小桃堂ときどき日報

火曜日はこぶたラボにて「肉まんあんまん餃子パン講座」でした！
今年は、新メニューのきのこまんも加わって、相変わらずの大盛況だったようですよ♪

亜莉さんのブログより☆



メニューは・・・
大人気の青菜肉まん（なんと、具の半分は青菜！！でもそれが美味しい～）
ニューフェイスきのこまん（食感ととろみが楽しい）
あんまん（ハプニングもありましたが・・・ごまがたっぷり入って香ばしい）
花巻（赤ちゃんも喜ぶ！粉のうまみがダイレクトに伝わる）
餃子パン（蒸し焼きにする面白い作り方。一度にたくさんできるのも魅力）
サイドメニューは・・・・
大根のスープ（美味しさの秘密は、大根おろしを蒸し煮にすること）
春野菜のマリネ（青いものと根菜は別々に味つけてから混ぜるのがコツ）


肉まん講座は大量に蒸すので蒸し器がたくさんないとできない！のですが、こぶたラボの講座が開催される北新宿生涯学習館では、大きな中華せいろがたくさんあります！！
年に１回しか開かれないこの講座ですが・・・次回はなんとショウロンポウを作って蒸したてを皆で食べよう！！と目論んでいるようですよ。
開催は１２月の予定！皆さん！！今から１２月には肉まん、と手帳にメモしておいてくださいね～～～


そして、早速、講座の様子をレポートしてくださったのがナチュラルスイーツママチャリ便さん！

私って見た目はほんわかしてるそうなんですが
ものすごく気が短くて。
パンつくりは向いてないな～と思う今日この頃。
そんな私向けのが今日の肉まん。
生地の発酵時間が1次と2次を併せても1時間半はかからないし
蒸し時間も15分くらいだし。
いいね～

こぶたラボ主宰のライチさんも

今日は年に1度の恒例となった「肉まん・あんまん・餃子パン講座」。

絶品青菜肉まん、練りゴマ入りあんまん、とろみのついたきのこまん（旨し）、、、、、

みんなで包む包む。。。。

まるで中華街のような湯気の中、

ホットプレートでは

餃子パンが！覗き込むぼうやのお顔もほかほかしてます（笑。

「来年はショウロンポウやりたいから、みんな練習しといてね！」だそうです＾＾。

と。なんでも１４０個分もオーブンペーパーをカットしてくださったそうです。
１４０個の内訳は４種類×３５人分。
たくさんの方が参加してくださったからこそのこの数字！！
そして、多くの方に「美味しい♪」を届けてくれる亜莉さんのおかげの数字ですね。

去年の参加者からも「冬は肉まんいっぱい作ったよ～～」「そろそろまた作らなきゃ！」とのお声をいただいております。
今年、涙を飲んだ方、今年（去年）も出たけどショウロンポウには興味がある方！是非、１年後にご参加くださいね☆


ちなみに次回のこぶたラボでのパン講座は、楽健寺講座！
フレンチレストランで食べて衝撃の美味しさだった、という楽健寺。
亜莉さんは研究して、研究して、その衝撃の美味しさを手に入れました！！
先日、味見をさせていただいたのですが・・・ふんわりとした香りと、じんわり甘み。
本当に楽健寺！？と思うほど（失礼）美味しかったのです。
今までの楽健寺も美味しかったじゃない！と言うあなた、是非、参加してもっとバージョンアップした楽健寺を楽しんでください！！
もちろん酵母のお土産つきですよ～～～～！
お申込はこちらからお願いいたします（こぶたラボへ直接申し込むかたちになります）