ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ

こんばんはっ！！

今回作りましたニョッキという料理。パスタが好きになって

イタリアンの料理本をいろいろ見るようになってから

ずっと気になってました。

けど、粉練って、というやつに何か面倒さを感じて今まで

作ったことが無かったんです。


で、初めて作ってみたら・・・これが楽しい♪

つぶしたカボチャと小麦粉や粉チーズを練り合わせてると

昔よく遊んだ粘土のような感覚。

打ち粉して細く伸ばしていくとこれまた面白い♪

伸びる伸びるぅ～～！

まるで子供のようにはしゃいで作ってしまいました(^^ゞ

そして何より楽しかったのがお湯に入れてから。

しばらく茹でるとぷかぁ～～っと浮き上がってくるんです！

次から次へと！これを網ですくうのが最高でした♪


と、すごく楽しく料理が出来て、ご機嫌さんでございます、私。

（かなり単純なやつでありますｗ）


さてさて、それではそろそろ料理のご紹介のほうに。


材料はこちらです。（分量はいつもの通り２人前）

カボチャ・・・１／４カットされたもの

小麦粉・・・６０ｇ程（カボチャが大きそうなら多めに）

粉チーズ・・・大さじ１ちょい（お好みで大さじ２でも）

塩・・・少々

トマトソース
トマトソース缶・・・小さめのやつ１缶

牛挽き肉・・・１００ｇ

塩コショウ・・・少々

面倒な場合は市販のミートソースで全然ＯＫです♪

ドライパセリ・・・飾り用。適量


１．まずはトマトソースのほうから。

挽き肉をフライパンで炒めていきます。色が変わってきたら

塩コショウで味付け。

その中にトマトソースを入れて軽く煮ておきます。


２．カボチャは種とワタをとり、ラップで包んで

電子レンジで５分ほど加熱します。

取り出して爪楊枝がプスッと刺さればＯＫ！

硬いようならもう２，３分加熱してくださいね。


３．加熱したカボチャはボウルに入れ、マッシャーでつぶします。

そこへ、ふるいながら小麦粉を入れ（粉ふるいが無いので

お味噌汁作るときに味噌を溶くやつを使いました　笑）
　　　　　
　　↓こいつです。


続いて粉チーズと塩も加えてよく混ぜます。

混ぜるというかこねるですね。

固まりになるくらいまでこねたら、まな板等に打ち粉をして

１ｃｍくらいの太さに伸ばしていき、それを指二本位の長さで

切っていきます。

そして、これもまた楽しい作業なんですが、切ったものを

フォークの背でくりんっと型をつけていきます。

慣れるまでなかなか難しかったですけど

なれてくると楽しいですね、これ♪


４．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を大さじ１～２入れ、

ニョッキ投入！！

さぁ、網を片手にワクワクしながら待ちましょうね♪

しばらくするとプワァ～っと浮いてきます！！

『それっ！すくえーーーー！！』

こいつはチビ達が大きくなったら絶対やらせてやろう！

と思いました！！これだけでも料理を面白いと思ってくれる事

間違いなしです！きっと。


すくったニョッキをトマトソースと和え、お皿によそって

ドライパセリを振れば完成です！！


感想：チュルッという食感で美味しかったです♪

一番スタンダードなのはジャガイモのニョッキなのですが

カボチャが安かったので。今度はジャガイモでしよう！と

次回の買い物の下調べに、イタリアンの本なんかを見てみると

「あっ！卵（卵黄）入れるの忘れてたぁΣ(￣ロ￣lll)」

だからあんまりモチモチしてなかったのかな？（笑）

まぁ、美味しかったから結果オーライ！ってことで（*＾＾*ゞ


ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