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サッカーと野鳥と音楽　Ｋｉｃｋ！Ｆｌｙ！Ｓｉｎｇ！

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[食べ物・飲み物] カテゴリの記事

全133件 (133件中 1-50件目)

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有馬、鳥肌、モツ鍋！

　クリスマスムードがピークに達しようとしていた１２月２３日、まず私は渋谷へ向かった。中央競馬、１年間の総決算となるグランプリ有馬記念の馬券を買うためだ。　この数年間、年に２回しか馬券は買っていない。初夏の日本ダービーと、年末の有馬記念。昨年は見事３連複を的中、上出来だった。　今年の大本命は１番メイショウサムソン。鞍上は今年、通算３０００勝という前人未到の大記録を達成した武豊である。　これを外すワケにはいかない。１番を絡めながら馬連、馬単、３連複、３連単と合計１万円を購入。　しかし競馬の神様は、とんでもないサプライズを用意していた。私はレースの結果を、お気に入りの喫茶店「渋谷トップ」で知った。もちろん、トップを獲るというゲン担ぎである。　携帯電話で確認すると、勝ったのは９番人気のマツリダゴッホ。期待のメイショウサムソンは８着に沈んだ。これは悪夢か。　完敗である。前日に、ある人物に電話して「１から１６で、これだ！と思う数字教えてよ」と聞くと「３、８、９」と出た。　結局、的中したのは３番。しかも、弱気に複勝なんて買ったもんだから１０００円にしかならなかった。せめて単勝を買っておけば５０００円戻ってきたのに・・・・。　惨敗ムードを払拭しきれないまま今度は九段下へ移動。九段下といえば日本武道館だが私の行き先は九段会館。２ヶ月前に友人が確保してくれた鳥肌実のライブが行われる。　日章旗を掲げて客席後方から登場したミスター玉砕。力強い演説、テレビでは決して放送できない下ネタ、見事なＣＧ、そして歌謡ショーを織り交ぜた抱腹絶倒の２時間半を過ごした。　ライブ後は、中目黒にあるモツ鍋の名店「鳥小屋」へ。同席した後輩が予約してくれていた。東横線のガード下というロケーションが泣かせる。　午後１０時過ぎだというのに、ほぼ満席。店内は狭いが、大衆居酒屋の雰囲気が漂い生ビールがいっそう美味しい。　まずは基本のモツ鍋。さらにモツ炒め、酢モツ、手羽餃子。とろとろで激ウマの明太玉子焼きも注文。　最後はダシが出た汁の中にご飯をパイルダー・オン。玉子を混ぜた極上雑炊でシメ。　あふぅ、満腹でホロ酔い。年末って感じだなぁ。競馬のマイナスは年末ジャンボで奪還しよう！って、買ってないし。涙。

2007年12月27日

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パエリア野郎。

　日曜日は良い天気だったけどなんだか遠出する気になれず、気ままに過ごした。といっても、部屋を片付けたりトレッサ横浜をウロウロしたり、スバルのディーラーへ来年のカレンダーを貰いに行ったりそれほどのんびりしてなかった。　夕方からは久々に料理にチャレンジ。先日雑誌で見つけたフライパンで作るパエリアだ。スペインの代表的な料理。　切り取ったレシピを見ながら、食材をスーパーで調達。エビ、イカ、アサリ、鳥モモ肉、いんげん、タマネギ、ピーマン・・・え？サフランってどこにあるの？あ、野菜じゃなくて調味料か。　自宅に帰って浦和レッズの試合を見ながら準備。先に炒める野菜をみじん切り。結構大変。旨味を最大に引き出すために、ゆっくり弱火で炒める。　ペースト状になったら肉とイカを入れて水を注入。隠し味のトマトソースは岐阜の名産品「明宝のとまとけちゃっぷ」。　これ、本当にオススメ。普通のケチャップみたいな酸味が無くて素材の味がそのまま。　米は洗わず、そのまま入れる。アサリとエビを入れたら、フタをして１５分くらい中火。２～３分蒸らして仕上げはレモン汁とパセリ。　食材を切る時間が長くなってしまったけど思ったより簡単。さっそく頂こう！　うひょ～、美味いじゃないか！ムイ・ビエン！野菜の旨味に具材のコクと香り。それをレモン汁がグッと引き締めて食欲をそそる。下の方がちょっと焦げたけど御愛嬌ってことで。　あっという間に完食。こうして成功すると、また何か作ろうかと意欲が出てくるものだ。目指せコウケンテツ！　　　そうそう、もうすぐクリスマスってことでご近所に住む御婦人から手作りリースを頂戴した。　まぁ、パッと見た感じは普通のリースだけど。よ～く見ると、これは意外な素材で出来てる。　この写真でわかるだろうか。これ、全部マカロニ（ショートパスタ）。もちろん、全部茹でる前のカッチカチに固いヤツね。　結構、昔から存在するんだそうな。作り方を紹介しているサイトを発見。http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1024/tawagoto/wreath.htmlhttp://www7.ocn.ne.jp/~fumon/xmas.html　へぇ～、知らなかったなぁ。クリスマスが終わったら茹でてみようかな。もちろんアルデンテで。　

2007年12月17日

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カイピリーニャと女性に酔う夜。

　日曜日は鶴見にあるブラジル料理専門店セグレードへ。今回は、なんと女性と行ったのである！天気予報に反して、雨が降り出したＪＲ鶴見駅で初対面を果たしたのは・・・・☆MONDO☆さん！、そして御友人！　当ブログでも常連さん。趣味の話で盛り上がっていたのでいつかはこんな日が来ないかと密かに期待していたのだった。「どこか行きましょー」「ブラジル料理はどうでしょー」　そんな感じで決まったこの計画。私は緊張のあまり、少し早めに到着してドトールの抹茶ラテを中ジョッキで飲み干した。　でもブログで１年半くらいは交流があるせいかいざ初対面となっても、なんだか自然体だった。　午後５時過ぎ、予約しておいたセグレードに着く。まずはビールで乾杯！　女性陣、以前からブラジル料理には興味があったようなので、私がこれまでに食べて美味しかったメニューを頼んでみる。　トヘーズモという豚の皮の揚げ物にサラダの盛り合わせ。　トヘーズモは歯応えがあってビールに合う。サラダの中でも特にオススメはベテハーバ（赤カブ）とパウミット（ヤシの若芽）。　２杯目のお酒はブラジルの代表的なカクテルカイピリーニャ。サトウキビから作る蒸留酒。店長さん（武藤敬司似）いわく「４０度だから、気をつけてね」　ゴクリとひと口飲むと、カッーとくるけどライムの香りと甘さでイケるんだ、これが。飲み過ぎると、かなり危険。　１時間半が経過したところで、予め誘っておいた極悪友ベンチーニョが遅れて乱入。下戸のクセに、やたらとテンションが高い。ホロ酔いの私と罵り合いのスタート。　その他の料理も魅力溢れるものばかり。　ひき肉やチーズが入ったパステルというパイはサクサクしていて軽い食感。　名前は忘れたけど、ムール貝に特製ドレッシングをかけたもの。　最後はココナッツ・ムース。　カイピリーニャのせいか、女性陣の魅力のせいかすっかり酔ってしまった。喋りまくって笑いまくって気がつけば５時間経過・・・・。あっという間だったなぁ。「目指せ、メニュー完全制覇！」

2007年11月13日

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小ネタ８連発。

　どれもこれも、ひとつずつ更新するには少々物足りないような小ネタが沢山なのでこの辺で一挙にご紹介。＜会いたい？＞　ラゾーナ川崎へ行ったらこんな看板を見つけてしまった。　予想ＧＵＹです・・・・。こんな所で営業やってるんだね。ギャラも予想外だったりして。　もちろん私は参加しなかったけどね。Ｏ．Ｊ．シンプソンの方が嬉しいよ。＜召集＞　先日、私の元に赤紙が届いた・・・・。　こうなったら彼の地へ向かうしかない。でも、チケット取れるだろうか？　結構、人気あるんだよ、Ｍｒ．ＧＹＯＫＵＳＡＩは。やっぱり１２月の九段会館が良いなぁ。＜コラボレーションその１＞　ときどき飲みたくなる炭酸飲料。それに加え、新しいものは試さないと気が済まない。そんな折、見つけたのがコレ。　ロッテのクールミントガムの天然ミント成分をサントリーがサイダーに仕上げたもの。　でもさ、季節はそろそろ秋だよ。こういうのは、もう少し早く出してくれないかな。　飲んでみたけど、う～ん・・・・そんなに爽快感は得られなかったんだよねぇ。　結局、これだけでは満足できずこんなのも飲んでみた。　お酒ね。チューハイ。グラスに注いでみると・・・・　おおっ、たしかにスゴイ泡！味はスッキリしていて、そんなに酔わない。でも、あのＣＭは好きになれないんじゃ。＜コラボレーションその２＞　セブンイレブンのデザートコーナーで見つけたのはコレ。　お馴染み、雪印のコーヒーをチーズがキャッチ！キャッチ！キャッチ！　これをイートしないなんてＭＯＴＴＡＩＮＡＩよ！＜秋のカップヌードル＞　秋といえばカップヌードル。（なんで？）期間限定の商品「きのこバター醤油風味」。　バターでコッテリしてるのかと思いきやそれほどでもない。椎茸が入っているので一瞬ムッとしたが、なかなか美味しいので許す！　カップヌードルといえば、最近リフィルという容器を捨てないアイディア商品も発売された。　洗えば何度でも使えるし、冷めにくい構造。ゴミも少なくて済む。詰め替え用は真空パックなのでこんなに小さい。　それと、このリフィルは専用サイトでテンプレートを利用すれば、自分だけのオリジナルカップを作ることも出来る。　　さっそく作っちゃった。カワセミ・バージョン！これは愛着が沸くね。その前に、お湯を沸かそう。＜秋のハーゲンダッツ＞　春と秋に出るハーゲンダッツの新商品＆期間限定。今回はまず、ビターキャラメルが登場。　さすがだ。期待を裏切らない味。でも、不動の１位である抹茶を抜くにはまだまだだな。　９月２４日にはノワゼット・ショコラ（ヘーゼルナッツ&チョコレート）が発売予定。＜ヘブン＞　総合格闘技のＨＥＲＯ’Ｓ２００７をテレビで観た。注目の選手は“生ける伝説”桜庭和志や“神の子”山本ＫＩＤ徳郁だったが私が一番気になったのは美濃輪育久改め「ミノワマン」である。　これまでにも、数々の奇行（？）で格闘技ファンの度肝を抜きまくっていたが今度は改名ときたもんだ。「超人になりたくて・・・・マンをつけると強くなるかなって」というのが理由らしい。チエノワマンとか、激弱だけど・・・・。　しかし、この日の彼は強かった。いや、スーパーヘブンだった。　ヒクソン・グレイシーの門下生ケビン・ケーシーを右フックで倒し見事なＴＫＯ勝ち。　勝利のポーズである「スタンディング・リアル・フィスト８回」も炸裂。やはり、マンをつけたら強かった。ブログを書くときはブログマン。　明日からペアダマンに改名しようかな。＜出現＞　連休の最中、駐車場で愛車と戯れていたら頭上から「キーキーキー」という鳴き声が。　外来種のワカケホンセイインコかな？とそれほど期待せずに見上げたらなんとチョウゲンボウ！１０羽ほどのハシブトカラスにチェイシングされていた。しかも、かなり低空で。　秋になると近所の河原でも見ることが出来る。そうか、もうそんな時期か。以前にも何度か見かけたけど、やはりお気に入りの野鳥が近所で見られるのは嬉しい限りだ。１０月になればジョウビタキやカモ類。１１月になればツグミやユリカモメ。僅かに残るアシ原にもホオジロやカワラヒワの姿が増えることだろう。昨年は前年よりも多かった印象の冬鳥達。今年も、大盛りでお願いします。

2007年09月18日

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スケベ人間、納車おつカレー。

　色々あって更新が遅れたがもう半月前に済ませたインプレッサの納車について・・・・。　８月１８日、夕刻無事にスバル・インプレッサを納車。夕暮れに携帯で撮ったのでイマイチ暗い・・・・。本当は、こんな色。　一目惚れしたニューポートブルー・パール。代表的なスバル・ブルー（ブルー・マイカ）がオオルリの色ならニューポートブルー・パールはルリビタキの色。（森野コルリさんご指南）　故障した元愛車も長野から到着しており、残った荷物を載せ換え、別れの挨拶を済ませた。やっぱり廃車なのかなぁ。まだ胸が痛い。　気持ちを切り替え、ディーラーの友人から基本的なレクチャーを受ける。支払いなど、全てが完了したら時刻は１９時を過ぎていた。　渋々、極悪友ベンチーニョに電話。とりあえず家まで迎えに行くことに。新車というだけでも緊張するのに免許を取って以来、ずっとマニュアル車に乗っていたので、オートマは妙な感じだ。今までクラッチを踏んでいた左足はいったい、どうすれば良いんだよぉ！これで二度と、ハンクラ王子と呼ばれることも無い。　おっ、血出痔・・・・じゃなかった地デジ付きのカーナビ！さっそく映してみよう。「ラストサムライ」やってるじゃん！ほぉ～、なかなかキレイに映るんだねぇ。でも、運転中に見るのは御法度だ。　品川区のベンチーニョ宅に着くと甚平を着たヒゲヅラが出てきた。「おぉ！いいねぇ～」　ちっ、初めて助手席に座るのはやはりコイツだったか・・・・。　さて、どこ行くか。少々悩んだが、２４時まで営業のカー用品専門店「オートウェーブ」が晴海にあるというので何か物色することに。　２０分ほど走行し、カーナビのルート通りにたどり着く。すると、ベンチーニョが「あれぇ？無い！」目的地は完全なサラ地。「おい！なんだよこれ！」立て看板には「オリンピックスタジアム建設予定地」って、まだオリンピック開催するかどうか決まってないじゃん・・・・。気が早いなぁ。　仕方ない。お腹が空いたからメシにしよう。カーナビで近隣のパスタ店を探す。すると、一番上に出てきた店名が「スケベニンゲン」　すけべにんげん？そんな店あんのかよ！バカウケしながらベンチーニョが店に電話をかける。「ダメだ、もう今日は閉店だってさ」　でも、スケベニンゲン・・・・一度は行ってみたい店だ。気になるぞ。※スケベニンゲンっていうのはオランダのリゾート地の名前らしいよ。　散々迷った挙句、銀座に向かいブラブラ歩いていたら見つけたインド料理店「ラージマハール」に入る。　本格宮廷料理というだけあり店内の雰囲気はゴージャス。男ふたりで来る店じゃないよなぁ・・・・。　まずは「インドのサラダ」を注文。上に乗ってる緑のヤツ、辛いんじゃないの～？　こういうときは当然、男が試される。涼しい顔をして口に運ぶのが男の中の男。　コリッ、コリッ・・・・ブシュゥ～ボォォッ（口の中で展開された音）　間違いなく炎。辛いじゃなくて痛い。悶絶していると、インド人の店員が現れて「ソレ、カライヨ～ォ」遅いっての。もう食っちゃったよ！　次に運ばれてきたのはカリフラワーを豪快に丸ごと使った「タンドリーゴビ」という料理。　これがメチャクチャ美味い！アツアツのカリフラワーがカリカリの皮に包まれている。香ばしいよぉ。　２種類のカレーはチーズナンで食べる。当然だけど、日本よりスパイスが効いていて深い味わい。　最後は甘いラッシーで口の中を中和。ごちそうさまでした。　というわけで、納車してから予定外のナイトドライビング、そして極上インド料理を堪能。初めてのスバル車、初めてのオートマ車でドキドキノロノロ運転で、後続車にはさぞかし迷惑をかけただろう。まぁ、安全運転が一番。そして、エコドライブ。初心を忘れないように走ろう。　インプレッサの細かい使用感などは後日改めて・・・・（まだ良い写真が撮れてない）

