低コレステロールへの常識を改めよう

[低コレステロールの危険] カテゴリの記事

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５９

  　Dr.ビュートのThe アスクレペイオン；　テイラーメイド栄養・食餌療法（Tailor-Made Dietetics)　＆　医療の選択・・６　Dr.BEAUTのThe アスクレペイオンへ　ようこそ！！・・６　医神・アスクレピオスを記念したエピダウロスのアスクレペイオンは、紀元前四世紀の科学的医療の父・ヒポクラテスの時代では、次ぎのようなことが行われていました。　１）スピリチュアル、心霊的な療法　２）栄養・食餌療法　３）運動療法　４）アート療法　５）コミュニケーション療法　そして、「ヒポクラテスの誓い」に従って、医師は、全身全霊を持って、患者のために医療を行ってきました。　しかし、第二次大戦後になって、科学の進歩に伴なって、医療は大きく変わり、例えば、治療法にあっても、多様性が増して、いろいろな選択巾が出てきました。　一方で、人々は、知る権利と健康権が認められるようになりました。　つまりは、医師による「全身全霊的な努力」は、必要条件であっても、患者の決定権の尊重なくしては、十分条件とは言えなくなったのです。　それ故に、「インフォームド　コンセント」が求められるようになったのです。　「医療情報を患者側に説明して、患者による選択」する『知る権利と自己決定権』を保証した上で医療を行う必要となったのです。　その精神を尊重して、患者との十分な意思疎通をはかりながらの医療や一人一人の健康権・生き方を認めたプロジェクトが『ベストチョイスガイド』なのです。　つまりは、ヒポクラテス以来の進展として、「インフォームド　チョイス」に基づく、今日、最も人間関係として欠けてしまった『人間関係の信頼』療法が必要となったのです。　テイラーメイド医療を可能にする遺伝子技術、ＩＴ，クローン・再生医療が現実となりつつある今日にあって、マスマス、医療者と患者側との直心のコミュニケーションが不可欠となりました。　それ故に、The アスクレペイオンでは、エピダウロス以来のアスクレペイオンに追加することになります。　６）ベストチョイスガイドと人間関係の直心に基づく信頼　以上が、ジャパン藤脳クリニックを中心とするThe アスクレペイオンなのです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７５・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３３・・オタピー日常茶飯・・ちりとてちん・４・・直心の会話』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/03/21

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５８

  　Dr.ビュートのThe アスクレペイオン；　テイラーメイド栄養・食餌療法（Tailor-Made Dietetics)　＆　医療の選択・・５　Dr.BEAUTのThe アスクレペイオンへ　ようこそ！！・・５　私は、この四月一日から、アスクレペイオンの現代版；The アスクレペイオンを発展させるべく、名古屋の緑区で昨年スタートしましたジャパン藤脳クリニックに移ります。　ジャパン藤脳クリニックは、有名な脳外科医・神野哲夫 藤田保健衛生大学名誉教授を中心とした医療法人コジマ会理事長・小嶋純二郎との、その美しき師弟愛に満ちた心に基づいてスタートした入院施設を持つ医療機関です。　近代的なＭＲＩやＣＴなどの医療機器を備えているだけではなく、そのダイナミックな人々のニードに答えようとするとの意欲です。　次のような代表的なプロジェクトを紹介します。　　１）　脳卒中や心筋梗塞などの緊急性を要する疾患を速やかに判定して、藤田保健衛生大学病院を始めとする専門的な医療機関との連係によって、速やかな必要とする治療を可能にする（ジャパン藤脳クリニックも入院施設があります）。　　　　２）　その延長として、注目すべきは、海外、国内で、緊急事態やトラブルによって入院したりした人を、医者つきで迎えに行き、希望の場所に移送するシステムがあることです。　３）　脳ドック、認知症ドック、メタボリック症候群ドックなどを始めとした脳・心血管性疾患の診断と予防システム。　４）　グループ内には、介護老人保健施設があります。　私事になりますが、菅野先生には、２０年以上前から、大勢の緊急の手術患者を無理にお願いしていましたが、先生の手によって、感謝感激で帰ってきたのです。　小嶋先生は、開設間もない頃に、関東地区で緊急事態となって入院した人を、その夜の内に迎えに行くシステムを依頼しましたところ、無事に移送し、その後の入院・処置まで作動することを証明しました。　また、多くのＭＲＩやＣＴの検査依頼に、心のこもった診療だったと感謝して帰ってきたのです。　加えて、最近、献身的に２０年以上に渡って、伴侶を介護している人が手術のために入院しなければならなくなったのですが、その伴侶の介護をお願いしたところ、安心して入院できると極めて満足すべき対応に感謝感激でした。　つまり上述した、言うは易く実践は困難な１～４）のプロジェクトが、開設一年目から実践されていることを示すものでした。　以上は、私が主宰するベストチョイスガイドのメンバーの人たちからの感謝の声です。　そうした背景のある環境は、私には、ベストチョイスガイドのプロジェクトに加えて、私の目指すThe アスクレペイオンを実践・発展させる最高の場だと確信しました。 それ故に、この四月から、ジャパン藤脳クリニックをベースとして、The アスクレペイオンの実践を開始するのです。　既に紹介しました科学的医療の父・ヒポクラテスは医師に「患者のために全心全霊をもって尽くす」ことを「ヒポクラテスの誓い」で求めました。　今日では、医師は、「ヒポクラテスの誓い」のみならず、「患者の生きる権利・健康権としての意志」の尊重を必要条件としています。　私は、この二十年間に渡りインフォームド　コンセント（患者の病状などの情報を知った上での治療法などの選択）、つまり、医療は医療者と患者側との「説明・選択・同意」に取り組んできました。　しかし、わが国では、『インフォームド チョイス』と言わなければ、患者への公平な情報提供による選択が十分とならない状況にあります。　それ故に、私は、『インフォームド チョイス』と言う必要性を訴えてきました。　広い意味の『インフォームド チョイス』は、単に、医療の上のみならず、人の生き方・人と人とのコミュニケーションの基本だと言えます。　そこで、私が主宰しているベストチョイスガイドでは、病気の診断・治療、フォロー、相談のみならず、若い人から、高齢者までの生涯にわたっての健康で文化的で、心豊かな一生を送れるようなガイドをするプロジェクトを実践してきました。　例えば、私どもが、テイラーメイド　ダイエテティックス（Ｔａｉｌｏｒ－Ｍａｄｅ　 Ｄｉｅｔｅｔｉｃｓ、一人一人にあった栄養・食餌療法）と呼ぶ、 幸せ感のがあり、科学性にも適った抗加齢、ダイエット、美容等にも積極的に取り組むことになります。　加えて、スピリチュアル（Spiritual,心霊性）を尊重するのです。　　　そして、現代は、古代ギリシャ時代のアスクレペイオンから、　私どもが発展させんとしている The アスクレペイオンのイメージの一端が理解いただけたでしょうか。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７５・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３３・・オタピー日常茶飯・・ちりとてちん・４・・直心の会話』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/03/20

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５７

  　Dr.ビュートのThe アスクレペイオン；　テイラーメイド栄養・食餌療法（Tailor-Made Dietetics)　＆　医療の選択・・４　Dr.BEAUTのThe アスクレペイオンへ　ようこそ！！・・４　医神・アスクレピオス誕生の地エピダウロスでのアスクレピオスを記念して建造されたアスクレペイオンについて、前回までに紹介してきました。　紀元前五世紀から西暦六世紀まで、地震で破壊され、今日では、世界遺産に登録されるほどの遺跡となっています。　　科学的医療の父・ピタゴラスは、有名な「医師は患者のために全霊を尽くす」との「ピタゴラスの誓い」を残しているのですが、紀元前の五世紀から四世紀にかけてのアスクレペイオンでの医師であったのですから、エピダウロスでのアスクレペイオンの初期と同時代だったとわかります。　前回紹介したような食餌、運動、精神を含めた療養を指導していたと考えられます。　既に紹介しましたように、アスクレペイオンでは、スピリチュアル（Spiritual、心霊的）な神殿や礼拝所のみならず、今日の医療施設にあたるホスピス、温・冷浴場、集会所やゲストハウス、運動・体育施設に加えて、円形劇場のような芸術的な施設を備えた、総合的なスピリチュアルも含めた心身ともの安らぎの場であったと想像出来るではありませんか。　アスクレペイオンでは、ピタゴラスを開祖とする人の命への科学的医学を進歩させて、スピリチュアルな面も、迷信や呪術などの人の心を惑わすような魔術的な原始的な医学との離脱も始まったと言えます。　科学性は、今日で言う休養、栄養・食餌療法、温冷浴、運動、芸術も含めたスピリチュアル療法に加えて、人の命や病の科学的解明による医術の進歩が促進されたと言えます。　そして、今日、遺伝子医療、クローン・再生医療、人工臓器医療、ＩＴの駆逐などの科学技術の進歩によって、人の命、病気治療やスピリチュアルの在り様は、人間らしい誕生、生き様、寿命も含めて、大きく変わろうとしています。　そうした時代に、再び、アスクレペイオンが内包した総合的な取り組みが求められていると思います。　古代ギリシャ時代の精神を生かした、現代版・アスクレペイオンが、私どもの人間性を求めた俯瞰的な取り組みが The アスクレペイオンなのです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７５・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３３・・オタピー日常茶飯・・ちりとてちん・４・・直心の会話』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/03/19

