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2009.06.09
カテゴリ：ススキノ
本日の勤務は９時～１４時＆１７時～２０時と変則でした。
  店の営業は１１時からなので、開店前の仕込みで大忙しです。 シャリ（ご飯）は釜で２回炊き ランチの蕎麦や茶碗蒸しの仕込み 汁に乗せる長ネギも大量に刻みます。 釜にスイッチを入れたら 大きな声で 『一釜入りましたぁ～  』 と言わなければいけません。 炊き上がってからも酢とかを準備して 大きな声で 『シャリきりお願いしま～す 』と言って板前さんがシャリきりします。 私達素人ではお米を潰してしまうのでダメらしいです。   お寿司はシャリも大切ですからね～。     朝礼は店内フロアでカウンターをグルリと囲んで 板前さんから本日入荷の魚やお勧めを聞き 調理部からは『やま』（欠品）のお知らせをし ホールスタッフさんからは本日のご予約やデザート等のお知らせを聞きます。 店長さんが 『では・・・』 って言った途端 全員両隣の人と手をつなぎ出し その手を仲良しこよし～♪みたいな感じで前後に揺らし始めました。  「何々！？なんなのぉ～！？ 一体ど～すればイイのですかぁ～  」 （私の心の声）何度か朝礼には参加してきましたが このパターンは初めてなので ど～したらイイのかさっぱり分かりません。  端っこの人からリズミカルに魚とかの名前を大きな声で一人１つ言い出しました  ズンズン私の番が近づいて来ます  そんな掛け声の最中に 小さな声で隣りの人に 「どーしたらイイんですか 」「なんでもイイから言って！！」 魚の名前に詳しくない私が言おうとした 「タコ・イカ・エビ・ウニ・ホタテ」は言われてしまい・・・ 自分の順番が来て、とっさに 「アスパラ  」って言ってしまい ちょっぴ「ププッ・・・」って笑いが起きていた感じぃ～。  本日のお勧めは「アスパラとウドの天ぷら」で 丁度アスパラを切っていたので・・・。 板さんに 「アスパラ良かったﾖｫ～！！」って言われちゃったぁ～。 まだまだ知らない事だらけです。  ９時～１４時を無事にこなし 一旦自宅に帰って食事をして  再度１７時～２０時の勤務でした。 帰りに携帯  にメール が入っていて姉から 「イチゴとか渡したい物があるので 帰りに店に寄ってね  」って事でした。 職場から３分も掛からない所に姉のスナックがあるので イチゴに釣られて姉の店に向かいました。    姉はまだ店に来ていなくて スタッフさんとお喋りをしていたら お客様が入り初めて・・・ ３人＋２人＋５人＋３人・・・ 姉が来る前に満員御礼っぽい感じで 「ママはどうした！？」 「ママはまだかい！？」 と、やんややんやで御座います。 私はスタッフさんをサポートしてましたが どうやら姉は『イチゴ狩り』に豊浦に行っていたらしいのです。 やっと姉が登場 お客様全員に「もぎ立てのイチゴ」を振る舞い 姉の妹だとバレた私は 各お客様から何か飲みなさいと言われ・・・ サイダーやコーラをご馳走になりましたぁ～。 スグに帰宅したかったのに なかなかタイミングが取れず なんだかホステスさんみたいになって働いていました。  しっかりイチゴは受け取りましたが 帰宅したのは深夜１２時チョイ前でしたぁ～。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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