きららん’ｓ　キッチン・テーブル

[学童弁当] カテゴリの記事

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  学童弁当終了！

  夏休み＆給食室工事のための弁当生活も終わり、ワタシはすっかり怠け者モード・・・。この夏の猛暑＆残暑の疲れが～（＾＾）、を言い訳にごろごろしてます。しかし、横浜市の小学校は２期制、秋休み＝弁当生活なのでして、その前に弁当日記を完成しなくちゃ。そこで、９月後半の弁当まとめてアップ日記です。７月の弁当日記とくらべて、「母の飽き」を感じてくださいませ（笑）　　　主菜；煮豚副菜；椎茸甘煮（自家冷凍品）　赤ピーマンの寿司酢マリネ、　　　アスパラ　卵焼き　　　　インスタントちらし寿司弁当　この日は妹が体調不良で保育園を休んだため、　妹の分＆保育を頼む祖父母の分まで弁当作成。　こんな風に弁当をもっていくと、幼稚園児も頑張って食べるんですよ。　　　　　主菜：特売の魚切り身に、味噌たれを塗って冷凍しておいたもの副菜；金平人参、コンニャク＆きのこ炒め、卵焼き、プチトマト　　　サンドイッチ弁当ロールパン、ポテトサラダ、ソーセージ、フルーツ。ポテトサラダを作るのに、思ったより時間がかかり冷や汗かきました。残ったポテトサラダは冷凍実験中。　　　プルコギ弁当、今週のヒット商品です。新聞の記事でみかけたプルコギが美味しそうだったので丼仕立てに。肉＆野菜を、味噌ベースのたれに漬け込んでおき、朝、厚手の鍋でじっくり炒めました。大人用には、コチュジャンをきかせたタレにすると更に美味しい。　　　主菜；特売の鮭切り身に味噌たれを塗って冷凍しておいたもの副菜」きんぴら、卵焼き、冷凍しておいた椎茸甘煮　フルーツワタシも同じものを作ってしっかり昼から蛋白質＆ご飯たべて過ごした今年の夏でした。普段、ありあわせてもっていく弁当よりも、高カロリーと思い込んでいましたが、不思議なことに２ヶ月で少し体重減少♪自己流思い込みダイエットよりもバランスよく昼間しっかり食べるのが肝心なんですね、きっと。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年10月08日

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  先週のお弁当

  １週間フルに弁当つくるとなかなか疲れます・・・（＾＾；月曜日　鮭弁当　　　　　主菜　鮭味噌漬け焼き　味噌を味醂で緩めたもので　　　生鮭切り身を漬け込こみました。　　　この「味噌＋味醂」をタッパーに作りおくと重宝します。副菜　たずなコンニャクとしめじの甘辛煮　　　卵焼き、　ブロッコリー、　プチトマト火曜日　４色弁当　　　　　肉そぼろ、炒り卵、塩茹で隠元スライス、プチトマトで、４色にしました。炒り卵は、いつもは電子レンジで作っていますが、今回はテフロン加工のミルクパンで試したところ、ミルクパンの方がドライにならずに出来る感じがしました。卵１個につき、砂糖小さじ１杯、が我が家の卵料理の甘さです。炒り卵は塩、厚焼き玉子は醤油で味を引き締めます。水曜日　生姜焼き弁当　　　　　主菜　生姜焼き副菜　モヤシお浸し　大きめのジプロックケースに入れてレンジで長めにチン。　　　　　　　　　　水気を捨てて、醤油少々をいれ、蓋を閉めて振ります（笑）　　　　　　　　　　最後にごま油ひとたらしで風味付け　　　おくら　色は悪くなりますが、肉を焼いた後のフライパンで焼くのが美味しい　　　プチトマト木曜日　焼きそば弁当愛用のマルちゃん焼きそば。具のソーセージのうち、２個をタコ型にカットして飾りつけます。先日午後、テレビでやっていた「美味しい調理法」にトライ。「麺に酒＆醤油を振りかけて、手でよくほぐす　その麺だけをフライパンでじっくり焼く　別の鍋で具をいため、調味料も加えたところで麺を戻して絡める」麺をあらかじめほぐし、焼いてあるところに調味料が上手くしみこんで、かつぱらりと仕上がっていました。これからはこの方法でやってみようかと思います。金曜日　おにぎり弁当　　　　　お弁当を持って公園にでかけるというので、おにぎり弁当お握り、チキン照焼き、プチトマト、アスパラ、うずら卵味噌漬け。うずら卵は茹でて水気を拭き、月曜日の鮭味噌漬けにも使った味噌＆味醂ミックスの器に放り込んで１晩置いたものです。味噌＆味醂ミックスは、最後は肉野菜炒めの調味用へと使い切りました。また冷蔵庫に作り置きしようと思っています。ハッピーマンデーのお蔭で来週の弁当は４個のみさて～、何にしよう？？楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年09月16日

