[おいしいもの・からだにいいもの]の記事一覧

佐藤錦

今年も大地を守る会で佐藤錦を。

2022.06.21

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黒豆

以前は作っていた黒豆、今年はネットで購入。小田垣商店さんの丹波黒大豆煮豆。

2019.12.16

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Tiramisu Home Made のティラミス

去年の年末に『有吉くんの正直さんぽ』で紹介されたTiramisu Home Madeさんのティラミスが先日届きました。放送を見てすぐに注文したのですが注文が殺到されたようで届くまでちょ〜〜っと時間がかかりました。今回はベリーベリーと抹茶のセットを注文しました。早速抹茶味を・・・。甘さ控えめですっごく美味しかったです。

2019.03.09

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『おつな』のツナ

『おつな』のツナ（マグロのオイル漬け）が先日届きました。昨年暮れの『有吉くんの正直さんぽ』で紹介された『おつな』の自家製ツナです。TV放送を見て美味しそ〜〜とすぐに注文したのですが注文が殺到したようで届くまでちょっと時間がかかりました。プレーン、エゴマ大葉味噌、ドライトマト＆バジルの３種類を注文しました。朝ご飯のおにぎりにエゴマ大葉味噌を混ぜて食べてみました。と〜〜っても美味しかったです。ひとりで、一つ一つ手作りなさっているので現在も生産が追いつかず１ヶ月以上待たないといけないようなのですがまた注文したいですね。

2019.02.28

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Sakurayama果房

10月14日の『有吉くんの正直さんぽ』で紹介されたSakurayama果房さんのコンポートとコンフィチュールをお取り寄せ。番組はリアルタイムじゃなく録画してたのを３日後くらいに見て注文したのですが放送後から注文殺到だったらしく商品の売り切れが多く届くまでにも１週間ちょっとかかりました。甘さ控えめでとっても美味しかったです。娘に持たせたので我が家用にはまた注文しました。

2017.10.29

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らっきょう

先月黒酢で漬けたらっきょう食べごろです。

2017.06.14

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きのこミックス

最近よく『きのこミックス』を作ります。作り置きしておくと色々に使えて便利です。きのこは冷凍すると旨味がアップするので数種類のきのこを生のままミックスして冷凍保存する作り方が一般的かもしれませんが我が家の冷凍庫は結構パンパンなので冷凍じゃなく冷蔵保存用に炒めて作ってます。エノキ、舞茸、エリンギそれぞれ２パックで作ります。エノキは３cmくらいに切り舞茸やエリンギも細切りで同じくらいの長さに切りティファールのフライパンで油を入れずに全体がしんなりなるまで炒め塩小さじ１を振り入れサッと混ぜて出来上がり。炒め過ぎないのがコツ。炒めた時に出る汁は捨てないこと。その中には旨味やいろんな栄養素がい〜〜っぱいなのです。保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。卵に入れたり肉料理に入れたりいろいろな料理にパッと使えるしかさましにもなるしヘルシーだし本当に重宝してます。我が家ではいろんな料理に使うのでこの量を３〜４日で使い切ってしまいます。

2016.12.08

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カゴメのこだわりポタージュ

カゴメの野菜を味わうポタージュセットを買いました。１食あたりの食塩相当量が１g未満で最低限の味付けなのが良いですね。一人暮らしの娘用と我が家用に注文しました。＊生産数量限定なので無くなり次第販売終了だそうで・・・リンクを・・・と思って調べたらもう終わってました。今は冬のポタージュセット。

2016.10.10

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ぜいたくベジタブル

８月の人間ドックで「ちょっと気をつけましょう」だったのでコレステロールや血圧に良さそうな野菜ジュースやトマトジュースが気になります。毎週注文している大地を守る会で気になる商品が。デルモンテさんと大地を守る会で作った野菜ジュースです。ちょっと高めなのですが試しに・・・。

2016.10.08

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カゴメのつぶより野菜

８月の人間ドックの結果が「ちょっと気をつけましょ」だったのであれこれ考えいろいろ調べ・・・野菜ジュースやトマトジュースを飲むことに。カゴメの『つぶより野菜』と『夏しぼり』。

