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[食事・宴会] カテゴリの記事

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  歓迎会でタイ料理を。

  その日に突然、声をかけられて参加することになった同期歓迎会・・行ってみたかったタイ料理のお店での開催ってこともあり、参加してきました。ムウァン タイ posted by (C)kaoritalyかなり色んな種類の料理をいただきましたが、とりあえず画像に収めた４枚をアップ。　　やっぱりパパイヤのサラダはとっても辛かったですが、全体的には・・どうかな。タイの辛い料理好きとしては、ちょうど良かった感じですね。家庭的な雰囲気で、大きなＴＶで野球中継なんか鑑賞できたりして、入りやすいお店だと思います。当日も満席になり、断ったお客さんもいる程、なかなかに繁盛しているお店でワイワイ楽しく食事できて良かったです。

  April 20, 2011

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  おうちのお昼ご飯

  １７日（日）はとっても和食なお昼ご飯でした。お昼ご飯 posted by (C)kaoritaly多分、ゆっくり過ごした日曜日だったんだろうなぁ～・・。

  April 17, 2011

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  ItalianBarMUSICAで持ち寄りワイン会！

  ４月１６日の土曜の夜、イタリアワイン好き仲間の飲みたりあ５４さん呼びかけの下、和泉府中に１ヶ月ほど前にオープンしたイタリアンなワインバー、ムジカで開店お祝い？！持ち寄りワイン会に参加してきました。他には一緒にイタリア旅行をしたキアラさんとも駅で待ち合わせ。和泉府中って多分、降りたことがない駅からバスに乗って、お店に向かいました。。。全部は撮ってませんが、お料理とワインの画像を一気にアップしたいと思います。　　　　　kaoritaly持参のワインはキャンティ・クラシコ１９９３モンテ・ベルナルディです。お家のワインではなく、お祝い的な気持ちも込めて飲み頃のヴィンテージを『西野酒店』で選んで購入していきました。ホント、いい熟成をしてて、飲み頃って感じでエレガントな酸があり、美味しかったですよ。　　キャンティ・クラッシコ[2005]モンテ・ベルナルディモンテ・ベルナルディは上記のラベルのほうが、なじみあるというか、よく見かけますね。お店のマスター、ますともロックさん・・途中で気分良く数曲歌って盛り上がり、１８時頃から始まった会に２１時過ぎから、baristaさんやチャイさんもやってきて・・何だか長いこと、ワイワイやってました。。。ちょっと遠いですが、気軽に行ける楽しいお店でいい感じでしたよ。お近くの方はチェックして、ぜひ足を運んでみてください。和泉市観音寺町６８５－２Ｆ　Ｔｅｌ／Ｆａｘ０７２５－４０－１０９０

  April 16, 2011

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  外ランチはいちおうフレンチで・・

  １３日は職場の女子姉さまたちとランチに出かけたのでした。　で、メインは確かビーフストロガノフだったのですが、パスタが多くて・・＾＾；デザートもちょっと不思議な感じ・・ピスタチオなんだろうけど、抹茶っぽくもあり。たまにしか行かないお店ですけど、まぁ１，１５５円であとスープにサラダとパンかライスに飲み物が付くから、妥当な価格ってとこでしょうか・・。

  April 13, 2011

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  晩ご飯は外飯で・・

  ４月９日は確か土曜日出勤・・お昼にコッテリを食べたのか何だかよく解りませんが、疲れていたので作る気分になれず、１ヵ月半も前なので覚えてないけどご飯じゃなく、麺類が食べたい気分で・・行こうと思ったお蕎麦屋さんが閉まっていたので仕方なく、中華で五目ソバを食べることにしました。五目そば posted by (C)kaoritaly画像はちょっと油の浮いた感じではありますが、思ったよりはあっさり目のスープ、野菜もたっぷりでなかなか美味しくいただけましたのでした。。。

  April 9, 2011

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  お家の晩ご飯は・・和食かな？！

  さて、やっと４月の日記に突入・・晩ご飯の紹介です。お家ご飯 posted by (C)kaoritalyまぁ、なんてことない野菜炒めメインのおかずの晩ご飯です。画像、ブレてますね～＾＾；

  April 2, 2011

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  久しぶりのおまかせ丼！

  知り合いのお店に久しぶりに顔を出して、おまかせ丼をいただきました。おまかせ丼 posted by (C)kaoritalyいや～、大好きなサーモンがたっぷりと乗っかった丼、堪能いたしました。

  March 30, 2011

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  この日に食べたもの

  お昼も夜も、送別会で外ご飯でした。。。　幸いお昼は和食、夜もちゃんこ鍋であっさり系・・美味しかったです。あ、この後はバルベーラで２次会・・帰宅は最終電車でした・・。

  March 29, 2011

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  スパニッシュで送別会！

  ＡＵＰＡでワイワイと送別会、やりました。　パエジャ posted by (C)kaoritalyもうちょっと色々と食べたけど、画像はとりあえず、こんな感じです。

  March 25, 2011

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  お蕎麦と鴨丼

  うどんより蕎麦派のkaoritalyです。晩ご飯 posted by (C)kaoritalyなかなか美味しかったので、今度はたっぷりお蕎麦を食べたい！と思いました。鴨南蛮とか、暑くなったらざる蕎麦とか・・いいな～と。。。

  March 24, 2011

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  鉄板焼きで送別会！

  そんな夜でした。外飯 posted by (C)kaoritaly画像以外に牡蠣お好み焼やネギ焼き、モヤシ焼など色々と堪能して、２次会も行ったような・・。

  March 23, 2011

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  お家の晩ご飯はお魚で。

  平日の夜の晩ご飯、メインは鰤の塩焼きに大根おろしでいただきました。晩ご飯 posted by (C)kaoritalyまぁ、特筆すべきものはありません＾＾；　ごく普通の晩ご飯で、こんな普通な日々を多く過ごすようになりました。。。

  March 22, 2011

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  ホワイトアスパラの炒め物

  晩ご飯にはこの時期の旬のアスパラ、しかもホワイトアスパラガスがグリーンと同じ価格だったので両方購入し、とりあえずは白を使って、ベーコンと炒めていただきました。晩ご飯 posted by (C)kaoritaly画像、ちょっとぶれちゃいました。とりあえず、ヴァルポリチェッラとともに。

  March 19, 2011

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  おうち晩ご飯

  平日の夜の、おうち晩ご飯・・初めて作った、豆腐のキノコあんかけです。。。晩ご飯のおかず posted by (C)kaoritalyダシをとって、あっさり仕立て・・キノコは見たとおりの椎茸とシメジで、生姜のすり下ろした絞り汁も入れて温まりました。あんかけは結構大量に出来たので、半分はジップロックに入れて冷凍しておきましたよ。ホッとする一品になりました。

  March 17, 2011

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  ヴィノ・バール・ドゥエでディナー・コースを食べました！

  １１日の金曜日、前日から１６日までのスペシャル・ホワイトデー・コース３，８００円ってのをいただきに、ヴィノ・バール・ドゥエへ行ってきました。この日は夕方に地震があった日・・予約のキャンセルも受けた、とのことでしたが前後に飛び入りのお客さんも入ってこっちも一安心。早速お料理の画像を紹介しましょう！！　海老のムース サラダ仕立て春キャベツのロールキャベツ トマト煮込み１品目は海老の味がしっかりでいい感じ、ロールキャベツは上手く撮れなかったけど、トマト風味がしっかりキャベツにしみ込んでいて、柔らかくて美味しかったです。　焼きリゾット ホタルイカと菜の花のソースズッキーニのリングイネ ネラーノ風焼きリゾット最高です！！崩しながらソースと絡めて食べるのがいいですね。リングイネはズッキーニのソースがしっかり濃厚でした。フランス産仔ウサギのイスキア風本日のデザートパン・コーヒーウサギはあっさりしたお肉ですが、スーゴがお肉のしっかりした味で、焼き野菜たっぷりでなかなかボリュームが感じられたメイン料理となってました。デザートはほうじ茶の焼き菓子やアイスなど・・満足な内容でしたよ。素敵なホワイトデーの納得いくコース・・美味しかったです。ご馳走様でした！！

  March 11, 2011

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  カンティネッタ・バルベーラの１周年スペシャル・メニュー、食べました。

