Naribee's Garden

今日も暑かったですね。お天気はいいもののこの湿度。
暑いのが好きなワタシでも不快指数↑。
やっぱり砂漠のようなカラッとした気候がいいなぁ。

ところで、今年もシソジュースを作りました♪

昨年も作り方を載せましたが、このジュースの作り方は
良く人にも聞かれるので、再度載せておきますね(^^)

+++　基本のレシピ　+++

　赤ジソ　　　300グラム
　砂糖　　　　1キロ
　クエン酸　　40グラム
　水　　　　　 2リットル

この基本のレシピは酸味が抑え目です。
ワタシはもう少し酸っぱいのが好きなので、
クエン酸を10gプラスして、50gで作っています。

うんと甘いのが好きなら砂糖を増やしても良いです。

このように、この基本のレシピをもとに、お好みで
酸味と甘味を調整して下さいね。

+++　作り方　+++

鍋に水を沸騰させ、その中に良く洗った赤ジソを入れて、20分煮る。

ざるに不織布タイプのキッチンペーペーを敷いて濾す。
細かい葉っぱの切れ端が残らないようにするため。

熱いうちに砂糖を溶かし、次にクエン酸を入れる。
暗紅色だった液体がぱぁっと明るいルビー色に変化します。

清潔なボトルに詰めて冷めたら冷蔵庫で冷やす。
頂くときは3倍くらいに薄める。（この辺もお好みで）

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クエン酸は薬局で購入できます。
500gで￥1300位です。

ものすご～く疲れた！と言うときに、このジュース、
とっても疲労回復に役立ちます。

自然のものとは思えないほどの鮮やかな色。
ふんわりと優しい香り。無添加の癒し系ドリンクです♪

赤ジソは今の時期にしか出回らないので、今のうちに
ぜひぜひ作ってみてくださ～い(^^)

ちなみに常温で1年くらいは持ちますよ。

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