鯖の塩焼き弁当+もやしとエリンギの炒めもの
最近、忙しくて夜が遅いため更新、訪問遅れ気味です。今朝も出かけていて、昼に戻ってきました。夜は、気の置けない友達との新年会。(って、1月最終日の今さらかよ!)で、昨日の弁当。塩鯖の焼き物、鶏唐揚げ(冷)、玉子焼き、煮豆、金平ゴボウ(冷)、キャベツ、トマト。起きるのが遅かったので、手抜きです。最近、よく食べるのが「エリンギともやしの炒めもの」もやしのシャキシャキとエリンギの食感が美味しい。さっと炒めて、トリガラスープの素と水を少し。塩胡椒で味付け。低カロリーでヘルシーです。最初に、ベーコンを炒めると味濃くなって弁当に合います。先日、作ってアップが出来なかった弁当。エリンギともやしのベーコン炒め、野菜の煮物、ネギ入り玉子焼き、ブロッコリー、煮豆。