2016.09.24

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8020ヨーグルト

５月２５日放送の『ホンマでっかTV』で虫歯や歯周病に効果があると紹介されたL8020菌。広島大学の二川浩樹教授が見つけた乳酸菌でらくれん四国乳業株式会社さんとの共同開発で作られた8020ヨーグルト。放送を見た後、早速お試しキャンペーン商品を注文しました。今は8020商品は品切れ状態ですがその時はまだ注文できました。我が家の近くでも売ってるお店を探してやっと１店見つけました。飲むタイプだけですけど買えるお店が見つかってホッ。

2016.06.11

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チアシード

朝ご飯のヨーグルトに入れます。チアシードとマキベリー。

2016.04.19

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胡麻豆腐

高野山胡麻豆腐、お取り寄せしました。

2016.04.05

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酢漬け

ミツカンのカンタン酢で作りました。セロリとアーリーレッドタマネギと大根です。

2016.02.25

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切り干し大根と油揚げのゴマ和え

すっかり我が家の定番になりました。１月に『たけしの家庭の医学』で紹介された奥薗壽子さんの鉄分たっぷり切り干し大根と油揚げのゴマ和え。

2016.02.24

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ジャコとすりゴマのふりかけ

ふりかけを作りました。ジャコ、すりゴマ、枯れ節の削り節で。

2016.02.22

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酢漬け

ミツカンのカンタン酢で作りました。大根とセロリです。

2016.02.21

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鯖缶

最近よく買う鯖缶です。

2016.02.07

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土佐文旦

柑橘類の中で一番好きな文旦の季節です。今年初の土佐文旦。文旦ってザボンと同じなのかな・・・？私が育った九州には『ザボン漬』っていうザボンの皮を甘く煮たお菓子があったのですよ。ちょっと苦味があったそれはあまり好きではなかったのですがたま〜〜に食べるザボンの生果実は大好きでした。関東で暮らすようになって大地を守る会で食品を取り寄せるようになって『土佐文旦』を知りました。子供の頃に食べてたザボンの味とはちょっと違う気もするけど大好きな味です。今年も土佐文旦の季節になりました。

2016.01.31

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切り干し大根と油揚げのゴマ和え

１月１２日の『たけしの家庭の医学』で紹介された奥薗壽子さんの鉄分たっぷりの切り干し大根と油揚げのゴマ和えを作りました。切り干し大根　６０g油揚げ　２〜４枚（２００g）エノキ　２袋（４００g）かつお節　２０g水　１００cc酢　大さじ４醤油　大さじ４みりん　大さじ４ショウガ（すりおろし）　２かけすりごま　大さじ８切り干し大根は水で戻さずサッと洗ってハサミで小さめに切り水１００ccにつけておきます。油揚げは細切りに、エノキも食べやすい大きさに切ります。油揚げを油を入れずに油揚げから出る油だけで炒めます。油揚げがカリッとなったらエノキを入れて炒め酢、醤油、みりんを入れ切り干し大根を入れサッと炒めて火を止めます。ショウガのすりおろし、かつお節、すりゴマを入れて出来上がり。この常備菜を１食あたり１４０gくらい１日３食で鉄分を１０mg 摂れるそうです。番組では飽きずに食べれるようアレンジ料理の紹介もありましたが我が家はこのままでも大丈夫そう。

2016.01.18

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和栗のモンブラン

和栗のモンブランを買ってきました。ランチの帰りに和栗のモンブランを買って来ました。和栗のモンブラン、大好きです

2016.01.10

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酢漬け

酢漬けは野菜別にミツカンのカンタン酢で漬けてます。すぐに食べる分はちょっと薄切りや細切りに次の日に食べる分は中くらいの大きさにその次の日に食べる分は大きめに・・・と大きさを少しずつ変えて漬けてます。

2016.01.05

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シラスとセロリの葉のふりかけ

シラスとセロリの葉でふりかけを作りました。シラス、セロリの葉、活を削り節、すりゴマで。

2016.01.04

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リンゴ酢

リンゴ酢を作りました。今回はふじりんごで。ふじりんご：氷砂糖：りんごのお酢１：１：１で。

2015.12.28

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ベジブロス

深夜にコトコトくず野菜で作る野菜のだし「ベジブロス」を作りました。くず野菜と言っても今回は大地を守る会で届いた大根や人参やジャガイモの皮、長ネギの緑の濃いところ、玉ねぎの切れ端、キャベツの外側の葉などなどで。キレイに洗ってだしをとったので漉した後の野菜も何だか捨てるのが惜しくってみじん切りにしてカレーに入れようと思ってます。