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  先週のお弁当

  そろそろマンネリしてきました　（＾＾；給食室工事につき、今月は弁当ママです火曜日　煮豚弁当　　　　　主菜　自家製煮豚（冷凍保存品）　当日朝、電子レンジで再加熱してあります副菜　きんぴら人参、小松菜と油揚げの煮びたし、プチトマト。水曜日　照焼き弁当　　　　　主菜　鶏腿肉の照焼き副菜　椎茸うま煮（残りは冷凍保存中）　　　　　冷凍いんげんの生姜醤油味　卵焼き　プチトマト木曜日　ちらし寿司弁当　　　　　気に入ってくれたので再登場です。寿司太郎、卵、冷凍海老があればＯＫの、買出し不要メニュー。金曜日　失敗炒飯弁当　　　　　　失敗作なのでちび画像…。今回は、「冷やご飯を溶き卵でまぶしておく」テクニックを使用。具は、玉葱、人参、冷凍保存しておいた特売叉焼です。中華なべで具をいためたところに、卵でぱらぱらにした冷やご飯をいれて炒めあげると、ぱらりと仕上がります。米粒に卵がからんでいて、味も上々・・・・た・だ・し・・・単品弁当にするには器量がいまいちでした。弁当にするときは、卵は別途炒り卵にした方がキレイなこと痛感弁当・・・。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年09月11日

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  弁当行き詰まり状態・・・

  今週の弁当のメニューを考える前に、最近に気になっていたことをチェック。保育園の遠足弁当時代から意識してはいたものの、弁当のおかずのバリエーション・・すごく少ないです。この春、長男が小学生になるのを機に、実は全ての弁当メニューをメモするノートを作っておいたので、いったい何種類のおかずで弁当作りと戦っていたのかリストにしてみました。副菜は色別に分けてみました。その結果・・・主菜：　　鶏照焼き、たこさんウィンナー、魚西京漬け、　　　　　焼き鮭、煮豚、豚生姜焼き赤色の副菜　；プチトマト、人参グラッセ、きんぴら人参、たらこ人参黄色の副菜　；卵焼き緑色の副菜　；酢キャベツ、ブロッコリー、いんげん生姜醤油、青菜のお浸し　　　　　　青菜と揚げの煮浸し、ゆでアスパラ、ブロッコリーチーズ焼き茶色の副菜　；きのこ炒め、たづなコンニャク、きんぴら牛蒡、　　　　　　うずら卵味噌漬け、玉葱のバター醤油炒め、もやしのお浸し単品弁当；　海鮮炒飯、ちらし寿司、ドライカレー、和風スパゲティ　　　　　　マルちゃんの焼きそば、スパゲティの焼きそば、３色弁当今週は、椎茸のうま煮を新メニューとして加えましょう。野菜を肉やベーコンで巻くようなメニューを作ればちょっとは変化がつくかなぁ？？ワンパターンですが今週４回持参予定の弁当は火曜日　煮豚弁当　冷凍保存してある煮豚、　きんぴら人参（沢山作って残りを冷凍）　青菜のお浸し　プチトマト水曜日　照焼き弁当　鶏照焼き、しいたけうま煮、隠元おひたし、卵焼き木曜日　ちらし寿司弁当金曜日　炒飯弁当＆フルーツ　　　　冷凍保存してある市販の焼き豚か、水曜日の照焼きの残りを入れて作ります。赤色の副菜、黄色の副菜のバリエーションを増やしたいなぁ、と思うのですが、ピーマン嫌いの息子、パプリカは拒絶されるかも・・・。もやしやカリフラワーをカレー味にして黄色い副菜にしてみようかしらん？？楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年09月02日

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  先月下旬の弁当あれこれ

  夏休みも終わり、朝は通学路一杯にこどもたちの顔。メディアならここで「笑顔」と書くところですが、お当番の「みどりのおばさん」をしたばかりなので、笑顔。とは書きにくい。休み明けは、多年齢構造の集団登校班で登校しますので、割と表情は硬い、しかしお友達と笑顔で＝ふざけつつ、の登校よりは上級生に囲まれて（上級生は下級生に気配りして）真剣に歩くので安全ではあります。さて、先月下旬のお弁当は・・・水曜日　生姜焼き弁当　　　　　　主菜　豚肉生姜焼き　副菜　きんぴら人参　ほうれんそうお浸しアミ海老まぶし木曜日　スパ焼きそば弁当　　　　　スパゲティ、ソーセージ、野菜、で作るなんちゃって焼きそば弁当。ケンタロウさんの弁当本のレシピをアレンジしました。この日は、学童に行かずに実家で面倒みてもらったので、中華鍋で大人４人（祖父母・父母）とこども一人分をまとめて炒め、息子は弁当３人分を持って、嬉々として実家へ向かったのでした♪翌週月曜日は鮭味噌漬け弁当　　　　　主菜　鮭味噌漬け　特売の鮭をラップに置き、西京味噌を乗せて包み　　　　　　　　　　ラップの上から手でなじませて冷凍しておいたもの副菜　きんぴら人参、　もやしのレンジお浸し、　　　いんげん生姜醤油　プチトマトそして、おまけのこれは娘（保育園児、４歳）のお弁当　　　　　お泊り保育の朝持参したお弁当です。弁当箱ですと、保育園で洗うのも、翌朝まで置いてしまうのも大変な事ですのであらかじめ保育園から使い捨てのケースが支給されていました。梅干おにぎり、鶏照焼き、うずらゆで卵の味噌漬け、アスパラ、プチトマト。ゆで卵をつないだ星型ピックで全て食べてもらいました。アスパラは指でもつまみ易いよう長めに（１本を２つに切りました）夏休みも終わってほっと一息、といいたいところですが、給食室が工事中のためあと１ヶ月弁当生活は続くのでした・・・楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年09月02日