  １０日までだったスペシャル・メニュー、８日は魚系のメニューばかりいただいたので、この日はお肉系メニューのお料理をいただくことにして、ワインも最初から赤ワインにしました。プリンティ2006 posted by (C)kaoritalyまずはこの週のマグナム、プリンティをいただく。もう残り少なくなってましたが、まだまだしっかりしたボディで、力強さがあり美味しかったですよ～♪　和牛のカルパッチョは、８日に行った時も食べたいと思いましたが我慢したお料理・・上のお皿にコキレイダケ、タモギダケ、ジャンボヒラタケのグリルが並んでまして、それをお肉に巻いて食べる・・って感じのお料理、なかなか絶品でございました。パスタは手打ち麺のタヤリンで、鴨だったかしら？！ゴロゴロと入ったラグーでいただきました。見た目少ないかなぁ～と思ったけど、お肉のボリュームがたっぷりでお腹が膨れましたね～。アイ・スーマ2000 posted by (C)kaoritalyその後は、８日の遅くに来ていたＷサマが開けてくれたワインをいただいちゃいました。そりゃもう、美味しいですよ～。凄く濃厚で果実感が凝縮されてて・・素晴らしかったです。Ｗサマ、いつもありがとうございます。美味しくいただきましたよぉ～

  March 10, 2011

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  祝！カンティネッタ・バルベーラ１周年！

  オープンしてから１年を迎えたカンティネッタ・バルベーラ・・お祝いにマグナム・ワインを持参し、特別メニューを味わいに行ってきましたよ～ワインはもちろん、このために仕入れられたヴィエ・ディ・ロマンスの３Ｌのマグナムから、グラスでいただくことに。日本で３Ｌボトルはここでしか飲めませんヴィエ・ディ・ロマンスのマグナム posted by (C)kaoritaly素晴らしく美味しいです。何と言っていいのか・・豊かな気分になれますよね～　ホタルイカと菜の花のアーリオ・オーリオ牡蠣のコンフィ春らしいホタルイカと菜の花の組み合わせ、ピリッとして食事が進みます。牡蠣はプリッと、少しスモークされたような感じで磯臭さが全然、ありません。　魚介のグリル　サラダ仕立てスパゲッティーニ　海水ウニとフルーツトマトずっとヴィエ・ディ・ロマンスの白ワインを楽しむことにしたので、お料理も全て、魚介系に統一しました。グリルはホタテやホッキ貝、牡蠣にイカなど盛りだくさん！酸味が利いててこれまた食事が進みます。パスタのウニ、トロッとして美味しかったです。これは意外とアッサリ仕立て。どのお料理も美味しかったけど、やっぱワインが素晴らしかった。そして珍しく、デザートも注文しました。デザート posted by (C)kaoritalyリンゴのセミフレッド　ゴルゴンゾーラチーズ乗せバルベーラのブログの新作ドルチェって紹介を見た時から気になってました。セミフレッドの甘さとゴルゴンゾーラの苦味に、リンゴの酸味が絶妙なバランスで、これはとっても美味しかったです。お料理も良かったけど、デザートも最高でした。Ｈシェフは昨年夏前からお店に入りましたが、当時より確実に腕を上げてると思います。カンティネッタ・バルベーラはワインバーではありますが、イタリアンを楽しむお店としても間違いない、素晴らしいお店になりました。是非、お料理と共に、ワインを楽しんでもらいたいなぁ～・・と願います。オーナーＡさん、１周年おめでとうございますマネージャーのＭさん、Ｈシェフ、これからも頑張って下さいね～

  March 8, 2011

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  エチョラ、ココイチ、カンティネッタ・バルベーラ

  土曜日の夜、ちょっと久しぶりにエチョラで晩ご飯を食べよう！と本町に向かったのですが、お店はお客さんと予約で満席！！とりあえずカウンターでシェリーを１杯だけいただき退散、お腹も減っていたので近くにあったカレーハウスCoCo壱番屋で、チーズカレーを食べました。　ココイチは数回しか行ったことがないですね～。辛さが選べるので３辛にしました。チーズがまろやかなので、ちょうどいい感じでしたよ。さて、梅田に戻ってバルベーラへ。もちろん、３Ｌボトルのあのワインを飲むためです。　同じボトルに見えますが、最初にヴィエリス・ソーヴィニヨンを飲んで、その後ヴィエ・ディ・ロマンス・・シャルドネをいただきました。ヴィエリスはとても柔らかく感じて、樽のニュアンスが強いイメージだったのに、それが溶け込んでるようで、それほど感じなかったです。もちろんシャルドネも同じくで、いつも飲むものより、優しく感じましたよ。３Ｌボトル、さすがに迫力があり、美味しかったです♪ヴィエリス・ソーヴィニヨン　2009　ヴィエ・ディ・ロマンスヴィエ・ディ・ロマンス シャルドネ・ヴィエ・ディ・ロマンス[2009]750mlリンクの画像は大きいけれど普通サイズの７５０ｍｌで、３Ｌボトルのヴィエ・ディ・ロマンスがグラスで楽しめるのは、日本で唯一・・、カンティネッタ・バルベーラだけですよ～

  March 5, 2011

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  地元の創作居酒屋さんにて・・

  ３／２はたまたま仕事の用事で夕方に地元に来ていて直帰することになったので、友人のやってるお店に行き、両親にもＴＥＬして一緒に晩ご飯を食べることになりました。お造りなどお魚系に力を入れているので、寒かったこともあり、日本酒の熱燗を飲むことに。熱燗 posted by (C)kaoritaly普段はほとんどがワインで、日本酒は飲みませんが嫌いではありません。なかなか飲みやすく、イケますよぉ～！　お造りの５種盛り合わせに、大きな豆を炭火焼で。これらを食べてると、両親もやってきて、わいわいと色々注文して食べましたね～。画像はないけど、蟹鍋とかも食べて、最後は雑炊にしたり・・。　牡蠣のベーコン巻きや色々・・後半に大きなホッケの半身を焼いてもらい、ご飯系も注文して、お腹いっぱいになりました。日本酒をチビチビやりながらの食事も、楽しかったです・・

  March 2, 2011

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  おうち晩ご飯

  やっと日記が３月に突入・・たいしたネタのない一日です・・。先日映画鑑賞前に食べたスンドゥブを作ってみよう！と豆腐やタラを購入、何ちゃってですが、見よう見まね（って、作ってるところを見たわけでもレシピを見たわけでもないんですが＾＾；）で作りました。とりあえず魚介のだしってことで、冷凍の海鮮ミックスとか使って、少し味噌味でごまかし、隠し味かどうかわかりませんが、オイスターソースなんかも入れてみました（笑）　まぁそれなりに、見た感じとか、それらしく出来上がりました。ワインはロンバルディア州のピノ・グリージョで、１月のカンティネッタ・バルベーラのワイン会で評判も良かったし美味しかったので購入していたものを早速開けて飲んでみましたよ。ピノ・グリージョ　2009　カ・ディ・フラーラ個性的な色合いと味わいで、なかなか美味しいです。フルーティでボリュームもそこそこあって、いいワインだと思います。

  March 1, 2011

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  おうちで食べたもの

  ２月最後の日曜日は引きこもり・・と言っても、夕方には市場にお買い物に行って、夜ご飯に色々と作りました。その前のお昼はほぼ、残り物で・・。昼ご飯 posted by (C)kaoritaly白ねぎを豚ばら肉で巻いて焼いたものと、厚揚げに大根と出汁でみぞれ風に。夜ご飯 posted by (C)kaoritaly生春巻きにメバルのアクアパッツア風、白子のバターソテーに牛肉のたたき・・何だか買い物した勢いで、まとまりのない料理になっちゃいました。ピニョレット・フリザンテ　NV　チェビコ微発泡のフリザンテが心地よく、料理もそれなりに出来たのでグイグイと、二人で１本空いちゃいましたね～。これ、安くて飲みやすくて、良かったです。

  February 27, 2011

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  おうち晩ご飯はバーニャカウダとスプマンテで。

  １４日のワインセミナーで購入したサラパルータのブリュット・スプマンテには、お野菜色々と用意して、ＣＢ特製バーニャカウダに合わせてヘルシーな晩餐を（笑）晩ご飯 posted by (C)kaoritaly　このスプマンテは結構しっかりした泡で、さっぱりとしてて美味しいですよ。サインボトル、開けちゃいました。。。スプマンテ ブリュット リゼルバドゥーカ ディ サラパルータ

  February 22, 2011

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  カンティネッタ・バルベーラでのメーカーズ・ディナー報告