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５６

  　Dr.ビュートのThe アスクレペイオン；　テイラーメイド栄養・食餌療法（Tailor-Made Dietetics)　＆　医療の選択・・３　Dr.BEAUTのThe アスクレペイオンへ　ようこそ！！・・３　全盛期の二世紀頃のエピダウロスのアスクレペイオンについての紹介です。　健康不安と消化不良に悩む人の経験です。　ホスピスでは、次のようだったようです。　・　パン、チーズ、セロリ、レタスを食べるように指示された。　・　召使などの助けを借りることなく入浴した。　・　体育館で運動をした。　・　レモンジュースを飲んだ。　・　散歩した。　そして、健康になって、施設を出たのです。　　アスクレペイオンは、スピリチュアル（Spiritual,心霊的）なセンターでもあり、病院施設ともなっていたのです。　同時に、ソーシャルセンターとしても、最高の環境だったようです。　そのほかには、次のような施設があったとあります。　・　温浴、冷浴所　・　ゲストハウス　・　体育館　・　競技場　・　劇場　　紀元前四世紀頃に続いて、二世紀頃は、第二期の全盛期だったようです。　　アスクレペイオンは、紀元前５世紀頃に始まり、四世紀頃は、巡礼者たちが、神との場であると同時に、病める人たちの施設でもあったのです。　エピダウロスのアスクレペイオンは、四世紀後半から五世紀にかけて、敵の攻撃を受け、六世紀には、二度の強い地震によって、大きな建物は壊れてしまったとあります。　１８８１年から１９２８年にかけて、発掘、発見されて、前回紹介したような史跡が現れたのです。　今回紹介したほとんどの施設の遺跡が発掘されたと分かります。　そして、今や、世界遺産として登録されているのです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７５・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３３・・オタピー日常茶飯・・ちりとてちん・４・・直心の会話』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/03/18

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５５

  　Dr.ビュートのThe アスクレペイオン；　テイラーメイド栄養・食餌療法（Tailor-Made Dietetics)　＆　医療の選択・・２　Dr.BEAUTのThe アスクレペイオンへ　ようこそ！！・・２　Dr.ビュートのThe アスクレペイオンの何たるかを理解してもらうために、医神・アスクレピオスとアスクレペイオンについて、その歴史を知っておきましょう。　太陽神で医術の神でもあるアポロを父として生まれたアスクレピオスの生地と伝わるのが、ギリシャのペロポネソス半島の東側、アテネの西南のエピダウロスです。　私が、そのエピダウロスを訪れた折には、政府公認のコピー；治療する姿のアスクレピオスのレリーフと、「EPIDAURUS　 The Sanctuary of Asclepios and the Museum」(By Angeliki Charitonidou, Clio Edition,1978)の本を記念に買って、大切に持っています。　その本から、アスクレピオスとアスクレペイオンについて紹介したいと思います。　紀元前十世紀ごろのトロヤ戦争で知られる盲目の詩人・ホメロスは、アスクレピオスについて、「Infallible Medical Knowledge which he taught to his sons」と紹介しているのです。　そして、コス島のアスクレペイオンでの医師だったと伝わる科学的医学の父と言われるヒポクラテス（Hippocrates、紀元前４６０年～紀元前３７７年）にも伝わったことになります。　エピダウロスには、紀元前四世紀には建てられていたと記録に残るアスクレピオスを記念した The Sanctuary of ASKLEPIOS at Epidaurusとして、今も、その史跡が残っています。　そして、アスクレペイオン（Asklepieion)については、「As all sanctuaries of Asklepios in ancient Greece」では、「Refuge in Asklepieion」で「Seeking Salvation」だったのです。　つまり、病も含めた、癒し、救い、保護施設だったのです。　エピダウロスのアスクレペイオンでは、ホスピス　イン、円形劇場、温泉や冷水施設、運動場、神殿、アスクレピオス聖堂、集会所、大貯水槽などを有する今日的な言い方をすれば、総合巨大施設だったとわかります。　四世紀に、建築家・Polykleitosによる石で建築されたギリシャ式円形劇場は、今も健在で、マリヤ カラスが歌ったことでも知られます。　その円形劇場は、アスクレペイオンの入院施設といえるホスピス　インに近いところに建てられています。　ホスピス　インは、二階建ての１６０室を有する施設だったといわれています。　円形劇場は、１２，３００の座席を有するほどの、風も吹き交う自然の地に、言ってみれば天井のない巨大な劇場ですが、今日でも尚、一番下に位置する直径２０メートルほどの舞台でのササヤキが全ての座席の人たちに聞こえるという不思議さが有名で、今だ、科学的には解明で来ていないとのことでした。　私の横笛の師匠の２世 名生に、日本の横笛を奏でてもらったのですが、確かに、小さな響きも一番上の席でも聞こえたのです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７５・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３３・・オタピー日常茶飯・・ちりとてちん・４・・直心の会話』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/03/16

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５４

  　Dr.ビュートのThe アスクレペイオン；　テイラーメイド栄養・食餌療法（Tailor-Made Dietetics)　＆　医療の選択・・１　Dr.BEAUTのThe アスクレペイオンへ　ようこそ！！　イキイキ健康ライフのためには、一人一人に適ったニードに答える必要が求められます。　多くの人たちが、健康、若さ、美容、ダイエットを求めて、スピリチュアル（心霊的）にも満足した一生を送りたいと願っています。　つまりは、一人一人の価値観と科学的な進歩による一人一人に適った異なったニードへの対応が求められているのです。　科学的医療の始まりは、有名なギリシャのヒポクラテスに始まります。　そうした人類による始まりの施設が、アスクレペイオンだと言えます。　ヒポクラテスは、医神・アスクレピオスによるアスクレペイオンと言う、今日の病院のような医療施設の元祖に所属していた医師だったのです。　アスクレペイオンでは、今日で言う栄養・食餌療法と心霊的なニードに答える施設だったのです。　アテネのパルテノン神殿などに行ったことのある人では訪れたことがあると思うのですが、円形劇場に隣接していることが多く、アスクレペイオンの史跡を見ることが出来ます。　既に取り上げてきましたように、およそ二百万年ぐらい前に地球上に、今日の私たちの先祖に連なるホモ属が誕生しました。　ホモ属は、人類の必要条件たる直立二本足歩行によって地上生活を営み、猛獣たちが食べ残した肉片を食べることの利点を知りました。　その肉食に始まり、従来の植物食品に加えた、栄養・食餌成分の豊かさによって、脳が大きくなる進化を遂げるようになり、道具や火の利用、農穀や牧畜、意思疎通のための絵、言葉や文字の利用へと発展して、今日的な科学・技術的な発展や人類特有の文化を創造して来ました。　そして、遺伝子・クローン・再生医療によるテイラーメイド医療（Tailor-Made Therapy)の発展と共に、人々の心霊性（Spiritual)も含めた人間的な生き方を求めたニードへの対応の必要性が増しています。　一方で、イキイキ健康ライフを求めて、肥満、痩せ、ダイエット、美容などと百花繚乱となっています。　例えば、肥満対策のダイエットとして、一品健康主義的なりんごダイエット、豆腐ダイエット、キャベツダイエットなどがあると思えば、高炭水化物ダイエット、高蛋白質ダイエット、高脂質ダイエットなどと相反するような方法があります。　肥満対策として、唯単に、短期的に体重を減らせば良いのか、長期的なニードに答える必要があるかによって、その方法の選択も異なってきます。　以上のような一人一人のニードに適ったベストチョイス（Best Choice)を可能にするのが、『Dr.ビュートのThe アスクレペイオン；　テイラーメイド栄養・食餌療法　＆　医療の選択』です。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７５・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３３・・オタピー日常茶飯・・ちりとてちん・４・・直心の会話』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/03/10

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５３

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・６３　　イキイキ健康ライフ・・３７・・肉食の勧め・２４・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・１４　和牛　＆　輸入牛肉の赤肉での部位別　蛋白質ランキング！！　今回は、蛋白質が多めとなり、脂質分が少なめとなる赤肉にあっての牛肉で、部位別の蛋白質を含む量によるランキングを和牛と輸入牛で比較します。　生の牛肉で、赤肉の１００グラム当たりの部位別での蛋白質量レベルの高い順位としてのランキングです。　和牛肉・肉質；赤肉　　　　　　　　　　輸入牛・肉質；赤肉　順位　部位　　　　蛋白質（グラム)　　　　順位　部位　　　　　蛋白質(グラム)　１　もも　　　　　　２０．７　　　　　　　１　もも　　　　　　　　　２２．５　　　そともも　　　　２０．７　　　　　　　２　サーロイン　　　　２２．０　３　かた　　　　　　２０．２　　　　　　　３　ランプ　　　　　　２１．６　４　ランプ　　　　　１９．２　　　　　　４　そともも　　　　　　　２１．２　　　 　　　　５　ヒレ　　　　　　１９．１　　　　　　５　リブロース　　　　　　２１．１　６　サーロイン　　　１７．１　　　　　　６　ヒレ　　　　　　　　　２０．５　７　リブロース　　　１６．８　　　　　　７　かた　　　　　　　　　２０．４　８　かたロース　　　１６．５　　　　　　８　かたロース　　　　１９．７・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　以上のような蛋白質量のランキングとなります。　和牛肉では、一位のもも肉、そともも肉、三位のかた肉と四位、五位のランプ、ヒレ肉までは、ほぼ同一レベルの蛋白質量であるとわかります。　脂肪量が上位を占めている、サーロイン、リブロース、かたロースでは、逆に、タンパク質量は低下していることを示しています。　輸入牛では、和牛肉より、蛋白質を含んでいる量が多いと判ります。　輸入牛では、上位の一位から、下位の八位までの部位別の順位による蛋白質含量は、あまり差が無いことを示しています。　前回までに示しましたように、輸入牛での脂質量が一位のかたロース、二位のリブロース以外は、脂質量は、カロリー同様に、あまり相違の少ない、低いレベルにあります。　それ故に、かたロース、リブロース以外は、好きな部位の肉を食しても、ほぼ、同一レベルのカロリー、脂質、蛋白質ベースの摂取となります。　つまりは、輸入牛の赤肉は、高蛋白質、高脂質、低炭水化物によるダイエットには、持って来いの食品だと言うことです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７３・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３１・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１９・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・８・・利休と秀吉』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/03/05

