みりうノオト

限定の​鶴齢「愛山」
先日､東京では山田錦の鶴齢を飲みましたが、
愛山が醸す上品な香りは秀逸です。




鶴齢　純米吟醸　愛山
製造元:青木酒造
産地:新潟県南魚沼市塩沢1214
原料米:愛山
精米歩合:57%
日本酒度:＋2
酸度:1.5
アルコール度:17度

鶴齢　純米吟醸　愛山（限定酒）
創業三百有余年、雪国塩沢の銘酒「鶴齢」の限定品。
貴重な酒米､東条産愛山で醸し上げ１回火入れにて雪室で貯蔵した純米吟醸。
原料米には兵庫県加東市東条産（特Ａ地区）の「愛山」のみを用いて57％
精米まで磨き上げ、地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込む。
2017年に新設された鶴齢の雪室では雪の冷気を利用。
（製造元資料より抜粋）

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鶴齢　純米吟醸　愛山　720ml​