2007年09月06日

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東京ぐるぐる　六本木～中目黒～お台場

　六本木にある新名所、東京ミッドタウンに行った。半年以上会ってなかった友人と久々の再会。あれ？痩せた？髪切った？（タモリか！）　まだ午前中だったので、それほどの混雑も無くメイン・ショッピングエリアのガレリアを歩く。　しかしだ・・・・。高級ブランドに縁の無い私。　DEUXIEME CLASSE L'ALLURElucien pellat-finetAUDOXIA　嫁無い。じゃなかった、読めない。値札を見るのすら、さしでがましい。　４階には雑貨や食器の店が多くここは堂々と闊歩できる。「日本製」をテーマにした「ＴＨＥ　ＣＯＶＥＲ　ＮＩＰＰＯＮ」という店はなかなか面白かった。　鳥獣戯画の扇子を発見。こういうのに弱いんだよなぁ。買わなかったけど。　ひと通り、フロアを歩いた後渇いた喉を潤すべく、昼間からビールを２杯飲む。やはりアルコールが入るとトークも弾む。とっておきのスベらない話を披露。　次は中目黒に移動。さぁ、ランチだ！ここで友人の叔父ご夫妻と合流。　駅の近くにある「カフェ・キャラット」にはご夫妻の娘さんが勤務している。いや～、キレイになったねぇ。あれ？痩せた？髪切った？（タモリか！）　座り心地の良いレザーのソファなど店内にはアンティーク家具が揃う。夜になれば芸能人も来るらしい。　ランチプレートを食べながらまたもやビールを２杯・・・・。今度はスベらない話どころか下ネタを連発。いや、私じゃなくて、叔父さんが。笑い過ぎて頬骨が痛いよ。　デザートはビターチョコのケーキにチーズのアイスクリーム。撃沈！　お腹いっぱいで外に出ると目の前に目黒川。春には桜が満開となる川沿い。ずいぶんと水質が改善されたようで眺めているだけで気分が良くなる。　最後はお台場へ。見晴らしの良いデッキから海を眺める。今年初、セミの声を聞いた。　人が集まって賑やかだな～と思ったらサルまわし。細かい仕草まで完璧にマスター。ここまで教えるのは大変だろう。　やっぱり、お台場にある店の方が六本木より断然リーズナブル！安心してお買い物。　最後はデックス東京ビーチにある台場小香港で宮廷小皿料理を。　と、こんな感じで久々の再会＆東京散歩を満喫したのだった。

2007年07月11日

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コレ食べたら死なないかも。

　土曜日の夜、２週間ぶりのフットサルを終えて空腹感は頂点に達していた。そんなとき立ち寄ったコンビニで見つけたのがコレ。「男の焼きそば２」え？「２」ってことは「１」があったんだよなぁ。全く記憶に無い。まぁ、いいや。コレ買ってみよう。　極太麺に濃厚ソース。これだけでも充分男らしいけどさらに！「刺激的ハバネロ入りスパイス！」「コーヒー１杯分のカフェイン！」　そしてイメージ・キャラクター・・・・あの男、再起動。　裸足でガラスの破片を踏みながら戦い続けるジョン・マクレーン（ブルース・ウィリス）は男の中の男である。　１２年ぶりとなる新作「ダイ・ハード４．０」が６月２６日から全国ロードショーされる。　それに合わせるかのように、明日（２４日）のテレビ朝日系列「日曜洋画劇場」では１９８９年に公開された「ダイ・ハード」が放送される。地上波初となるハイビジョン放送。　もう何回も観たけど、今回はハードディスクに録らなきゃ！なんといっても、吹き替えはあの、野沢那智。　何度かＤＶＤを買おうと思ったけど吹き替えのキャストが残念ながら野沢那智ではないので断念していた。「コノ野郎～殺してやるぅ～！」「ハァ～ンス！」　思い出すだけでも笑ってしまう。以前使っていた携帯電話のメール着信音は野沢那智の着ボイスだった。「ヒ～ッ、こ～んなときにメールかよぉ！」どんなときだよ！（たぶん、空調ダクトの中）　あ・・・・焼きそば、のびちゃった。食べよう。

2007年06月23日

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キュウリ祭り。アイツ急患だ～。

　近所にある、お寺さんから自家栽培のキュウリを頂いた。　スーパーで売っているキュウリとは色が違う。濃い緑色だ。少し曲がっているのが自家栽培の良いところ。　味噌をつけてボリボリ食べる。うまい。太陽と土の恵み。毎日お世話されている住職の奥様に感謝。　そしてキュウリ繋がりってことで先日発売されたキュウリ味のペプシも飲んでみた。ペプシ・アイスキューカンバー　う～ん、とんでもない変化球だ。っていうか、暴投だな。いや、決してマズイってワケじゃないんだけど・・・・。　後味は確かにキュウリ。なんだか、子供の頃に駄菓子屋で飲んだような懐かしい気分になってしまう。もしくはリステリン。キュウリだけに、急に飲まないようにね。　でも、こういう遊び心は好きだ。次は何？って期待しちゃうし。椎茸は勘弁。

2007年06月15日

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買った！食べた！当たった！

☆買った！☆　夏に向けてサンダルを新調。狙ったのは昨年くらいから売れ始めたキーンのヨギー。　なんとも個性的なデザイン。今年はニュー・カラーも登場して楽天でも売り切れ続出。　実は、このキーンは環境に配慮したメーカーである。梱包するダンボールは１００％リサイクル素材。無駄なタグ類は一切付いていない。そんなスタイルにも惹かれ、一足お買い上げ。　つま先を守るプロテクション、さらに優れたグリップを誇るアウトソールで少々荒れた地面でも快適さを失わない。試しに、雨で濡れたマンションのタイル部分を歩いてみたが、全く滑ることは無かった。　　　　　ベンチーニョ君も買ったらしい。☆食べた！☆　ヤマザキ製パンとＴＢＳ系列「オビラジＲ」が共同開発したランチパックの「渋皮マロン」。　渋皮入りのマロンあんとマロンホイップの二重構造。　う～ん、中身は悪くないんだけどなぜかパンが・・・・パサパサ。なんだ？古いのか？かなり期待していただけに、ガクッ。　やっぱりランチパックはピーナッツが一番だな。☆当たった！☆　昨日、小包が届いた。あれ？最近ネットで何か買ったっけ？全然覚えが無い。とにかく開けてみよう。爆弾かな？　おおおっ？！中身は何と、ビデオカメラ！サンヨーのザクティだ。　２ギガの容量を誇る脳内ハードディスクをフル回転。あ！思い出した！１ヶ月くらい前に応募したのが当選したんだ～。　もう忘れかけていたし、所詮はダメ元で応募していたので、嬉しいというか驚き。でも、これって夢オチじゃないの？　と一瞬疑ったが、現実のようだ。色々と、やらなきゃいけないことがあったけど、全部そっちのけでザクティをいじる。　とにかく小さい。手のひらにスッポリ。記録媒体はＳＤカードである。３０分以上いじった結果、色々と判明した。＜良い点＞・軽い！バッテリー込みで約１８０ｇ。・静止画１０００万画素、動画６００万画素。・生活防水。＜悪い点＞・三脚ネジ穴が無い！・液晶画面が回転しない！・ズーム・ボタンが硬い！　以上の結果、デジスコに使うのは困難。ネジ穴さえあれば、なんとかなったのに・・・・。　まぁ、でもタダ同然で貰ったんだから文句いわずに使わせて頂こう。スーパーマクロ・モードはワイド端で１ｃｍまで寄れる。これは面白そうだ。　いや～、最近悪いことが続いていたけど（キレ痔とかキレ痔とか、キレ痔）たまには良いこともあるんだな～。頑張っていこう～！

2007年06月13日

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極上晩餐。

　先日、Ｒ２号さんからカウンター１３０００を記念したキリプレ・あみだクジの景品が届いた。　平成１８年度新米・日本一に輝いた高級料亭御用達、黒澤ファームのお米！　昨年にオジャマしたときに頂いたミルキークィーンは大変美味しかった。その味が、再び味わえる！　ということで、この貴重なお米をいつ食べようかと考えていたのだが昨日が節目の日だったので思い切って炊いてみた。　ツヤが違う。甘さが違う。お米をオカズにお米を食べることが可能。　Ｒ２号さん、遅れましたがありがとうございました。　まぁ、お米だけでも充分だったんだけど一応オカズも用意したんだな。これも、知り合いからのお土産だ。　茨城産の「わっぱ納豆」。極上大粒大豆に味噌だれを合わせて食べる。発売元の丸真食品には週末、レジに行列が出来るらしい。　輝く炊きたての白米に本場の納豆。お口の中で山形と茨城のコラボレーション。モンテディオとホーリーホックが攻め合うナイスゲーム。　さらに、千葉産の完熟トマト。これもお土産で頂いたもの。果物かと思うくらい甘い。　で、デザートはメロンだ。これも頂いた物。　年に１度の晩餐は、ぜ～んぶ頂いた物で贅沢なラインナップとなった。また１年頑張ろう。　　

2007年05月31日

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鶴見でブラジル料理！Ｑｕｅ　ｇｏｓｔｏｓｏ！

　日曜日の夜、時間が空いたので極悪友ベンチーニョを誘って鶴見のブラジル料理店「セグレード」に行ってきた。　鶴見駅から歩く。予め電話で場所を確認していたがなかなか着かない。仕事帰りで重そうな機材を担ぐベンチーニョがブーブーいっているけど、気にしない。歩け歩け！きっと美味いモンが待ってるから！　１５分くらい歩いてようやく発見。セグレード・・・・英語だとシークレット。いわば、隠れ家といった意味だ。駅から遠いのも頷ける。　店に入る。独特の雰囲気だ。すっかり異国。まずはビール。下戸のベンチーニョはインカ・コーラ。ブラーマというビールは、日本の代表的なビールと比べたら薄く感じる。味が濃い料理との相性は良さそう。　サラダが食べたいと思ったが、何を頼んだら良いのやら。とりあえず、オススメのものを盛り合わせてもらった。　特に美味しかったのがブラジル流の漬物。ベテハーバという赤カブと、パウミットというヤシの若芽。　これが良い歯応えなんだな～。味はヤングコーンに似てるかも。　そして、この日一番私達を唸らせたのはコッシーニャというブラジルのコロッケ。「う、うまい・・・・」　ジャガイモとは違う芋を使っているのでモチモチした食感。その中にクリームチーズやひき肉が入っている。。好みでニンニク風味の辛いソースをつけて食べる。揚げてあるのにそれほど、しつこくない。　店員の女性は、とにかく陽気。日本語も通じるが、いくつかポルトガル語のフレーズを覚えているので、少しだけ会話してみた。「ゴスターリア・ジ・コメー・フェイジョアーダ」（フェイジョアーダを食べたいです）「上手ね～！」（←日本語で）　褒められちゃったよ。通じると楽しいものだ。　ブラジルの代表的な家庭料理フェイジョアーダ。その昔、黒人奴隷が生み出したもので主人が食べない部分である牛の耳や足、内臓などを黒豆と煮込んで料理にしたというのがルーツ。　パサパサしたライスにかけて食べる。キング・カズは１０代の頃、ブラジルにサッカー留学していた。日本に帰国後、これからブラジルに留学する若者に「フェイジョアーダを食べられないと、やっていけないよ」とアドバイスしたとか。週に２回は食べるらしい。　最後はデザート。手作りのプリンとアイスだ。プリンは、ずっしりして甘さ控えめ。プッチンプリンが苦手な私はこんな素朴なプリンが大好きなのだ。　いや～、満足満足！家から近いし、ここは定期的に来ちゃいそうだな。次に行くときまでに、もっとポルトガル語を勉強しておこう。ビーチサンダルといえば、ハワイアナス！　　　　

2007年05月22日

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ふたまたかけました。

　どっちも好きなんだ。どちらかを選べなんて無理。こんなワガママは男として、いや人間として最低かもしれない。　ずっと、どちらかを選ぼうとしていたけどそもそもそれ自体が無理な話なんだ。だから、もう悩むのは止めた。両方に好きだと真剣に伝えたい。　これからは毎週会おう。日曜日の朝は、必ず迎えに行くから！両方ともギュッと抱きしめたい！　ダメだろ・・・・抱きしめたら。　パンだから。　もうね、いっつも迷うの。このコッペパン。「ジャム＆マーガリン」にするか「つぶあん＆マーガリン」にするかで。　どちらか片方しかなければ迷わないのに私が鳥見に出掛ける日曜日朝のコンビニには必ずといって良いほど両方揃っている。　今日のコッペパンはどっち？・・・・。頭の中で関口宏と三宅裕司が激突。　しかし、先日の日曜日は、いくら迷っても答えが出なかった。一度雑誌のコーナーに行きトイレを気軽に借り、サンドウィッチへの浮気も考えた挙句、両方を買ってしまった。　発売元のヤマザキ製パンが自ら「超ロングセラー商品」というだけあり、随分と昔から食べていた気がする。他にも「はつみつ＆マーガリン」とか「ピーナッツバター」なんてのが存在するけど、やっぱり最強の２トップは「ジャム＆マーガリン」と「つぶあん＆マーガリン」で決まり。サッカーで例えるならキング・カズとゴン中山。俳優で例えるなら、橋爪功と八千草薫。　もし、何らかの理由でヤマザキ製パンが発売を中止したら私は武装した上で本社（東京都千代田区）へ出向き土下座を繰り返すに違いない。　あぁ、一度で良いから挟まれたい。ペアダ＆マーガリン・・・・。