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５２

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・６２　　イキイキ健康ライフ・・３６・・肉食の勧め・２３・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・１３　和牛　＆　輸入牛肉の赤肉での部位別脂質ランキング！！　今回は、脂質分が少なめで蛋白質がリッチな赤肉にあっての牛肉で、部位別の脂質ランキングを和牛と輸入牛で比較します。　生の牛肉で、赤肉の１００グラム当たりの部位別での脂質レベルの高い順位としてのランキングです。　和牛肉・肉質；赤肉　　　　　　　　　輸入牛・肉質；赤肉　順位　部位　　　　脂質量（グラム)　　　順位　部位　　　　　脂質量(グラム)　１　リブロース　　　２７．５　　　　　　１　かたロース　　　９．５　２　かたロース　　　２６．１　　　　　　２　リブロース　　　８．９　３　サーロイン　　　２５．８　　　　　　３　ヒレ　　　　　　　４．８　４　ヒレ　　　　　　　１５．０　　　　　４　もも　　　　　　　４．６　　　 　　　　５　ランプ　　　　　　１３．６　　　　　４　かた　　　　　　　４．６　６　かた　　　　　　　１２．２　　　　　６　サーロイン　　　４．４　７　もも　　　　　　　１０．７　　　　　７　そともも　　　　　３．９　８　そともも　　　　　　８．７　　　　　８　ランプ　　　　　　３．０・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　以上のような脂質量ランキングとなります。　和牛の赤肉では、一位から三位までは、ほぼ同じレベルの脂質量を含んでいるとわかります。　一方の輸入牛では、一位のかたロース、二位のリブロースが同一レベルにあると言えますが、和牛の上位部位の赤肉に比して、脂質量は、三分の一に過ぎないことを示しています。　ヒレ肉で、比較して見ますと、輸入牛では、４．８グラムに対して、和牛は１５．０グラムとありますから、輸入牛のヒレなら、和牛の三倍量を食べても、脂質レベルは、同じだとなります。　和牛では、第四位のヒレ肉から、七位のもも肉までは、大体は、同じレベルの脂質量だと言えます。　輸入牛では、第三位のヒレ肉から、八位のランプ肉までは、大して、脂質量には相違がないレベルとなっています。　つまりは、輸入牛の赤肉ならば、かたロースとリブロース以外は、部位による脂質量は気にすることなく、好きな部位の肉を食べてよいことになります。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７３・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３１・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１９・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・８・・美を友として生きる』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/03/03

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５１

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・６１　　イキイキ健康ライフ・・３５・・肉食の勧め・２２・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・１２　和牛　＆　輸入牛肉の赤肉での部位別カロリーランキング！！　前回までは、肉質が、脂身つきでの部位別によるカロリー、脂質、蛋白質、それぞれでのランキングを示してきました。　今回からは、肉質にあって、脂質分が少なめで蛋白質がリッチな赤肉にあってのランキングを示します。　まずは、カロリー（kcal)でのランキングとします。　今回は、生の赤肉の１００グラム当たりの牛肉の部位別でのカロリーレベルの高い順位としてのランキングです。　和牛肉・肉質；赤肉　　　　　　　　　　輸入牛・肉質；赤肉　順位　部位　　　　カロリー（kcal)　　　順位　部位　　　　　カロリー(kcal)　１　リブロース　　　３３１　　　　　　　１　リブロース　　　１７４　２　サーロイン　　　３１７　　　　　　　２　かたロース　　　１７３　３　かたロース　　　３１６　　　　　　　３　もも　　　　　　　１４０　４　ヒレ　　　　　　　２２３　　　　　　４　サーロイン　　　１３６　５　ランプ　　　　　　２１１　　　　　　５　ヒレ　　　　　　　１３３　６　かた　　　　　　　２０１　　　　　　６　かた　　　　　　　１３０　７　もも　　　　　　　１９１　　　　　　７　そともも　　　　　１２７　８　そともも　　　　　１７２　　　　　　８　ランプ　　　　　　１２１・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　和牛肉では、リブロース、サーロイン、かたロールでは、ほぼ同一レベルのカロリーレベルにあると判ります。　ヒレは、赤肉の代表的として好まれている肉質ですが、カロリーレベルでは第四位にあると判ります。　つまりは、赤肉にあって、比較的、脂質を多く含んでいる、一頭から限られた少ない量しか取れない肉だとわかります。　サーロイン部位と共通する横っ腹部分ですから、もも肉やかた肉のように、筋肉運動が少ない故に柔らかい肉だとなります。　輸入牛では、リブロース、かたロースが高いカロリーレベルにあると判ります。　しかし、三位以下の部位の肉では、あまり大きな差がないと言えます。　輸入牛肉では、一位、二位のリブロース、かたロースのカロリーレベルは、和牛肉の八位にランクするそとももと同じレベルのカロリーレベルであることを示しています。　つまり、輸入牛なら、どの部位の肉を食べようと和牛肉で最下位のそともも肉と変わらないレベルだと言うことです。　筋肉質の牛肉をタップリ食べるなら、輸入牛の赤肉だとなります。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７２・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３０・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１８・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・７・・人生の波濤』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/29

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１５０

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・６０　　イキイキ健康ライフ・・３４・・肉食の勧め・２１・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・１１　和牛　＆　輸入牛肉の部位と蛋白質量ランキング！！　人類の考古学的発展史は、およそ２００百万年ぐらい前に、今日のホモ・サピエンスに連なる祖先のホモ属が誕生しました。　人類が二足歩行によって、地上生活をしながら、猛獣の食べ残した肉片を食べることを知ったのです。　肉食を始めることによって、頭が大きくなるような進化が始まったのです。　つまりは、植物性食品に加えて、動物性の肉食を始めることによって、効率の良い脂質と蛋白質が摂取可能となったのです。　人体は、脳や神経系は、多くの脂質を必要とします。　例えば、人体の総コレステロール量の内で、その四分の一は、脳に含まれているのです。　一方、蛋白質は、人体にとって必要なアミノ酸の供給を豊富にします。　取り分け、グルタミンが筋肉には豊富なのです。　このグルタミンは、グルタミン酸では通過できない脳内に通過して入ることが出来るのです。　脳内でグルタミンはグルタミン酸となって、知覚神経系の大事な情報伝達系を担うのです。　また、グルタミンは、グルタチオンと言う生体内の抗酸化作用を担う成分の合成にとって大切な役割を果たしているます。　　この前々回の１４７のニュース＆トピックスで紹介しましたように、植物性蛋白質に依存したダイエットでは、乳ガンや卵巣ガンが増えると報告されました。　　つまりは、人類にとって、動物性の蛋白質摂取が、以下に大切かを示す事実が多いと判ります。　　そこで、今回は、生肉の１００グラム当たりの肉質が「脂身つき」にあって、牛肉の部位別での蛋白質の量レベルのランキングを、和牛と輸入牛で比較しながら示します。　和牛肉・肉質；脂身つき 　　　　輸入牛・肉質；脂身つき　順位　部位　　　蛋白質（グラム）　　　　順位　部位　　　　　　　蛋白質（グラム）　１　ヒレ　　　　　　１９．１　　　　　　　　１　もも　　　　　２１．２　２　もも　　　　　１８．９　　　　　　　　　２　ヒレ　　　　　２０．５　３　そともも　　　１７．８　　　　　　　　　３　かた　　　　　１９．０　４　かた　　　　　１７．７　　　　　　　　　４　そともも　　　１８．７　５　ランプ　　　　１５．１　　　　　　　　　５　リブロース　　１８．５　６　かたロース　　１３．８　　　　　　　　　６　ランプ　　　　１８．４　７　リブロース　　１２．７　　　　　　　　　７　かたロース　　１７．９　８　サーロイン　　１１．７　　　　　　　　　８　サーロイン　　１７．４　９　ばら　　　　　１１．０　　　　　　　　　９　ばら　　　　　１４．４・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　以上の如きランキングです。　脂質量が少ない牛肉にあっては、逆に、蛋白質が多く含まれる傾向にあるとわかります。　和牛に比して、輸入牛にあっては、蛋白質量が多いことを示しています。　上位四位までの部位にあっては、もも、ヒレ、かた、そともも肉のいずれにあっても、ほぼ同じレベルの蛋白質を含んでいると言えます。　和牛、輸入牛のいずれにあっても、蛋白質リッチな牛肉を選んで沢山食べるのが、頭脳的にも体力的にも強くなる必要条件だと、私は思います。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７１・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２９・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１７・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・６』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/28