2015.12.27

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リンゴ酢

リンゴ酢、今回は紅玉で作りました。紅玉：氷砂糖：リンゴのお酢１：１：１で。氷砂糖が溶けたら飲めます。朝ご飯の時に豆乳に大さじ２〜３杯ほど入れて飲みます。

2015.11.21

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シラスと大根葉とすりゴマのふりかけ

シラスと大根葉とすりゴマでふりかけを作りました。

2015.10.13

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ネクタリン酢

ネクタリンでフルーツ酢を作りました。ネクタリン：氷砂糖：りんご酢1:1:1で作りました。

2015.10.02

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茅乃舎のだし

福岡の茅乃舎のだしとフリーズドライのお味噌汁とスープ、和風だし塩を買いました。お味噌汁もスープも優しい味でとっても美味しかったですよ。茅乃舎さんの商品の通信販売はこちら

2015.09.19

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黄桃酢

大好きな黄桃でフルーツ酢を作りました。大好きな黄桃、いつもはそのまま食べるのですがちょっと痛みかかっていたので１個だけフルーツ酢にしました。黄桃：氷砂糖：リンゴ酢を1:1:1で作りました。まだちょっと氷砂糖が残っているけど朝ご飯の豆乳に入れました。

2015.09.18

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ピクルス

いろいろ野菜のピクルス作りました。健康診断の結果が血圧ちょっと高めのダンナ、お酢が良いらしい・・・ということでお酢を出来るだけ食べれるようにお野菜の酢漬けをミツカンのカンタン酢で作りました。

2015.08.15

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スモモ酢

フルーツ酢、スモモで作りました。ダンナが会社の健康診断で血圧がちょっと高めという結果。薬を飲むほどではないらしいのですが要注意らしいです。先日、ある番組で血圧さげるのには酢が良い・・・と言ってました。と、いうことで久々にフルーツ酢を作りました。朝の豆乳に入れて飲みます。以前、酢の物が苦手な娘に酢を食べさせたくってフルーツ酢を作っていたのですが最近は玄米甘酒を豆乳に入れてるのでフルーツ酢作りお休みしてました。フルーツ酢を作ってた時は酢が苦手なダンナはまったく興味を示さずどんなに「身体に良いよ〜」って言っても飲まなかったのですが今回は自分から「飲もうかな〜」と。スモモ、リンゴ酢、氷砂糖を1:1:1で作りました。

2015.08.15

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ブラックベリー

今年は去年よりたくさん実をつけてます。お砂糖をちょっとプラスしてレンジでチン。ヨーグルトに入れて食べました。

2015.08.02

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カレー・ルー

カレーのルーは固形の物を使ってます。でも、１人のお昼にちょっとカレーを作りたい時にはフレーク状のカレー・ルーを使います。フレーク状のカレー・ルーはサッと溶けて便利です。最近のお気に入りはこれ。

2015.07.18

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ところ天とあんみつ

暑くなってくると食べたくなるのが寒天。昔はよく寒天を使ったお菓子など作ってました。娘が大きくなってからは買う方が多くなりましたね。最近のお気に入りが『むつみ』のところ天とあんみつ。『むつみ』さんは大地を守る会でお豆腐を良く買います。その『むつみ』さんのところ天とあんみつが近くのスーパーにあったので買ってみたところ美味しくてはまってしまいました。国産天草100%のところ天は柚鰹つゆも美味しく添付されてる糸青のりと金胡麻、柚唐辛子もすべて無添加なのもうれしいです。あんみつも国産天草100%で北海道産小豆の粒あんは甘さ控えめで沖縄産黒糖の黒蜜とあわせていただくととっても美味しいのです。両方とも大好きなのですが特にあんみつは粒あんの甘さが私好みで粒あんを全部のせて黒蜜は少なめが好きな食べ方です。スーパーで見つけるとついついまとめ買いしてしまいます。