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  今週の弁当メモ

  ワタシの夏休みもまもなく終了。明日からは再び学童弁当開始です。暑さ＆休みボケでやる気低下しているだけに、メモ作っておかないと動けません（＾＾；水曜日　生姜焼き弁当肉がいい、という息子のリクエストに答えて、豚肉生姜焼き。副菜は、ダンナの作った金平人参を再加熱して入れます。あとは、青菜のお浸し。木曜日　スパ焼きそば弁当スパゲティ、ソーセージ、野菜、で作るなんちゃって焼きそば弁当。乾麺でできるところが、週の後半向きでしょう？？これは　ケンタロウさんの弁当の本に出ているメニューです。　　　　　母上、小林カツ代さん特製メニューというこのスパ焼きそば、美味しいんです。上記の弁当本も、合理的でドカ弁好きな男性に受けるメニューがぎっしりですのでみかけたら是非ぱらぱらしてみてくださいね。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年08月21日

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  先々週の学童弁当

  ダンナが夏休みのお蔭で学童弁当もお休み横着が身についてしまって、弁当生活に戻れるか自信ないのですが・・・。お盆の前の週の弁当日記です。月曜日　鮭弁当　　　　　　　鮭は特売の粕漬けをカットして焼いたもの。　卵焼き、　　　ほうれん草お浸しアミ海老のせ、プチトマト、海苔弁火曜日　炒飯弁当　　　　　　　　具は冷凍海老、卵、玉葱、人参。　　　　１００均の４５０ｍｌ弁当箱にみっちり詰めると多いらしいので　　　きょうはふんわりと詰めて。　　　フルーツは林檎です。水曜日　煮豚弁当　　　　　　　　　特売の肩ロース塊を煮込んでおき、当日カットしてレンジ加熱　　　添え物は玉葱のバター醤油炒め、きんぴら人参。　　　こういう「細切り」惣菜を２種類入れてしまうと食べにくいなぁ、と反省。木曜日　３色弁当　　　　　　　　　　具は、ひき肉そぼろ、炒り卵。　　　緑色の具でご飯にのせて美味しいものが浮かばなかったので、　　　冷凍インゲンを生姜風味のお浸しにして、角に底まで詰めました。　　　食べにくいメニューですので、フォークと、大きめのスプーンを添えて。　　　夏休みは近場でと思い、三浦半島に出かけてきました。三浦は、春になると苺狩りにでかける場所ですが、海水浴場としても、鮪の旨い場所としてもご機嫌な場所でした。秋には地引網を引きに出かける予定です♪楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年08月19日

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  今週の学童弁当予定メモ

  暑さで早くも中だるみ・・・。夏祭り＝夜更かしでばてばてですが、しかし、容赦なく月曜日はやってくるのでして・・・今週の学童弁当予定を決めなくては・・・。月曜日　鮭弁当　　　鮭は特売の粕漬けをＧＥＴ　卵焼き、ほうれん草お浸し、海苔弁火曜日　炒飯弁当　　　冷凍海老、卵、玉葱、人参、葱。　林檎を添える予定。水曜日　煮豚弁当　きんびら人参、　玉葱＆キノコ炒め。木曜日　３色弁当　（肉そぼろ、　入り卵）　＆いんげんお浸し週半ばに、ひき肉を買い足す予定ですが、それ以外の材料は、本日買い集めてきました。暑さボケしていて、弁当メニュー　→　買い物メモ作成の段階で山ほどのエラーが・・・・　今あわてて、弁当予定を修正しながら日記を書いている状態です。大丈夫か？ワタシ！？？　（＾＾；楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年08月05日

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  今週の学童弁当

  うけが良かったのはちらし寿司弁当でした。弁当予定日記に沿って作った、今週の学童弁当です。　月曜日　　　　　鶏照焼き、ブロッコリー、卵焼き、ゆかりごはん弁当火曜日　　　　　息子のリクエストでゆかりお握り弁当おかずは、福島からもらった「鮭のこうじ漬け」、　ズッキーニのガーリック風味ソテー、金平人参人参はこの日の弁当の残りを冷凍しておいた物です。　レンジで再加熱して盛り込みます。ズッキーニソテーは不評で残されました（＾＾；水曜日　　　　　この日の日記でも練習していたちらし寿司弁当トッピングは前日に解凍し、塩茹でした海老と錦糸玉子です。「今週の１等賞」はこのちらし寿司弁当でした。木曜日　　　　　焼きそば弁当具は、キャベツ、人参、ソーセージです。豚肉の方がさっぱり仕上がるなぁ、と後悔しましたが、息子にはソーセージの方が好評でしたね。週の後半に、ちらし寿司や、焼きそばなどの「おつかい不要メニュー」を予定して、日曜夕方の買出しで月～木曜日の弁当材料をまとめて購入しています。（ちなみに金曜日は弁当をサボり、息子は実家で昼ごはんをもらっています♪）楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年08月03日

