|
|
|
Jul 13, 2017
カテゴリ：お魚紹介
こちらはハマフエフキと言います。
関東ではあまり馴染みがないと思いますが 知ってる人は知っている。 この魚とても美味しい魚です！
それほど大きい方ではないですが 使い勝手の良い大きさで、食べても美味しく良い感じ。
今までで一番大きいものがこれ。 こちら4キロで70センチ弱。 大きいものは1m位になるようです。
さて、ちょっと固めの鱗を落としていきます。 刺さると激痛ですから。
皮を使わないようであれば、ウロコを引かずに そのまま包丁で皮を引いたりもします。
鱗を落としたら3枚におろしていきましょう。 骨がやや太めなので、 おろした時にちょっとだけ中落ちがとれます。 これをスプーンで書き出して 醤油を垂らして食べるのも最高です！
ほとんど中落ち取れませんでした(；・∀・) きれいな身ですね。 すでに美味しい予感！
血合いも綺麗！
沖縄などでは高級魚だそうです。 食べれば納得、極上の味。
でもこちらでは割りと手頃な値で 仕入れることが出来ます。
ハマフエフキのにぎり 一度食べたらやみつきです(^_^)b
このようなとっても美味しい魚が、 おまかせセットにさり気なく盛り込まれてます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jul 17, 2017 06:05:35 PM
コメント(0) | コメントを書く
[お魚紹介] カテゴリの最新記事
|
|
