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Jan 28, 2017
カテゴリ：お魚紹介
スペシャルなキアンコウ 入荷です！ 格別大きくはないですが しっかりと神経〆してあります。 鮮度は今までのものと別格！  大きな顔ですね～！ 全体的にヌメリが凄いです。 歯も強烈！  これに噛まれたら大変！ 暴れるアンコウを神経〆してくれた 魚屋さんに深く感謝です。 ちなみにこちら 和歌山県串本港 潮崎商店さんから届きました。 いつもありがとうございますm(_ _)m まな板の上でもいけますが せっかく吊るせる設備があるので吊るします。  吊るしたほうが楽ですし(^_^) 横からみると  わりとスリム こちらはお腹の方  胸ビレ小さいですね。 可愛らしい感じ。 まずは大切なキモを傷つけないように 取り出しておきます。  美味しいアンキモ あとで蒸し上げましょう！ 皮も美味しい、頬肉も美味しい！  色々美味しいアンコウの部位 骨は鍋の出汁。 腸や胃袋も美味しくいただきます。 まずは寿司屋ですから 身の部分をサクにしていきましょう！  薄皮などを包丁でそいでいきます。 じゃじゃーん！ 出来上がり！ アンコウのにぎり  肝のせ紅葉おろし こちらも絶品！ アンキモポン酢あえ  美味しいものを食べている時は 幸せですね！ 幸せたくさん届けます。 アンコウのご紹介でしたm(_ _)m お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jan 28, 2017 07:29:37 PM
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