2007年04月20日

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春色のシフォンケーキ＆マシュマロ・クリスピー。

　日曜日に親戚が来ると聞いて久々にスウィーツでも作ろうと思案。もてなしは親戚だろうと親友だろうと死神だろうととことんやるのが私流。まぁ、こんなときはシフォンケーキだな。テーマは春でいこう。　土曜日の夜にプレーンのシフォンを焼く。今回はメレンゲの混ぜ合わせを慎重に行った結果非常に満足の焼き上がりとなった。やっぱり丁寧が一番だ。　翌朝、生クリームをホイップ。春らしく色付けはピンクに。当初はイチゴを潰して混ぜようとしたがここはサクラを意識してサクランボの缶詰を用意。種を抜いて、すり鉢でペースト状に。これをホイップクリームに混ぜる。　こういうのは得意分野ではないので悪戦苦闘しながらコーティング。仕上げにホワイトチョコレートを削って上にまぶして完成。　さらに、もう一品。これは以前、テレビで紹介されたレシピ。ポン菓子に溶かしたマシュマロを混ぜ冷まして固めるという簡単なもの。　マシュマロ・クリスピーっていうらしい。レシピは以下のとおり。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆材料(約15本分) ・マシュマロ･･･140グラム・無塩バター･･･80グラム・ライスクリスピー･･･4カップ・ピーナッツ･･･1/2カップ・はちみつ･･･大さじ1 下準備 * クッキングシート、アイスキャンデイー用の棒。 * バターは室温に戻す。作り方 * ピーナッツを弱火で炒る。火から下ろし、はちみつをからめる。 * 大きめのお鍋にバターを入れて弱火で溶かし　マシュマロを加えて木べらでかき混ぜる。 * マシュマロが溶ける直前に火から下ろし　ライスクリスピーを一気に加えて手早く混ぜる。　この時にピーナッツも加える。 * クッキングシートに大さじ山盛り１杯分を取り　シートごと手早丸めながら形を整えていく。 * 丸まったら棒を刺し、再びシートごと丸めて押さえる。 * マシュマロが固まりやすいので作業は手早く、丁寧に繰り返す！ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆　アイスキャンディー用の棒なんて無かったので家にあった客用の箸を代用。小さい子供が食べるので、ピーナッツより柔らかいカシューナッツを代用してみた。ライスクリスピーっていうのは、駄菓子屋で売ってる「にんじん」でオッケー。ツルツルしたクッキングシートは必須。マシュマロ次第なんだけど、結構甘い！かじると、マシュマロが粘るのが面白い。無縁バターは、もっと減らしても作れそう。３０分以内で作れるのでオススメ。　どちらも親戚には好評だった。残ったら自分で食べようと思っていたが全てお持ち帰りを希望されてしまった。まぁ、いいか。気分良いや。

2007年04月05日

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かにぱん。

　季節外れだが、夏の思い出について書こう。　私が泳げるようになった小学３年生の頃。おそらく、人より遅いのだと思う。それまでは水が怖くて、ビート板が無いとダメだった。プールの時間は地獄である。とにかく、耳に水が入るのがイヤだった。　しかし、当時の担任教師による特訓のおかげでクロールと平泳ぎをマスターすることが出来た。すると、どうだろう。水が怖くて仕方なかったのにプールの時間が待ち遠しくなった。　夏休みになれば、友人達と一緒に隣町の市民プールへ毎日のように出向いた。まさしく、水を得た魚のように。　市民プールには、必ず休憩の時間が決められている。１時間に１回ほど、全員プールから上がり１０分ほど身体を休めるという健康上の配慮である。なぜかＢＧＭはポール・モーリアの「恋はみずいろ」だった。　そんな休憩時間は、決まって小さな売店へ。ジュースやアイスなどを求め、子供達が殺到。育ち盛りなので、小遣いの許す範囲で買い食いするのだ。　人気があったのはメロンの容器に入ったシャーベット。そして、それを凌ぐ売り上げを誇っていたのが「かにぱん」であった。　いつもながら、前置きが長いなぁ。　そうそう、今日は「かにぱん」の話だ。たしか８０円で２個入っていて、切れ目が入っている。友人とお金を出し合って分けたりしていた。　たしかにパンだけど、何かが違う。パサパサしてるんだけど、ほのかな甘さが子供のおやつとしての確固たる地位を決定付けた。（←大袈裟）　「かにぱん」は静岡県の三立製菓が発売して３０年というロング・セラー商品。同社はカンパンやチョコバットさらに源氏パイも発売している。最近じゃ、「ミニかにぱん」とかチョコでコーティングされた「チョコかにぱん」が存在する。　「チョコかにぱん」は美味い。なんともいえないチープな味わい。ハッキリいって、チョコバットと同じ味だけど・・・・。　今でも「かにぱん」を食べると塩素の臭いと「恋はみずいろ」を思い出す。　「とりぱん」もよろしく。

2007年03月15日

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全部未開封。

　インスタント・コーヒーや頂いたお酒をストックしておく収納棚を整理していたらこんな物が出てきた。キリン　日本代表公式飲料　侍〔サムライ〕　これは確か、フットサルの大会で参加賞として貰った物だ。そのうち飲むだろうと、しまっておいたら実に６年の歳月が流れてしまった。ちなみに、賞味期限は２００２年８月２６日。飲むのは危険かな。　パッケージには、２０００年の試合に出場した日本代表選手の姿が。楢崎、稲本、松田、中田（英）、中村、森岡、平瀬、柳沢、中田（浩）、明神、三浦（淳）。この当時、若手だった選手もベテランとなりご存知の通り、中田（英）は既に引退してしまった。　私は、期間限定とか珍しいパッケージの缶やボトルを買うと、飲まずにキープしておく悪いクセがある。なんの価値も無いのに・・・・。　その他に、クローゼットに隠してあるドリンクをご紹介。コカ・コーラ　２５０ｍｌ　２００２ワールドカップ　これは最近だな。賞味期限は２００３年２月１９日。キャッチコピーは「Ｎｏ　Ｒｅａｓｏｎ」。コカ・コーラ　２５０ｍｌ　１９９８年　冬季長野オリンピック　これは栓抜きが無いと開かない。今では珍しい。賞味期限は１９９８年１２月１１日。キャッチコピーは「ａｌｗａｙｓ」。ジョージア　明日があるさ　これは映画やドラマにもなった作品とのコラボレーション。吉本興業のメンバーがズラリ。その中に仲間由紀恵が入っている。賞味期限は２００２年１１月１４日。カルピス　スポーツドリンク　サポーター　これは珍品かも。現在、サッカーの日本代表に関する清涼飲料水は、全てオフィシャル・サプライヤーであるキリン・ビバレッジが取り仕切っている。これが出たのは、まだそういった契約が無かったフランス・ワールドカップの頃。賞味期限は１９９９年１月２０日。　そして最後は・・・・　以前にも書いたけど・・・・カフェジーコ　ジーコが選んだセラード珈琲。売上金の一部はアマゾン川流域の自然保護に役立っている。　これが最強だろう。賞味期限は１９９９年１月１５日。間違っても、寝ボケて開封してはいけない。

2007年01月31日

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断然、納豆の味方です。

　先週末からテレビや新聞を賑わせている納豆騒動。どんな理由があるにせよ、世の中に大きな影響を与えるテレビというメディアで捏造は許されない。　しかしながら、食べて痩せるという甘い考えはこの際捨てるべきだと思う。　私は納豆愛好者である。別に痩せるとか痩せないは関係ない。立派な健康食だからだ。あまりにも好きなので、時々口説いたりするが片思い状態は続く。いつまで経っても納豆は私を好きになってくれない。　この騒動の前から、週に１度は納豆風呂に浸かっていた。浴槽に大量の納豆を投入し、気分はアマゾネス。両手を広げると往年のジュディ・オング状態。これが楽しみで生きているようなものだ。　そんな矢先、納豆は店頭から姿を消した。爆発的な売れ行きで品薄状態が続き私のような既存の大量消費者が苦渋を味わった。　しかし、今週になると逆に納豆が売れ残る現象に変化。おかげで昨夜は久々の納豆風呂を満喫。　ここで、とっておきの納豆レシピを紹介しよう。納豆はご飯で食べるのが常識だが私の場合、パンでも平気だ。　まず、生卵を溶いてフライパンで薄く焼く。味付けは塩コショウ。そこに納豆を入れてクルクルと包む。出来れば棒状になるように。　そしてホットドッグ用のパンを用意しあらかじめスライスチーズを挟んで１分ほどオーブンで温めておく。　さらに、からしマヨネーズを塗ってレタスを敷いたら、さきほどの薄焼き玉子に包まれた納豆を挟んで完成。納豆ドッグの出来上がりだ。打倒メガマック！　これはね・・・・・美味いよ。美味いと思うよ。多分だけどね。納豆が好きだったら、許せるかもね。あんまり自信ないんだけど。しかも画像もない。ごめんなさい。実は作ったことない。さっき思いついただけ。納豆も、そんなに大好きってワケじゃないし・・・・。今日の日記自体が捏造である。このブログ自体も捏造だったりする・・・・。

2007年01月26日

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ちょっと失敗・・・ビールのシフォンケーキ。

　ちょっと時間があったので久々にシフォンケーキを焼いてみた。　シフォンケーキを初めて焼いたのは７年くらい前になる。どういう動機だったのか今ではわからないが、せっかく型を買ったので最低でも年に１回は焼いている気がする。　沢山あるレシピの中から、今回選んだのはビールを使ったシフォンケーキだ。本当はココアとミントリキュールでチョコミントシフォンケーキを作りたかったのだがミントリキュールを買いに行くのが面倒くさかったワケ。（近所で売ってなかった）　ビールを煮詰め、卵黄や小麦粉と混ぜる。それとは別に卵白と砂糖でメレンゲを作る。　最後はこれらを一緒に混ぜるんだけどここがシフォンケーキ最大のポイント。混ぜ過ぎると、せっかく作ったメレンゲの細かい泡が死んでしまい、焼いたときに膨らまない。シフォンケーキの売りは、いかにフワフワしているかだ。　初心者の頃は、ここで混ぜ過ぎて全然膨らまない上に、ドッシリと固いだけの美味くもないシフォンケーキになってしまった。　今回はレシピ通り、ざっくりと混ぜ合わせた。ちょっとざっくり過ぎるかな・・・・まぁいいや。　そして型に流し込む。こんな感じだ。さて、あとは１８０℃のオーブンで３０分焼くだけ・・・・。～～～～～～～１０分経過～～～～～～～　オーブンの窓から焼き具合を覗いてみる。・・・・うわっ！膨らみ過ぎだ！オーブンの天井に着いちゃいそうなくらい。ちょっと心配になってきた。　ここで、シフォンケーキに添えるソースを作る。ビールの味に合うものが良い。ビールといえば・・・・枝豆だろ。　季節外れも甚だしいところだがビールに枝豆はゴールデンコンビ。　冷凍食品の塩茹で枝豆を用意し、さっと湯通し。外皮と薄皮を丁寧に取り除き生クリームと一緒にミキサーにかける。ハチミツを適量入れて、ほんのり甘く。～～～～～～～３０分経過～～～～～～～　よし。もう良い頃だ。オーブンから出したシフォンケーキは・・・・こうなった。　　なんじゃぁ、こりゃ！ボルネオとかで咲いてる世界最大の花かよ！これだけ膨らむと、中が心配だ。でも、型から外すには最低３０分冷まさないといけない。～～～～～～～３０分経過～～～～～～～　細心の注意を払いながらナイフで型から外す。どうだどうだどうなんだ・・・・？　あ・・・・やっぱり中に穴ができてしまった。これは型に流したときに空気が入ってしまったからだ。トントンと叩いて抜いたつもりだったが甘かったようだ。意気消沈するも、とりあえず切って皿に盛る。　さて、お味の方だが。ビジュアル的には悪くても、味は合格点。今まで作った中で一番フワフワしている。思ったよりビールの味は強くない。それでも、濃厚な枝豆のソースが合うこと！これは収穫。　まぁ、大成功には程遠いけど別に、売るワケじゃないからねぇ。ちなみに、全ての材料は賞味期限内の物を使用した。　当然でしょう、そんなこと。

2007年01月21日

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納得の納豆味。

　茨城で鳥見をした帰り道。夕方の渋滞を避けて早めに帰宅しようと思ったが道の駅を発見してしまった。吸い込まれるように迷わず駐車。　地場産の野菜や特産物がズラリ。野菜は特に安い。ほうれん草は一束９０円だしニンジンも６本入って１００円。保存料や着色料を一切使用していない梅干も沢山入って２５０円。タゲリを目撃した水田で作られているレンコンも買った。　所狭しと並んでいたのが干し芋。中国産のは安いけど、味はイマイチ。やっぱり生産高全国１位の茨城産が最高。食べやすい細切りで白い粉がたっぷり。焼いて食べるのが楽しみだ。　そして・・・・茨城県水戸市といえば、まず思いつくのが納豆。納豆はもちろん、納豆をベースにした商品もズラリ。そこで見つけてしまったのが・・・・スーパーハートチップル　納豆味　子供の頃から駄菓子屋で売られていたハートチップルの納豆味だ。茨城県内だけで売られているのだろうか？製造しているリスカ（株）は茨城県常総市に本社がある。リスカといってもリストカットの略ではない。とにかく、これは買わないと後悔しそうだ。　さっそく家に帰って実食。サクサク、そして程よくネバネバ。辛子のピリリとした刺激も良い・・・・やばい、ハマったかも。期待を裏切らない一品、いや逸品である。もちろん、納豆自体が嫌いな人にはオススメしない。＜リスカのヒット商品＞

