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2008/07/15
カテゴリ：園芸＆家庭菜園
ウイキョウ（茴香） セリ科の多年草。別名：フェンネル 近所のおうちに咲いていました ちょっと見にはオミナエシかと思ったのですが ちょうど居合わせた奥さんに聞くと、「ウイキョウ」 ウイキョウ？  何度か聞きなおしました。奥さんは押し花に使うと言っておられました。  例によってにわか勉強 薬用、香味料としての用途があり畑で栽培されている。古くから、芳香性の健胃薬、去痰薬として薬用に使用されている葉は魚料理の匂い消しやピクルス、マリネなどの香りづけに使用種子はソーセージやパン、クッキーなどの風味づけに使われますブロンズ・フェンネル」や「フローレンス・フェンネル」などの園芸品種がよく知られる。ウイキョウの葉をいぶして妖怪変化を呼び出すために魔法使いが用いた、なんて愉快な話も紹介されています。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008/08/02 11:56:52 AM
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