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  学童弁当　☆　海鮮スパゲティ弁当

  弁当予定日記に沿って、だだっと作りました。　海鮮スパゲティ弁当　　　　　作り方中華鍋にバターを溶かして、玉葱スライスを炒める全体的に熱くなったところで冷凍シーフードを投入。平行して別の鍋でスパゲッティを茹でておきます。中華鍋に茹で上がったスパゲッティを加え、麺の絡み具合を見ながらバターを足し、鍋肌から醤油を回しいれて調味します。別個、焼き海苔の細切りを添えた和風スパゲッティ。バター醤油味の炒め物も、夏ならバターが固まる心配もありません。２段弁当は残さず平らげてくる息子ですが、１００均弁当箱に、パスタや炒飯をみっちり詰めると飽きるのもあってか３割ほど残っていました。こんどはもっとさらっと詰めてみます。さて、この週末は静岡でひと遊び　　　美味しい桜海老を戴き、冷凍ものも買って帰宅したのはよいのですが、家の中がわしゃわしゃです（ＴＴ）とりあえず、明日の弁当の仕込みをして、寝ることにします。今週の弁当計画月曜日　鶏照焼き弁当　副菜はブロッコリー、卵焼き火曜日　福島からもらった鮭味付け真空パック弁当　　　　　副菜はズッキーニのソテー、冷凍保存中の金平人参水曜日　インスタントちらし寿司。　　　　　トッピングは錦糸玉子、冷凍海老を茹でたもの　　　　フルーツ添え木曜日　多分焼きそば弁当　フルーツ添え　　　　マルちゃんの焼きそば、３食分を調理してしまい、　　　　１食分程度は冷凍してワタシのランチ用にストックしておこう。専用のミニノートに記録しておけば、ばたばたしがちな朝の時間にちょっと嬉しいのです。ちなみに、週末息子に「今週の弁当の１等賞は？」と聞いてみたら１番はキゥイフルーツときっぱり答えてくれました。ややあって、２番が麦茶、　３番がゆかりご飯、同位で魚溝付けだそうな・・・。ママ的には、こどもドライカレーあたりが１番を獲得すると思っていたのですが、全くはずれましたよー。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年07月29日

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  学童弁当　☆　魚味噌漬け弁

  弁当予定日記に沿って、だだっと作りました。魚味噌漬け弁　　　　　　　　　　作り方主菜　特売品のメカジキ切り身に、西京味噌を塗って、　　　ラップに包んで冷凍しておいたもの。副菜　きんぴら人参　　とっても太めの金平です。　残りは冷凍保存中　　　ほうれん草お浸し　トッピングは干しアミ海老です。ゆかりごはんキゥイフルーツ２段弁当箱、大きな方が本来ご飯用なのでしょうが、それではとても食べきれないので、小さい方にご飯を入れています。きょうは、隙間をフルーツで埋めてみました。メカジキの味噌漬けは、西京味噌をそのまま塗っただけに簡単品ですが、冷凍→解凍の間に、程よく味噌味がなじんだお得な一品になりました。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年07月26日

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  学童弁当　☆　こどもドライカレー

  弁当予定日記に沿って、だだっと作りました。こども向きドライカレー弁当　　　　　　味の決め手は、ハウスプライムバーモントカレーの素です。　　箱の中で、１皿分ずつ小包装になっていて、　　　　　　　　　　　カロリーオフなのが嬉しい商品作り方父、母、子の３人分を調理したので、中華鍋を使用しました。オイル少々を熱し、玉葱と人参の微塵切りを炒める。昨日の煮豚の残りもカットして加え、プライムカレーの素２片を投入してなじませ、ジップロック丸型（小）＝236ｍｌ　４杯分のご飯を加えて混ぜました。弁当箱に詰めて、別途切り目を入れて炒めたソーセージをトッピング。後味が辛いかな？と思ったので、バナナを添えました。カレー炒飯と違い、しっとりタイプの甘口子ども向きドライカレー。ちょっとお子様ランチっぽい味です。プライムカレールーを使えば、味付け不要で安心。子ども向きにカレー味のものを調理するときって、うっかりカレー粉を入れすぎると、辛すぎて食べられなくなっちゃうので・・・。次回は中辛で試してみようかと思います一人用カレー饂飩などにもＧＯＯＤなカレールー、一度お試しを。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年07月25日

