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2021年02月16日
カテゴリ：食
 先日イメージだけ伝える記事を書きました なので 具体的な配合や手順もご案内しておこうと 思いますが 次の仕込みが２月末ごろになると思うので ひとまず過去の記事のリンクを貼りますね はじめての味噌作り（2016） 仕込の季節です～手作り味噌～（2017） 材料を混ぜて容器に詰める～手作り味噌～（2017）つづき 記事の中では 乾燥大豆 １キロ 米麹 ７５０ｇ 塩 ４００ｇ を基本に多少増減させています 上記のほかに 乾燥大豆 １キロ 米麹 １キロ 塩 ４００g くらいでも作りやすいです （一般的によく紹介されている配合です） 塩分濃度１０～１２％のあいだで お好みに調節してみてくださいね 他にも実験的に楽しんでいます ご参考に 豆麹と塩で豆味噌を仕込む～手作り味噌～ 黒大豆でも味噌 籐松侑季Facebook ではでは♡ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2021年02月27日 23時34分44秒
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