  ２１日（月）はカンティネッタ・バルベーラで初の、メーカーズ・ディナーが開催されました。しかも一気に二つの作り手が来日し、賑やかで楽しいワイン会となりました。ワインは日常に飲めるような価格のプロセッコと白と赤で、料理とのアビナメントもよかったので、ワインと料理を並べて、紹介していきたいと思います。ヴェネト州のレ・マンザーネ社　スモークした牛タンのバーニャカウダコネリアーノ・ヴァルドビアッデーネ・プロセッコ・スペリオーレ　D.O.C.G前菜はこのお店で大人気のバーニャカウダです。優しい泡がよく合います。プロセッコって美味しいんだなぁ～・・と素直に感じられます。　カナッペ　フォアグラのムース　ブリオッシュでプロゼオ・スプマンテ・ロゼロゼは見た目の優しさもありますが、ボディはメルローが入っていることもありこうしたフォアグラのパテとか、テリーヌとかに合うし、美味しいです。　レ・マンザーネのエルネスト・バルビノット氏、フォッソ・コルノのマルコ・ビスカルド氏、それぞれの隣に写っている通訳は、闘うワイン商川頭氏の奥様である、ジョバンナさんです。アブルッツォ州のフォッソ・コルノ社　北海道産足赤エビと帆立貝のエスカベッシュチーマ　ビアンカ　ＶＤＴ今回唯一の白ワイン、カジュアルに楽しめるタイプです。　　ペンネ　１０種類の野菜と鴨モモ肉のラグーアイレス　モンテプルチアーノダブルッツォ名前のアイレスって何？！って訊くと、ギリシャ語で雄の羊って意味なんだとか。フルーティで食事と合わせて楽しめる、お手ごろなワインですね。ラグーは野菜が色々と入っているので軽く一皿ペロッと食べちゃいそうでした＾＾；　スペアリブの煮込み　ゴルゴンゾーラ・チーズの焼きポレンタ添えフォッソコルノリゼルヴァ　モンテプルチアーノダブルッツォリゼルヴァリゼルヴァは同じモンテプルチアーノでもコレだけ違うの！？ってくらいしっかりで、余韻もボディもしっかりしてました。食事とも合わせられるし、コレだけでもいい。お肉の煮込みは骨もかじれちゃうほどに柔らかく煮込まれ、ちょっとした生姜の風味で飽きずにガツガツ食べれちゃいました。優しい味わいのポレンタがイタリアっぽい。と言う感じで、ワインも料理も美味しくいただいたのでした。。。ちょっとお勉強的コメントを。プロセッコはヴェネト州、２００９年ヴィンテージから、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ地域がＤＯＣＧに昇格、レ・マンザーネはその地域のプロセッコで１９６９年からＤＯＣだった訳ですが、品質も認められて昇格したそうです。プロセッコは品種としての呼び名でもあったのですが、ＤＯＣＧの名称となったため、グレーラという名称を用いることになったそうです。また、リュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培され、化学肥料ではなく、有機系のものを使用しており、葡萄の状態を確認しながら最低限の量で作ってる、とのこと。さて、フォッソ・コルノはアブルッツォ州のコッリーネ・テラマーネという地域で、アドリア海の近くにある起伏に富んだ斜面の多い地域で葡萄栽培されてるそうです。オーナーのビスカルド氏はワイン・エージェント業を生業とされてきたのですが、この土地で日常生活に密着した、素直に美味しいワインを作ろう！と０１年～０２年にかけて畑を購入し、さらに買い足してモンテプルチアーノ主体に現地では珍しい「コルドーネ仕立て」で収量制限をして、ワイン作りをしているのです。壁のサイン posted by (C)kaoritalyどちらの生産者のワインも、普段飲みに出来る高品質・低価格で好感がもてますね。高くて美味しいのは当たり前な訳ですし、いつも高級ワインばかり、飲めません。そして２人ともとても気さくで、親しみやすい人柄で楽しい時間を過ごせましたね。お店の壁にまた、サインが増えました。もっとたくさん増えて、こういうワイン会を開催していってもらいたいです。ＦｏｒｚａＣＢアップが遅くなってスイマセン。またレスも滞ってて・・お休み中にボチボチお返事しますね。。。

  February 21, 2011

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  海の幸を求めて鳥取へ！

  日本海の海の幸を食べようってことで、十数年ぶりに鳥取へ行ってきました。賀露港の海鮮市場内にあるお店で、まずは海鮮丼などをいただく。　モサ汁って何だ？！と思いつつ見るとモサ海老が入った味噌汁とのこと。もさ海老って知らないので興味もあって、早速注文しました。これがとっても美味しくて、モサ海老のお造りも甘くて・・一般的な甘エビより大きいけど、ボタン海老ほど大きくないか同じくらいかな。甘みもあるけど、旨みが強い海老で、この地方の名物のようでした。　海鮮市場をウロウロ・・若松葉ガニの試食をさせてもらいましたが、めっちゃ甘くて美味しかったですね～。新鮮で旨みもあって最高でした。幸鮨 posted by (C)kaoritaly晩ご飯にまずはお寿司に日本酒です。カニは甘いしブリも甘くて美味しかった。お店が混んでいて、ネタも売り切れが多かったので２軒目に移動しました。　お昼に食べたモサ海老が美味しかったんで、塩焼きを注文。これが殊更美味しく、お代わりを注文したほど。旨みが凝縮されて、とっても良かった。まぁ、他にも色々と食べましたが、日本酒と海の幸を楽しんだ鳥取１日目でした。

  February 19, 2011

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  お肉料理３連荘ガッツリ食べた夜・・＠カンティネッタ・バルベーラ

  １８日はマグナムのア・シリオを飲もうとカンティネッタ・バルベーラへ向かいました。お店に着いてまずは白ワインと料理を注文、広島のＳＴさんは２２時頃に来ますよ！と言われ、すっかり忘れていたkaoritalyはＭさんにかなり攻められました（笑）（責められたというか、色々な意味で攻められたって感じです＾＾；）まぁ、２０時前に到着したので、ゆっくりとワインを楽しむことに。　鳥のせせりとサトイモのティンバッロってお料理ですが、塩気がしっかり効いててワインが進むお料理ですね。白はマッテォ・コレッジャのアルネイス０９です。いつ飲んでも美味しいですね～。０９はまだほとんど北の白ワインしか飲んでませんが、いい年のようでどれも美味しいですね。ピエモンテ、フリウリ、アルト・アディジェ・・。ア・シリオ2004サンジェルバジオ posted by (C)kaoritalyマグナムのア・シリオ、美味しいですね～。パワフルな果実感がしっかりですが、優しさや、開けてからの日数で角も取れたようなのも感じられます。ゆっくりと楽しんでいるところにＳＴさん登場、この後のお料理はすべてシェアしていただきました。そう、お肉料理３連荘！その前に前菜を。白子のバターソテー posted by (C)kaoritaly　山鶉のロースト、カチャトーラソースで。イイ焼き具合で美味しかった。ＳＴさんも絶賛してましたね～。ワインはグルフィのロッソ・イブレオを。ちょっと久しぶりに飲みましたね。　ＳＴさんにぜひ食べてもらいたい、とオススメした山形産ハラミ肉のロッシーニ風、フォアグラはそのままで、お肉は２倍の量にしてもらいましたよ。食べ応えがあって、柔らかいお肉と少し甘めのソースが良くマッチして美味しいワインはピエロ・ブッソのバルベーラ・ダルバをいただきました。　最後のお肉料理は豚のスペアリブのグリルです。シェフとのお皿を撮って、いざ、ガッツリ！って感じですがとりあえずkaoritalyは１本です。でもこのスペアリブ、立派な大きさがあって食べ応えバッチリでしたよ。シンプルな塩気がまた、お肉の脂にイイ感じに効いてて美味しかった。こんな感じですから、そりゃもう０時まで・・お肉を堪能した夜でした。ＳＴさん、どうもご馳走様でした。楽しく美味しい夜を過ごせて、とっても幸せでした。どうもありがとうございます。また、遊んで下さいね～

