職人の技

開封し、冷蔵庫で保管していた「松竹梅」金賞受賞酒をガラスのぐい呑みに注ぐ。
充分に冷えている。立ち香は、ガラスのような、ミネラルのような、涼しい香り。
口にすると、澄んだ、氷砂糖のような甘さが広がり、ほんの少しの酸味があるようだが特定できず、
アルコールの切れの良さがきゅっと締める。

調和の良さは、さすが金賞受賞。

冷蔵庫保存が良いのか、開封後の変化は少なかった。

一合で空になった。

開いていた

「山鶴」純米大吟醸 しずくしぼり

に切り替える。こちらもぐい呑みに二杯でおしまい。



　　 「正雪」純米吟醸 山影純悦

を燗付けする。熟した、味の豊かな酒。