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４９

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５９　　イキイキ健康ライフ・・３３・・肉食の勧め・２０・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・１０　和牛　＆　輸入牛肉の部位と脂質量ランキング！！　　今回は、生肉の１００グラム当たりの肉質が「脂身つき」にあって、牛肉の部位別での脂質量レベルのランキングを、和牛と輸入牛で比較しながら示します。　和牛肉・肉質；脂身つき 　　　　　　　　輸入牛・肉質；脂身つき　順位　部位　　　　脂質（グラム）　　　　順位　部位　　　脂質（グラム）　１　ばら　　　　　５０．０　　　　　　　　　１　ばら　　　　　３２．９　２　サーロイン　　４７．５　　　　　　　　　２　サーロイン　　２３．７　３　リブロース　　４４．０　　　　　　　　　３　リブロース　　１９．５　４　かたロース　　３７．４　　　　　　　　　４　かたロース　　１７．４　５　ランプ　　　　２９．９　　　　　　　　　５　ランプ　　　　１６．４　６　かた　　　　　２２．３　　　　　　　　　６　そともも　　　１４．３　７　そともも　　　２０．０　　　　　　　　　７　かた　　　　　１０．６　８　もも　　　　　１７．５　　　　　　　　　８　もも　　　　　　９．６　９　ヒレ　　　　　１５．０　　　　　　　　　９　ヒレ　　　　　　４．８・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　以上の如きランキングです。　前回示しました、ほぼ、カロリー別のランニングに準じているとわかります。　和牛については、カロリー別ランキングと完全に一致した順位にあります。　輸入牛については、かた肉ともも肉のランキングだけが、わずかな差で、逆転しました。　カロリー別ランキングでは、７位が、もも肉で、１８２kcalで、８位が、かた肉で、１８０kcalでした。　もも肉とかた肉では、ほとんど同じレベルのカロリー、脂質量で、両者には差はないといえます。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・７０・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２８・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１６・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・５』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/27

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４８

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５８　　イキイキ健康ライフ・・３２・・肉食の勧め・１９・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・９　和牛　＆　輸入牛肉の部位と高カロリーランキング　前回のニュース　&　トピックスで、ダイエットにあって、動物性の蛋白質や酪農製品の重要さを示す一端を紹介しました。　そこで、既に紹介しました牛肉を食することにより、部位別のカロリーや栄養成分の量が問題になります。　和牛、及び、輸入牛の部位別の生牛での１００グラム当たりのカロリー（kcal)と脂質、蛋白質、炭水化物の含まれるグラム数を示してきました。　今回より、和牛と輸入牛、それぞれの生肉の肉質による、部位別の１００グラム当たりのカロリー、脂質、蛋白質の含まれる量的に多い順位・ランキングを紹介したいと思います。　まず、生肉の肉質が、「脂身つき」肉での牛肉の部位別ランキングを、カロリーレベルのランキングで、和牛と輸入牛で比較してみます。　和牛肉・肉質；脂身つき 　　　　輸入牛・肉質；脂身つき　順位　部位　　　　カロリー（kcal)　　　　順位　部位　　　　カロリー（kcal)　１　ばら　　　　　５１７　　　　　　　　　　１　ばら　　　　　３２９　２　サーロイン　　４９８　　　　　　　　　　２　サーロイン　　２９８　３　リブロース　　４６８　　　　　　　　　　３　リブロース　　２６３　４　かたロース　　４１１　　　　　　　　　　４　かたロース　　２４０　５　ランプ　　　　３４７　　　　　　　　　　５　ランプ　　　　２３４　６　かた　　　　　２８６　　　　　　　　　　６　そともも　　　２１５　７　そともも　　　２６５　　　　　　　　　　７　もも　　　　　１８２　８　もも　　　　　２４６　　　　　　　　　　８　かた　　　　　１８０　９　ヒレ　　　　　２２３　　　　　　　　　　９　ヒレ　　　　　１３３・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　以上より、一位から五位までは、それぞれの和牛に対する輸入牛の占めるカロリー％については、既に紹介しましたように、その割合％はかなりの差がありますが、和牛、輸入牛では同じランキングにあることが判ります。　六位から八までは、和牛と輸入牛では、かた、そともも、ももと、順位には相違が認められます。　しかし、部位によるカロリー差は、それほどあるとは言えないレベルにあると思います。　つまりは、カロリーをそれほど意識して、その部位を選ぶより、自分の好みによって食べれば良いレベルにあると言えます。　カロリーレベルが一番低い第九位は、和牛、輸入牛のいずれにあっても、ヒレ肉だと判ります。　部位的には、あまり沢山取れない故に、高いのが難点です。　　私は、第六位から八位までの牛肉をタップリと食べるのが好みです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６９・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２７・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１５・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・４』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/26

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４７

   ニュース　＆　トピックス・・１『『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５７イキイキ健康ライフ・・３１・・ダイエットによっては、乳ガン、卵巣ガンの危険が増す　　　炭水化物、野菜蛋白質とナトリュウム依存のダイエットが乳ガンと卵巣ガンの危険を増した！！　私が所属しているアメリカ臨床腫瘍学会（American Society of Clinical Oncology, ASCO)は、メンバーとなっている人には、「Daily Cancer News from ASCO」を、連日、メールで配信します。　新聞などに報道された、注目すべきニュースやトッピクスを配信しているのです。　今回は、この２月２２日に配信された内から、ロイターからのニュースの紹介したいと思います。　タイトルは、「Diet Linked to Breast and Ovarian Risk（乳ガン及び卵巣ガンとリンクするダイエット）: Reuters」。　内容は、以下の如くでした。　「International Journal of Cancer」からの論文紹介です。　ダイエットと乳ガン及び卵巣ガンとの関連についての発見を報じたレポートです。　・　ビタミンと線維成分が、リッチなダイエットでは、卵巣ガンの危険を２３％低下させる。　・　肉や酪農製品をリッチに食べるダイエットを行った女性では、乳ガンの危険性が低下した。　・　炭水化物や野菜から摂取する蛋白質及びナトリュウムに依存したダイエットは、乳ガンと卵巣ガン共に、その危険性を増した。　つまり、ここで、『肉食の勧め』を連載して取り上げていますが、肉食や牛乳などの大切さを示す事実と言えます。　取り分け、ダイエットにあっては、炭水化物や野菜から摂取する蛋白質依存の危険性を示していることは、炭水化物を中心とした、大豆などからの蛋白質に依存したダイエットの危険性を警告しているとなります。　動物性食品を敬遠した、植物性食品への信奉は要注意と言うことです。　人類は、肉食と植物食品を、共に摂取することによって進化したしたのだと、紹介してきた人類の歴史を忘れてはなりません。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６８・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２６・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１４・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・３』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/25

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４６

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５６　　イキイキ健康ライフ・・３０・・肉食の勧め・１８・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・８　ヒレ　＆　ばら牛肉　今回は、ヒレ肉とばら肉を取り上げます。　ヒレ肉は、サーロインとなる牛の胴体上部後半部分の特殊な限られた筋肉部からの肉です。　基本的には、赤肉となりますが、脂質分の少ない、柔らかい肉として好まれているヒレ肉です。　一方、ばら肉は、胴体下腹部の肉です。　　今回も、ヒレ肉、及び、ばら肉について、それぞれの生肉の１００グラム当たりのカロリー（kcal)、蛋白質、脂質、炭水化物のグラム数を示します。　　　　肉質　　　　　　カロリー　　蛋白質　　　　脂質　　　炭水化物　ヒレ肉　和牛　　赤肉　　　　２２３　　　１９．１　　　１５．０　　　０．３　輸入牛　　　　　　　１３３　　　２０．５　　　　４．８　　　０．３　ばら肉　和牛　　脂身つき　　５１７　　　１１．０　　　５０．０　　　０．４　輸入牛　　　　　　　３７１　　　１４．４　　　３２．９　　　０．２・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　次には、ヒレ肉、ばら肉、それぞれの和牛の肉に対して、同一部位の輸入牛の占める％を、カロリー、蛋白質、脂質について、算出して示します。　　肉質　　　　　　　　輸入牛/和牛・・％　　　　　　　　　　カロリー　　　　蛋白質　　　　　脂質　　ヒレ肉　　　赤肉　　　　　　５９．６％　　１０７．３％　　　３２．０％　ばら肉　　脂身つき　　　　７１．８％　　１３０．９％　　　６５．８％・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　以上のような、和牛と輸入牛との違いがあります。　ヒレ肉では、カロリーレベルと脂質レベルは、いずれも低いレベルにありますが、取り分け、脂質は、輸入牛で低いと判ります。　輸入牛の脂質が４．８グラムの低さで、カロリーは、和牛に比して、およそ六割、脂質は三分の一にすぎないとなります。　つまりは、和牛に比して、輸入牛のヒレ肉は、二倍ほど食べられることになります。　ばら肉では、サーロインやリブロースより、カロリーレベル、及び、脂質含量は、高いレベルにあります。　和牛のばら肉は、１００グラム当たり、カロリーは５１７kcal、脂質は５０．０グラムのハイレベルにあります。　輸入牛にあっては、和牛との差は、ヒレ肉ほどの違いは無いことを示しています。　以上より、ヒレ肉は、ばら肉に比して、沢山食べられることにはなりますが、ヒレ肉は、一頭から採取できる量が少ない難点があります。　私の好みから言うと、ヒレ肉は、食べても、何か物足りない印象です。　ももの肉がウエルカムです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６７・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２５・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１３・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・２』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/22

