|
|
|
2018年01月29日
テーマ：暮らしを楽しむ(384162)
カテゴリ：美味しいもの
 我が家の鍋総動員。 大豆に煮込みだ。 一晩水につけてから二時間半程煮込む。 大豆が柔らかくなったら、塩切りをする。塩切りとは、塩と麹を混ぜること。 今年も国産麦麹 を使う。 大豆をつぶして塩切りした麹を混ぜれば仕込み完了。 今年の梅雨を越せば完成だ。 大豆、水、麹、塩が生み出す至福の世界。 楽しみだ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018年01月29日 06時23分20秒
コメント(0) | コメントを書く
[美味しいもの] カテゴリの最新記事
|
