蒼龍窟な日々

第二木曜、調理ボランティアの日
先月はお盆の真っ只中、墓前祭参加を控えて忙しくしていたので欠席した。
先月のスタッフはなんと６名だったそうだ。
今月は新人さんが２人加入したのもあり１５名
献立はハンバーグ、春雨の酢物、蒸しなすのみそ和え、果物は梨
これだけの人数が居るので人手は豊富なので手持ち無沙汰していると
一番厄介なのがまわって来た。
練り味噌を作ることになる。
私の作り方はいたって簡単、電子レンジでチン
手作りに拘る人が聞いたら目をしかめそうだが
依頼してきたＫさんも大らかなもので「ＯＫ！」
手造り派の面々の目をかすめながら始める。
例によって分量はすべて目分量
味噌に砂糖、みりんを加え、味を見ながら混ぜ合わせ
電子レンジで２分、すりゴマを加えて出来上がり
少し甘みが足りないような気もしたが、皆に味見をしてもらって
出来上がり
試食タイムは久し振りの対面でお喋りに花が咲きました