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如月まみの着物こよみ

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2009年12月03日
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カテゴリ:ご飯
  去年購入した、「あずきのちから」という商品がとても
  よかったんですよ。↓写真上のまるいもの(お腹用)
  2009-12-03 08:36:00

  電子レンジでチンすると約20分ほわーっと温かくなり、
  何度も繰り返し使えます。

  鼻の上の付け根部分を温めると、鼻炎症状を緩和できると聞き、
  「あずきのちから」の目もと用を買いに行ったら、

  目もと用だけどこのお店も品切れで、あちこち探していたのですが、

 
  普通のあずきで作れるよ と聞き、

  なぁんだーと思って、早速はぎれ(手ぬぐい)で袋を縫って
  中に(食べるはずだった)あずきを詰めて作ってみました。
  チンしたら、本当に温かくなった…知らなかった~

  昨夜は、それを縫った他に、
  奈良県から取り寄せた、天然酵母の元種に
  りんごや山芋のすりおろしや、その他いろいろ混ぜて、
  パン作り用の酵母菌の仕込みをしました。

  一週間前に届いていたのですが、パン作りは時間がかかるので
  とりかかるタイミングがなくて、酵母のはたらきがにぶってしまわないか、
  不安だったのですが、どうかなー?やってみないとわからない。

2009-12-03 08:36:00
  写真は一晩おいたところです。
  温度が低いので、発酵がゆっくりですが、
  朝暖房を入れたら、ムクムク気泡ができてきました。

  今までドライイーストでしかパンを作ったことがなかったので、
  天然酵母で、しかも酵母作りからは初めてなので、
  この一週間パンのことで本当にドキドキでした…
  今後、毎回パンを焼くごとに酵母を少し残して、
  そこにまた増やして…というふうに、カスピ海ヨーグルトのような
  要領で、元菌を絶やさぬよう作り続けていくのですが、
  果たしてそれが自分にできるのか、少々不安です。
  以前、味噌作りの失敗もあるし…(雑菌が入った)

  そんなに美味しいパンが食べたいんだーって
  自分の食いしん坊にあきれます(^_^;)
 
  これが成功したかどうか、もしブログで何も公表しなかったら
  ダメだったんだと思ってね~
  

 
 
 





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最終更新日  2009年12月03日 10時34分47秒


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http://columbia.jp/kimono/
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