  February 18, 2011

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  引きこもりの晩ご飯

  いちおう今年の抱負として、おうちご飯やおうち映画鑑賞をするってことで、１月はまだ結構、昨年からの予定があったり外飲みが多かったけど、２月からはちょっと自炊モードに入っていて、自分で作ってワイン飲んで、疲れて寝てる・・って日が増えました。と言うことで、おうち映画鑑賞は進んでないのですが、まぁそれは置いといて・・この日の晩ご飯を紹介しときます。晩ご飯 posted by (C)kaoritalyサラダは手抜きで切って和えるだけ、みたいなもの、パスタはスタンダードなほうれん草とベーコンのクリームソースで、スープはちょっと頑張って、鱈とアサリと白ねぎのブイヤベース？！みたいな感じで作りました。結婚時代に作って以来！？だったかもしれませんが、美味しく出来ました。パスタはなんと、茹でるときに塩を忘れてて、ちょっともの足りない感がありましたが、クリームソースのコクで救われた・・かな＾＾；ワインはテルランのピノ・グリージョ2009ですね。前週にはクラシコを飲みましたが、2009ヴィンテージはいいですね～。今のとこ、どれも美味しく飲めてますよ【特別セール】ケラーライ・テルランピノ・グリージョ[2009]

  February 17, 2011

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  おうち晩ご飯でコルベッツォーロ２０００を。

  １６日の水曜日は、マンションの会合があって早めに帰宅。お父さんと一緒に晩ご飯を。　カツオのたたきがメインな晩ご飯に、年末開けた残りの赤ワインを。意外と時間が経ったワイン、好きなのかもしれません。サンジョヴェーゼ１００％だったと思います、コルベッツォーロ2000。いい熟成具合で、開けたときはめちゃくちゃ美味しかったんですよ。この夜はちょっと・・だいぶ落ち着いてゆるくなってましたけどね、さすがに。それでもまぁ、美味しいワインを飲んで食事が出来るのが幸せです。コルベッツオーロ[2001]ポデーレ・ラ・カッペッラ　（赤ワイン）2000ヴィンテージはないけど、2001はまだあるみたい。また購入しとこっ

  February 16, 2011

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  ３連休に通ったＰｉｚｚｅｒｉａ Ｖａ Ｂｏｏｏ

  ２月の寒い３連休中に、３日間同じピッツェリアでピッツァを食べました。このお店、ランチタイムではマルゲリータやマリナーラが５００円で食べられます。日替わりは８００円、サラダやドリンクは２００円となっていて良心的。まず初日はマルゲリータを。サラダは毎回注文して食べました。これがなかなか美味しかった。　焼きたてのピッツァは最高ですね。マリナーラも美味しかったです。２日目はビアンカ、３日目には日替わり、キノコのビアンカでした。　やっぱりkaoritalyはマルゲリータが一番、美味しい！と思います。トマトソースがピッツァの生地には合うんですよ、きっと。チーズだけではもの足りない、トマトソースだけだとチーズが欲しい。まぁ、人それぞれ好みがあると思いますが、ピッツァと言えばマルゲリータ！そう感じたピッツェリア・ヴァ・ブー訪問でした。。。

  February 13, 2011

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  お初のイタリアン、ローザネーラにて・・

  映画の後にお食事・・始めてのお店に行ってきました。ここに昔から知ってるソムリエがいることは解っていたので、あえてkaoritalyの名前で予約はしませんでした（笑）ホワイトアスパラのミラノ風 posted by (C)kaoritalyボトル注文してワインの画像が少ないので、まずはお料理から紹介。定番アスパラのミラノ風は大きなトリュフを削ったものがたっぷりと。風味豊かで旨みがしっかりで美味しい。濃厚なお料理ですね～。ピエーレ・ソーヴィニヨン2005 posted by (C)kaoritaly白を選ぶときに言ったのは、出来れば樽を使っていない、果実実がしっかりとあるもの、とお願いして２種類候補を持ってこられて即決したピエーレ、ヴィンテージは2005年。果実の厚みがあって、熟成した香りがしっかり上がってくるのですが、それにしてもちょっと熟しすぎ？！多分、一時期熱に当たったと思われるニュアンスを感じました。それでも全然、パワフルで負けてないのがヴィエ・ディ・ロマンスの素晴らしいところ。　パスタは鴨のラグーと鳴門金時のアニョロッティで甘かったなぁ～。お魚はのどぐろのグリル、野菜のソテーのバーニャカウダソース添え・・かな。絶妙な火入れののどぐろ、身の部分はふわっと、頭はカリッとした感じで美味しかった。伊勢エビのグリル posted by (C)kaoritalyパスタの途中で追加した伊勢エビくん、食事の前は元気に動いてました。そうそう、この時には既に赤ワインも開いてましたが、お相手の好みでボルドー、やっぱりいいものは美味しいって実感。ヴィンテージは１９９６でした。仔羊のグリル posted by (C)kaoritaly大好きな羊ですが、kaoritalyが決めてんじゃないところがミソ。某ソムリエも「相変わらず羊がすきですねー！」と言っていたから嬉しいですけど（笑）　で、焼き加減もよく、背骨２本分あるのが最高！右の焼きポレンタにはラルドが巻かれていてしっとりしてなかなかの技でした。ヴィンサント posted by (C)kaoritaly食後にデザートワインをいただく。こういう〆ってやっぱいいねぇ～。私はデザートよりちょっとしたチーズと、こうした甘口ワインで、が好きです。久しぶりに再会した某ソムリエくん、またの機会があるといいんだけど。お料理はどれも美味しかったので、またゆっくりと食事とワインを楽しみたいです。どうもありがとうございます。＆ご馳走さまでございました♪

  February 12, 2011

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  おうち晩ご飯はシリコンスチーマー料理とパスタでした。

  ２／６は前日がガッツリなジビエのワイン会だったので、お腹に優しい野菜中心の晩ご飯を作って食べたようです。すっかり忘れてました。　流行のシリコンスチーマーが付いた雑誌というか、お料理本を買って、張り切って野菜料理を作ってたみたいです。ちょっと最近は飽きてます＾＾；でもまぁ、ヘルシーでいいですね。ワインは料理に使ったものをちょっと飲みました。

  February 6, 2011

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  ジビエ料理で持ち込みワイン会！＠山女庵　→リネア・セッテ

  ５日の土曜日は、昨年からmixiで海人さんが企画したジビエ会で、仕事だったので１時間ほど遅れましたが、持ち込みワイン会に参加してきました。場所は普段行くことのない、天下茶屋ってことで、地図がありましたがちょっとだけ迷ってしまいました＾＾；山女庵 posted by (C)kaoritaly駅から５分も歩くかどうか、と結構近いところにありました。私が持っていったのはアッコ・マッソのドルチェット・ダルバ０７でした。１８人の参加と言うことで、お隣にはお初のcesc22さんがいて、中盤でちょっとお話させていただきました。とりあえず後は画像でご覧下さい。　寒ブリの刺身に鹿の大腿骨あたりを豪快に焼いたものが既に提供されてました。　鹿肉のステーキ、焼きあがったらバターをたっぷり！でしたが非常に美味でした。　白は日本やイタリアのものもありましたが、赤ワインは断然、というかやっぱりフランスが多かったですね。画像にないけどＮＺのクスダのシラーなんかも良かったし、アルザスのマグナム、美味しかったです。　ボルドーにブルゴーニュがのみ比べできるほどの種類がありまして、その中でksoritalyのドルチェットは優しく感じちゃいました。多分、ぼたん鍋に合うのでは？！と後半に提供しましたよ。ぼたん鍋 posted by (C)kaoritaly鍋というか、ごった煮って感じで、猪肉がゴロッと入ってました。１８人もいると凄い盛り上がりで、次に一人二次会すべく、お店を後にしました。２２時前に向かったのですが、岸里の「リネア・セッテ」までも５分ほどでしたね。　お店に入ると、なぜか知った方々がいらっしゃっていて、ワインはご相伴に預かりました。モンテペローゾの９８のワインですね。年数が経ってますが、若々しく感じました。昨年、おうちでも開けて飲んだワインですが、この作り手も好きですね～。ジビエ会では圧倒されて、思ったほど食べられなかったんで、スカモルツァの焼きチーズをワインに合わせていただくことに。モチッとして美味しいですよ～。ワインはしっかり、お代わりまでいただいちゃいまして、２３時頃に引き上げました。どうもご馳走様でした。今度はちゃんと、お食事とワインを楽しみに行きますね～

  February 5, 2011

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  節分は巻き寿司といわしで！＆買ったチョコレート

  ２月３日は節分・・映画を見に行こうかと思いつつ、阪急百貨店へ行き、バレンタインデーのチョコレート売り場をウロウロとしました。結構、試食もさせてくれて楽しかったけど、人がいっぱいで疲れちゃいましたね～。だから結局、チョコの買い物をして映画は行かずに帰宅しました。恵方巻きといわし posted by (C)kaoritalyいつもの料理屋さんとこで作る恵方巻き、美味しかったです。さて、チョコはどんなのを買ったかというと・・　　美味しいピエール・マルコリーニと、見た目にきれいなＴｏｋｙｏＣｈｏｃｏｌａｔｅ・・画像にないけどフィアットのチョコも買いました。フィアットはミニカー付きもあったけど、携帯ストラップが着いてるので、それが欲しくていくつか購入し、職場用にほうじ茶の生チョコなど買いましたね。・・って、ほとんど消費しちゃってるんで、また買いに行かなくっちゃ！！（笑）