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  学童弁当　☆　煮豚弁

  母子そろって煮豚弁当♪　　　　弁当予定日記に沿って、だだっと作りました。　主菜：煮豚　厚手鍋に適量の砂糖・醤油・酒・生姜やニンニクを入れ、　　　　　　　　特売の豚腿肉もしくは肩ロース肉を入れて煮ます　　　　　　　　弁当向きには、市販のブロック肉を「縦に裂く」方向で　　　　　　　　半分に細く切っておくと使い易く、かつ早く煮えます。　　　　　　　　蓋をぴっちりと閉め、焦がさないように煮あげて鍋ごと冷まします。　　　　　　　　朝、カットしてレンジで再加熱。　　　　　　　　ちょっと味が薄かったので、焼肉のたれをかけて再加熱しました。　副菜；　インゲン醤油あえ　冷凍インゲン、冷凍ストックの生姜薄切りを　　　　　　　　　　　　　　ジップロックケースに入れて加熱。　　　　　　　　　　　　　　アツアツになったところに醤油をかけてなじませます。　　　　　シメジのバター醤油炒め。　　　　　追加として、卵焼き。　ちょっと色が寂しかったので追加しました。　　　　　　　ご飯はゆかりごはんです。弁当上手を一応目指しているので、こどもと同じものを作り、会社のロッカーに室温保存して、レンジで温めたりせずに、同条件で試食しております。さて、あしたはドライカレー弁当の予定です♪楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年07月23日

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  いよいよ弁当生活スタート

  小学生になって初めての夏休み。息子はずっと保育園育ちなので、今までは年末年始＆盆休みしか経験してません。本当に「初めての夏休み」です。そして働く母の夏休みといえば学童弁当（汗）金曜日だけは実家で昼餉を戴くことに話をまとめ、毎週４つずつ弁当作る生活のスタートです。とりあえず、今週４日分の弁当を考えてみることに。月曜日；　煮豚弁当。　特売の腿肉を厚手鍋で煮込んだので、　　　　　明朝、カットしてレンジで再加熱する予定。　　　　　　　　付け合せは、きのこのバター醤油炒めと、　　　　　冷凍インゲンを加熱して、生姜醤油あえにしたもの。火曜日：　ドライカレー弁当　　　　　　　煮豚の残りの角切り、玉葱、人参を炒め、　　　　　カレールーで調味して、ご飯にまぶす予定。　　　　　　添え物に、ヨーグルトを冷凍したもの、と思いましたが　　　　　そういうデザートの持参は禁止とのことで、バナナでも持たせます。水曜日：　魚味噌漬け弁当　　　　　特売のマナガツオに、西京味噌をまぶして　　　　　ラップで包んで冷凍してあります。　　　　　これを焼いて主菜とし、付け合せは金平人参、　　　　　青みとして、ブロッコリーもしくは青菜のお浸しの予定。　　　　　金平人参は冷凍保存が効くので、来週の仕込みもかねて♪木曜日；　海鮮スパゲティ弁当　　　　　茹でたスパゲティと、冷凍シーフードを炒め合わせて、　　　　　和風醤油味に。　　　　　フルーツでも添える予定。さて・・・無事に週末を迎えられるでしょうか？？夏休みが始まって感じるのは、我が身の蓄積疲労ですね。保育園に比べて、小学生になると、宿題にしても、お道具そろえにしてもなにかと一緒にやるべきことが増えているもので・・・・。一時期、「破裂」しそうな自分に気づいたこともあり、完璧（？）を目指して、患うようになっては本末転倒なのだからできるだけのほほーん、とやって行こうと心しているのですが一方で、付き合い・交際・季節のしつらえや整理整頓が放置状態になっているのには参った参った・・・・。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年07月22日

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  遠足弁当

  小学校の初遠足！１週間前から楽しみで楽しみで大興奮でした。そして弁当はコレ。　　　　　屋外遠足弁当は、炎天下に３時間放置する可能性があるため、冷凍魔人を自称するワタシですが、頑張って当日に調理しました。チキン照焼き；鶏もも肉を、醤油、味醂、にんにくを合わせたタレに漬けておき、　　　　　　　朝、フライパンで焼いたもの。　　　　　　　アスパラチーズ；　洗って切ったアスパラを、　　　　　　　　　ジップロックケースに入れ電子レンジ調理。　　　　　　　　　その後、平皿に並べてチーズを載せ、再びチンします。　　　　　　　　　チーズの塩気がありますので、味付けは無し。　　　　　　　　　オトナ向きには、胡椒やハーブも使うといいかも。プチトマト；　洗ってしっかり水気をふきます。厚焼き玉子　；定番ですね♪デザート；　　りんご＆アメリカンチェリー　　　　　　　　初遠足のはなむけということでちょぃ贅沢です。ゆかりおにぎり；　炊飯のとき、梅干も１個炊き込んであります　　　　　　　　　ゆかりをまぶして握り、焼き海苔で巻きます。　　　　　　　　　　できるだけラップは使わない主義。弁当箱はこちらの日記で購入したディズニー弁当箱です鶏肉は１パック分、味付けして焼いてしまい、残りは冷凍保存中・・・。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年06月24日