2007年01月17日

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友情は美しい。

　先日、都内にある極悪友ベンチーニョ君の家に遊びに行った。最近引越しを済ませ、彼女と一緒に住んでいる。つまり、同棲ってやつだ。　飲み物が出されたのでありがたく飲んでみると、美味い。ピリリと辛いジンジャーエールだ。　　有名なカナダドライではなくウィルキンソン。以前、小粋なバーで飲んだことがある。「これ、美味いよね。どこで買ったの？」「あ、それはカクヤスで買った」「カクヤス？そんな店知らないなぁ」　私は素直に無知を認めた。しかし、そのセリフを聞いたベンチーニョ君と彼女は「ねぇねぇ、カクヤス知らないんだって」「仕方ないよ、神奈川県民だもん」「神奈川には無いのかぁ」「可哀想にね・・・・」　おいおい、ずいぶんじゃないか。住んでいる場所で人を小馬鹿にするなんて許せん。カチンときた私は、即刻２人に関節技でも決めてやろうと思った。間接フリーキックでも構わない。なんなら、デスノートに名前を書いてやろう。　しかし、今年の私は違う。一味違う。そんな些細なことで腹を立てない。毎日を穏やかに過ごすのだ。私は微笑みを浮かべながら「無いものは、仕方ないよ」うんうん、と頷いた。　すると、怒りを忘れた私が物足りなかったのかベンチーニョ君は暴言。「その全てを悟ったような笑顔がムカつくんだよ」　それでも私は平然と笑顔を振りまいた。釈迦像のような柔和な表情で。　その後、恒例のウイニングイレブン対決。昨年の対戦成績は、私の８０勝２敗くらいだ。　今年も実力差は埋まらず、私は片目を閉じながら３連勝を飾ってしまった。脂汗をにじませたベンチーニョ君は嘆願。「もう１回・・・・・」　どうしても勝ちたいんだね。いいよ、神様仏様ペアダ様だもん。「人に物を頼むときは、どうするんだっけ？」「・・・・・」「どうするんだっけ？」「おう、それで良いんだよ。いわれる前にやれよ」　というわけで、愛する彼女の前で醜態をさらしてしまったベンチーニョ君。後で調べたら、カクヤス神奈川県にもあったよ。※全て本人に快諾を得て書いております。

2007年01月12日

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鎌倉で初詣＆満腹。

　今年の初詣は鎌倉へ。藤沢から江ノ電に乗ってのんびり・・・・と思いきや、いきなりスゴイ人混み。通勤電車のような押せ押せ状態で車窓を眺める余裕もないほど。　途中下車して長谷寺に向かう。蝋梅が咲き始めていた。　人懐こいネコがウロウロ。　名物「大吉だんご」で腹ごしらえ。　駅からの通りには個性的な店が多い。ネコと生活雑貨をテーマにした店ｓｈｉｒｏｎｅｋｏでポストカードを買う。とても小さなお店だけど、居心地の良い清潔感漂う店。　細かい部分まで丁寧に表現された切り絵。手作りなので全て違うデザインである。招き猫と鳥。沢山の野鳥と出会えるように招いてほしい。　もう一度江ノ電に乗って終点の鎌倉駅下車。人が渋滞するくらい賑わう小町通りでつまみぐい。　以前も書いたけど、独創的なコロッケの店で揚げたての柚子コロッケをパクリ。ほんのり甘い。　ハチミツの専門店杉養蜂園でハチミツソフトをペロリ。風味が良い。食べだすと止まらない。　ソーセージとハムの店アルカマック・キャフェでちょっと早い夕食。湘南ビールの「ルビー」をゴクリ。　フルーティーな香りなので、ついゴクゴクと・・・・。いきなり酔いが回ってきた。　自家製ソーセージ、ハムの盛り合わせをオーダー。沢山の種類を一度に味わえる。お正月らしく、生ハムの上には金箔も。　ほろ酔い加減で八幡宮へ。夕暮れ間近だというのに、まだまだ参拝客でいっぱい。入場規制されるほど混雑。　もちろん、どんなに混んでいようと二拝二拍手一拝で参拝。　おでん、チョコバナナ、りんご飴、ぎんなん・・・・。残念ながら、満腹状態だったので露店で何も買えなかった。　お土産は鎌倉五郎の定番商品「栗どら」。これ、荷物になるからって帰り際に買おうとしてもその頃には売り切れていたりする。この日は早めに買っておいた。　小倉クリームの中にゴロゴロと入った栗。大きくてフカフカの生地。こりゃ絶品。　う～ん、初詣というより単なる食い道楽だったな。はっはっは。

2007年01月04日

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豚肉とビートルズで忘年会。

　日曜日の夜は、毎年恒例のjohn&debbyさんとの忘年会。例年だと年末に行っていたが、今年は少し早め。それには大きな理由がある。　john&debbyさん、もうすぐパパになるのだ。奥様が出産を控えている。予定日は１月３日だというが年内の誕生が濃厚らしい。発射準備に入る前に、とにかく飲んでおこうということになった。　場所は、横浜市あざみ野。アザミネーゼなんていう言葉があるくらい世の若奥様が憧れる、住みたい町である。予約してもらった店は、駅から数分の場所にある「三元豚」である。　山形平田牧場が生んだ傑作、平牧三元豚をリーズナブルな価格で提供する店だ。　いきなり豚タン。霜降りの豚トロをわさび醤油で頂くと昇天。　これは竹輪に見えるが、全然違う。豚の食道である。コリコリと歯応えがあるのに柔らかさも味わえる。思わず唸る味だ。　芋焼酎を飲みながら、焼きにんにく。明日臭うんじゃないの？？？キスは御法度だな。（誰とだよ）　仕上げはアイス。黒ゴマアイスと白玉にきな粉だ。もう大満足である。　料理のことはさておき久々の再会で会話はネタに困らないくらい。詳しくは書かないが、結婚して出産を控えた人生の先輩に沢山のアドバイスを頂いた。とにかく前へ進もう。　ビートルズの話になった。最新作である「ＬＯＶＥ」の話題から始まるともう止まらない。放っておけば朝まで語れそうな勢い。色々話しているうち「歌いたいなぁ」「歌いたいですなぁ」という展開になり、じゃぁ歌うしかないだろうと。カラオケなんて何年も行ってないし男二人で行くなんて始めての経験だ。でも、とにかくお互いの気持ちをぶつけあうしかない。歌うというよりも、魂の見せ合いである。　最初はレミオロメンなんて歌っていたが徐々に洋楽縛りの展開に。こんなレパートリー、女の子がいたらちょっと引いちゃうかもしれない。「ストロベリー・フィールズ・フォーエバー」「ヒア・カムズ・ザ・サン」「悲しみをぶっとばせ」「オール・マイ・ラビング」「イン・マイ・ライフ」「アクロス・ザ・ユニバース」「ホワイル・マイ・ギター・ジェントリー・ウィープス」「ブラックバード」　名曲の数々を、これでもか！とエントリーしていく。マイクを握っていない方もコーラスで応戦。　その後はローリング・ストーンズやジョン・レノンのソロそして桑田佳祐に奥田民生で締めくくる。１時間半で喉は限界に達していたがまだまだ歌い足りないくらいだ。　もし、この場所にブログをリンクさせて頂いている子犬の太郎さんやデヘヘヘラーさんがいたらビートルズ・ネタだけで朝まで行けるんじゃないか？と思った。　実質の活動期間が１０年に満たない間に４人の男達が残したものは３０年以上経った今でも、こうして人々を魅了し続ける。これは２０世紀最大の奇跡ではないか。　まぁ、ビートルズに関してはアルバム「ＬＯＶＥ」について温めているネタがあるのでそのときに書こう。　最後はガッチリ握手をしてお開き。次に会うとき、john&debbyさんは父親になっているだろう。彼の魂を受け継ぐ、新たな生命の誕生が無事に果たされることを願うばかりだ。

2006年12月17日

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チーズケーキ＆キャラメルクッキー。

　これはすでに先週の話なんだけど・・・・。　まだまだ続く、料理を頑張りたいという意欲。今回作ろうと決意したのはチーズケーキだ。　しかも、フワフワのベイクドやなめらかなレアでもなく、ガッチリしたニューヨーク・チーズケーキってやつだ。　いつもの通り、クックパッドでレシピを検索。沢山出ている。凝ったものから比較的簡単なものまで。　なるべく手軽に出来るレシピをチョイス。だって完成まで長いと飽きちゃうかもしれないし。　用意した材料は土台用に麦芽入りのクラッカーと無塩バター。あと生クリーム、クリームチーズ、グラニュー糖、卵、薄力粉、レモン果汁。　詳しいレシピはコチラ。　作業が順調に進んだので、焼いている時間を利用してもう一品くらい作れないかな？と色々検索。そこで見つけたのがキャラメルクッキー。　鍋にグラニュー糖を入れて自分でカラメルを作る。火の加減が難しかったけど、出来上がったときの香ばしさといったら！　余った生クリームも利用できた。キャラメルらしくスジを入れて四角に切る。わずか３０分ほどで完成するので、これはオススメ。　詳しいレシピはコチラ。　さてさて、チーズケーキが焼き上がった。ほほ～、見た感じ、らしくなっている。　でもね、これはしっかり一晩冷やさなきゃいけないんだ。焦って切ってしまったところ、土台が固まりきっておらずボロボロと崩れる崩れる・・・・。　実際、冷やせば冷やすほどチーズの方もしっかり固まって食べ応えがある。ケーキってのは、ふんわりしてなきゃいけないってのはケーズ・バイ・ケースだ。　そしてキャラメルクッキー。これはバッチリ。サクサクというよりもザクザク。なんといってもキャラメルの風味が良い。日持ちするので、じっくり食べよう。　さてさて、またもや作り過ぎてとても食べ切れる量じゃないので知人宅にお裾分けすることにした。　待ち構えていたのは成人２名と５歳の男の子と３歳の女の子。　さっそくキャラメルクッキーを男の子に食べてもらう。どうだ？美味いか？「う～ん・・・・微妙」　くっ、このガ・・・いやこの子供ったら！呆然としている私に「あ、この子ね、カタイの苦手なの」とフォローが入る。豆腐でも食って早く寝ろ。　続いて女の子に食べてもらう。するとニッコリ笑って「おいちぃ～っ☆」　うひゃ。そんなこといわれたらオジサンお兄さんも「うれちぃ～っ☆」　めでたしめでたし。

2006年12月11日

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タイの屋台料理！やったーい！

　クイーンズ・スクエア横浜でディナーでも、と思ったがこの季節、飲食店は長蛇の列。並んでも構わないけどお腹空いたなぁ。早く食べたいなぁ。　色々探しているうち、小規模ながらフードコートを発見。その中でタイの屋台料理を出す店をチョイス。数年前、タイに行って屋台料理を食べたことがあるのでこういう店は大好きだ。見た感じ、店員さんは全員タイ人。　まずは生春巻をオーダー。　生まれて初めて生春巻を見たときは、正直「生じゃん・・・・」と食べる気がしなかった。でも何度か経験していくうち独特の食感と香草がクセになった。甘酸っぱいタレにつけて食べる。ガオグライ・ゲーンノラシンも喜びそうな味だ。　次はトムヤンクンに麺が入ったもの。いわゆるフォーというやつだ。　強過ぎない酸味にピリッとした辛さ。そして食感の良いエビ。フォーもスープも美味しい。ナパ・キャットワンチャイも喜びそうな味だ。　さらに、鶏肉と野菜を炒めたものとライス。　具の旨味はもちろんだが、汁にひたしたちょっと固めのライスが相性抜群だったりする。タノムサク・シスボーベーも喜びそうな味だ。　最後はデザートにココナッツとタロイモのプリン。　見た目は、たいしたことないけど粘り気のある控えめな甘さにスプーンが止まらず・・・・。ピヤポン・プエオンも喜びそうな味だ。　以上、４品を堪能。タイ料理といっても驚くほど激辛の味付けではないので安心だ。価格も立地を考えたらリーズナブルといって良いだろう。また行っちゃいそうな店である。　タイの話題なので、ついでに書いておこう。　タイ・ミャンマー・ラオスの国境付近は「黄金の三角地帯」といってかつてはアヘンの元になるケシの栽培が盛んであった。今では麻薬撲滅を目指して、コーヒーやマカデミアナッツが代替作物として栽培され、地域の住民達が安定した収入を得られるように自立支援が行われている。これが「ドイ・トゥン開発プロジェクト」である。　コーヒーや輸入食品のカルディー・コーヒー・ファームはこのプロジェクトに共鳴し、日本国内でタイ産の商品「マカデミアナッツ＆ハーブ」を販売している。　なかなか芯のある意気込みと感じたので一瓶買ってみた。３８０円。　ほんのり赤く染まったナッツにレモングラス、唐辛子、レッドオニオン、ライムリーフ。瓶を開けると、香ばしい。でも・・・・危険そうな色。暴力的に辛いんじゃないの？これ。　思い切ってナッツをパクッ！・・・・うん、ちょっとスパイシーだけど平気。調子に乗って真っ赤なのをパクッ！　あはは・・・・常識ある人は真似しないように。ナッツだけ味わえば充分である。　帰り際に、以前に載せたクリスマス・ツリーを見てきた。今回はデジカメ持参だったので、もう少しキレイに撮れた気がする。１２月に突入し、会場は溢れんばかりの人・人・人。

2006年12月07日

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極上コーヒー。

　先日、父の墓参りを済ませた後親戚の家に寄った。母方の祖母の姉だからすでに８０歳を超えた高齢。　家に入ると、プ～ンと良い香り。「来ると思ってね、コーヒー入れといたから。インスタントじゃないから、美味しいよ」　さっそく１杯いただく。これまた、その辺の喫茶店も顔負けの美味さ。まろやかな苦味、クセのない酸味・・・・。「うあ～、美味しい！」「でしょ？おかわりしてちょうだい」　８０歳を超えているとは思えぬパワフルな人で声に張りがある。昔の写真と比べるとなんだか若返ったようにも見える。介護を受けなくても部屋はキレイにしているしこんなに美味しいコーヒーを入れられる。これぞ、アンチ・エイジング。　家でも美味しいコーヒーが飲みたくなり帰り道にさっそくキーコーヒーに寄ってみた。最近はマテ茶ばかりだったのでコーヒーを豆で買う機会はすっかりご無沙汰。　ズラリと揃う豆の前で悩む。さて、どれにしよう・・・・。　苦味が強く、酸味が弱いのが好きなのでバランス・チャートを見てフレンチ・ブレンドを２００ｇ購入。１００ｇで４００円くらい。　店員さんが袋詰めしているときにある豆の値段を見て驚いた。ハワイ・コナ　１００ｇ　１２００円　え？フレンチの３倍じゃないか！私はガマン出来ずに、店員さんに聞いてみた。「あのぅ、このハワイ・コナって、何でこんなに高いの？」「はい、それは収穫量が少ないんですよ」「ずっとこの値段？」「そうですね・・・・」「美味しいの？」「はい」「飲んだことあるんだ？」「ないです」「ないのかよ！」　最後は脱力してしまったがなかなか可愛い店員さんだったので許そう。　テレビで明石家さんまが美味しいといってから結構売れたらしい。ちょっと高いけど一度くらい飲んでみたいなぁ。出来れば、コーヒーの好きな美女と。