  February 3, 2011

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  まぐろと日本酒を堪能しました！＠尊尊我無　→カンティネッタ・バルベーラへ

  マグロ料理が安くて美味しくガッツリと食べられるらしい、ってことで、会社のスタッフ他でわいわいと、福島にある尊尊我無（とーとぅがなし）ってちょっと変わった名前のお店に行きました。１時間ほど遅れていったので、名物マグロのカマ焼きは既に解体され、身がほぐされて私の席に置かれていたし、マグロ３種盛りや４種盛りも品切れしていたので、中トロと便長マグロのお造りをそれぞれ注文しました。あ、その前には白子ポン酢があったので、まずはお酒と白子でのスタートです。　やっぱマグロは美味しいです。中トロの分厚い切り方！！食べ応えもありました。他に高知産のれそれやキノコの鉄板焼きをいただきつつ、日本酒も色々と。　　最後にはマグロの酒盗ミョウガ和えでにごり酒！！まるで酒飲みです！え？！違ったっけ？！なんて突っ込みはナシで＾＾；　日本酒は普段飲まないんで。　数人で食べて飲んだので、会計も良心的。一人３千円程度で楽しめました。最後はお店のご主人がお見送り、私たちが見えなくなるまで、ずっと・・。これはまた是非、人数集めて行ってみよう！と思いました。その後は、闘うワイン商Ｋ氏が、翌日の試飲会営業の為に来阪・・ＣＢに来るってことで、一人お初天神まで移動し、１杯ワインをいただいて来ましたよ。パレオ・ビアンコ０７レ・マッキオーレ posted by (C)kaoritaly０７のパレオ・ビアンコ、もしかしたらお初かも！？新しいヴィンテージより、ちょっと時間を置いた方が好きですが、やっぱりいい具合に作られてますね～。樽も効いてるんだけど、それに負けない果実のパワフルさがあって、力強いワインです。Ｋ氏もしっかり味見して、うんうん、って感じで頷いてましたね～♪さすがに日本酒の後なので、ゆっくりゆっくり、いただいて楽しみました。kaoritalyは2000ヴィンテージくらいからしか飲んでませんが、やっぱり好きだな～・・と。うちにあるのは０４か０５くらい、まだもう少し頑張って、ホールドしておこうと思います。。。お話も色々として何とか０時過ぎに出て、終電に乗って帰宅しました。

  February 2, 2011

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  Ｂｇライブとその後に飲んだイタリアワインたち＠遊山南船場店

  １／３０は前日に引き続き、夕方までまったりうちで過ごし夜から活動！（笑）　Ｗサマ率いるＢｇライブを楽しみにビルボード大阪へ向かいました。開始２０分くらい前に入場すると、既に前回もライブされたＭ野さんが弾き語り・・かっこいいギターとパワフルな歌声で会場を盛り上げてましたね～。　ライブ中はビールやワインをいただいて、Ｗサマのライブは盛り上がって・・画像を撮りそびれちゃいましたね～。懐かしい洋楽にピンクレディーまで、楽しかった。休憩中の色んなお店の方たちの映像、今回はＫＡＲＡのダンスで笑えました盛り上がったライブの後には、Ｈフェフは行方不明になって、ＭさんとＰ・ＡＧＥさんとＴちゃんと一緒に遊山で、Ｍさん所蔵ワインをたっぷりいただくことになりました。飲んだワインたち posted by (C)kaoritalyまずは、私がキオネッティを訪れた際にいただいて、Ｍさんへお土産ってことでプレゼントしたワインをしっかり、一緒にいただいちゃうことに。今までは、評価の高いブリッコレッロしかいただいたことがなかったのでこのサンルイジ、楽しみにしてたんです、実は。。。優しいドルチェットでしたよ。　お料理にはパテやお肉のたたき、フォアグラ・コロッケなど食べて、メインはもちろん焼肉だったのですが、分厚いタンやロースなど、焼肉は美味しすぎて・・撮りそびれましたというか、飲みすぎて忘れたって感もありますが、ワインは撮ってました（笑）　フォアグラ・コロッケ posted by (C)kaoritaly後半にはア・シリオ０１のサイン入りボトルです。今日本には著名な醸造家、ルカ・ダットーマさんが来日してますが、サンジェルヴァジオも彼が見ている作り手のひとつ、ルカ・トマジーニさんも０９年２月に来日してたな～。果実味がしっかり凝縮していて、本当に美味しいサンジョヴェーゼでした。　そして最後に、７１のバローロをいただいちゃいましたね～これは・・４０年経ったわけですがさすがチェレット、シルキーなタンニンで、熟成しているけどまだしっかりとした果実感も残っていて、優しくまろやかな、美味しいバローロでしたよ　移動して２，３時間後でしたが、スムースにいただけました。素晴らしい熟成したワインに出会えて、感謝です。どうもご馳走様でした。ＦＭちゃんにも会えたし、やっと遊山にも来れたし、遅くまで相手していただき、感謝です。どうもありがとうございました。これからもよろしくお願いします

  January 30, 2011

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  エチョラでコース料理をいただきました！

  土曜日のお昼は、新年初のエチョラへ・・これまた１月ギリギリのセーフで訪問できました。やっぱ、オーナーのソムリエＨ氏には「久しぶりじゃないですか～！」って言われましたがまぁ、そこは千円ランチではなく、コースをいただくってことで・・はい、ご無沙汰してスイマセン。。。さっそくお料理を紹介しましょう。もちろんワインと共にいただきますよ～！　相生産生牡蠣と青リンゴのグラニテ鹿肉のテリーヌ最初は白ワイン・・リオハのソーヴィニヨン・ブランをいただきながら、大好きな生牡蠣を。これが大ぶり濃厚で、爽やかな甘さのグラニテがさっぱりとさせてくれて、とても美味しいのです。ワインもいいですよ～前菜は鰯のマリネ・蛸のガリシア風・鹿肉のテリーヌの３つから選べます。見た目の割にはあっさりした肉質を楽しめるテリーヌで、白でもいけました。　フランス産キノコご飯北海道産　牛フィレ肉のソテーキノコご飯に合う赤ワインを出して、とお願いしてエグレンのシエラ・カンタブリア、やっぱりここはテンプラリーニョですね。２日目で柔らかくなってて、いい感じですお肉はとっても柔らかくて美味しい。これに合う赤ワインも、といってお願いしました。　デザート盛り合わせワインはナヴァラのこくさい品種を使った、しっかりしたもの、確かカベソー、メルロー、プティヴェルトって言ってたかな～。カベソー感たっぷりしっかりで、まだ若々しかったですよ。デザートはシャーベットを含めて４種・・全部食べきれなかったな～。これにカフェがついて２，５００円、もちろんワイン代は別ですけどね、満足のいくコース料理です。ゆーっくり２時間近くかけていただきました。美味しかったです。どうもご馳走さまでした。また・・近いうちに

  January 29, 2011

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  晩ご飯は外食ですが、やっぱサッカーが気になって・・

  レイトショーで映画を見に行こうと思って、とりあえず先に晩ご飯・・と串カツ屋さんに入ってビールと楽しんでいるうちに、サッカーの日韓戦も気になってきて映画は取りやめることに。串カツとビール posted by (C)kaoritaly結局生ビール３杯飲んで引き上げようと思いつつ、近くだったタンポポはまだ今年行ってないなぁ～・・ってことで、寄っちゃいました。　岐阜の名産物フェアをちょうどこの日からやっていたので、そこのお肉を使った豚ぺい焼きを注文していただきました。ワインはロゼ・・この作り手は白しかのんだことがないような。なかなかしっかりしたロゼで、料理にも合ってて良かったですね。ちょっと飲み足りない感じを察してくれたのか？！少し赤ワインを注いでくれました。ラツィオのシラーを主体にしたワインです。これは久しぶりに飲みましたね～。そんなこんなで、いい感じに飲んで温まり帰宅・・サッカーは後半戦からＴＶ観戦。延長戦にＰＫまで・・長かったけど日本、勝ちましたね～♪　川島のセーブ、さすがでした。

