日々のごはん

　「夏野菜スープカレー」作りました。玉ねぎ・生姜・トマト・なす・かぼちゃ入り。かぼちゃが甘くなってきたので「辛いっ、甘いっ」で美味しくなってきましたよ～。
　
　次の緑のは「モロヘイヤ」さっと茹でて醤油をかけただけ。これも旬の味です。

　「お漬け物」ぬかちゃん製きゅうり漬けと寒干し大根。

　「切り干し大根」「大葉のジェノベーゼ風スパゲティ」

　「オートミールカツ」これは昨日紹介させてもらった中島デコさんの「大地からの贈り物レシピ」からのレシピにカシューナッツをプラスして、アレンジさせてもらいました。ソースを写真のはトマトソースですが、大葉のジェノベーゼ風のソースにしてもよく合いました。

　真ん中は「ひじきと野菜のサラダ」。人参、きゅうり、塩揉み冬瓜、プチトマト、蒸しじゃが芋と、茹でて胡麻油で炒め、酒・味醂・醤油で煮詰めたひじきに白いりごまをあわせ、中華風のドレッシングをかけたもの。

　ところで中島デコさんの本では少し前に出ている本なんですが、大好きな本があります。
　「マクロビオティックはじめてレシピ」これも、おしゃれで美味しいレシピ集です。