2006年11月25日

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華麗に作るカレー、お疲れ。

　お墓参りを済ませた日曜日、家に帰ると雨が降ってきた。　撮影に行きたかったが、雨なら仕方ない。今週も料理をして気を紛らわそう。　今度は約3年ぶりとなるカレーライスに挑戦。たっぷり時間をかけて煮込むチキンカレーだ。　まずは玉ネギを5個分、飴色になるまで炒める。これがカレーの旨味を引き出すのに必要不可欠。　下ごしらえとして、骨付きチキンをヨーグルトに漬けておいた。マッシュルームは赤ワインに漬ける。　今回使用した赤ワインは、ボジョレー・ヌーボー解禁で沸く中、メルシャンを選んだ。「おいしい酸化防止剤無添加ワイン」。５００円くらい。　玉ネギを炒める最中、ちょっと飲んでみる。おっ、なかなか美味いよ！普段からワインを口にすることは少ないので味には詳しくないが、クセを感じさせない。これは時々飲みたくなるかも。すっかりホロ酔い気分で調理。この辺が華麗。　続いてジャガイモ、ニンジンを炒める。カレー粉を混ぜながら飴色になった玉ネギとチキンを合わせ鍋に移して水を注入。ここでホールトマトとすりおろしたリンゴを入れる。　うわ、かき混ぜられないくらい具が沢山。でも、じっくり煮込むので野菜は溶けるはずだ。隠し味として、豆乳とビターチョコレート。まろやかなコクと苦味が出る。　その後はマラソンを見ながら弱火にかける。かき混ぜられるくらいになったら、マッシュルームと好物のヤングコーンを入れて完成。　さて、実食。う～ん、チキンを煮込み過ぎたせいで骨から外れてしまったなぁ。フライパンで焼いて最後に入れた方が良かったかも。しかし、カレー自体は甘み、酸味、苦味がマッチングして、後味が辛い。まぁ、合格点だろう。　その後、知人から連絡が入る。「上海蟹を沢山もらったんだけど・・・・」　なにぃ？それは聞き捨てならん！カレー持って行くから待っててくれよ～。交換しようぜ！　雨の中クルマを走らせ、４０分ほどで着くと既に上海蟹は息を引き取っていた。　はい！いただきましょう～。　蟹味噌と卵だぜ。カレーの後だけど無言で食べ続けた。旬の味に感謝。

2006年11月21日

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ザ・グレート先祖。

　先日、義理の伯母から電話が来た。なんでも、良いニュースだという。　私の父の祖父、つまり私にとっての曾祖父（ひいおじいさん）は明治時代、国内ビールの原点といわれる品種を自然交配で作り、国内ビールの製造に大きな貢献をしたという。　数年前から、東京都練馬区に住む人々が歴史的な品種による地ビールの生産を夢見て保存されていたタネの増殖、栽培を開始。昨年収穫したものが、今年ビールとなって「練馬ビール」の誕生となった。（試作段階なので、まだ市販はされていない）　先日、その記念に石碑が建立されたというのだ。聞けば、場所は父が眠る墓地の隣にある氷川神社の敷地内だという。久々にお墓参りして会ったこともない偉大なご先祖をお祝いしたい。せっかくなので母を乗せ、早朝に家を出た。　私が生まれたときは、すでに父方の祖父母は共に他界しており、ましてや曾祖父なんて名前すら知らない。イマイチ親近感は湧かないが、間違いなく私と直系である。国内ビールの普及に一役買った男の血を継ぐ私・・・・　あれ？私は名門チョコレート一家じゃなかったのか・・・・。やばい。とんでもない勘違いをしていた。私の先祖はカカオの闇ルートを牛耳る豪商だと信じていたのに・・・・。　まぁ、いい。どうせ本気で信じている人なんて☆MONDO☆さんくらいだろうから。（失礼っ）　氷川神社に着き、敷地内に進んでいくと前方に樽を割ったような石碑が見える。これだ！神社の敷地内で一際浮いて見える存在。　その石碑に刻まれた名前・・・・それは「金子丑五郎」　うしごろう？私の曾祖父って、うしごろうっていうんだ・・・・。うしだったのかなぁ。　そして、記念すべき国内ビールの原点となった品種名・・・・それは「金子ゴールデン」　ごーるでん？これって・・・・ある意味カブってるじゃん。金子とゴールデンだよ。重複してるよね？「♪右に右折して　左に左折して横に横転してみたら～　骨を骨折したのさ足の足首を～」　まぁ、麦は黄金色に輝くからな。う～ん、なかなか立派なを物を建ててもらって。良かったな、丑五郎さん。　先祖に偉大な人物がいることは確かだ。だからといって、自分自身は何でもない。ごく普通の人間。いや、普通以下かも・・・・。　先祖の名に恥じぬよう私も日々精進しなくてはならない。　そうだ、何かを開発しよう！そして後世に名を残すのだ！　例えば、長澤まさみもイチコロの媚薬とか・・・・。　あ・・・今、ダメだこりゃっていった？いった人、　死刑。　いや、ごもっとも。　いつの日か、金子ゴールデンを使用した練馬ビールを多くの人に飲んでもらえたら天国の丑五郎さんも笑ってくれるだろう。　「ウシシ・・・・」と。

2006年11月19日

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勝手にシロノワール。

　水曜日の夜、神奈川県の県央と呼ばれる地域をクルマで走行していた。　ファミレスでも入ろうかと思った、そのとき私の視界に飛び込んできたのは「珈琲」の文字。まさか、こんな時間に喫茶店は営業していないだろうと思ったが、明るい照明が営業中を示している。　条件反射でハンドルを切り、広い駐車場へ。ここはコメダ珈琲店。何年か前に入ったことがある。そのときは、モーニング・サービスを注文し朝から動けなくなるほど食べた経験がある。　喫茶店といえば名古屋。コメダは名古屋が本拠地である。名古屋ではモーニングを注文するとコーヒーにトースト、そして当然のようにゆで卵やピーナッツが添えられたりする。個性的な店になると、モーンング・バイキングとか１日中モーニングを出したり、そのサービス精神は至れり尽くせりである。　以前にも小倉トーストの話を書いた。私は名古屋の喫茶店が大好きだ。神奈川県に住みながら名古屋の味を楽しむことができるのはコメダだけだろう。　店内はログハウス調で清潔感が漂う。雑誌や新聞も数多く揃えられておりワケもなく長時間くつろいでしまいそう。休日の朝だと大賑わいで順番待ちは必至。　初めて来たときから気になっていたコメダの名物メニュー、シロノワールを注文してみた。　円形の温かいデニッシュの上にソフトクリーム。撮影なんかしていたら、とけちゃうから早く食べよう。お好みでカラメル・シロップをかける。　フワフワのデニッシュに口当たりの良いソフトクリームを乗せる。口の中では温かさと冷たさが融合し一瞬パニックを起こすが、これがたまらん。美味いよ、シロノワール。さすがだよ、コメダ。愛してるよ、名古屋。　ブレンド・コーヒーも平均点を軽く超える。ド○ールより上。豆菓子が付いてくる。　コメダは現在、中部・東海地区を中心に約２８０店舗。神奈川にも５店舗。　帰り道、いかにも交通整理を装った警察に止められた。パワーウィンドウを開けると「交通機動隊です。飲酒の検問です」　お酒なんて1滴も飲んでいないので私は自信満々である。　しかし、この警官、感知器のような物を持っていない。中腰になって、鼻先に息を吹きかけろという体勢で待っている。仕方ないなぁ。「ハァ～」「ん？もう1回、もっと強く」　私の吐息は常にライムの香りだがさすがに他人の鼻に向かってハァハァするのは気が引ける。「ハアァ～～～～」「・・・・大丈夫ですかぁ？」（←ものすごく疑った感じ）「え？？？コーヒーしか飲んでないよ！」　苦笑いを浮かべながら余裕で切り替えした。どうして疑われたのか、よくわからない。その場では遠慮したけど、ここでいってやろう。アンタの鼻こそ、大丈夫ですかぁ？

2006年11月17日

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ラゾーナ川崎でベルギービール。

　９月下旬にオープンした大型商用施設「ラゾーナ川崎」でベルギー・ビールを飲んだ。　約７０種類以上のビールが揃うパトラッシュはベルギーのフランダース地方にある醸造所をイメージした店内。１０分も待たずに座ることができた。　はい、位置について、用意ドン！オルヴァル全てにおいてバランス良く飲むたびに違う印象を持つフローレフプリマメリオールバランスが良いフローレフの最高傑作ドウシャスブルゴーニュ酸味は弱く甘み重視　そして極めつけは・・・・フローリスチョコレートビール　チョコレート名門一家の名に恥じぬチャレンジ精神で挑む。う～ん、これはチョコレートだなぁ。なんだか甘い。飲み口の良さに、いつの間にか酔っ払ってしまう危険性大である。　昼間っからビールを空け、腹筋が痛くなるほどのバカ話で１時間半くらい居座ってしまった。しかもおごってもらったし・・・・ごちそうさま。　その後は、すっかり良い気分でショッピング。ノースフェイスやヴィクトリノックスなど私にクレジット・カードを使わせそうな危険な店も。今回は偵察ってことで、これといった買い物はナシ。　いたるところに寄りかかる場所やベンチがあって歩き疲れても一息つける。これは好感が持てる。　夕暮れ間近のラゾーナは人の波。夕方から場所を変えて、みなとみらいへ。大賑わいの川崎と比べたら、少々静かに感じるくらいだ。　ランドマーク・タワーやクイーンズ・スクエアには早くもクリスマスのイルミネーション。　ランドマークのツリーはスワロフスキー製。豪華だなぁ。クイーンズ・スクエアのツリーは１日６回パイプオルガンの音楽に合わせてイルミネーションが変化する。

2006年11月16日

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チャーシューを煮る雨の土曜日。

　２０代の頃は、ラーメン屋に入ると必ずチャーシューメンを食べていた。さらにライスを付けたりして、１日分のカロリーを１食で満たしてしまうことも、しばしば。　しかし、３０代にもなるとそんな暴食を避けるようになった。これってリスク・マネージメントってヤツだな。　ラーメン屋に行く回数自体が減ったし注文するのもラーメンに味付け玉子を付け足すくらい。いつしか、チャーシューメン禁止令を発令したのだった。　先日、「セーラー服と機関銃」を見終えアホ面に磨きをかけていると、グッチ裕三が５分くらいの料理番組に出ていた。　そこでグッチが作っていたのは・・・・『チャ・チャ・チャ！でチャーシューメン』　３０分くらいで作れる簡単チャーシューメンだ。うぅ・・・・美味そう。ラーメンはともかく、チャーシュー・・・・。　子供の頃、親が作っていたチャーシューは丸っこい豚肉のかたまりを紐でグルグルしばっていかにも手が込んだ料理に見えた。　でも、このレシピなら簡単そうだ。とりあえず、チャーシューだけでも作ってみよう。　豚バラ肉をスーパーで購入。他に必要なのはしょうゆ、砂糖、塩。それくらい家にある。　フライパンに油を引き、豚肉の全面に焦げ目が入るまで焼く。グッチいわく「全面を焼いてから煮ると、早く美味く仕上がる！」おっと、いきなり香ばしい。　沸騰したお湯の中にしょうゆ、砂糖、塩を入れて表面が焼けた豚肉をパイルダー・オン！落し蓋をして、３０分弱火で煮る。落し蓋なんて初めてやったぞ～。料理人っぽいなぁ。自分流で日本酒を少々入れてみた。～～～３０分経過～～～　蓋を外すと、湯気の中から出てきたのは良い色に仕上がった豚肉、いや立派なチャーシューである。　待てよ・・・これって角煮と変わらないんじゃないか？と一瞬思ったが、そうか、薄切りにすれば嫌でもチャーシューに見えるのだろう。　鍋から取り出したチャーシューに包丁を入れる。あちちちちっ！どうしてオマエは待てないんだ！　ほほ～、包丁がスパッと入る。柔らかく仕上がってる予感。　１枚つまみ食い。ぷぷっ。もう感想は書かなくても良いかな。※詳しいレシピはコチラでどうぞ。今夜はチャーシュー丼にしちゃおう。

2006年11月11日

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ときどき無性に食べたくなるなる。

　ときどき、無性に食べたくなるものってないだろうか？　仕事中なのに、それが頭の中を支配しその衝動に駆られると、もう止められない。是が非でも入手しないと気が済まない。　食べるまでが妙に待ち遠しくて食べてしまうと「あ、こんなもんか・・・・」と納得してしまうのである。　食欲の秋もクライマックス。今日は私の、ときどきに無性に食べたくなるもの１０傑を紹介しよう。・カマンベールチーズ　周りの苦い部分も好き。・いちごポッキー　つぶつぶじゃなくて、昔からある方。・ホワイトアスパラ　これは、ホントにときどき・・・・。・のり塩のポテトチップ　手にのりが付いちゃうんだけど。・ローカーのウェハース　ドンキホーテで売ってるやつ。カカオ味が無難。・ザーサイ　桃屋の瓶詰めが無難。・豆乳　紀文のは、どこにでも売ってる。・都こんぶ　最近見かけなくなったなぁ。・干しいも　白い粉が沢山ついてるやつね。　・ケロッグのコーンフレーク　最初はパリパリ、途中からしんなり。　わかるかなぁ・・・・　わかんねぇだろうなぁ。　イエーイ。

