東京産の魚

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2019年06月21日

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3064)

カテゴリ：鮨

タカベ。
あまり見かけない魚だ。
しかも、東京産。
八丈島だ。

数年前、仲卸さんから教わった。
酢飯にタカベの脂があって美味いよ、って。
それ以来、毎年この時期にタカベを買う。
四季があることは、海の中も四季があるのかなぁ。
凄い脂が酢飯と良く合い、口の中でとろけてとっても美味い。
タカベは塩焼きも美味いぞ。

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最終更新日 2019年06月21日 06時34分02秒
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