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ふたりでごはん

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2024.05.07
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カテゴリ:料理


 ソウルフードの「にぼうと」。

 大根、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、カボチャ、小松菜などを入れて、煮干し出汁。そこへ麺を入れて茹でてとろみが出る。味付けは醤油のみ。

 麺が茹で上がったら、一度火を止めて、麺がふやけて柔らかくなってから再度温めて食べるのが好き。

 七味をたっぷりかけていただきます。




 翌朝は、残った煮汁に茹でうどんを入れていただきました。

 昨夜の麺が残っていれば、それが1番上等。





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最終更新日  2024.05.07 07:02:27
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