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４５

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５４　　イキイキ健康ライフ・・２９・・肉食の勧め・１７・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・７　ランプ牛肉　今回は、ランプ肉を取り上げます。　ランプの牛肉は、別名ランとも言います。　牛のもも、そともも牛肉部位よりは、上部、つまり、臀部に当たります。　サーロイン部位の後方に続くパートです。　和牛のランプでは、輸入牛に比して、牛が筋肉を使った運動が乏しいことを示唆しています。　つまりは、和牛では、カロリー、脂質分を多く含むことになるのです。　　　以下に、前回までと同様に、生のランプ牛肉の１００グラムあたりのカロリー（kcal)、蛋白質、脂質、炭水化物のグラム数で示します。　　　肉質　　　　　　カロリー　　蛋白質　　　　脂質　　　炭水化物　和牛　脂身つき　　　３４７　　　１５．１　　２９．９　　　０．４　輸入牛　　　　　　　２３４　　　１８．４　　１６．４　　　０．４　和牛　皮下脂肪なし　３１８　　　１６．０　　２６．４　　　０．４　輸入牛　　　　　　　１９０　　　１９．７　　１１．１　　　０．５　和牛　赤肉　　　　　２１１　　　１９．２　　１３．６　　　０．５　　　輸入牛　　　　　　　１２１　　　２１．６　　　３．０　　　０．５・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　次には、和牛のランプ肉に対して、同一部位の輸入牛の占める％を、カロリー、蛋白質、脂質について、算出して示します。　　肉質　　　　　　　輸入牛/和牛・・％　　　　　　　　　カロリー　　　　蛋白質　　　　　脂質　脂身つき　　　　６７．４％　　１２１．９％　　　５４．８％　皮下脂肪なし　　５９．７％　　１２３．１％　　　４２．０％　赤肉　　　　　　５７．３％　　１１２．５％　　　２２．１％・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　以上のデータから、和牛では、カロリーと脂質分が、輸入牛に比して著しく高いことを示しています。　その分、輸入牛では、蛋白質含量が多くなっているとわかります。　カロリーで、和牛と輸入牛で比較しますと、輸入牛では、およそ６割に相当しています。　脂質分では、輸入牛では、半分以下のレベルにあります。　取り分け、赤肉では、輸入牛の脂質レベルは、和牛の２割に過ぎないことを示しています。　　ランプ牛は、前足に対応する部位のかた（肩）肉に近い、カロリー成分からなると言えます。　低カロリーで、肉質感があるのが、ランプ、かたの牛肉となり、沢山食べても良い部位だとなります。　パワーフルとなるために、主食を牛肉とするには適した部位であることを示唆しています。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６６・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２４・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１２・岡倉天心の「The Book of Tea,　茶の本」を読む・・１』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/21

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４４

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５３　　イキイキ健康ライフ・・２８・・肉食の勧め・１６・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・６　そともも牛肉　前回取り上げました、そとももは、もも肉の外側、牛の後ろ足の後部に当たります。　私は、牛肉の味の妙が味わえる、美味しいところだと思います。　今回も、生のそともも肉の１００グラムあたりのカロリー（kcal)、蛋白質、脂質、炭水化物のグラム数を示します。　　　肉質　　　　　　カロリー　　蛋白質　　　　脂質　　　炭水化物　和牛　脂身つき　　　２６５　　　１７．８　　２０．０　　　０．５　輸入牛　　　　　　　２１５　　　１８．７　　１４．３　　　０．３　和牛　皮下脂肪なし　２３７　　　１８．７　　１６．６　　　０．９　輸入牛　　　　　　　１９５　　　１９．３　　１１．９　　　０．３　和牛　赤肉　　　　　１７２　　　２０．７　　　８．７　　　０．６　　　輸入牛　　　　　　　１２７　　　２１．２　　　３．９　　　０．３・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　次には、和牛のそともも肉に対して、同一部位の輸入牛の占める％を、カロリー、蛋白質、脂質について、算出して示します。　　肉質　　　　　　　輸入牛/和牛・・％　　　　　　　　　カロリー　　　　蛋白質　　　　　脂質　脂身つき　　　　８１．１％　　１０５．１％　　　７１．５％　皮下脂肪なし　　８２．３％　　１０３．２％　　　７１．７％　赤肉　　　　　　７３．８％　　１０２．４％　　　４４．８％・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　そともも牛肉は、前回取り上げました、もも牛肉より、カロリーレベルが高いとわかります。　つまりは、脂質の含まれる割合が高いことを意味します。　そともも牛では、和牛に対する輸入牛の１００グラムのカロリーレベルや脂質レベルは、既に取り上げてきました、サーロイン、リブロースやかたロースなどの脂質分を多く含む牛肉に比べると、その差が少ないことを示しています。　言ってみれば、そともも肉の構成成分は、和牛と輸入牛では、比較的、近いとなります。　味の比較は、皆さんは、どのように判定されますか。　一度、そともも牛肉と知って、和牛と輸入牛とで食べ比べてみてください。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６５・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２３・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１１・岡倉天心と不完全性』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/20

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４３

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５２　　イキイキ健康ライフ・・２７・・肉食の勧め・１５・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・５　もも肉牛　今回は、もも肉を取り上げます。　私は、もも肉と、次に取り上げる予定の、そともも肉は、後ろ足の太ももに当たる部分の牛肉で、歩行による筋肉運動が盛んであるために、カロリー、脂質分共に少なめですが、大変、美味しい肉だと、大好きです。　次回取り上げるそともも肉と共に、隠れた、牛の美味しさを味わうことが出来る肉だと思っています。　以下に、前回までと同様に、生のもも牛の１００グラムあたりのカロリー（ｋcal)、蛋白質、脂質、炭水化物のグラム数を示しています。　　　肉質　　　　　　カロリー　　蛋白質　　　　脂質　　　炭水化物　和牛　脂身つき　　　２４６　　　１８．９　　１７．５　　　０．５　輸入牛　　　　　　　１８２　　　２１．２　　　９．６　　　０．５　和牛　皮下脂肪なし　２２０　　　１９．８　　１４．２　　　０．６　輸入牛　　　　　　　１６５　　　２１．７　　　７．６　　　０．５　和牛　赤肉　　　　　１９１　　　２０．７　　１０．７　　　０．６　輸入牛　　　　　　　１４０　　　２２．５　　　４．８　　　０．５・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　次には、和牛に対して、同一部位の輸入牛の占める％を、カロリー、蛋白質、脂質について、算出して示します。　　肉質　　　　　　　輸入牛/和牛・・％　　　　　　　　　カロリー　　　　蛋白質　　　　　脂質　脂身つき　　　　７４．０％　　１１２．２％　　　５４．９％　皮下脂肪なし　　７５．０％　　１０９．６％　　　５３．５％　赤肉　　　　　　７３．３％　　１０８．７％　　　４４．９％・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　以上より、もも肉牛は、既に取り上げてきました、サーロイン、リブロース、かたロースに比して、１００グラムあたりのカロリーが、大変低いと言うことです。　脂質の含まれる％レベルが、低いことが、その理由となっています。　それに対して、もも肉では、和牛にあっても、カロリー、脂質量は、輸入牛のサーロイン、リブロース、かたロースに近いレベルにあると判ります。　　輸入牛のもも肉牛では、カロリー、脂質共に、和牛に比して、更に、低いレベルにあることを示しています。　輸入牛の和牛に対するカロリーの占める％は、７割弱であり、脂質は、５割ほどの％が含まれているに過ぎないのです。　前回に示しました、和牛の脂身つきサーロインを１００グラムは、４９８kcalで、今回の輸入牛のもも肉は、脂身つきが１８２kcalですから、４９８÷１８２＝２．７となります。　生肉としての比較ですから、料理の仕方が影響しますが、単純計算では、およそ、３倍の輸入牛のもも肉が食べられることになります。　人間的なパワーフルの源泉は、ここにあると思いませんか。　最近、ＮＨＫの再放送番組で、写真家・星野道夫のアラスカの大自然の生き物の命の営みが放映されていました。　熊が、川を昇ってくるシャケを捕らえるシーンがありました。　そこで、星野道夫の素晴らしい、自然観察の鋭さを示す場面がありました。　シャケが、あまり捕まえられない時は、全体を食するのですが、大量にシャケが昇ってきて、容易に捕獲して食べられるようになると、熊は、シャケの頭と卵しか食べなくなるとのことでした。　迫りくる厳冬に備えて、何を食するべきかを、熊は、良く知っているのです。　不自然化してしまった人間では、求めるものには素直になっていないのです。　メジャーの代表・イチローが、求めるものを好きなだけ食べると言って言っていました。　彼には、野生の動物に近い、感性の鋭さがあるかを示す、一端だと思います。　脂質、蛋白質摂取によるイキイキ・パワーフルに注目しましょう！！　肉食を主食とするアラスカの人たちは、イキイキ・パワーフル元気一杯とおもいませんか。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６４・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２２・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１０・不完全性と自然の移ろい』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/19

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４２

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５１　　イキイキ健康ライフ・・２６・・肉食の勧め・１４・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・４　サーロイン牛肉　今回は、日本人の多くが美味しいと思い、好きなサーロインについて、和牛と輸入牛との比較とします。　生のサーロイン牛の１００グラムあたりのカロリー（kcal)、蛋白質、脂質、炭水化物のグラム数を示しています。　　　肉質　　　　　　カロリー　　蛋白質　　　脂質　　炭水化物　和牛　脂身つき　　　４９８　　１１．７　　４７．５　　０．５　輸入牛　　　　　　　２９８　　１７．４　　２３．７　　０．４　和牛　皮下脂肪なし　４５６　　１２．９　　４２．５　　０．３　輸入牛　　　　　　　２３８　　１９．１　　１６．５　　０．４　　和牛　赤肉　　　　　３１７　　１７．１　　２５．８　　０．８　輸入牛　　　　　　　１３６　　２２．０　　　４．４　　０．５・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　次に、和牛に対して、輸入牛の占める％を、カロリー、蛋白質、脂質について、算出して示します。　肉質　　　　　　　　輸入牛/和牛・％　　　　　　　　　カロリー　　　　蛋白質　　　　　脂質　脂身つき　　　　５９．８％　　１４９．９％　　４９．９％　皮下脂肪なし　　５２．２％　　１４８．１％　　３８．８％　赤肉　　　　　　４２．９％　　１２８．７％　　１７．１％・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　さすがに、サーロインは、前回までに取り上げてきました、リブロース、かたロース、かた肉に比して、カロリー、脂質が高いレベルに含まれていることが判ります。　しかし、輸入牛では、和牛に比して、やはり、サーロインにあっても、カロリー、脂質の含まれる割合は、およそ半分であることを示しています。　　この事実は、輸入牛は、和牛の二倍ほど食したとしても、カロリー、脂質摂取量は、同じレベルにあることになります。　そして、輸入牛での蛋白質の占める含まれる割合の多さから、二倍の肉を食すれば、蛋白質摂取量は、１．５倍ほどになります。　以上の事実より、サーロインは、和牛では、最も、ホアグラ牛的と牛肉の代表ですが、輸入牛を二倍ほど、リッチな気分で食べても、カロリー、脂質レベルでは、ほぼ同じレベルなのです。　　日常茶飯の持続力ある、強靭なる体力とパワー、エネルギー消費のためには、牛肉は、大切なる食品であることを示しています。　イキイキ健康ライフと意欲ある人生を過すためには、アメリカの農務省が指摘するように、エネルギー獲得のカロリー摂取比率は、炭水化物；蛋白質；脂質＝４０：３０：３０であるのが良いと私は考えています。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６３・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２１・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・９・不完全性の美』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/17

