７０歳の青春

今日のお昼、みのもんたの番組で、寄生虫博士の

藤田紘一郎医学博士が水の話をされていました。

藤田先生は最近では水の研究でも日本の第１人者

で、世界中の水を飲み歩いたそうです。

今日の番組では、私としては初めて聞く話がいくつか

ありました。

●世界で一番美味しかった水は、ｲﾗｸの砂漠の小さな

　　ｵｱｼｽの水だったとか。

●日本で一番美味しい水は、岩手の釜石の地下(昔の鉱山跡）

　　６００mに湧き出る水である。

●灘の酒は水が硬水なので辛口(男酒）

　京都伏見の酒は軟水なので甘口(女酒）

●しゃぶしゃぶの時硬水を使うと"あく"が良く出て

　　肉(野菜も）が美味しくなる。

●水道水を冷凍庫で半分ほど凍らせて、凍ってない

　　水を捨てて、氷を水に戻すと美味しい水になる。

　　塩素が氷には残らないとか。

最も水道水の中の塩素は、汲み置きして１晩置けば

全て抜けるのです。

日本の水は、ほとんど軟水で、硬水はヨーロッパ系の

ものが多いのです。

今日はﾐﾈﾗﾙ含有量による硬水、軟水の話だけでしたが

活性水素と還元電位の話が出なかったのが、ちょっと

物足りない感じでした。

健康とのかかわりを考えると、活性水素の含有量によって

活性酸素消去能力が左右されるからです。

活性酸素を消すためさまざまな抗酸化食品、水などが

ﾃﾚﾋﾞ、雑誌の広告欄をにぎわしておりますが、種類が

多すぎて消費者は右往左往です。

ところが錠剤１日５～６粒で２４時間活性酸素を退治

し続ける健康食品が日本で発明され、世界の注目を

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