2006年11月07日

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焼肉屋じゃなかったの？

　水曜日の夜は友人に「焼肉行こう！」と約束していたので、仕事が終わってから関内へ。関内なんて、わかんないという人に説明するとつまり横浜ベイスターズの本拠地である横浜スタジアムの最寄り駅である。　骨折中なのだから、牛肉よりもカルシウムたっぷりの牛乳を飲むべきだ。焼肉屋じゃなくて、牛乳屋の方がふさわしい。でも、焼肉も久しく食べていないのでたまには良いだろう。　ちなみに、「パプア・ニューギニア」と「パパは牛乳屋」は似ているようで似ていない。どうでもいいね、この話は。　友人と待ち合わせ、割引券の地図を見ながら店を探す。みなとみらいの喧騒とは違い平日の関内近辺は静かである。　店に辿り着く。店名は「楽韓堂横浜馬車道店」今年オープンしたばかりの店である。　まずはビールを注文してメニューを見る。おぉ、レバ刺しだ！え？時価？まぁ、いいや。あとチャンジャね！　ビールを飲みながら、ふと気付く。「ねぇ、この店・・・・焼肉屋じゃないだろ」「・・・・そうかも」　普通、焼肉屋だったらカルビとかロースなんてのがメニューにデカデカと出ているはずである。しかも、テーブルに鉄板や網らしき物は無い。　つまり、この店は韓国ダイニングである。まぁ、いいか。レバ刺し美味いし。続いて牛すじ煮込み、生せんまいもオーダー。　牛すじ、やわらか～い。これは濃い味。せんまいは酢味噌でさっぱりした味。歯応えが良いね。　以前、私がせんまいを食べていたら「何それ？ボロ雑巾？」なんていった奴がいた。お前、一生食う資格無し。　韓国ダイニングだけど、芋焼酎のライナップはなかなかだ。この日は赤兎馬をチョイス。　店に着く前に「ウコンの力」を飲んだはずなのに今日はなんだか酔うのが早い。したがって、３杯目はお茶にした。しかも、とうもろこし茶。　見た目はお茶なんだけど、口に含むとコーンスープのような香りが広がり、コクがある。　この店の名物メニューはホルモン鍋。ぐつぐつと赤いスープが煮立って、いかにも辛そう。「これ、地獄みたいじゃん」「地獄、行ったことあるの？」　行ったことはない。でも、地獄とか修羅場は何度か経験したぞ。まだこれから味わうのかなぁ・・・・。　ホルモンは良く噛むので満腹中枢を刺激する。沢山食べなくてもお腹いっぱい。キャベツや玉ねぎも柔らかくなって美味しい。　満足して店を出ようとすると、入口付近でこんなものを発見。　おぉ？松坂？和田？鳥谷？青木？見送ってくれた店長さんに聞いてみる。「これ、スゴイですね」「はい。ウチの若い店員が早稲田の野球部出身でして」　和田、鳥谷、青木は早大卒。松坂は高卒だから、おそらく横浜高校から早大に行ったんだろうなぁ。そんな逸材が今は韓国ダイニングの店員だなんて・・・・人生いろいろだ。　ホロ酔いの中、静かな港近辺を歩く。少しだけ冷たくなってきた浜風。まだいつもの夜景だけど、もう少しすると横浜はクリスマスのイルミネーションで鮮やかに彩られるだろう。

2006年11月02日

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簡単！激ウマ！濃厚チョコレートケーキ。

　私が料理をする理由は、やはり作り手の気持ちを理解することにある。　気持ちを込めて作った料理は味以上に心を味わってもらいたい。そして、作ってもらった場合も同じだ。　美味しいものは大好きだが味にうるさくなることは避けたい。　１ヶ月に１回くらいの周期で料理をしたくなる私だが最近、ちょこちょこ巡回しているサイトがコレ。クックパッドhttp://cookpad.com/　レシピ検索No.1　世界最大級の料理コミュニティである。掲載されているレシピの数は現在１７万件（！）。気軽に作れる料理から、ちょっと凝ったおもてなし料理さらにスウィーツまで幅広く網羅している。無料のＩＤを取得すれば、自分が考えたレシピを投稿することも出来る。閲覧は登録しなくても可能。　そこで見つけたのが「やまもとしょうさんのケーキ工房」の人気レシピ「ありがとうショコラ」だった。　詳しいレシピはコチラで。http://cookpad.com/yamoto/recipe/251544/　材料も少ないし、短時間で出来そう。薄力粉の割合が少ないので、生焼けっぽくなる心配もない。　中日の敗戦を見届け、台所に立った私は有り余ったパワーでチョコレートとバターを溶かす。パソコンを台所に持っていけないので携帯電話にレシピをメールして手順と分量を確認。　全ての材料を混ぜ合わせ、型に流し込む。そして１７０℃に温めたオーブンの中に己の肉体ごとパイルダー・オン。　う～ん、熱い。さすが１７０℃だ。サウナの比じゃない。　少々火傷したが、２０分で焼き上がり。型に入れたときは半分くらいだった容量が溢れんばかりに膨らんだ。　さっそく食べようとしたが、ケーキなんだから冷まさなきゃいけない。ガマンだ。私も水風呂に入りクールダウン。　まだ完全に冷めてないけど、少しだけ試食。ぷぷっ、うまっ。　失敗して当然、なんて思いながら作ったけどこりゃ分量さえ間違わなければ失敗しないだろう。チョコレートはビター２枚と普通のを１枚使ったので少々大人の味に仕上がった。中は、しっとり・・・。でも８人前、どうしよう・・・？

2006年10月27日

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涙のとんこつ茶づけ。

　完敗である。我が中日ドラゴンズは再び名古屋の地を踏むことなく北の大地で散ってしまった。　空気を読んだような、潔い負けっぷり。まぁ、王手をかけられたときからこのオチは予想していたけどねぇ。　また来年、日本一を懸けた戦いに挑んでほしい。私は今年よりも熱い声援を送ろうと決意した。負けから得るものは大きい。愛しいぞ、中日ドラゴンズ！　一番悔しいのは選手だ。川上憲伸は、眠れぬ夜を過ごすのだろう。福留孝介は、心の中で何本ものバットを折るだろう。落合監督は、カミさんに晩飯を抜かれるだろう。　私がどんなに悔しがろうと、届かない。また来年、頑張ろうな。　日本ハム・ファイターズ、そして北海道の皆様を心より祝福したい。　選手の力を後押ししたのは、紛れもなく札幌ドームの歓声であり、テレビを見つめる道民の強い思いだろう。大泉さんも喜んでるんだろうな～。　　　アジア・シリーズは当然、日本代表の日本ハムに声援を送る。　さて、遅い晩飯にしよう。コレ、食べたかったんだよねぇ・・・・。永谷園　極旨！スープ茶づけ　とんこつ　たまには、お茶づけも悪くないな～。でも、しょっぱいな～。涙って、しょっぱいよな～。サラサラ・・・・。　　そして・・・・テレビを見ることも部屋で落ち着くことも出来なくなった私は昨日、未遂に終わったチョコケーキ作りに挑んだのである。　材料の無塩バターを見つめながら「日本一と無縁・・・・」などと自虐ってしまった。　笑うところじゃねーよ。　続きは後日・・・・。

2006年10月26日

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男の料理・キノコを炒めよう。

　はぁ。今日も中日負けてるよ・・・・。このままだと王手かけられて明日にでも日本ハムの日本一が決まっちゃいそうじゃないの。　こんなときは気分転換に料理でもしちゃおう。最近やってなかったから、腕が鈍ってるかも。　仕事帰り、近所のスーパーをウロウロ。さて、何を使おうか。なんだかキノコ類が良さそうだ。先日、群馬で食べたマイタケは美味しかったし。　椎茸は大の苦手だが、他のは大好き。しめじ、白マイタケ、そしてエリンギをカゴに入れる。エリンギと間違えてキリンジのＣＤやデロンギのエスプレッソ・メーカーを買いそうになった。危ない危ない。ガルビスを笑ってる場合じゃない。　これらのキノコ類と、豚バラ肉を一緒に炒めることにした。豚肉はタイム・セールで安かった～。　家に帰ってテレビをつける。また負けてる・・・・。ええい！気にするな！中華鍋を温めろ！　適当にキノコ類を刻んで、オリーブオイルで炒め始める。思ったより水分が出てくるもんだ。少し水分を飛ばした後豚肉をドカッと入れて混ぜる混ぜる。　塩コショウで味付けし、搾ったレモンをサッとかけて出来上がり。かかった時間は約２０分。　さて、実食。そんなにしつこくないのでガンガン食べられる。歯応えが良いし。結構ヘルシーでしょ。白飯もすすむ。　ちょっとビジュアル的に良くないので画像は載せないが、色合いを出すためにもオクラとかピーマンを入れても良かったなぁ・・・・。　自分だけで食べきるので、気まぐれで作ってみたけどこれが誰かに食べてもらうとなったら、もう少し丁寧に作らないと。毎日作る人って大変だな～。　う～ん、なんだか面白くなってきた。この勢いで、チョコレートを使ったお菓子でも作ってみよう。　あっ！中日負けた・・・・。やめた。サッカー見ようっと。

2006年10月25日

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ロイズの刺客、再び。

　チョコレートはダイエットにおける最大の敵である。特に、秋からは新製品がコンビニにズラリと並び誘惑光線を発している。グリコ　ポッキー　極細　こういうのも思わず買ってしまう。極細でサクサクして美味しいんだけど気付いたら２～３本まとめて食べていた。これでは全く意味がない。太いの食えって。　ポッキー史上、最も細いとはいえウエストを太くすることは間違いない。　どんなに痩せたくても、チョコレートだけは我慢できない。私は名門チョコレート一家に生まれ生涯を通じてその宿命を背負っているのだ。　産湯はホット・チョコレートだったし今でも女性と会う前はチョコレート風呂に浸かる。いきなり初対面で「なんだか香ばしい匂いがしませんか？」と女性に聞かれても「そうですか？気のせいですよ」なんてサラリと流す。香ばしいのは私自身だよ。　私が元服を迎えたとき、母親が「女の子が生まれたら、千代子と名付けようと思っていた」と苦しい胸のうちを吐露した。チョコレートでお歯黒と引眉をされながら私は男に生まれて良かったと思った。　先日紹介した北海道ロイズのポテトチップチョコレート。変化球も良いところで、イメージだけだと正直、美味しいとは思ってなかった。　しかし、これは一度食べると魔性を感じる。ボール球だと思って見逃したら完璧にストライクゾーンに入って見逃し三振。イチローだってバットに当てるのが精一杯だろう。　先日、コンビニで発見したのはそのロイズが出したチョコレートドリンク。手に取った瞬間、レジに向かってロケット・スタート。膝をカウンターに強打し、３針縫うことになったが次の日曜日はフットサルの大会なので絶対に傷口が開かないように６針縫ってもらった。　付属のストローなど必要ない。吸いきる間際のゴロゴロゴロという音が大嫌いだ。男らしくフタをめくって喉を鳴らす。　　美味い！ジーザス・クライスト！　ミルクや水で薄めたような安っぽさを微塵にも感じることがない。このコク、香り・・・。ひと味違う。セルジオ越後とロベルト本郷くらい違う。　飲む直前、冷凍庫に１０分くらい入れキンキンに冷えた状態にすることを強くオススメする。　せっかくマテ茶で減量成功と思いきやこうして日々、リバウンドの恐怖と戦っているのだ。アーメン。

2006年10月08日

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疲れを知らないカップヌードル。

　日曜日はフットサルの大会に出場。我がチームは横浜や世田谷近辺で活動をしているが最近、二子玉川の施設が閉鎖され練習試合の出来ない状態が続いている。こういうときは大会に出て凌ぐしかないのだ。というわけで、この日の会場は足立区千住大橋。首都高使っても自宅から１時間弱。ちょっと遠いけど、フットサルが出来るなら平気平気！　私は今年に入ってから不調続き。自称「不発の核弾頭」とはいえ、今年の通算得点は僅か３。いくらなんでも少なすぎる。　この日は、自分を追い込むためにも絶対に１点取ることを、人と約束していた。　曇り空の中、大会は開幕。第１戦をスコアレスで引き分けた我がチーム。第２戦は必勝である。　第１戦で温存された私は、当然スタメン。精神状態は緊張とリラックスの中間をキープ。これが功を奏した。　左サイドを切り裂いた１７番が絶妙のパス。すかさず左足を振り抜くと、ボールはカーブを描いてネットに吸い込まれていった。　ボールの軌道がスローモーションで見えるようだった。ホントに取っちゃった！口約って大事だな。久々に歓喜しながら仲間に駆け寄る。これが決勝点となり、チームは初勝利。しかし、良かったのはここまで。　その後、第３戦でも１点取ったが失点に直結するようなミスを多発。是が非でも勝たないといけなかった第４戦では決定的なチャンスで点を取るどころか笑いを取ってしまった。　結局、我がチームは予選リーグで１勝３分けで決勝トーナメント進出を逃した。　この日の大会は非常にサービスが良く豚汁が振舞われたり、出場した全チームに参加賞が贈られるなど、満足度は高かった。　その参加賞の中に入っていたのは・・・・日清　スポーツヌードル　回復系　スポーツ後の重要な栄養素であるアミノ酸がより素早く吸収される構造の「大豆ペプチド」を４０００ｍｇ練り込んだノンフライめんとチキンをベースに野菜の旨みを加えクリーミーでまろやかな癒しを感じさせるスープ。１食当たり２９６ｋｃａｌ。　なるほど、スポーツ後に食べると疲労回復が早まるってワケだな。帰宅して夕食として食べることにした。　味は期待してなかったが、まぁまぁ。クリーミーだが、しつこくない。これで明日はバッチリだ。　そして翌日、私の身体に変化は起きず。おぉ、やっぱり効果が出たんだね。今度は試合前に燃焼系も食べてみよう。　ストレス対策に、こんなのも食べてみた。明治ＧＡＢＡ１００ヨーグルト　リラックス効果、ストレス低減効果で注目されているGABAを製品１個当たり１００ｍｇ配合。安定剤不使用。　これ、効果は別としてすごく食べやすい味だった。久々に食べたアンチなめらかヨーグルト。　☆MONDO☆さんオススメの明治ショコライフにも手を出した。なんせ、CMは桑田佳祐だもの。玉露、たまらん・・・・。　すっかり食の秋だ・・・・。