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４１

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・５０　　イキイキ健康ライフ・・２５・・肉食の勧め・１３・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・３　リブロース牛肉　今回は、生肉のリブロースで、和牛と輸入牛とで、食べられる部分で１００グラムあたりのカロリー（kcal)、及び、蛋白質、脂質、炭水化物のグラムで比較します。　　　　肉質　　　　　カロリー　　蛋白質　　　脂質　　　炭水化物　和牛　脂身つき　　　４６８　　１２．７　　４４．０　　　０．２　輸入牛　　　　　　　２６３　　１８．５　　１９．５　　　０．３ 和牛　皮下脂肪なし　４５２　　１３．２　　４２．０　　　０．２　輸入牛　　　　　　　２５２　　１８．９　　１８．１　　　０．４　和牛　赤肉　　　　　３３１　　１６．８　　２７．５　　　０．３　輸入牛　　　　　　　１７４　　２１．１　　　８．９　　　０．４　和牛　脂身　　　　　８１８　　　２．１　　８６．０　　　０　輸入牛　　　　　　　７０６　　　５．６　　７２．５　　　０．１・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　次に、和牛に対して、輸入牛の占める、カロリー、蛋白質、脂質が占める割合を、％で示します。　肉質　　　　　　　カロリー　　　　蛋白質　　　　脂質　脂身つき　　　　　５６．１％　　１４６．５％　　４４．３％　皮下脂肪なし　　　５５．７％　　１４３．２％　　４３．１％　赤肉　　　　　　　５２．５％　　１２５．６％　　３２．６％　脂身　　　　　　　８６．３％　　２６６．６％　　８４．３％・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ リブロースにあっても、脂身つき、皮下脂肪なし、赤肉では、輸入牛の占める、カロリー、及び、脂質の占める割合は、和牛の半分ほどにしかならないことを示しています。　輸入牛では、脂質が少ないことに対応して、蛋白質含量が多いことがわかります。　つまりは、輸入牛を和牛の二倍ほど食べても、カロリー、脂質摂取レベルは、同じぐらいで、蛋白質を沢山取れることを示します。　生の牛肉で、和牛では、リブロースは、既に取り上げきました、かた、かたロースよりも、カロリー、脂質の占める割合が多いことを示しています。　和牛に比して、輸入牛では、かたロースに比して、カロリー量、脂質の含量にあっても、それほど増加していないとわかります。　輸入牛は、アメリカやオーストラリア産が想定されますが、筋骨隆々、パワーアップした人たちが多いことに納得です。　スグに空腹を感じさせる穀物を主食とするより、肉をメインディッシュにするほうが、力強さがマストなります。　ほとんど、寿命に差がないのですから、イキイキライフのためには、ホアグラ牛的和牛ではなく、輸入牛的肉質を沢山食べるが良いことを示すものだと思います。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６２・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２０・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・８・負の思想と和歌』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/14

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１４０

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４９　　イキイキ健康ライフ・・２４・・肉食の勧め・１２・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・２　　　かたロース牛肉　　　前回に続けて、今回は、脂質成分の増す、かたロースを取り上げます。　和牛は、輸入牛に比して、カロリー（kcal)、脂質成分ともども、高いレベルにあると判ります。　炭水化物については、いずれも、極めて、低いレベルにあることを示しています。　炭水化物は、糖質として速やかに吸収されて、蛋白質や脂質に比して、速かな血糖上昇にかかわります。　急速な血糖の上昇は、血管の動脈硬化性変化の誘引となりますので、食事に伴なう、急激な血糖上昇は避けた方が良いのです。　また、中性脂肪の蓄積につながってしまいます。　肉を食べた場合に比して、糖質中心の食事が、お腹一杯に食べても、すぐに空腹間を味わう、腹持ちのワルサに通じます。　そのためには、筋肉質の肉は適した食材となります。　　以下に、前回同様に、和牛と輸入牛の生のかたロース肉・１００グラムあたりのカロリー(kcal)、蛋白質、脂質、炭水化物のグラム数を比較します。　　　　　肉質　　　カロリー　　蛋白質　　　脂質　　　炭水化物　和牛　脂身つき　　４１１　　１３．８　　３７．４　　０．２　輸入牛　　　　　　　２４０　　１７．９　　１７．４　　０．１　和牛　皮下脂肪なし４０３　　１４．０　　３６．５　　０．２　　輸入牛　　　　　　　２３７　　１８．０　　１７．１　　０．１　和牛　赤肉　　　　３１６　　１６．５　　２６．１　　０．２　輸入牛　　　　　　 １７３　　１９．７　　　９．５　　０．１・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　次に、和牛に対して、輸入牛の占める％を、カロリー、蛋白質、脂質について比較してみます。　肉質　　　輸入牛/和牛％　　　　　　　　カロリー　　　　蛋白質　　　　　脂質　脂身つき　　　５８．３　　　１２９．７　　　４６．５　皮下脂肪なし　５８．８　　　１２８．６　　　４６．８　赤肉　　　　　５４．７　　　１１９．４　　　３６．４・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　脂身つき、皮下脂肪なし、赤肉のいずれの肉質であれ、輸入牛は、カロリー、脂質のいずれも、およそ半分以下のカロリー、脂質量だといえます。　しかし、蛋白質については、逆に、輸入牛で、２０～３０％、多く含まれていることを示しています。　つまりは、輸入牛を食することは、和牛に比して、同量食しても、カロリー、脂質摂取量は、半分摂取で、蛋白質は沢山摂取できるとなります。　肉食中心の海外の人たちが、日本人より、筋骨が豊かで、パワー力リッチな理由だと思いません。　　　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６１・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１９・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・７・負の思想と書』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/13

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３９

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４８　　イキイキ健康ライフ・・２３・・肉食の勧め・１１・筋肉中心の牛肉を選ぶために・・１　かた牛肉　牛肉を食するに当たり、選ぶ肉牛によって、その成分に著しい差があります。　わが国では、言ってみれば、ホガグラ牛といった方が良いような牛肉に価値を認めて、高いお金を出して食べている傾向になります。　牛肉にも、色々あり、料理の仕方も多様な方法があるのです。　まずは、牛肉の特長を知ることが大切です。　そこで、和牛と輸入牛にあっての牛肉の部位とその栄養成分としてのカロリー、タンパク質、脂質、炭水化物について、比較しながら知っておきましょう。　資料は、香川芳子監修「五訂増補　食品成分表」からです。　和牛、輸入牛について、具体的な牛としての特定はされていません。　今回は、生のかた肉での比較です。　カロリー（kcal)、タンパク質、脂質、炭水化物は、食することの出来る部分の１００グラム当たりに含まれるグラム数を示します。　　　　　　肉質　　　　カロリー　　蛋白質　　　脂質　　　炭水化物　　和牛　　脂身つき　　　　２８６　　１７．７　　２２．３　　０．３　輸入牛　　　　　　　　　 １８０　　１９．０　　１０．６　　０．１　和牛　　皮下脂肪なし　　２６５　　１８．３　　１９．８　　０．３　輸乳牛　　　　　　　　　　１５７　　１９．６　　　７．８　　０．１　和牛　　赤肉　　　　　　２０１　　２０．３　　１２．２　　０．３　輸入牛　　　　　　　　　 １３０　　２０．４　　　４．６　　０．１　和牛　　脂身　　　　　　７５１　　　４．０　　７８．０　　０　輸入牛　　　　　　　　　　５９９　　　７．１　　６０.５　　０　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　以上、生のかた肉の１００グラム当たりの牛肉が含むカロリー（kcal)とそのカロリー成分となる蛋白質、脂質、炭水化物のグラム数を上段には、和牛、下段には、輸乳牛で示しました。　輸入牛は、和牛に比して、カロリー数で比較しますと、脂身を除いて、およそ６０％に相当することを示しています。　和牛は、輸入牛に比して、脂身、つまりは、脂質を多く含んでいることから、そのカロリー量が多くなるとなります。　実際には、加熱による料理法によって、脂質は溶質されることになり、肉から溶質されて減量しますから、摂取カロリー数は、示された値より低カロリー摂取と言えます。　牛肉の内、かた肉といっても、和牛と輸入牛、脂身の有り無しにより差があり、加えて、料理法の影響を受けることになります。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・６０・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１８・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・６・負の思想と書』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/12

