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2006.12.05
テーマ：昨日の晩ご飯♪(2361)
カテゴリ：料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
記事整理中です。
テーマやその他色々調整して、過去記事をアップしなおしています。 多少、加筆修正やらしてますが、時間経過が最初にアップした そのままにしていまして・・・・ 紛らわしくてすみません、サイトはそのままですので～   寒くなると、とっても恋しくなるメニューの一つ、 クリームシチュー。 ほこほこ、温まる感じがイイっすね   具材は、いつも自分がつくるシチューのもので  この日は、鶏団子と鶏モモ肉、ブロッコリー、人参、 じゃがいも（北あかり）でした。 「北あかり」は北海道じゃがいもの一種で、すぐに煮崩れてしまうので 煮すぎないように注意。 具材をひたひたのコンソメスープで煮て、火が通ったら牛乳を足します。 牛乳を加えた煮汁が温まるまでに、 ホワイトソースを作っておきます。 ミルクパンみたいな小鍋に、バターと小麦粉を入れて 弱火でかき混ぜながらバターを溶かします。 滑らかに小麦粉と混ざって溶けたら、火から上げ、 シチューの煮汁を少しずつ足して、まぜまぜまぜ とろーっとしたホワイトソースが出来上がったら、 鍋に戻して、混ぜて全体が温まったら出来上がり 以前は、いわゆるシチューの素を使っていたけど、 一度小麦粉とバターで作れるようになると、 断然美味しいですよ～ ちょっとカロリーが気になる  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009.01.22 16:00:02
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