きものライフ

本日３つ目の日記。

最近気に入っている簡単おやつ。
その１、カラメルりんご
りんごを８つ割り、さらにその半分の薄さくらいにスライスして、バターでソテー、砂糖とシナモンを振って、砂糖がカラメル状になったら出来上がり。
ホイップクリームを添えていただく。
要は簡単な焼きりんご。かなり気に入っているレシピ。
そういえば、幼馴染のＥちゃんと、小学生の頃、土曜日の午後、お菓子をよくつくった。（今思えばお菓子作りサークルみたいな感じ？覚えてるかな＞Ｅちゃん）
その時に、焼きりんごをつくったのを覚えている。
芯をくりぬいて、バターと砂糖を重ねて入れて、オーブンで蒸し焼きにする。
シナモンなんか、知らない頃のこと。懐かしい。

その２、ゼリー
山本ふみこさんのエッセイに、「ちょっと甘いもの」が欲しい時のために常備している手作りゼリーについてのものがある。
市販の濃縮果汁還元のジュースに、粉ゼラチンを加えるだけの簡単ゼリー。
調味料をしまっている引き出しを整理していて、使いかけの粉ゼラチンを見つけて、ふと思い立ってつくってみた。
何度かつくるうちに粉ゼラチンの箱に書いてあったレシピより少しゆるめにつくった方が好みだとわかった。
１回でミニココット４個分できる。
以前手作りプリンをつくるのにはまった時に使っていたもの。
中に缶詰の果物を刻んで入れる。山本さんはドライフルーツなども入れるみたいだ。
プリンをつくるより簡単だし、甘さを調節することもできる。
うちもしばらく常備する習慣になりそうだなぁ。
昼寝から目覚めた娘に、ゼリー食べる？と聞くと、うん、とうなづくようになった。

その３、さつまいものピュレ
ふかしたさつまいもの皮を剥いて、火にかけた鍋の中でつぶしながら砂糖と牛乳を少しづつ加える。
ホイップクリームを添えていただく。
伊藤まさこさんの本のレシピだったと思う。スイートポテトよりずっと簡単。

ケーキやクッキーをを焼いたり、なんておやつはなかなかできないし、気に入っている市販のおやつをあげた時に娘が大喜びするのも知っているけど（アンパンマンビスケットをあげると一つ一つ感激しながら食べてる）、手作りおやつの記憶も残してあげたいなぁ、と思う。
低空飛行の日々だから、ふいに思い立っておやつづくり、なんて時間の余裕もできる、そう考えると、うちの中でのんびり過ごす時間も至福の時だ。