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３８

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４７　　イキイキ健康ライフ・・２２・・肉食の勧め・１０・２０～３９歳では、痩せ、低コレステロールが多い　前回では、２０～３９歳の年齢領域では、自殺が死因が、第二位の不慮の事故死に比して、著しく高いレベルにあることを示しました。　痩せ（ＢＭＩ；１８．５以下）や低コレステロール血症（１８０mg/dl)以下では、自殺・事故死などの精神的課題や肺炎などの感染症に弱くなることが明らかとなっています。　わが国は、欧米に比して、肉食依存が半分以下のレベルにあることは、既に、取り上げた通りですが、逆に、自殺は男女ともに、一番の高いレベルにあります。　人のコレステロールの内、四分の一は、脳に分布するほどに、大切な成分なのです。　取り分け、人間的な意識を総合的にコントロールする前頭葉との関連は深いのです。　低コレステロールが、うつやアルツハイマーなど認知症を促進するとの事実も報告されています。　痩せは、低コレステロールを伴う危険性を増します。　以下に、年齢別の痩（ＢＭＩ１８．５以下）と低コレステロール（１８０mg/dl)の分布％を示します。　資料は、厚労省による『平成１６年度国民健康・栄養調査報告書』からです。　　年齢　　　　　　　痩せ％　　　　　低コレステロール％　２０～２９歳　　男　　　８．４　　　　　　５８．５　　　　　　　　　　女　　２１．４　　　　　　５７．３　３０～３９歳　　男　　　３．８　　　　　　２９．６　　　　　　　　　　女　　１５．６　　　　　　４４．８　４０～４９歳　　男　　　２．１　　　　　　１８．３　　　　　　　　　　女　　　６．６　　　　　　２５．３　５０～５９歳　　男　　　２．０　　　　　　２１．６　　　　　　　　　　女　　　５．４　　　　　　　９．２　６０～６９歳　　男　　　３．０　　　　　　２５．９　　　　　　　　　　女　　　６．３　　　　　　１２．２　７０歳以上　　　男　　　９．９　　　　　　３８．０　　　　　　　　　　女　　　９．７　　　　　　１５．７・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　以上のデータから、前回示しましたように、自殺による死亡が第一位を占める２０～３９歳の年齢層では、男女ともに、痩せの占める％、及び、低コレステロールの占める％が、著しく高いことが明らかなことを示しています。　欧米並みの自殺の占める割合に減らすには、まずは、肉食の勧めだと思います。　また、７０歳以上の高齢化に伴なって、再び、痩せと低コレステロールの占める%は、上昇傾向となります。　肺炎による死亡％が増す年齢層だとわかります。　痩せや低コレステロールが、肺炎を始めとする感染症に弱くなるとの事実と一致するものです。　欧米のファッションモデルで、痩せの危険を警戒する理由です。　女性の場合では、５０歳以上の更年期以後の年齢では、ホルモンの影響によって、コレステロールレベルは、上昇となり、正常値は、既に取り上げました『メタボの罠―「病」にされる健康な人々』（角川ＳＳＣ新書）の著者・大櫛陽一基準では、２８０mg/dlとなります。　つまりは、更年期以後の女性での１８０mg/dl以下を示す低コレステロール値は、大変厳しい低値にあることを示す意味があるのです。　欧米と同様に、わが国も、女性の脳血管疾患による死亡率が高くなる理由は、コレステロール値の設定に問題があるのだと私は考えます。　低コレステロールでは、脳出血が増すとの事実は、よく知られたことです。　つまり、女性で、低コレステロールのある人では、脳出血の危険性が増すとの用心が必要なのだとの意味です。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５９・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１７・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・５・負の思想と日本画』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/08

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３７

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４６　　イキイキ健康ライフ・・２１・・肉食の勧め・９　前回までに、世界の代表的な国々で、一日の肉類摂取カロリー、及び、総カロリー摂取と平均寿命との関係、死因と死亡率を比較しました。　肉食依存度の高い国が、平均寿命が短いとは言えません。　平均寿命は、男女ともに、欧米、日本、韓国など、８０歳前後の国々の占める中で、インドだけは、肉食依存度が低いのみならず、平均寿命も、男・６１歳、女・６３歳と大変低いレベルにあると判りました。　一方、死因については、欧米に比して、肉食摂取依存が、半分以下の日本にあっての特異性は、自殺による死亡率が極端に高いことが判明しました。　そして、わが国の２０歳～３９歳の年齢にある人たちの死因の第一位は、断然と言えるレベルの高さを示しているのです。　また、４０歳～４９歳では、第二位のレベルにあります。　その年代での年齢別死因の一位と二位での占める％は以下の如くです。　　　年齢　　　　　　第一位　　　　　　　第二位　２０～２４歳；　自殺・４０．８％　　　　不慮の事故・２５．５％　２５～２９歳；　自殺・４２．８％　　　　不慮の事故・１８．６％　３０～３４歳；　自殺・３７．２％　　　　悪性新生物・１６．５％　３５～３９歳；　自殺・２８．１％　　　　悪性新生物・２２．４％　４０～４４歳；　悪性新生物・２７．９％　自殺・２２．５％　４５～４９歳；　悪性新生物・３４．１％　自殺・１６．３％　２０歳から３９歳の自殺が第一位を占める年齢では、男女ともに、血中の総コレステロール値が、１８０ｍｇ/dl以下の人たちが大変高い年齢層なのです。　また、痩せで、ＢＭＩが、１８．５以下の人たちが多い年齢層でもあるのです。　以上より、低コレステロール（１８０mg/dl以下〉、及び、痩せ（ＢＭＩ１８．５以下）で自殺が増えるとの事実を支持する結果となっています。　また、わが国は、欧米の国に比して、肺炎による死亡率が高いことを示しましたが、痩せの占める割合が増す７０歳以上の年齢となると、再び、低コレステロール血症と痩せが増加する年齢でもあるのです。　この事実も、低コレステロールや痩せが、感染症による死亡率が増すとの事実と一致することを示します。　欧米のファッションモデルは、ＢＭＩが１８．５以下になると、感染症死などが増えるとの理由で、採用を控える理由ともなっているほどの危険性を認識しているのです。　一方、わが国では、依然として、ＢＭＩが、１８．５以下のファッションを求めてか、ＢＭＩ低めのファッションが蔓延っています。　認識を改めるべきだと思います。　如何に、肉食の勧めが求められてかとなります。　次回は、年齢階層別の１８０mg/dl以下のコレステロール値の人たちの占める％と、ＢＭＩが１８．５％以下の人たちの占める％を示します。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５８・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１６・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・４・負の思想と茶室』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/07

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３６

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４５　　イキイキ健康ライフ・・１９・・肉食の勧め・８・日本の２０～３９歳では自殺が死因のトップ　日本人の全体での死因のトップは、悪性新生物で、３０．１％を占めています。　悪性新生物のガンや肉腫による死亡率は、肺感染症、脳出血や自殺・事故死による死亡率同様に、低コレステロール血症や痩せにより増加すると言われています。　わが国では、西欧の国々に比して、悪性新生物、肺感染症、自殺による死亡率が、高いことは、既に紹介した通りです。　第二位以下の死因の順位と、その占める割合いは、次のようです。　資料は、香川芳子著からの続きですが、年齢別・死因別の資料は、２００５年の統計資料です。　第二位；心疾患、１６．０％、第三位；脳血管疾患、１２．３％、第四位；肺炎、９．９％、第五位；不慮の事故、３．７％となっています。　年齢別死因の順位と死亡割合となると、異なった死因順位となります。　第一位を占めるのは、以下の如くです。　１歳から１９歳までは、不慮の事故死；２０．６～３５．１％の割合となっています。　２０から３９歳までは、自殺が占めるようになります。　その割合は、２０～２４歳：４０．８％、２５～２９歳：４２．８％、３０～３４歳：３７．２％、３５～３９歳：２８．１％となっています。　２０～２９歳では、死因の第二位を占めるのは、不慮の事故で、その割合は、２０～２４歳：２５．５％、２５～２９歳：１８．６％となっています。　４０～４９歳になりますと、悪性新生物が死因のトップとなり、その割合は、４０～４４：２７．９％、４５～４９歳：３４．１％となります。　しかし、第二位は、自殺で、その割合は、４０～４４歳：２２．５％、４５～４９歳：１６．３％と高いレベルにあります。　以後の年齢での自殺の占める順位と割り合いは、以下の如くとなっています。　５０～５４歳；自殺は、第三位で、１１．１％。　５５～６４歳；自殺は、第四位で、５５～５９歳では、７．９％、６０～６４歳では、４．７％。　６５歳以上の年齢では、自殺は、第五位以下の順位と低下します。　４０歳以上で、死因の第一位となる疾患と、その割合は、次のようになります。　４５～８９歳；悪性新生物で、その割合は、２０．２％～４７．１％を占めています。　９０～９９歳；心疾患で、その割合は、２０．３％となっています。　１００歳以上；老衰で、２２．６％となります。　９０歳以上での死因の第二位は、肺炎で、１７．２～１９．２％の割合を閉めることになります　　低コレステロールや痩せの多い世代で、自殺者が多いことを示していると思います。　肉食が最も効果的なお勧め対策となります。　つぎには、低コレステロール（血中総コレステロール値；１８０ｍｇ/dl以下）と痩せ（ＢＭＩ；１８．５以下）の年齢分布との関係を検討してみましょう。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５８・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１６・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・４・負の思想と茶室』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/06