2006年10月03日

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マテ茶リターンズ。

　昨年の５月にマテ茶と出会いそれから毎日のように１日１リットル飲んだ。久々に会う人に「痩せたね～」といわれ「そう？・・・ウププ」なんて余裕の表情を浮かべ心の中では満足していた。しかし、今年に入ってから忙しいときはサボり気味になった。　このブログを読んでくださっている方ならご存知だろうが、私は普段からアイスを食べたりチョコレートを食べたり、結構好きなようにしている。それでもマテ茶を飲んでいるときは体重は増えなかった。しかし、サボり気味になってからなんだかベルトの穴がひとつズレたような気がする。怖くて体重を計れなかった。　これではいけない、と一念発起し忙しい夜もマテ茶を飲むようにした。そして２週間後、恐る恐る体重を計ったらほぼベストの体重をキープしていた。やっぱり毎日飲まなきゃダメだ。　そんな風に毎日消費していたので茶葉の在庫が減ってしまった。そこで先日、ヴェルディの試合を観た後町田にある専門店「ひじかた園」に寄ってきた。２階はティー・ルームなので、ちょっとゆっくりしていこう。　この日は「マテ・ブラック」をオーダー。マテ茶の味に慣れてしまった私には少々物足りない感じだったけど初心者向きのスッキリした味。　以前にも書いたけど、マテ茶の効能をピック・アップすると・・・・・鉄分が豊富。造血作用を促す。・ナトリウムが少ないため、高血圧、心臓病患者の方も安心。・ビタミンＡが豊富。肌を美しくし、眼精疲労にも良い。・脂肪の代謝を促す。・利尿効果があり、腎機能を活発にする。・グリコーゲンを製造し、血中の疲労物質を減少させ、疲労回復を促す。・精神を安定させ、骨格の強化、虫歯予防、骨粗しょう症の予防に効果。・ガンを予防するカロチンとビタミンＣが含まれています。・血糖値を下げるタンニンが含まれています。・食物繊維の摂取により、便秘の解消。　と、かなり健康的。カフェインが少ないので眠れなくなる心配もない。糖尿病やメタボリック症候群への対策にも適しているだろう。　しかし、大事なのは長く続けること。たった数回で効果が出たら、とっくに大ヒットしているだろうし。まずは黙って３ヶ月くらい試してみないとね。　私は疲労回復が早くなったし、腸が丈夫になった。以前は頻繁にお腹を壊していたが最近は快調そのもの。　飲んでいるからといって、過信はいけない。バランスの取れた食生活を心がけたい。そして、ちょっと効果が出ると油断してしまう悪いクセよ・・・・さらば！「老舗ひじかた園マテ茶専門サイト」http://www.hijikataen.com/matecha/index.shtml　　

2006年09月30日

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恐るべし、北の刺客。

　先日、患者さんに頂いた北海道物産展のお土産。まずはペイストリー・スナッフルスのチーズオムレット。　オムレット？　まろやか～。ゴクッと飲み込むのがもったいないくらいだ・・・・。　続いて、ロイズのポテトチップチョコレート。　以前、ぽてやっこさんが書いていたっけ。（そろそろ復帰して欲しいなぁ。お元気なんでしょうか？）　そんな、ポテトチップにチョコレートなんてかなり強引な組み合わせじゃないか？別々に食べたら良いじゃないの。　こんなものが美味しいわけな・・・・　パクッ。　美味しい～これ！　　手に持っただけで溶けてしまうようなチョコレートの甘さに、ポテトチップの塩がこれ以上にないハーモニー。スイカに塩をかけるのと同じだ。　北海道物産展は危険だ。きっと、これくらい序の口なんだろう。いかめしも大好きだ。　あと、先日の芋焼酎の話をしたら「貰ったんだけど、ウチの亭主は苦手みたいで・・・・」なんてことで、未開封のを１本下さった患者さんも。　うはは・・・・。連休はロックだ。明日はサッカー観戦。東京ヴェルディ対モンテディオ山形。勝って祝い酒だ～。

2006年09月22日

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海ぶどうと芋焼酎。

　海ぶどうを初めて食べた。以前、テレビで見たときからずっと食べたいと思っていて沖縄物産展で見かけるたびに何度も手を伸ばしそうになった。　和名は「クビレヅタ」で別名「グリーンキャビア」沖縄の海に生息する海藻。低カロリーで栄養が豊富らしい。　入った居酒屋のメニューで見つけ即オーダー。小鉢に入った海ぶどうを特製のタレにつけて食べる。　う～ん、なんだこのプチプチは！イクラより硬いけど、カズノコより柔らかい。そして口の中に広がる磯の香り・・・・。食感良し、風味良し。グッバイ・キャビア。（買えないけど）　他に食べたのは　スペアリブの味噌煮。骨からスルリと外れる。添えられたヤングコーンは大好物なんだな。ジャイアントコーンより好き。　焼き鳥は軟骨入りつくねと、せせり。これまた初だ。せせりとは、鶏の首辺りの部分で一羽から取れる量は僅か。語源は「せせる」で鶏の首の動きが小刻みに動くことから名付けられたとか。沢山動いて鍛えられた部分ってことか。　ちょっと塩っ気が強かったけど噛むたびに旨みがジュッと出てくる感じ。　お酒はもちろん、芋焼酎。人生二度目となる「佐藤」の黒。飲み口が良くてスーッと入っちゃう。柔らかい風味がクセになる。　最後に「天使の誘惑」なんていう芋焼酎も飲んだ。原酒を樫樽へ長期貯蔵したもの。私のような初心者は飲んだ瞬間「うっ！」となってしまった。なんて表現したら良いやら・・・・。佐藤の黒が女性的なら、これは極めて男性的。真の呑んべぇが喜ぶような、しっかりした味。顔を洗って出直すぜ。（一応、完飲）　でも、芋焼酎の良いところは普段飲まないような私でも、へべれけにならないところだ。日本酒やワインだと加藤茶（ハゲヅラ）を凌ぐ酔っ払いぶりだが、最後までジェントルマンで過ごせた。

2006年09月18日

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仕事人のプリン。

　プリン食べたい。いや、でもプッチンプリンは苦手。子供の頃から素直じゃなかったので底のプッチンをプッチンすることはすなわち負けだと知っていた。矢沢永吉や長州力がプッチンしたという話は聞いたことがない。　焼きプリンの美味しさを知ってからは別にプッチンしなくてもプリンは充分味わえるものだと知った。１７歳になっていた。　先日コンビニで見つけた森永のプリン２種。素材の仕事人シリーズである。「ルックさん厳選メープルのプリン」「Ｍｒ.ヘラート厳選チョコのプリン」　まずはルックさん。カナダのメープル見極め仕事人。カナダ連邦政府認定ＮＯ.１等級のミディアムメープルのみを使用している。　次にＭｒ．ヘラート。カカオ豆を見続け３２年。本場ベルギーのクーベルチュールチョコレートのみを使用している。　なんだかスゴイ人達がプロデュースしているなぁ。どちらも、なめらかでコクがあるんだけどちょっと甘みが強い気がした。　しかし、素材の仕事人が繰り出す味を制覇したので気分が良い。一応、資料を集めておこうと森永のサイトを覗いてみたら・・・・なんと！まだ素材の仕事人がいたのだ！制覇してないじゃん。「完熟マンゴプリン」タイの熟度管理仕事人PIBOON(ピブーン)氏が厳選したマンゴ果肉が決め手。「ぷるとろ杏仁豆腐」台湾の焙煎仕事人謝金翰（シェーチンハン）氏が厳選した杏仁霜が決め手。ピブーン？シェーチンハン？ホントにいるのかよ！ルックさんやＭｒ．ヘラートの存在すら怪しくなってきた。もういいや、制覇やめた。

2006年09月14日

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ロイヤルに食す。

　今日は朝からテレビもラジオも紀子さま男子ご出産のニュースで一色だった。　とにかく母子ともに健康で無事だったことが喜ばしいことである。私の周りには報道の加熱ぶりに辟易して、水を差すようなことを平気でいう人もいたがこんなことは何度もあることではない。悪いニュースが多い昨今、今日ばかりはご機嫌うるわしゅう。粋なコウノトリが大役を果たした。（と、ロマンチなことを書いてみたぞ）　というわけで、こんな日はハーゲンダッツ。先日新発売されたクリスピーサンドのロイヤルミルクティーだ。　相変わらずサクサクのウエハースにミルクティーコーティングされたアイスクリーム。普通のミルクティーと違うぞ。この風味は間違いなくロイヤルだ。　ロイヤルとは今日に相応しいじゃないの。オシム・ジャパンも祝砲でビシッと勝たないとカッコ悪いよ～。（今、試合前）　　ちなみに、この秋限定となるハーゲンダッツのラインアップは以下の通り。（全てカップ）　＜９月１１日発売＞・ヘーゼルナッツ　　ヘーゼルナッツのアイスクリームに砕いたナッツが混ぜ込んである。レギュラー商品のマカデミアナッツは抹茶に次いで好きなだけに、ナッツ系は期待してしまう。・ブラックセサミ　昨年に引き続きラインナップ。結構美味しいと思ったけど、１回しか食べなかったなぁ。＜９月２５日発売＞・バナナキャラメルタルト　バナナアイスに甘くて香ばしいキャラメルソースとサクサクのグラハム・クッキーがアクセント。これも期待出来そう。・ラムレーズン　秋冬限定の常連。これは絶品。

2006年09月06日

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パーティー＆中華街。

　日曜の夕方は友人のウェディング・パーティー。さるぼぼ大希くんと共にコンチネンタル横浜へ。　結婚した友人とは、お互い高校を卒業してから知り合い、一緒にサッカーをしたりスキーへ行ったりした。今は多国籍居酒屋を経営するファンキーな男だ。花嫁さんとは初対面。良い人見つけたなぁ～、おい。とにかく、めでたい！おめでとう！　会場では懐かしい顔ぶれも数名。お祝いしながら、話にも花が咲く。豪勢な料理を食べまくり、お酒も少々。　花嫁さんの親友が涙を誘うスピーチ。やばい、ジーンときてる！隣のさるぼぼ大希くんを見たらもらい泣きを堪えるために、ウェディング・ケーキを食いまくって必死に誤魔化していた。危なかったなぁ～、おい。　お開きの後は中華街で働く友人と会う。日曜日、夜の中華街は賑やかだ。まずはカフェへ。パーティーでもスウィーツ、中華街でもスウィーツ。　勤務先のお店「老維新號」で中華まんを頂く。（まだ食うのかよ！）激辛まんは予想以上にピリッときた。しかもアツアツなので、口の中は瞬時に炎上。ブタの顔した角煮まんも絶品である。　実はこのお店、楽天にも出店しているのだ。中華街の老舗が生み出したオリジナル中華まん。類似品にご注意を。　輸入雑貨もたくさん。　どうぞ、よろしく～。

2006年08月07日

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山形名物・玉こんが来た！

　先週、ひとつの小包が届いた。送り主はＲ２号さん。中身は何だろう？　創業百余年、山形の老舗「平野屋」の名物玉こんにゃくだ！　３月にお邪魔させて頂いた際は美味しいものを沢山ご馳走してくださってこっちが何か送らなきゃいけないのに・・・・。　お礼のお電話をして、さっそく作ってみた。まずは、さっと湯がく。　次に、お湯を全部捨てて添付の特製たれを入れる。　あとは混ぜながら弱火で色がつくまで加熱。　はい、驚くほどあっという間に出来上がり。良い色だ～。辛子をつけていただきます！　あふい！あふっ！れもふまい！（熱い！熱っ！でも美味い！）　一度に全部は食べ切れなかったのでたれに漬けて冷蔵庫に。翌日食べてみると、さらに味が染みて美味しかった。　Ｒ２号さん、ごちそうさまでした！夏休みに旅行した際は、何か送ります！

2006年08月03日

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思わず白くま。

　あっちぃなぁ、おい。いいたくないけど、あっちぃなぁ。　梅雨明け前だというのにこの暑さ、そして蒸している。今年はゴールデン・ウィークが終わってから悪天候が続いたので、涼しい日が多かった。しかし、ここ数日は来るべき季節を思わせる陽気。　Ｗ杯が終わって、ようやく安眠出来る夜だが真夜中に寝苦しくて目が覚めてしまうことも。今からこんなだと、これからの２ヶ月をどう過ごせば良いやら、先が思いやられる。　今日は久々に除湿機をかけた。数年前に購入したが、除湿する代償が室温のアップなので、あまり使っていなかった。それでも、部屋の中がカラッとするので少しは快適である。カーペットがサラサラしている。　そして食べるのは白くま。これも久々。やっぱりコレだよなぁ。　しかし、氷菓ごときに３２０円とは・・・・。ハーゲンダッツだと３００円くらい惜しくないんだけど。　いやいや、夏だからこそこのシャキーンとした口触りはありがたいぞ。　抹茶ソースがアクセントになって最後まで飽きないで食べられる。間違っても早食い競争をしちゃいけないぜ。　除湿したり、冷たいものを食べたりしてなんとかエアコンなしで暑さを凌ごうと思うがあんまりガマンしていると腕に粒の汗をかくことがある。　そんな粒になった汗を見るたび思い出すことがある。　もう１０年くらい前だが、友人のＮ君宅で麻雀をしていたときのこと。当時、Ｎ君は昭和の時代を思わせる、しょっぱいアパートに住んでいた。もちろん、エアコンなんて代物は無い。１台の扇風機から来る風だけが頼りだった。　　暑さに耐え、４人で卓を囲みジャラジャラ。ＢＧＭは、なぜかメタリカとかＭｒ．ＢＩＧなんていう比較的やかましいロックだった。　そこで、Ｔ君という強気の猛者が腕に粒の汗をかきながら発した言葉。「おい、涼しい曲にしろよ！」　暑さなんだから、ＢＧＭで解決出来る問題じゃない。しかし、もう極限状態で黙っているわけにいかなかったのだろう。私は、この言葉が忘れられない。　結局、私達は暑さにガマン出来なくなり雀荘へ向かったのだ。雀荘はヒンヤリして全自動卓だったので、朝まで勝負は続いた。　しかし、涼しい曲って、どんな曲だろう？今、選ぶとすればBeach Boys / Classics: Selections By Brian Wilson　ビーチ・ボーイズの「サーファー・ガール」もしくは「イン・マイ・ルーム」になるだろう。

2006年07月14日

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江ノ島を見ながらイタリア～ン。

　鳥見を無事終えて昼食。私は以前、友人と賭けをしていた。「もし日本がブラジルから得点を奪ったら豪華食事ご招待」　こんな賭けだと、日本を見下していると思われるかもしれないが、それは違う。　その歓喜の瞬間に支払うべきポケットマネーは惜しくない。それくらい、ブラジルから奪う１点に価値を感じていたのだ。　御存知の通り、玉田が得点した。さすがに４失点を喫しての敗戦は予想外だったが約束は約束。男に二言は無い。「やっぱり寿司かな」「え？・・・・海なんてないでしょ、ここ」　私は湘南海岸で最後の悪あがきを見せた。結局、海沿いのイタリアン・レストラン「イル・キャンティ・ビーチェ」へ。ガラス張りの店内からはオーシャン・パノラマ。　まずはタコ、ホタテ、エビが入ったカリブ・サラダ。ドレッシングの容器はワインのボトルを再利用している。　次に、ソフトシェルクラブのイタリアクレープ手巻。カニは香ばしい上に、フニャフニャの一歩手前である薄皮パリパリの歯応え。美味い・・・・。　さらに、ジェノバ風しらすの釜揚げ。グツグツと煮立ったオリーブ・オイルの中に地元で獲れた（多分ね）しらすがたっぷり。バケットの上に乗せて、レモン汁をふる。　パスタはバジリコ。あっさりとした味付けに、マッシュルームとカイワレ。　ここまで来たら、最後はデザートも！ブルーベリーのレアチーズケーキミルクレープ　もう、お腹いっぱい。「ゴチになります！」「玉田に感謝しろ～っ！」　上空を旋回するトビは、今にも低空飛行してきそうだ。もちろん、食べ物は持ってないので私達は襲われないだろう。　しかし、満腹の私達ごとさらって食べたらそりゃぁ美味しいだろうなぁ。