2015.05.23

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玄米あまざけ

毎朝豆乳に入れて飲む甘酒のお取り寄せ第２弾は越前有機味噌蔵マルカワみそさんの自然栽培の玄米あまざけです。マルカワ味噌さんは農薬不使用で自然栽培・有機栽培で育った国産の作物で昔ながらの熟成で味噌作りをしているお味噌屋さんです。あまざけも自然栽培のお米と水のみで作られてて材料の安全性とこだわりが気に入ってお取り寄せしました。美味しかったです容器がプラのパックというのも魅了的です。使いかけでもちゃんと蓋を閉めることもできるしかさばらないし、軽いし。有機玄米のあまざけは「すりタイプ」と「粒タイプ」があります。両方お取り寄せしました。私はツブツブ感の「粒タイプ」もなめらかな「すりタイプ」もどちらも好きです。甘みが強い・・・と商品の紹介には書かれてましたが豆乳や他の野菜とのスムージに混ぜるのでまったく気になりません。他の商品も一緒にお取り寄せしました。便利そうな昆布の粉末とインスタントのお味噌汁です。だし昆布などそのままの昆布を使うのがちょっと面倒くさくって敬遠しがちの私には粉末昆布は簡単にお料理に使えてとっても便利です。インスタントのお味噌汁は化学調味料やダシが不使用なのが良いですね。１人のお昼ご飯や夜ご飯の時などにお湯を注ぐだけなので簡単で便利。お取り寄せした後に気がついたのですが毎週宅配で商品を購入している大地を守る会さんでもマルカワ味噌さんの商品を扱っていたので安心度増しました

2015.02.23

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うましおとなんでもソルト

お料理の時、あごだしや昆布や椎茸などの和風の「だし」は使うのですが、コンソメ類や中華だしをまったく使わなくなりました。もともと娘があまり好きではない・・・というのもあるのですが、お肉やお魚からでる旨味と野菜の旨味それにキノコ類をプラスするとそれだけで十分美味しくなるのです。スパイス類もあまり使わない代わりに最近良く使うのが、この『海の精』のお塩。昆布と椎茸がプラスされてる『うましお』と昆布や椎茸、有機バジル、有機白コショウ、にんにく、ショウガ、オレガノなどが入っている『なんでもソルト』。簡単においしい料理ができるのでおすすめですよ。

2015.02.18

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千年こうじやのあまさけ

甘酒を良く飲むようになったきっかけが湘南T-SITEの「千年こうじや」さんで買った『麹だけでつくった　あまさけ』。スッキリさっぱりした甘みです。T-SITEに行った時に買っていたのですが先日近くの東急ストアーで売っててビックリ。さっそくまた買ってきました。

2015.02.17

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小豆を煮ました

土鍋でコトコト小豆を煮ました。小豆って鏡開きなどのぜんざいに使うもの・・・って思ってました。子供が生まれる前　、ご近所さんへお茶に呼ばれた時お茶請けに小豆を煮たものとお漬け物がでました。小さいお子さんがいらっしゃったそのお宅では子供のおやつに小豆や金時豆を日常的に煮るそうで小豆はぜんざい・・・と思っていた私にはちょっとビックリ、ビックリのことでした。それからは我が家でも日常的に豆類を煮るようになりました。いろんな煮方がありますが最近は土鍋でコトコト・・・が定番です。この土鍋、お豆専用です。ず〜〜っと火をつけっぱなしではなく土鍋の保温力を生かして火をつけたり消したり・・・家事の合間にコトコト煮ます。甘過ぎない小豆、食事の最後のちょっとした甘味です。

2015.02.15

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ヨーグルトにプラス

我が家では毎朝ヨーグルトを食べます。最近の我が家のヨーグルトの定番は明治R1ヨーグルト。時々、雪印メグミルクの恵。ヨーグルトはそのまま食べたり、旬のフルーツやフルーツの甘煮やジャムなどを混ぜて食べてたのですが、1年ちょっと前からはテレビで見て身体に良さそ〜うなマキベリーもプラス。マキベリーって抗酸化作用がアサイーより高いらしいのですよ。最近、新しいものをプラスするようになりました。チアシード。チアシードってミラクルシードって呼ばれてて、オメガ3脂肪酸の含有量がすごくって体内で合成できない必須アミノ酸9種類のうちの8種類が含まれてて食物繊維もすごくって、おまけにゴマと違って殻のままでも栄養が吸収できる優れものらしいのです。そのままふりかけて食べても良いのですが水分に浸すとゼリー状になります。見た目はちょと・・・ですが食感はジュンサイっぽい感じです。時間がある時は水に浸しておくのですが朝作るのを忘れててそのまま使うことの方が多いです。