  January 25, 2011

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  お昼も夜もイタリアン！＠ヴィノ・バ・ル・ドゥエ、他

  土曜日は夜にしか予定が無く、映画でも観に行こうかなぁ～・・と考えつつ、ゆっくり起床。お昼ご飯はサーモン入りサラダに、前日にお母さんが作ったパスタソースがあったので、トマトソースのパスタをいただきました。ベーコンや海老に赤と黄色のパプリカ、シメジにエリンギなど具沢山のソースでしたね。食べる前にＥｘバージン・オリーブオイルをかけて、ワインと一緒にいただきます！お昼ご飯 posted by (C)kaoritaly結局午後もまったりゆっくり過ごし、映画館には足を運ばず。夜の食事用にワインを用意し、すっかり暗くなってから出かけました。テタンジェ・ロゼ・ブリュット posted by (C)kaoritalyまずはお祝い用にシャンパンを用意しました。元上司の結婚パーティが前週にあったのですが、まぁその時の慰労会みたいな感じで、４人でのお食事です。食べる気満々で、最初の２皿は撮りそびれてしまいました。因みにサラミの盛り合わせと、フォアグラのテリーヌでした。　お魚はエイ？！だそうです。白ワインはお店のものです。みんな美味しいって言ってたな～♪　パスタは２種注文。どっちも美味しかったけど、特に最初の日生産牡蠣と芽キャベツのヴェスピオのパスタが絶品！！ラ・カーサ1997カパルツォ posted by (C)kaoritaly次に用意していたワインを開けちゃいました。トスカーナのビッグ・ヴィンテージ、ちょっと古めなので当日運んで荒れちゃうのは仕方が無いけど、スパイシーでね、熟成感は出ているけどお店のＦ氏曰く、あと５年は必要かな・・と言ってましたね。まだまだ濃くってパワフルな感じ、だけど円やかさもあって美味しかったです。　お肉の料理はスペイン産ポークの野菜煮込みと、黒毛和牛イチボのステーキです。煮込みはやさいたっぷりだし、この季節には鍋っぽく温まっていいですね。イチボ肉は柔らかくってお肉がジューシーで、美味しかったわ～。レ・セッレ・ノーヴェ2007 posted by (C)kaoritalyお肉用に赤ワインを追加、５０＆５０まで候補に並びましたがさすがに却下、オルネライアのセカンドだよ～って選んでもまぁ、他のメンバーはサッパリです。。。若いし甘みが強く、お肉にはコジコジな組み合わせ、どっちかといえばブルネッロのほうが相性は良かったかもしれませんけどね、あっという間に飲み干す人、いましたからね～。ゆっくりお肉のときまで置いといて！って言ったのに・・。みんなはデザートとカフェを注文、私はゆっくりワインを楽しみました。オーナーＦ氏とは長年の付き合いで、いつもワガママさせてもらって感謝。Ｋシェフの料理も美味しかったです。どうもご馳走様でした。この後にバルベーラに行こうって話になってタクシーで移動、遠回りされちゃいました。やっぱお店からもお祝いってことでシャンパンが開きました。フィリポナ posted by (C)kaoritaly泡がキメ細やかで、シュワッと感とコクもあって美味しかったな。お店にはＴＲＫちゃんとＫＪさんが来ていて、賑やかで楽しく過ごしました。危なく0時を回る前に引き上げ、それにしてもたくさん飲みましたね～。そんなこんなで１日中、イタリアンとシャンパンで過ごした土曜日でした。。。

  January 22, 2011

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  チェッパレッロ1998を飲むために、カンティネッタ・バルベーラへ！

  21日も引き続き、美味しいワインと料理を楽しもう！とＣＢへ。前日にチェパレッロが開いてて、置いてますよ～ってメールもあったし、それじゃ～お肉料理と楽しんじゃおうかな～って感じですね。チェッパレッロ1998 posted by (C)kaoritalyまずはじっくり香りを楽しんで、一口飲みました。うわ～美味しいやんお店に着く前に、ＴＥＬで料理を注文してたので、ワインが出て、しばらくして料理も出てきました。　チェッパレッロはだけで楽しみたいので、お料理用に別のワインを出してもらって、ブローリオです（笑）山形産ハラミ肉のロッシーニ風、フォアグラがしっかりあって、ソースも良い具合の甘さでお肉とフォアグラを引き立ててましたよトリッパのトマト煮込み posted by (C)kaoritalyちょっとお肉だけではモノ足りなかったので、定番料理のトリッパ煮込みを。臭みなく、歯ごたえのあるトリッパで前より美味しくなってますね～カットの仕方を変えたとＨシェフが言ってましたが、面白いですね。お隣にいらっしゃったお客さんのＫさんが、ボトルでマッテォ・コレッジャのバルベーラ・ダルバを飲まれていて、１杯ご相伴に預かっちゃいました。どうもご馳走様でした。料理とワイン、１時間で楽しんで、映画館へ向かいました・・

  January 21, 2011

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  京橋で居酒屋巡り！＠とよ＆とっつぁん

  同級生の映画友達が厄払いに行った帰りに、晩ご飯を食べたいな、ってことで、去年から行ってみたいと言われていた「とよ」へ行くことに。初めは、そこは寒いから暖かくなってからね、と断ったけど、寒いから空いてるかも？！と気を取り直し、そこが長居できないだろうから、と別の居酒屋もチェックしてから行くことにしました。まずはとよ名物のまぐろのトロのコース（赤身、大トロのコースもあり）はイクラとウニと共に一つのお皿にたっぷり乗ってるもの、２８５０円は、ネギに隠れた貝柱とカニの酢の物がセットになってます。それをアテに、寒けれどビールで乾杯しましたよ。ビールもセルフサービスなんです。。。トロ一人コース posted by (C)kaoritalyトロがもう、ゴロッと分厚すぎて１つが大きすぎ！！ウニも新鮮ですね。食べ応え充分で美味しかった～～そしてもう一つの名物、マグロほほ肉の炙りサイコーですっ温かいのが食べたくて、鯛の酒蒸しも注文。これまた旨いっす　寒いから熱燗も２合注文して、３人で飲みました。普段ほとんど飲まないお酒、私はコップに１／３ほどしか飲めなかったけど、温かくて良かったな。それから友人の飲み友達は岡室立ち飲み屋さんへ寄って、私たちは「とっつぁん」へ。とっつぁんの天ぷら posted by (C)kaoritaly枝豆や冷や奴が８０円なんですよね。とりあえず枝豆と天ぷらを。海老や穴子は２００円だけど、野菜系は１００円がほとんど。何と言っても豪快な大根おろし！ハンパじゃない量が食べられました。揚げ物でお腹いっぱいになり、温ウーロン茶で休憩・・といいつつ、もうビールとか日本酒とか、飲めなかったです。３０分ほどしてやってきた友人の飲み友達は豪快にも熱燗１合をあっという間に飲み干し、また１合、くいくいと飲んでましたねぇ～。おばけの酢味噌和えで堪能してました。３軒目はなぜかダーツバー。友人はダーツの大会とかに出たりしてたみたいで、とっつぁんの途中に見つけたお店でまたこれが・・友人の飲み友達はカクテル２杯、私はと言うと、友人のスクリュードライバーの横でオレンジジュース、飲んでました。まぁ、そんな感じで京橋の夜を楽しんだのでした・・

  January 18, 2011

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  パキスタン料理でフレシネを・・

  インド料理とかスパイシーな料理が食べたいってことで、堂島ムガルってお店に行きました。まずは泡で乾杯！ボトル２，５００円はリーズナブルですね。さっぱりとしてて、誰にもでも飲みやすい感じですよ。フレシネ・エックス posted by (C)kaoritalyスパークリングワイン販売量世界NO.1を誇るフレシネの新作！フレシネ エックス 750mlタンドリー・チキンやマトンケバプにチキンティッカなどの炭火焼き盛り合わせ、なかなかのボリュームで、チキンも柔らかくて美味しかったです。　カレーはほうれん草とチキンのカレーや、画像はマトンカレーで辛いやつ・・上に生姜の千切りが乗ってたりして、とにかく身体が温まりましたよ～。炊き込みご飯のバリヤニも食べたかったけど売り切れ・・リベンジしたいと思います！