2006年07月05日

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お菓子の試食会。

　神奈川県大和市は、私が住む横浜市と隣接している。このブログでも何度か紹介したカワセミの写真はその大和市にある公園で撮影したものだ。２年前に撮った思い出の一枚。　その大和市の地域活性化を目的とするサイト「ココロコ」運営している友人からオファーが届いた。大和市推奨品のお菓子を食べて感想を聞かせて欲しいとのこと。いわゆる試食会だ。　最近はカワセミの撮影も、カメラマンがあまりにも多いので遠慮していた。大和市に行くのは久しぶりだ。　大和駅から道に迷い、３０分遅刻。既に試食会はスタートしていた。昼食を抜いていたので、何でも来い！どーんと来い！　推奨品を紹介しているパンフレットを見ると驚くほど沢山ある。その中から厳選したお菓子が多数用意されている。　まずはレーズンサンド。若き日をヨーロッパで過ごした「欧風菓子ＫＵＤＯＨ」のシェフ。何時間も煮続けたシロップに浸かったレーズンがこれでもか！というくらい入っている。　そのギッシリ感に驚いていると、何年も地元に住む奥様が「昔は、もっとスゴかったのよ。フタが閉まらないくらいね」サンドじゃないだろ、それ。　レーズンサンドなんて、他にも沢山あるけどたしかにレーズンが一味違う。贅沢な一品。いや、逸品。　続いて「御菓子司　松埜」の中原街道臼ひき唄。クルミがのせられた焼き菓子。なかは餡子と餅。これは食べ応えがあったなぁ。　ちなみに中原街道とは、古くから武蔵国と相模国を結び今でも幹線道路として東京都品川区から神奈川県茅ヶ崎市までの主要地方道として利用されている。　同じお店から発売されている梛（なぎ）の木物語も香ばしく、思ったより後味が良かった。　他にも、モナカとか沢山頂いた。いくら昼食抜きとはいえ、そんなに入るもんじゃないのであとはお土産で。ごちそうさまでした。　テレビや雑誌で話題になるのは生菓子が中心。パン屋やケーキ屋なら、遠方からでも買いに来る人が多い。それに比べたら、どうしても地味な存在になるけど保存が利くのだから、そのメリットを活かすべきだ。　多種多様なお菓子があるのに地元の人にも意外と知られていないようだ。地元の人が知らなければ、市外や県外の人に広まっていくことも難しい。　部外者としての安易な意見だが何種類かパックにして地元のコンビニに置いて反応を見るっていうのはどうかなぁ。　近所のセブンイレブンは、東北の土産品フェアをやっていたくらいだから、不可能な話じゃないと思うけど。　試食をしながら、地域の振興について様々な意見交換。イベントで人が集まっても商店街の売り上げに直結するかというとそうでもないらしい。クルマで行ける大型スーパーが増え個人商店は大変だ。　私が勤める場所の商店街もイベントを企画し親交を深めたり、お店へのリピーターを増やそうと商店会長さんも必死である。　しかし、マンションが続々と建設され地元意識の低い人が増えてしまった昨今なかなか大当たりは引けないようだ。　最も人を集めるのは１００円ショップというのが皮肉にも現状を如実に表している。　試食会が終わり、てくてくと知らない街を歩く。すると、ブラジル国旗を掲げた小さい店を発見！おお？南米専門店だと？迷うことなく吸い込まれる。　中は狭いけど、見たことの無い品々がいっぱい。うわ～、クルマで来ていれば沢山仕入れたいところだけど今日は電車だからなぁ。　先日のチョコレート・ムースの記事でクレメデレイチが入手出来ないなんて書いたけど堂々と棚に並べられていた。　思わず買いそうになったけど小さい缶で６００円もしたので断念。お店の人に色々と話を聞きたかったけどそんなことしたら、何か買わなきゃいけなくなるのでそそくさと退散した。また今度、じっくりね。

2006年06月25日

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キット勝つ？

　これを書いているのは日本対ブラジルの試合開始５時間前。そろそろ寝ないとマズイよなぁ。でも、チェコ対イタリアも観たいし。とても眠れそうにない。　最近のキットカットの暴走ぶり・・・・フルーツパフェ、杏仁デザート風味に続き今度は小豆だ・・・・。　かと思えば、立て続けにユニバーサル・スタジオ・ジャパン５周年記念限定「きっと願いかなう　星に願いを」なんていう商品まで出てしまった。　天の川をイメージし、ホワイトチョコレートでスペシャル・デコレーション。　何をお願いしようか・・・・。とりあえず謙虚に。　明日、４時に起きられますように・・・・。最後まで寝ずに試合を観られますように・・・・。　あ、今夜星出てないじゃん！　次のキットカットは・・・・？　カレー味？　関係無いけど、これは美味しかったなぁ。午後の紅茶スペシャル　茶葉２倍ミルクティー　関係無いけど、これは○○かったなぁ。ネスカフェ　スパークリング・カフェ　コーヒーに炭酸は無謀。このまま寝ずにサッカー漬けで明日出勤するくらい無謀。

2006年06月22日

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ブラジル流チョコレート・ムース。

　最近サンバについてネットで色々と調べている。それほど深く追求するわけではないがこれまた奥が深いので一筋縄にはいかない。　どこで脱線したのか、ブラジル料理のサイトも閲覧。ブラジル料理といえば、シュラスコや豆料理のフェイジョアーダがポピュラーだろう。どちらも大好きである。　しかし、素材や時間の都合を考えると気軽に手作りできない。サッカーも見たいし。　そこで、簡単に出来るデザートを探した。ブラジルのデザートといえば、甘くて有名らしい。今回挑戦したチョコレート・ムースは甘さを控えてみた。驚くほど簡単なのでサッカーを見ながら作っても余裕である。　用意するものはビターの板チョコ２枚、生クリーム１パック（２００ｃｃ）、卵白２個分、砂糖大さじ１杯。基本的には、これでオッケー。アレンジとして、ブランデー少々と胚芽クラッカーを用意。　まずは、板チョコを大まかに砕いて湯せん、もしくは電子レンジで溶かす。全部溶けたら生クリーム１パックと混ぜる。お好みでブランデーを少々垂らす。　次に、卵白に砂糖を入れて角が出来るくらい泡立てる。ここは大事なので、しっかり行う。わざわざ電動泡立て器を出すのも面倒だったので、手作業で頑張った。激しいサンバの曲に合わせてシャカシャカと身体を動かせば苦にならない。１曲であっという間にメレンゲの出来上がり。　先ほどのチョコクリームとメレンゲを素早く混ぜ合わせる。ここで泡立て器を使うと逆にメレンゲの泡が死んでしまうのでヘラやしゃもじを使って、ムラが無くなる程度に。　小さめの容器に流し込む。ここで私なりのアレンジとして、砕いた胚芽クラッカーを底に敷き詰めた。グラハム・クラッカーでも良いし森永マリーでも構わない。ただ、ヘルシーになおかつ味にアクセントをつけるためにも安売りしていた胚芽クラッカーで勝負。　全部流し込むと、小さめの容器に約６個分は出来るはずだ。ラップをして冷蔵庫で冷やす。　ここで前半終了。ハーフタイムはボウルについたクリームをキレイに舐めまわすも良し、洗い物を済ませるのも良し。あとは後半が終わるのをひたすら待つ。・・・・　はい、試合終了！さぁ、食べてみよう。　今回は用意出来なかったけどオレンジ・ピールなんかを添えたら見た目も映えるだろう。　う、美味い！濃厚な味わい。口の中で、きめ細かいムースがなめらかに溶けていく瞬間は至福である。嗚呼、褐色のチョコレート・・・・その鮮やかなプレーで多くの人々に喜びをもたらすロナウジーニョだ。　欲をいえば、１晩寝かせたくらいのほうがクラッカーがしっとりして、さらに美味しいはず。お客さんに出しても、かなりウケそうだ。　１００円の板チョコでも充分美味しい。予算のある方は、さらにステップ・アップ。もちろんビターとかダークがオススメ。　本格的に作るなら、生クリームの代わりに本場のクレメデレイチを入手したいところ。でも、どこで売ってるんだろう・・・？楽天では扱ってない。　

2006年06月15日

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横濱ハクライ屋　コロッケパン

　２００４年２月、東急東横線桜木町駅はみなとみらい線の開業に伴いその７０年以上の歴史に幕を降ろし駅舎が廃止となった。　現在、桜木町にはＪＲ東日本と横浜市営地下鉄が運行されているので、駅自体は健在だ。　しかし、東横線の終着駅で無くなったため横浜駅で乗り換えなければならない私にはすっかり遠い駅になってしまった。　横浜出身のフォーク・デュオ、ゆずのシングルに「桜木町」という曲がある。「待ち合わせ場所　いつもの桜木町に　君はもう来ない」　移り行く時代の中で心に残る風景も、一緒に歩いた人も過ぎ去っていく。ちょっと切ないけど、深い思い入れを感じる名曲だと思う。　そんな桜木町から歩いて５分。横浜の下町と呼ばれる野毛地区がある。美空ひばりの映画「悲しき口笛」の舞台であるこの場所には、昔ながらの飲食店が数多く存在している。　東横線桜木町駅の廃止により街自体が衰退する懸念があったが場外馬券売場や、横浜市が運営する野毛山動物園に向けて、今でも多くの人々が往来している。　ハクライ屋は、そんな商店街で今日もコロッケとコロッケパンだけを売り続けている。馬券を買う前に、熱いオヤジ達も思わず立ち止まる。　「横濱名物」と断言するあたりその味への自信は揺るぎないものだ。老舗だけに許される「濱」の文字。　開いた窓から注文するとおばちゃんがコロッケを揚げ始める。その間に、パンを半分に切りオーブンへ。　少しだけ間がある。「雨、あがりそうだね」「午後は晴れるでしょうね」こんな会話が自然に生まれる。　香ばしくなったパンに、千切りキャベツをたっぷり挟む。そこに特製のソースをかける。そして、揚がったコロッケに再びソース。パンの間から湯気が見える。「すぐ食べるの？」「はい！」　紙に包むと、キャベツがパラパラと落ちる。それも残さず切れ目にのせて出来上がり。あまり見た目は良くないが、それが手作りした何よりの証拠だ。　アツアツのコロッケに、甘酸っぱいソースそして、何処から仕入れたのかと知りたくなるような柔らかいキャベツ。老若男女、２１０円で誰でも笑顔になってしまうだろう。「ハクライ屋、これからも頑張ります！」なんて張り紙が掲げられていた。　頑張ってもらわなきゃ困る。その味を楽しむために、桜木町で降りる人がまだまだいるのだから。　思い出に手を振ってもコロッケパンには手を振れないのだ。

2006年05月31日

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赤羽でシベリア。

　もう１週間以上前の話だけどこれを書いておかねば。　根津神社でツツジを見た後私とjohn&debbyさんは西が丘サッカー場へ向かうべくＪＲ赤羽駅で下車した。　john&debbyさんは大のスウィーツ好きである。前日のメールに「甘い物食べましょう！」と書かれていたので、事前に赤羽をリサーチしておいた。その土地で有名なスウィーツは何だ？　ネットで検索すること３０分。赤羽といえば、これ！というくらいの逸品を発見した。その名は・・・・シベリア　シベリアというのは、カステラの間にようかんを挟んでしまうという一見暴挙にも思えるようなお菓子である。　シベリアは明治時代末期から大正時代初期にかけて東京を中心に普及したといわれている。　　名前の由来は諸説ありカステラがシベリアの黄土、ようかんはシベリア鉄道を表すとか、日露戦争に従軍した菓子職人が初めて作ったとか、シベリア出兵にちなんだとか色々あるみたいだ。これはハッキリしていない。　赤羽駅周辺、大型商用施設のある逆方面に今でも懐かしい佇まいを見せる商店街がある。ホンジャマカの石塚氏が、その辺でコロッケを食べていそうな感じ。もしかしたら、なぎら健壱も一杯ひっかけてるかもしれない。その界隈にシベリアを売るサンロール・オオミヤが店を構える。　店に入り、さっそくシベリアを発見。昔ながらのベーカリーで、トングを使ってプレートにパンを乗せていく時間は至福だ。john&debbyさんも目を輝かせながら物色している。たっぷり買い込んでサッカー場で食べよう。　試合開始前１時間に到着。お腹が空いた。　私が買ったのはカレーパンに照り焼きチキンサンド。さらにガーリックラスク。これがビールにベスト・マッチ！少し肌寒いくらいの陽気だったがビールが美味しかった。　そして、デザートはもちろんシベリア。甘い物に甘い物を挟んでいるのだから悶絶するくらい甘いのかと思ったが思ったより控えめ。john&debbyさんは「牛乳が欲しい！」うん、その気持ちわかるよ。　ふかふかのカステラに重厚なようかん。口の中で劇的に交錯している。これは「まるで味の超特急や～！」と、陳腐な表現が思い浮かんだがjohn&debbyさんの前では口にしなかった。　サッカー観戦後、喫茶店で休憩。これも昔ながらの純喫茶。混雑しているス○バとかド○ールなんかに入るもんか。そこでjohn&debbyさんが一言。「あのパン屋、もう一回行きませんか？」　行きに手作りピーナッツ・クリームを買ったので、是非食パンも欲しいとのこと。もちろんオッケー！私も何か買って帰ろう。　時刻は午後４時。店先でタイムサービスの揚げたてカレーパン。これは即食べちゃおう！　美味すぎ・・・・。しかも６０円だよ、これ。一生、庶民として生きるんだ。たくましく、したたかに。　買って帰ったのは手作りピーナッツ・クリーム、黒糖ドーナツ、くるみスコーン、それとシベリアもう一丁。　翌朝、焼きたてのトーストにたっぷりクリームを乗せて食べた。笑っちゃうくらい美味い。黒糖ドーナツも見た目はかりんとうだがしっとりして香ばしい。　今後も西が丘サッカー観戦とサンロールオオミヤはセットで楽しみたい。

2006年05月08日

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