あ　き　ら

いよいよ、氷見鰤も、ワインと合わせたくなりました。

では、氷見鰤の赤ワイン煮はいかがですか。

材料：氷見鰤（尻尾の切れ端）、烏賊（冷凍の余り物）、じゃがいも、大根（煮た余り）、玉葱、にんにく、生姜、ベーコン（賞味期限切れ）　チンゲン菜

とまあ、残り物中心の材料です。

でも、美味しくなりますよ

まず、ベーコンを炒めたら取り出し、にんにく、生姜をオリーブオイル

で炒めて取り出します。

次に玉葱のみじん切りを焦げないように炒めます。

ジャガイモを次に炒めます。

ここで、赤ワインを投入。

次に、氷見鰤のあらでとったスープをいれます。

スープがたりなければお湯をたし、ベーコン、にんにく、生姜

を鍋にもどして月桂樹の葉をいれて煮込みます。

野菜が煮えたら、鰤、烏賊、大根をいれて味を整えます。

味付けは、お好みで、胡椒、塩、ケチャップ、ソース、醤油など。

決め手は、レモン汁または、カボス酢。

で、完成

チンゲン菜を添えて、さあ、赤ワインと合わせようね

ゆび切ったので、烏賊ぬきです。

昨日の歩数　：　１０，６３６歩。調子いいです。