2015.02.13

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玄米甘酒

昨年、湘南T-SITEの『千年こうじや』さんで甘酒を買ってから朝の豆乳やジュースに甘酒を入れるようになりました。最近お取り寄せした甘酒がこれ。金沢の『ヤマト醤油味噌』さんの玄米甘酒と有機玄米甘酒。とろとろっとして美味しいです。

2015.02.06

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梅ヶ枝餅

九州物産展で太宰府の梅ヶ枝餅を買ってきました。美味しい秋の果物食べ過ぎで最近体重＆体脂肪ともに増加中なので甘い物は・・・と思いつつも九州物産展に行くとついつい買ってしまう。

2014.09.24

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くだもの

くだもの、だ〜〜〜い好きなのです。特に桃が。梨も好きです。娘を妊娠中、つわりの時期に梨がとてもおいしくて・・・。ブドウも好きです。いろんな種類があるけど、どれも好きです。サクランボ、すいか、りんご、柿、キウイも・・・とにかくほとんどのくだものが大好きですでも・・・秋に体重＆体脂肪が増える原因の１つがたぶんこれ、秋のくだものだと思うのですよ。とにかく他の季節よりたくさん食べますもの。できるだけ朝食か昼食で食べるようにはしてるのですがそれでもね・・・そろそろ体重＆体脂肪、増加傾向にあります。気をつけねば・・・と思いつつもついつい食べてしまいます。だって、美味しいんですもの

2014.09.13

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グリコBitte

チョコレート菓子が大好きです。最近のお気に入りはグリコのBitte。チョコレートの味が美味しくってはまっています。でも、いつものスーパーや行動エリアの他のスーパーでも売ってなくって・・・今のところ駅近くの小さなお店だけ。だけどそのお店でも毎回おいてあるのは３〜４箱。見つけたら買い占めてます。食事の見直しを始めてからも甘いもの食べてます。ただ食べる時間は朝食後か昼食後すぐ。Bitteなら１度に３個くらいまで・・・かな。

2013.02.26

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アボカドディップ

1月31日の朝パンは作り置きのロールパン。で、バターやジャムの代わりにアボカドディップ。アボカドにマヨネーズとヨーグルトをプラスして塩、粗挽き黒コショウで味付けしただけのとってもシンプルなディップ。ほんとうはタマネギのみじん切りを入れたかったけど時間がなかったので。マヨネーズ＋ヨーグルト・・・マヨネーズを減らしてプレーンヨーグルトを入れる方がマヨネーズだけよりカロリーダウンになるかな〜と思いまして、最近マヨネーズを使うサラダの時などはこの方法で作ってます。

2013.02.05

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アボカド

森のバター・・・と言われるアボカド、栄養面で優れてて以前からす〜〜〜〜〜っごく気になってたけど、輸入物は安全面が気になって日々のおかずに使うのにはちょっと躊躇してました。でも、週１で取り寄せている大地を守る会での取り扱いがスタートしたので、さっそく購入。さて、これからどんな料理に使いましましょう

2013.02.03

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ケーキ

昼ご飯の後に娘と２人でケーキ。いつものケーキ屋さん、季節限定の和栗のモンブランまだありました。和栗のモンブランはひとり１個ずつ。残りは半分ずついただきました。どれもおいしく大満足。

2013.01.13

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肉味噌

我が家の定番の肉味噌。もともとは祖母が作っていた魚味噌のアレンジ。いろいろに使えてほんとうに便利な一品なのですよ。

2012.10.04

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イワシのオイル煮

7月はブログさぼりまくりでしたので、ちょっとさかのぼって書いてます。７月12日、イワシのオイル煮を作りました。イワシはシコイワシやカタクチイワシなどで作ります。今回はカタクチイワシで作りました。イワシの頭とおなかをとって、塩少々をふってしばらくおきます。水分がでてきたらキッチンペーパーで拭き取ります。鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れてイワシを並べ、弱火でコトコト２０分ほど煮て、オイルサーディン風のできあがりです。

2012.08.02

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