞私もちょっと煮詰めすぎてかためでしたが。。。 ＞その方が包みやすいです（笑） -----煮詰め加減が難しいのですね…。 でもやっぱり固いめの方が、綺麗に見えますよねぇ～(*￣ｍ￣)ププッ ＞生だから冷蔵保存なのかと思います┌|-_☆|┘ｷﾗｰﾝ! -----なるほど！冷蔵でないと傷んじゃうから“生”なんですね。 勉強になりました。有り難うございま～す！ヽ(^0^)ノ (2009年02月14日 15時49分14秒)
実は私も『生キャラメル』未体験者です（*^_^*）
だって朝早くから行列なんだもん～。 でもホントにとろけるらしいですよね・・・それはやっぱり魅力的♪ 誰か・・・くれないかなあ（←他力本願 笑） (2009年02月14日 22時11分59秒)
RH-ABさんへ
＞実は私も『生キャラメル』未体験者です（*^_^*） ＞だって朝早くから行列なんだもん～。 -----行列に挑むのは根性いりますもんね…(*≧ｍ≦*)ププッ 必死でGETして、あんまりだったら悲しいし…と思うと、 なかなか購入に至らない私です。 ＞ ＞でもホントにとろけるらしいですよね・・・それはやっぱり魅力的♪ ＞ ＞誰か・・・くれないかなあ（←他力本願 笑） -----私もそう思います↑自分ではなかなかですからネェ…(*￣ｍ￣)ププッ (2009年02月16日 16時16分24秒) |
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