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  ちらし寿司弁当

  冷凍弁当・・・失敗でした。１ヵ月後に迫った夏休み。連日の学童弁当にそなえてあれこれ練習しています。ちらし寿司弁当　　　　ワタシが学生だった頃、母が作ってくれるお弁当の中でもお気に入りのひとつがコレでした。作り方インスタント寿司の素を温かいご飯に混ぜ合わせる。　　　すし太郎が定番でしたが、「すし花子」というのもあるんですね！！　リンク先の商品解説によれば、「甘く煮しめた五目具（たけのこ、れんこん、干ぴょう、人参、椎茸）が入っていて、若い女性やお子様に人気のちらしずしのもとです。」とのこと。錦糸玉子、刻み海苔、塩茹でした海老で飾る。写真ではゆでる手間を省くために、蟹かまで飾ってあります。さて、今回使った寿司の素が１パック＝２人前だったので、半分を冷凍。凍ったまま、トッピングをして、職場にもっていって「自然解凍の寿司飯」試食してみました。解凍白飯とちがって、寿司飯は自然解凍でもそれなりに食べられましたがやはりちょっと食感が硬い。途中でチンしてほんわか程度に温めて食べました。そうそう、錦糸玉子は冷凍保存できます♪卵を買いすぎたときは、錦糸玉子にして、サランラップで平たく包んで冷凍しておくと寿司のトッピングやスープの具など、なにかと便利に使えます。わが宝箱置き場所の都合上、選外になった候補たち。　　冷凍庫を楽天買いした人々のコメントはこちらに冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋はコチラです。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年06月23日

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  海鮮炒飯弁当

  弁当もってイベントに参加するというので、起きぬけに有り物でじゅじゅっと作りました。海鮮炒飯弁当　　　　　材　料冷蔵ストックしておいたご飯。　ジプロック丸型小１個分（236ｍｌ）　卵１個冷凍シーフード細葱数本。作り方フライパンにオイルを熱して溶き卵、続いて冷や飯を投入。続けて細葱みじん切り、冷凍シーフードも投入。炒めてぱらりとしたところで塩にて味付け。この分量で、１００均弁当箱（480ml）一杯になりました。別のタッパーにカットりんごも添えて♪先日テレビで見た炒飯のコツは、冷凍ご飯を自然解凍したものを揉み解してぱらぱらにする、ということと、家庭用ガスコンロは火力に欠けるので、プロの真似して炒飯をあおったりせずに、鍋肌の熱を利用して炒める、この２点だそうです。ジップロックに入れたご飯を冷凍しておけば炒飯上手になれそうですね♪当日は、朝９時に調理しました。食べ残しがあったので、午後５時半にチェックしましたが、まだ腐敗してませんでした♪ちなみに当日の最高気温は約２３度です。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年06月11日

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  食中毒ギリギリ弁当？？

  夏休みの連日学童弁当にそなえて、楽弁実験中。ある日職場に持参した弁当です。　　　　　　主菜；運動会の日につくった鶏モモ照焼きの一部を冷凍しておいたもの副菜；人参たらこ炒め（凍ったまま）　　　市販の冷凍いんげんすべて凍ったまま詰めて、職場のロッカーにて自然解凍しました。食べるとき、持参のマヨネーズをトッピング。どれもＧＯＯＤでした。ところが・・・ふと市販の冷凍いんげんの袋をみたら「加熱してください」の文字が・・・むむむ・・・こうなると、冷凍のまま子どもの弁当に詰めるのはマズイ！？先日、唐揚弁当を作った後に、市販の鶏から揚げ数種を自然解凍して、ナイフでカットして断面を観察。完全に火が通っているのも確認しましたが、こちらの商品にも「加熱してください」の文字が・・・。冷凍のまま弁当に詰めてよい商品と、そうでない商品との差は何なのかなぁ？？と悩む日々です。とりあえず、今後は冷凍いんげんをそのまま弁当箱に詰め込むような食中毒ギリギリ弁当生活は止めよう、と思ったことでした。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年06月09日

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  代休弁当

  運動会の代休は弁当持参で学童です。主菜；　甘塩鮭の焼いたもの　１切れを３等分にして焼きました。　　　　　　　　　　　　　　子ども用には２切れ入れました。　　　　副菜；　アスパラ　斜めスライスにして、ジプロックケースに入れてチン。　　　　　　　　　熱いうちに塩を振り、後に水気をきります。　　　　厚焼き卵　　　　チーズブロッコリー　冷凍ブロッコリーに、チーズを乗せてチン。　　　　　　　　　ブロッコリーの小房にチーズが絡んでなかなかＧＯＯＤ．ゆかりごはん。今日の弁当は、全部朝に調理したのであたふたあたふた・・・・。きんぴら人参でも前日に作っておけば、相当楽ちんだったなぁ、と後悔です。急に温度も上がってきたので米を炊くときに、梅干の種（果肉を運動会のおにぎりに入れたので種が余ってました）を炊き込んでみました。ゴハンの「持ち」が良くなるというのですが・・・ホントかな？？楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年05月28日

