麦むぎ通信

いつものように急に思い立って（笑）

今日は「カイザーゼンメル」をメニューに加えてみました↓



カイザーゼンメルはオーストリア生まれのパンで・・・

オーストリアやドイツ、スイスではかなりポピュラーな小さな食事パンです。

（どこのパン屋さんでも見つけることが出来るぐらい、超一般的というか基本のテーブルロールです）

カイザーとは皇帝という意味で、名前のとおり表面に王冠型の切れ目が入っているのが特徴・・・

（というか、そのままアタマに載せれば「ミニ王冠」になりそうなカタチをしています・笑）

またゼンメルとは南ドイツで朝食やサンドイッチにして食べるロールパンのことをいいます。

それぞれのお店で、いろいろな作り方とお味、こだわりがあると思いますが・・・

（サクッと軽く作ったり、しっかり重く作ったり、とかね）

麦むぎ工房流のカイザーゼンメルは、オーガニックの金胡麻と挽きたてのオーガニック国内産麦全粒粉を使って、天然酵母で長時間発酵させたもの・・・

香ばしく、歯応えがあり、栄養豊富な「金の皇帝」となっています。

（当店の多くのパンと同様に、卵、乳製品、油脂、糖分、添加物は不使用です）

こぶりなパンですが、横半分にスライスして、ハムやチーズ、ソーセージ、野菜などを挟むと美味しいです。

（何にでも合うと思います。mugimugiもカイザーサンドを作りたくて、今日このパンを焼きました・笑）

さてさて、何を挟みましょうか・・・

具材を考えるのも、なかなか楽しい時間です☆

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HPが出来ました↓

◎麦むぎ工房　mugimugi bakery