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2012/07/05
カテゴリ：イタリア
  もらいもの イタリア IGTヴェネツィア・ジュリア IGT Venezia Giulia デジール・ブラン・ビアンコ2007 Desir Blanc Bianco ヴィニェティ・ラパイス Vigneti Rapais ヴィオニエ50％ トラミネールアロマティコ(ゲヴェルツトラミネール)50％ (PDF) フレンチオーク樽熟成18ヶ月 アルコール分13％ 輸入：株式会社オーレ ジャパン 参考価格：1700円前後 色はやや黄色がかった金色。 香りはカリン、ライム、クリーム、アンズ、バニラ、レモン、沈丁花、蜂蜜？キンモクセイ？ 味は苦味と薄い酸味。余韻に甘味と苦味。 香りが良い。 味は少々苦味が強いが、甘い香りが全力で支援。 余韻の甘味もグイグイ伸びてきて、強く感じた苦味が気にならなくなる。 これは香りの存在感が素晴らしい。 柑橘にバニラに花と蜜、と苦味基調の味を支える力に溢れている。 これでさらにナッツ要素まであったら、ブルゴーニュと対等以上に闘える。 余韻の甘味の伸びもバッチリで、苦味が苦味で無くなる感じ。 もし香りが出なければ、ちょっと苦い薄い白ワイン。 このワインの主役は味ではない。文字通り味は二の次。 香りの次に余韻、最後に味。 香りを楽しめる人でないと、このワインの価値は半減。 抜栓20分程(ほぼ温度上昇)で、余韻の苦味がジワジワと強くなってくる。 全体の味わいを壊すほどの変化ではないし、香りは変わらないので、 素早く飲むか、冷温キープ出来れば何ら大した問題ではない。 べっこう飴 や お香の香りがしたらヒネ香と思うところだが、それが無い熟成白ワインに近い。 実際経年でそれなりに熟成してるのだろうが、50％のトラミネールアロマティコがかなり良い仕事をしてると思う。 味以外の点で万人向けとは言えないが、白ワインに心得の有る人なら一定以上の評価を下せるはず。 料理は、素朴で淡泊なものが良い。 カプレーゼとか、サラダとか、あとはシンンプルな鶏肉のソテーだったり。 強い香りも弱い味も殺さず、それでいて余韻の甘味と苦味を活かせる、そんな料理。 白出汁にヅケにした白身魚の刺身なんてのもいいかもしれない。 値段相応。 相応だが、2000円弱位でも納得したかもしれない。 この香りだけで1400円位の価値を感じられた。
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最終更新日
2012/08/31 09:57:08 PM
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