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  楽弁実験

  夏休みの学童弁当に備えて、実験中です。主菜；「若鶏ももから揚げ」（味の素）　　　　最近ＣＭが気になっていました、この商品。　　　　自然解凍ＯＫ，「調理時間」は20度２時間半と書いてあります。　　　　51ｋcal, 23g／個　　　　副菜；　人参のたらこ炒め　実家から分けてもらった惣菜を冷凍しておいたもの。　　　　　　　　春菊胡麻和え　しばらく前に作って冷凍しておいたもの　　　　　　青菜と油揚げの煮びたし　しばらく前に作って冷凍しておいたもの。２段弁当箱の片方に、全て凍ったまま詰めました。仕事場に持参し、ロッカー（室温）に放置して、電子レンジなど使わずにそのまま試食。感想；　おかずはどれも、うまい具合に解凍されていました。　　　　おかずを作るたびに、１回量をラップでてるてる坊主状にして　　　　冷凍しておくと便利です。　　　　味の素の冷凍から揚げが美味しかったので、　　　　手抜きの副菜をカバーできたのかも（笑）　　　　次は「自然解凍ＯＫ」と表示されていない冷凍から揚げを使って　　　　実験してみようと思います。　わが宝箱　容量６０Ｌ　コンパクトなのに頼もしい。購入時の候補たち。使い勝手のよい見渡せるタイプ　容量１００Ｌ2段に分かれて使い心地もＯＫ　冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋はコチラです。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年05月08日

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  弁当実験

  楽な弁当を作りたい。　楽弁実験です。小学校が２期制のおかげで、早々に給食がスタート。学童弁当づくりから開放されたワタクシです。しかし・・・授業参観の折に渡された年間スケジュールによれば運動会の振替休日、土曜参観の振替休日、そして5週間の夏休み！弁当弁当弁当！の日々がやってきます。そこで・・・・給食のある期間に楽弁実験。　実験台はワタシです。楽弁初回は「冷凍弁当」。主菜；「あらびきジューシーハンバーグ」（味の素）　　　　最近ＣＭが気になっていました、この商品。　　　　自然解凍ＯＫ，「調理時間」は20度3時間と書いてあります。　　　　４５ｋcal, 25g／個　　　　副菜；　きんびら牛蒡＆人参。　この日の弁当の副菜を冷凍しておいたもの。　　　　冷凍ブロッコリー　ゆかりごはん。２段弁当箱を使っていますので、片方に冷や飯＆ゆかりおかずスペースに凍ったままのハンバーグ、きんぴら、冷凍ブロッコリーを詰めました。ロッカー（室温）に放置して、電子レンジなど使わずに試食。感想；　おかずスペースに冷凍物が入っていたので、　　　　ゴハンがとてもヒンヤリしてしまっていました。　　　　ハンバーグはＧＯＯＤ　　　　きんぴらもＧＯＯＤ　　　　　冷凍ブロッコリーは、塩気が無いのがちょっと気になりましたが　　　　とりあえず自然解凍でも食べられます。ブロッコリーの味付けだけ解決できたら、冷凍品を詰め合わせるだけで出来る快速5分楽弁です♪　わが宝箱　容量６０Ｌ　コンパクトなのに頼もしい。購入時の候補たち。使い勝手のよい見渡せるタイプ　容量１００Ｌ2段に分かれて使い心地もＯＫ　冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋はコチラです。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年04月23日

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  入れるだけハンバーグ弁当

  ある日の学童弁当です。　　　　　　 主菜；「あらびきジューシーハンバーグ」（味の素）　　　　最近ＣＭが気になっていました、この商品。　　　　自然解凍ＯＫ，「調理時間」は20度3時間と書いてあります。　　　　４５ｋcal, 25g／個　　　　副菜；　人参グラッセ　人参を茹で、湯を切ってバター＆砂糖を加えて煮ました。　　　　　　　　しめじの味醂醤油味　小鍋に味醂と醤油を同量いれ、シメジを煮ました。　　　　ブロッコリー　冷凍品、　チンして塩味。　　　　　　　　ゆかりごはん。ブロッコリーを除く副菜は前日に調理、朝小皿に広げて電子レンジで再加熱しています。ＣＭで気になっていたこの商品。美味しかったです。油気が強いわけではないのに、噛むと肉汁が出てきます。ただし、1個２５ｇとこぶりなので、「父ちゃんの弁当」なら4個ぐらい入れるか、主菜を2種類にするか・・・。普通、ハンバーグだけ食べて満足するサイズは１５０ｇぐらいみたいですがまぁ、昼食ですから、４個＝１００ｇ入れれば父ちゃんでも大丈夫かな？？残りはダンナがチンして深夜のツマミにしていました。いずれにしても、この「あらびきジューシーハンバーグ」我が家の常備品に採用決定！です。　ちなみにこちらが楽天人気1番のハンバーグ1個１５０ｇ。　初回限定１０個入り送料込み１９８０円です♪簡単＆豪華な夕食ができますね。息子が高校生ぐらいになったら、弁当にもこれぐらいのボリュームを求められるのかなぁ？？？わが宝箱　容量６０Ｌ　コンパクトなのに頼もしい。購入時の候補たち。使い勝手のよい見渡せるタイプ　容量１００Ｌ2段に分かれて使い心地もＯＫ　冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋はコチラです。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年04月22日