  January 13, 2011

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  老舗のバーで、カツサンドを・・

  映画を鑑賞する前に、成城石井でお買い物、晩ご飯代わりに何にしようかなぁ～と思って、やっぱりタンパク質を採って、食べ過ぎないように・・とこんなのを買って食べました。ノルウェー・サーモン posted by (C)kaoritalyサーモン大好きなので、これ！白ワインと共に楽しみたいところだけど、ちょっとのぼせ感があって、風邪がぶり返しそうだったら温かいウーロン茶で我慢。しっかりペッパー味で、ビールにも合いそうでしたねぇ～。。。さて、映画の後はまっすぐ帰るべく、駅に向かっていると前から元上司をご友人が歩いてくる！！とりあえず挨拶して・・「今からなかしまに行くから、おまえも来い！」って・・＾＾；久しぶりに、お初天神にある老舗バー「なかしま」へ行ってきました。なかしまにて posted by (C)kaoritalyお母さんの作るカツサンド、久しぶりでやっぱり美味しいなぁ～♪このお店ではサワーやバーボンの水割りをいただくのですが、体調を考え、飲み慣れないものはやめといて、ビールをいただきました。グラスはカールスバーグですが、中身はプレミアムモルツでしたよ。ちょうど他にお客さんもいなくて、静かでゆっくり出来ましたが・・元上司はご機嫌で、ご友人ともあれやこれやよく喋るし、まぁ何だかよくわからない時間ですが、美味しかったのは確かです＾＾

  January 12, 2011

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  食べて飲んで、飲んで食べて・・の長い夜でした。

  日曜日、映画２本鑑賞して２１時からイタリアン！ってことで、本町のミーア・ジョイアへ。バルベーラのMさんと広島のSTさんが晩餐会ってことで、押しかけちゃいました。ガヴィ2007 posted by (C)kaoritalyしっかりしたボディで果実味あるガヴィ、可愛いラベルとは印象が違い、厚みを感じました。最初が魚系カルパッチョの盛り合わせに、と選んでもらいましたが、豚のゼリー寄せ、生ハムのサラダにもピタピタッと合ってて美味しかったです。　カルパッチョの手前はクエ・・高級魚のカルパッチョ、鍋とかは食べたことあるけど、イタリアンでは初めてだったかも！？アニア1990 posted by (C)kaoritalyMさんが90年代のトスカーナで！とリクエストしてたらしく、最初に選んだチェパレッロ９７が残念なことに激しいタッポ。なんでアニア９０を。これがもう、香りだけでノックアウト！されました。まだ力強さもありますが、かなり熟成してて野性味もあって、美味しかったです。　お肉は徳島産すだち牛のフィレ肉を、５００ｇ近い塊で焼いてもらいました。炭火焼きで中はキレイに赤かったけど、塩気とかもよく、ガッツリ堪能できました。でもやっぱり子羊も食べたいわけで、２本ずつ！でお願いしました。いやぁ～、幸せな時間でしたね。脂身も甘くてうま味たっぷりでした。　ワインがちょっと足りなくなって、子羊食べてる時にもう一杯。最後の〆にピッカンテなトマトパスタを。辛さがいい具合でしたよ。基本的にラストがパスタだなんて禁じ手ですが、たまにはいいよね！？という具合でお魚にお肉にワインを堪能し、お店を後に。Hシェフ、ごちそうさまでした。場所を北新地に移し、ミルカレスでシャンパーニュをマグナムで。ミルカレスにて その後、カンティネッタ・バルベーラに移動、ミルカレスのKBさんも駆けつけて、すでにいらっしゃったお客さんがご結婚されたということで、お祝いシャンパンをご相伴に預かることに。２ヶ月ほど前にも飲んだ、アンリオのミレジメ９８、とってもコクがあって濃厚で美味しかったですね～。　赤ワインには、マッテオ・コレッジャのバルベーラ・ダルバ０７を飲みましたよ！そして、夜中の２時半からお好み焼き屋へ移動・・どんなハシゴやねん！！　　それぞれ焼きそばとか、すじ煮込みとかお好み焼きとか注文、私はすじネギ焼き、これがなかなか美味しかったんですよ。ビールもキンキンに冷えてて、すごい〆となりました・・。って、どう見ても食べすぎですね・・。久しぶりに飲んだら、こんな有り様で＾＾；とはいえ、翌日もお仕事のKBさん、お疲れ様です。そしてお付合いいただいた皆様、どうもありがとうございました！？？？この日の昼まで鼻炎カプセル飲んでいたのですが、おかげさまで風邪全快したようです・・（笑）

  January 9, 2011

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  今日のお昼ご飯、他

  夜にしか予定の入っていない休日、映画にでも行けばいいんだけど、今日は寒すぎるしお昼近くまでベッドでゴロゴロ・・風邪も全快してないし体力温存って感じの午後、起きて暫くしてお昼ご飯。お父さんと一緒に、お肉のほぼ入っていないすき焼きの残りに玉子を落とし、大皿にたっぷり入ったサラダと、粕汁とご飯をいただきました。お昼ご飯 posted by (C)kaoritalyあ、粕汁には生姜をすりおろして、ネギもたっぷり入れて温まりました。そして今さらですが、６／１５の映画レビュー『ローラーガールズ・ダイヤリー★★★★＋』をアップしたり、昨日見た映画のレビューの下書きなど書きながら、ＣＤを聴いてまったりな休日を過ごしてます。【送料無料】Utada Hikaru SINGLE COLLECTION VOL.2/宇多田ヒカル[CD]そろそろ、ＰＣから離れて、お出かけの準備でもしましょう。。。せっかくのパーティですし、ね

  January 8, 2011

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  おせちの残りで鍋煮込みうどん！

  お仕事始めの４日朝から、熱っぽく喉が膿んでる感じ・・やだなぁ～と思いながらも出社したら怒濤の忙しさで、風邪引いたんじゃない？！ってことを気にしてられない状態で・・＾＾；前日のお店やってる友人に風邪、移されたっぽい。メールすると発熱しますって返事だから、ちょっと残業しましたが、まっすぐ帰宅。おうちで晩ご飯を食べました。。。晩ご飯 posted by (C)kaoritaly生姜をたっぷりすりおろしていただき、身体が温まりました。早めに休んで、何とか体調回復！！ですね。だって基礎体力あるんだもん！（笑）まぁ何とか、ひどくならずに済みそうです・・。

  January 4, 2011

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  高校時代の同級生＆下級生と恒例？！新年会！

  年末近く、高校の同級生からメールがあり、３日どう？ってことでもちろんOK!して、友人のお店（高校の同級生でもあります）でワインを持ち込み宴会。今回は７名でしたね。まずはビールで乾杯！！画像はありません。あいなめ＆ぶ鯛のお造り posted by (C)kaoritalyここからは私の持ち込みワインで。車で帰るからって飲めない人１名、最初はちょっと飲むけどあまり飲めない人１名・・で飲んでるのは５人でした。　国産ワインは奥利根ワイナリーに行ったとき、11290715さんがプレゼントしてくれたもの。フルーティで爽やかな印象でしたが、３年くらい経ってるのでちょっとコクが増してたね。　　　食べたのはこれ以外に多分３倍くらい色々とあったと思います。ししゃもや何とか地鶏の炭火焼きとか、温野菜サラダとか、豚トロ焼きetc...かなりのメニューを食べ尽くしたような気がします・・。シャトー・プリエール posted by (C)kaoritalyイタリアのワインが主体ですが、今回キャンティ・コッリ・セネジが軽いタッポで、すぐに引っ込めました。多分、解らないくらいだったけど・・（友人は解らないと。）チャントンス・ロゼ０６はかなりしっかりで、赤ワインに負けないボディでした。スフルサートはちょっとインキーな感じですが、美味しかったですね。イタリア他２本ありましたが、みんなの酔っ払い具合と量を考えると次回に回すことにして、後半はOZのロマネ・コンティ！？と言われてるピノを。今回のは酸味が強かったかな。６，７年くらい前に買って持て余していたボルドー、それなりに美味しく飲めました。後はドイツワインも持ってきてたけど、試飲したイメージよりかなり甘く、やめときました。お店の人に飲んでもらいましょう・・。１８時に待ち合わせして、２３時までワイワイと・・。来なかったメンバーにTELしたり、次回の計画を話したり・・楽しい時間でした。また来年・・計画は夏にもありますが・・会いましょう

