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2010.09.22
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3066)
カテゴリ：日本料理
麻布十番の、桂川鮓へ。
新子もすっかり終わりまして、秋の食材が出てきております。 今回も、色々に食べましたが出色だったのは「さんま」の握り。  軽く〆てあるサンマでして、上に鎮座している茶色のものは肝なのですが この肝の苦味が実によろしいのです。 サンマを刺身や握りで食べたことは、これまでに何度もありましたが このような出し方をしてもらったのは、今回が初めて。 驚くほどの美味しさで、こりゃまた秋のうちに 何度も食べに行かねばならないなぁなどと思ってしまいました。    
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