きららん’ｓ　キッチン・テーブル

１週間フルに弁当つくるとなかなか疲れます・・・（＾＾；

月曜日　鮭弁当
　　　　　

主菜　鮭味噌漬け焼き　味噌を味醂で緩めたもので
　　　生鮭切り身を漬け込こみました。
　　　この「味噌＋味醂」をタッパーに作りおくと重宝します。

副菜　たずなコンニャクとしめじの甘辛煮
　　　卵焼き、　ブロッコリー、　プチトマト


火曜日　４色弁当
　　　　　

肉そぼろ、炒り卵、塩茹で隠元スライス、プチトマトで、４色にしました。
炒り卵は、いつもは電子レンジで作っていますが、
今回はテフロン加工のミルクパンで試したところ、ミルクパンの方が
ドライにならずに出来る感じがしました。
卵１個につき、砂糖小さじ１杯、が我が家の卵料理の甘さです。
炒り卵は塩、厚焼き玉子は醤油で味を引き締めます。


水曜日　生姜焼き弁当
　　　　　

主菜　生姜焼き

副菜　モヤシお浸し　大きめのジプロックケースに入れてレンジで長めにチン。
　　　　　　　　　　水気を捨てて、醤油少々をいれ、蓋を閉めて振ります（笑）
　　　　　　　　　　最後にごま油ひとたらしで風味付け
　　　おくら　色は悪くなりますが、肉を焼いた後のフライパンで焼くのが美味しい
　　　プチトマト


木曜日　焼きそば弁当


愛用のマルちゃん焼きそば。
具のソーセージのうち、２個をタコ型にカットして飾りつけます。

先日午後、テレビでやっていた「美味しい調理法」にトライ。

「麺に酒＆醤油を振りかけて、手でよくほぐす
　その麺だけをフライパンでじっくり焼く
　別の鍋で具をいため、調味料も加えたところで麺を戻して絡める」

麺をあらかじめほぐし、焼いてあるところに
調味料が上手くしみこんで、かつぱらりと仕上がっていました。
これからはこの方法でやってみようかと思います。


金曜日　おにぎり弁当
　　　　　

お弁当を持って公園にでかけるというので、おにぎり弁当

お握り、チキン照焼き、プチトマト、アスパラ、うずら卵味噌漬け。
うずら卵は茹でて水気を拭き、月曜日の鮭味噌漬けにも使った
味噌＆味醂ミックスの器に放り込んで１晩置いたものです。

味噌＆味醂ミックスは、最後は肉野菜炒めの調味用へと使い切りました。
また冷蔵庫に作り置きしようと思っています。

ハッピーマンデーのお蔭で来週の弁当は４個のみ
さて～、何にしよう？？

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