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海辺の生活yassy流

2016.04.09
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カテゴリ:旬の食材
房総ひじきというと太くてよくあるひじきとば別物です。そして食べられるまでにはすごく手間がかかるんですよ。ちょっと紹介しますね。

ひじき2.JPG

ひじきはこんな風に生えてます。収穫は漁業権で制限されています。

ひじき5.JPG

重いのです(汗)

ひじき4.JPG

最初はこんな状態です。まだ食べられません。

ひじき3.JPG

8時間火にかけます。その後余熱で蒸して行きます。

ひじき1.JPG

そして干していきます。民宿まぐさの朝ご飯の一品はこうしてつくられています。



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最終更新日  2016.04.09 08:41:39
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