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ゆみ苺@ Re:旅行*沖縄*二日目(09/11) すごくいい感じ～何かに応募してみたら！…

ゆみ苺@ Re:沖縄本島へ(09/11) お天気は良かったみたいですね～いいなぁ…

korukko@ Re[1]:夏祭り(08/29) カオママさん初めまして。コメントありが…

カオママ@ Re:夏祭り(08/29) 初めまして。二人揃った写真、可愛さがビ…

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♪★mic☆♪@ Re:浴衣裁断まで(06/28) 素敵な柄ですね！！個人的にこの色み、す…

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Aug 9, 2008

梅を天日干しにしました*

(26)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3072)

カテゴリ：いやしいけい

今日は塩に漬けていた
南高梅を天日干しにしました

20キロ干したので、
ちょっと大変でした

梅天日干し

３・４日裏返したりしながら干すと、
白干し梅の完成だそうです。

通常塩分を20%にするのですが、
減塩のものも少し作りました。

甥が干している梅を食べようとするので、
それを止めるのが大変です。

塩分がまだ抜けていないから、ものすごい辛いはずなんだけど・・・。一度食べたら分かるかな。笑

flower

実家に帰省してから、
今年の梅ジュースはすっぱいなーと思いながら飲んでいたのですが。
父に言ったら、「失敗したんちゃうか。」とか言って笑っているし・・・
そうなのかなと思いつつ、毎日飲んでいまいました。

そしたら、
昨日梅酢でドレッシングを作ろうとした母が、
「冷蔵庫の梅酢が減っている！」と・・・。

私はずっと梅酢を飲んでいたのでした。笑
兄のお嫁さんにも出してしまった・・・