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  クリームコロッケ弁当

  ある日の学童弁当です。 　　　　 主菜；レンジでＯＫのクリームコロッケ　 　　 コーンクリームコロッケ（アクリフーズ）　２３ｇ、６６Ｋｃａｌ／個副菜；　牛蒡と人参のきんぴら　　　　　弁当向きに、太く短く切ったので　　　　　まずは牛蒡だけを軟らかくなるまで加熱してから人参を投入。　　　　　同じ食感になるように仕上げてあります。　　　　いんげんの生姜醤油　　　　　切って塩茹でしたいんげんを、タッパーに入れ、　　　　　　生姜スライス、醤油を入れて蓋をして、振り混ぜて一晩放置。　　　　卵焼き。 ゆかりごはん。卵焼き以外の副菜は前日作っておき、当日電子レンジで再加熱しています。　コーンクリームコロッケは大人の一口サイズ。コーンの甘味がマイルドでなかなか美味しいのですが、大人用にはソースを添えた方が「飯の友」らしくなりますね。長男、生姜風味のいんげんも、きんぴらも、頑張って箸で完食してきました♪きんぴらの残りは冷凍実験中。わが宝箱　容量６０Ｌ　コンパクトなのに頼もしい。購入時の候補たち。使い勝手のよい見渡せるタイプ　容量１００Ｌ2段に分かれて使い心地もＯＫ　冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋はコチラです。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年04月15日

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  ささみから揚げ弁当

  学童弁当２日目は冷凍食品で♪　　　　　　　主菜；「やわらか若鶏のささみから揚げ、あっさりしょうゆ味」　　　　　（ニッスイ、６個〈150ｇ〉入り。）　2個を半分に切って。　　　　レンジでチンするだけでＯＫのお手軽冷凍食品です。副菜；　たづな蒟蒻（小ぶりに作りました）　　　　人参甘煮　砂糖醤油＆出し昆布で煮たもの。　　　　玉子焼きゆかりごはん。玉子焼き以外は全て前日に調理しておき、当日小皿に並べて電子レンジで再加熱しました。感想　こどもは「美味しかったよ」と完食してくれましたが、　　　ワタシとしてはから揚げの塩味と胡椒味の強さが気になりました。　　　醤油やソースを持参しなくても大丈夫なように、濃い味にしてあるんですね。　　　息子（小１）は結構刺激物好きなので問題ありませんが、　　　お子さんによっては胡椒の風味を嫌がるかもしれません。　　　「から揚げ」とありますが、衣はフリッター風でとてもソフト。　　　　これはワタシの解凍テクニックがまずかった可能性もありますね。冷凍食品、便利で助かります。わが宝箱購入時の候補たち。　　冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋はコチラです。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年04月08日

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  ブリ西京焼き弁当

  学童弁当初日はブリ。　　　主菜；閉店直前のスーパーで買った底値の「ブリ西京焼味付け」　　　一切れを半分に切ってから、魚ロースターで焼きました。　副菜；えのき醤油バター炒め。　　　ブロッコリー　冷凍品に塩をふって電子レンジで解凍　　　プチトマト。ゆかりをふりかけたごはん。子どもと同じ弁当をワタシももって出勤し、試食しています。感想；　西京焼きは薄味なので、弁当の中では味がぼやけてしまう感じ。　　　　少し、魚臭も気になります。　　　　生姜など、香味野菜の入ったタレ焼きの方が弁当向きみたい。　　　　　副菜はいずれもＯＫでした。　子ども（小1）は「平気だったよぉ」と全部ぺろりと食べてきてくれましたが、　ちょぃ不満の残った初日の弁当でした。冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋はコチラです。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年04月05日

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  マンネリ弁当卒業します。

  保育園は給食だったので、弁当を作るのは遠足の時ぐらいでした。こどもがリクエストするのは、いつも同じ。鶏の照焼き、たこさんウィンナー、玉子焼き、プチトマト、ブロッコリー。これだけで、保育園時代をしのいできましたが、今日から長男は小学生。休暇中や、給食のない時期にはお弁当もって学童登校です。いよいよ、ママもマンネリ弁当を卒業しなくちゃ！お弁当作るたびに写真をとって、がんばってみようと思います。「お弁当上手」を夢見て、作るときは２つ。ワタシも会社に弁当を持参して温めたりせずに試食するつもり。市販の冷凍弁当素材もばしばし使って母・子の感想も書き留めていこうと思っています。はぁ、冷凍専用庫を買っておいてよかったなぁ（＾＾）わが宝箱置き場所の都合上、選外になった候補たち。　　冷凍庫を楽天買いした人々のコメントはこちらに冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋はコチラです。楽天トップに戻る　シンガポール日記の　目次へ　きららん日記の　目次へ　←励みにしてます、お帰りにポチっと♪

  2007年04月05日

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