  January 3, 2011

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  お節もイイけど、チーズフォンデュもね！？

  ２日は初売り！福袋にセールってことで梅田の阪急百貨店と阪神百貨店を行ったりきたり・・。ハシゴしてヨドバシカメラにも行ったりして、ちょっと人込みに疲れましたね～・・。で、お昼ご飯にはお鮨屋さんに入って、寒ブリと瓶ビールを堪能。これがまた美味い寒ブリお造り posted by (C)kaoritaly夜ご飯はチーズフォンデュを。ブロッコリーやパプリカに海老や椎茸など、色とりどりの野菜を並べたんで、画像に撮るつもりが・・忘れてました。チーズフォンデュ posted by (C)kaoritalyワインも進む。フォンデュに使った白はサルディーニャのもの。２年ほど寝かした０７なので、ちょっと熟成入ってました。サンタディ　ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ・　カーラ・シレンテ　[2009] 白赤も・・すでに３１日に開けてたので、弱ってましたが優しくて進みます。何て言っても２０００ヴィンテージ、かなり経ちましたからねぇ～。美味しかった。レ・ヴォルテ　　オルネライア年末年始に開けたワイン、画像に撮りそびれたりして、何とか忘れず撮りました。飲んだワイン posted by (C)kaoritalyどちらもフルな状態ではなかったけど、義妹と結構、飲みましたね～。どちらもほぼ、空いちゃいました。。。

  January 2, 2011

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  大晦日のお昼ご飯と晩ご飯

  年末最後の１日は外に一歩も出ず、今年の１本！の日記、１１月の映画レビューのアップや下書きに励んでました。それでも下書きが精一杯で、数本しかアップできません・・＾＾；ちょっと溜まりすぎました。映画は結局、２０６本を劇場で鑑賞したと思います。毎日のようにワイン飲んでご飯食べた日記を書いていると、どうしても映画レビューが疎かになってしまい、なかなかアップできませんね～ということで、おうちでのご飯、ランチにはパスタを作って食べました。２００９年１１月に訪れたキャンティの街で購入した塩漬け豚肉・・パンチェッタを使って、しめじとシンプルにオイルベースで作りました。え～、これもkaoritaly作でしたが大好評５００ｇのパスタで、お皿から溢れそうでしたが、大人５人に甥っ子も少し食べて、あっという間になくなりました。前日のアヒージョのオイルを使ってガーリックライスも作りましたよ。。。　出来上がってすぐ、テーブルに出す前に撮影したので、湯気が揚がってますね～。ワインは多分、１１月前半に開けたものの残りでしたが、美味しく飲めちゃいました。料理にも使ったので、義妹と１杯ずつしか残ってなかったんですけど、やっぱパワフルなんですねぇ～、ヴィエ・ディ・ロマンスのワイン。さて、夜ご飯はカニすきです。ネットでお取り寄せしたタラバガニと、前日に近所のスーパーで購入したズワイガニを、両方とも楽しみました　やっぱり鍋には泡モノですね！多分２年くらい前に購入したものです。少し熟成して濃厚さがあります。自然派のワイナリーで個性的、甘みがあって飲みやすかったです。鍋にも使っていただきました。カニすき後はもちろん、かに雑炊！！蟹とワインのエキスたっぷりでめっちゃ、美味しかった夜中には、カウントダウン・パーティに出かけるつもりでしたが、お腹いっぱいで・・結局紅白歌合戦を最後まで見て、ゆっくり過ごしました。

  December 31, 2010

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  おうちの晩ご飯、作りました。

  １２/３０は午後、みんなで色々とお買い物。その夜は、弟の家族も来ていたし、お母さんは孫のご飯や家事で何かと忙しいので、ちょっとだけお手伝い、晩ご飯の一部を作ることにしました。まずは紅鮭のスライスをちょっと薔薇っぽくお皿に並べて白胡椒を。サーモン posted by (C)kaoritalyそしてこの夜の晩ご飯のメイン！？前菜的おかずのアヒージョを２種。　カスエラ（アヒージョの器）が２つしかなかったので、まずはマッシュルームから。とにかくニンニクのスライスがたっぷり必要で、２/３個分くらいスライスしましたね。　マッシュルームの器が１つ空いたところで海老の調理。一つ目は出来上がる前、二つ目は出来上がってからのアップにした画像です（笑）まぁまぁ美味しかったです　鍋の用意はほぼ、お母さんがしてくれてました。イベリコ豚のしゃぶしゃぶです。ワインはカラブリアのグレコで、さっぱりしてたから、料理にちょうど良かったみたい義妹も美味しいって結構飲んで、料理にも使ったりしましたが、二人で全部飲んじゃいました“アシリア”メリッサ・グレコ・ビアンコ[2009]年・限定輸入品・リブランディ社・DOCチロLibran...因みに、アヒージョを作ったときはリブランディのオリーブオイルを使いましたね。このワインの作り手のオリーブオイル、少し青い苦味のしっかりした感じで、kaoritalyはすっかりお気に入り・・ここ数年欠かさず購入してますみんなでワイワイと食事するのは、楽しいですね。ワインも進みました。。。

  December 30, 2010

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  カンティネッタ・バルベーラで年内最後のお料理とワインを楽しみました。

  １２／２９は年内最後の営業・・ってことで、カンティネッタ・バルベーラへ東京からGinaさんがやってくる・・との噂を聞いたこともあり、またWサマから、今夜２１時半～２２時頃に行きますってメールもあったし、２１時前にお店へ行くと、ワインを飲む前にGinaさんがご夫婦で来店、ちょうどいいタイミングって感じで、お隣に座っていただきました。まずは白ワイン、とお願いすると、ヴィエ・ディ・ロマンスのピエーレが。そしてお料理はいろいろと悩んで、お肉を２種類、注文しちゃいましたっまずはシャラン鴨のグリル、そして山形産ハラミ肉のグリルをまたしても（爆）お肉を食べ始めてからやっぱり赤ワインが欲しくなり、合わせての赤をを注文、アマローネが出てきました。鴨肉ジューシーでたまらなく美味しいです、はい　そうして鴨肉を楽しんでいるうちにWサマも登場！今月２回目・・ってことと、年内最終忘年会！？ってことで、いいワインを何か・・と注文されると・・ペルゴレトルテ１９９９モンテヴェルティーネ posted by (C)kaoritalyサンジョヴェーゼで作られるブティック・ワイナリーの洗練され、熟成したワインはもう、ホントいいですねっ　美味しいです。昨年このワイナリーも訪れてて、たまたま前の晩に、その畑の写真を懐かしく見ていたので嬉しかったし、ホント偶然でラッキーだな～とそのワインを楽しんでいるとSさんがきて、ハラミ肉を食べてる頃には、KJさんも来店！　ペルゴレトルテは美味しくってあっという間になくなり、Wサマはもう１本注文。バローロもしっかりご相伴に預かり（って、私が一番飲んでたかも！＾＾；）タンニンがキュキュッとしていて、まだ少し固いけど、美味しいかったですね～。KJさんには注文された蝦夷鹿のグリルをご馳走に（実はその前のパスタも、です）なっちゃって、お肉３種類も堪能しちゃいました。あ、そうそう、Ginaさんにもパスタをいただいたりしちゃってもう、ヤバかったです。皆さん、いろいろといただきどうもありがとうございます！幸せですっ２３時くらいには、どこかのイタリアンで忘年会をしていたチームもやってきたり、もちろんkaoritalyの知らないお客さんも入れ替わりやってきたりして賑わってましたね。終電までに帰るつもりが結局０時オーバー、０時半頃にはGinaさん夫妻が帰り、WサマとKjさんは北新地へ向かい、Wサマが置いていってくれたバローロをしみじみゆっくり味わいながら、１時過ぎにお店を後にしました。今年３月にオープンして以来、いろんなワインを楽しませていただき、ありがとうございます。お料理も今のHシェフになってから、どんどんと腕を上げて美味しくなってきました。また来年も、kaoritalyのベースなお店であると思いますので、今後が楽しみですねMさん、どうもありがとうございます。また２０１１年もどうぞよろしくお願いします。

  December 29, 2010

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  年内出勤最終日にイタリアンでランチ！＠サンタルチア

  １２／２９は先月に行ってないスタッフと、先輩と一緒にランチへ出かけました。　スペシャルパスタランチを二つ、前菜盛り合わせ一つ、ピッツァ・マルゲリータを一つ頼んで３人でシェアしました。私はグラスワインを・・ファランギーナの果実味しっかり！ヴィッラ・マチルデです。　熱々のマルゲリータは最高に美味しいですパスタは手前がもつ煮込み、奥がゴルゴンゾーラのペンネでした。モツはお店ブログを見て食べたかったので、食べれて満足ですわ最後にエスプレッソで〆、午後の仕事は少し眠気も襲いましたが、しっかり頑張れましたAnton、どうもありがとう。美味しかったよ～

  December 29, 2010

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