徒然日記

ほんとはイカ墨パスタを作るつもりだったのだけど、立派なイカがまるっと売っていたので急遽パエリアに変更。

別のお料理のレシピを使って我流で作ったのだけど、これがかなりいい感じ。
トマトペーストとコンソメで味をつけるところを、パスタソースでカバー。
さらにイカのうまみとアンチョビ、ドライトマトにオリーブでしっかりコクありパエリアに。


・みじん切りニンニク、玉ネギ、1センチ角のイカ、アンチョビをオリーブオイルで炒める
・イカ墨パスタソースを加えて炒め、白ワイン・お湯・お米を投入
・切り身状にしたイカとブロッコリーの芯・オリーブ・ドライトマトのみじん切りを加えたら蓋をして炊く


ワインは名もないCAVAでした。