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３５

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に」に通ず・・４４　　イキイキ健康ライフ・・１９・・肉食の勧め・７　今回は、前回に続けて、肉主体の国々にあっての肺炎、肝疾患、老衰、不慮の事故、自殺による死亡率を取り上げます。　肺炎、不慮の事故、自殺などは、低コレステロールや痩せなどにより増加する傾向のある死因と言えます 。　参考資料は、前回同様、『五訂増補　食品成分表２００８』（香川芳子、女子栄養大学出版部）からです。　国　　　　　　 肺炎　　 肝疾患　　老衰　 不慮の事故　　自殺　日本　男　　　９３.０　　１７.９　　　１０.８　　３９.９　　　３６.１　　　　　　　女　　　７７.３　　　８.４　　　３０.５　　２３.６　　　１２.９　カナダ　男　　１３.３　　１０.１　　　　０.４　　　３５.２　　　１８.４　　　　　　女　　１５.２　　５.０　　　　　１.７　　　２１.８　　　　５.２アメリカ　男　　２０.３　　１３.８　　　　０.７　　　４７.３　　　１７.１　　　　　　女　　２４.８　　　７.４　　　　１.９　　　２４.９　　　　４.０フランス　男　　１８.１　　２１.３　　　　４.３　　　５６.３　　　２７.９　　　　　　女　　２０.４　　　８.７　　　１４.４　　　４４.６　　　　９.５　ﾄﾞｲ ツ　男　　１９.１　　２８.８　　　　２.７　　　２８.８　　　２０.４　　　　　　女　　２３.４　　１４.０　　　　９.２　　　２０.０　　　　７.０オランダ　男　　３１.０　　　６.５　　　　４.３　　　２３.６　　　１２.７　　　　　　女　　３７.６　　　４.３　　　１５.４　　　２０.５　　　　５.９イギリス　男　　４７.６　　１６.１　　　　７.３　　　２４.０　　　１０.８　　　　　　女　　７３.６　　　９.１　　　３２.３　　　１８.６　　　　３.１オーストラリア男１２.１　　　７.６　　　　０.２　　　３３.２　　　２０.１　　　　　　　　　女１５.５　　３.０　　　　０.７　　　１８.１　　　　５.３・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　十万人当たりの死亡数を示す。調査年度は、２０００年以後で、国により異なります。日本は、２００５年度です。カナダ、アメリカ、フランス；２０００年。ﾄﾞｲ ツ、オーストラリア；２００１イギリス；２００２年。オランダ；２００３年　わが国は、肺炎は、男女共に、一番多いことが判ります。　また、不慮の事故と自殺者も高いレベルにあります。　取り分け、西欧に比して、自殺死は、男女共に、一番多いことはあきらかです。　示されたデータからの死亡率の高さを解釈しますと、感染症の代表たる肺炎と不慮の事故及び自殺者が高いレベルにあることは、マサニ、低コレステロールと痩せによって、増加する死因だとなります。　わが国での若者や高齢者の男性では、低コレステロールや痩せの人は多いことと一致する傾向を示しています。　肺炎や不慮の事故・自殺による死亡は、肉食パワーで低下できる死因だと思います。　二回前の当ブログの１３３、イキイキ健康ライフ・・１７・・肉食の勧め・５で示しましたように、欧米に比して、一日肉食摂取カロリーと一日摂取総カロリーが見劣りすることは、明らかで、その摂取レベルを上げれば、肺炎、不慮の事故及び自殺死が低下することとなり、取り分け、男性の寿命が延びることが、十分、予想できます。　ホアグラ牛ではない、肉食摂取の勧めの理由が理解できると思いませんか。　国際的なスポーツパワーのｱｯﾌﾟともども、肉食力の必要性を示唆しているのです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５７・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１５・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・３』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ → 　

  2008/02/04

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３４

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４３　　イキイキ健康ライフ・・１７・・肉食の勧め・６　前回、西欧諸国を始めとして、一日の肉食に依存した摂取カロリー量、及び、一日総摂取カロリー量が、３，０００kcalを越えるような国々の人たちが、平均寿命が短くなるとは言えないと判りました。　今回は、そうした国々の人たちの死亡率の比較をして見ます。　人口１０万人当たりの死亡率で示します。　年齢調整死亡率ではありませんから、それぞれの年齢階層別の検討とは言えません。　資料は、前回から取り上げています「五訂増補　食品成分表２００８」（香川芳子、女子栄養大学出版部）からです。　今回は、悪性新生物、糖尿病、高血圧性疾患、心疾患、脳血管疾患を取り上げます。　次回は、肺炎、肝疾患、老衰、不慮の事故、自殺を取り上げたいと思います。　国　　　　　　　死因　　　　　　　　　悪性　　　糖尿病　　高血性　　心疾患　　脳血管　　　　　　　　　新生物　　　　　　　　疾患　　　　　　　　　　疾患日本　男　　　　　３１９　　１２　　　　４　　　　　１３６　　　　１０３　　　　女　　　　　２００　　１０　　　　６　　　　　１３８　　　　１０７　カナダ　男　　　　２１９　　２２　　　　４　　　　　１８９　　　　　４２　　　　　女　　　　１８９　　２２　　　　７　　　　　１６６　　　　　５９アメリカ　男　　　２０７　　２３　　　１３　　　　　２４２　　　　　４７　　　　　　女　　　１８６　　２６　　　１９　　　　２４４　　　　　　７２フランス　男　　　３０３　　１７　　　１０　　　　　１７２　　　　　５６　　　　　　女　　　１８８　　１９　　　１６　　　　　１７６　　　　　　７４ﾄﾞｲ ツ　　男　　　　２７０　　２０　　　１６　　　　　２８５　　　　　７１　　　　　　女　　　２３６　　３３　　　３４　　　　　３５７　　　　１１９オランダ　男　　　２６０　　１９　　　　５　　　　　１９４　　　　　５６　　　　　　女　　　　２１２　　２８　　　　７　　　　　１８５　　　　　８５イギリス　男　　　２７９　　１２　　　　６　　　　　２６３　　　　　８８　　　　　　女　　　２４７　　１２　　　　７　　　　　２３５　　　　１３８　オーストラリア男　２１５　　１７　　　　５　　　　　１７６　　　　　５１　　　　　　　　女　１６４　　１５　　　　８　　　　　１６６　　　　　７５・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・十万人当たりの死亡数を示す。調査年度は、２０００年以後で、国により異なります。日本は、２００５年度です。カナダ、アメリカ、フランス；２０００年。ﾄﾞｲ ツ、オーストラリア；２００１イギリス；２００２年。オランダ；２００３年　日本は、悪性新生物、つまり、ガンなどで死亡数は多い傾向にはありますが、その他の肉食依存度の高い国にあって、ガン死が多いとは言えないと思います。　糖尿病については、肉食依存度より、お国柄と言えそうです。　高血圧性疾患については、日本は、イギリスやオランダとあまり変わらないと言えますから、肉食依存と関係有とは言えないと思います。　心疾患は、日本は少なめと言えますが、カナダ、フランス、オーストラリアに近いレベルにあります。　脳血管疾患については、ﾄﾞイツの女性、イギリスの女性と近いと言えます。　いずれの国にあっても、脳血管疾患死は、女性に多い傾向にあります。　ドイツ女性は、糖尿病、高血圧性疾患、心疾患、脳血管疾患による死亡が多い国だと判りますが、何故かと調べる必要があります。　ﾄﾞｲ ツの２００６年度の平均寿命は、女性が８２歳、男性が７６歳で、女性が長寿に変わりありません。　西欧の肉食依存度の高い国に比して、女性の寿命は短いとは言えないのです。　次回に示しますが、自殺者、老衰死亡が少ないようです。　ﾄﾞｲﾂは、前回示しましたように、肉食依存度は、一番高い国です。　ビールと肉食による幸せな食生活に、女性は自殺者が少ないと想像できそうです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５６・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１４・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・２』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/04

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３３

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４２　　イキイキ健康ライフ・・１７・・肉食の勧め・５　　世界の国々にあって、代表的な国々の肉食に依存する一日カロリー、及び、総カロリー量〈２００５年〉と平均寿命（２００４年）との関係を見てみます。　資料は、『五訂増補　食品成分表２００８』（香川芳子、女子栄養大学出版部）からです。　　国名　　　　　　　肉類　　　総カロリー　　 平均寿命　　　　　　　　　　1日kcal　　　一日kcal　 　　男　　女　　日本　　　　　　２２０　　　２，８３７　　　　７８　　８５　　中国　　　　　　４５２　　　３，００６　　　　７０　　７４　 　　韓国　　　　　　２４１　　　３，０３９　　　　７８　　８０ 　　　　インド　　　　　　２２　　　　２，５２９　　　　６１　　８３ 　　オーストラリア　５１６　　　３，０９９　　　　７８　　８３　　　　　　アメリカ　　　　５１５　　　３，６９０　　　　７５　　８０ 　　カナダ　　　　　５００　　　３，６０７　　　　７８　　８３ 　　　 　　フランス　　　　５２２　　　３，５６６　　　　７６　　８３ 　　イタリア　　　　４９４　　　３，７５３　　　　７８　　８４　　 　　ドイツ　　　　　５７７　　　３，５８４　　　　７６　　８２ 　　イギリス　　　　４６０　　　３，４４３　　　　７６　　８１ 　　オランダ　　　　４９７　　　３，４７９　　　　７７　　８１ ............................................................　以上のような結果ですが、一日肉類に依存するカロリー　＆　総カロリー摂取と平均寿命の長さと一定の関係があるようには思えません。　ﾄﾞｲﾂの寿命は、２００６年度で示す。　一日肉類カロリーの中に、卵類、魚介類、乳・乳製品は含まれていません。　一日肉類依存カロリーが、およそ５００kcal、一日総カロリーが、３,０００kcal以上の西欧の国々と肉類異依存度が低い傾向の日本を含むアジヤ諸国との間で、男女いずれにあっても、平均寿命に特別の差があるとは思えません。　つまり、肉食カロリーや総カロリー量の増加が、寿命を寿命を短くしているとはいえません。　但し、肉食依存度が大変低い、インドにあって、男性の寿命が短いことは気になります。　パワーのためには、肉食の重要性を示唆している事実のように思います。　イチローの言う如く、「好きな求めるものを好きなように食べる」ような食の楽しみは、生きる喜びとなると思います。　日本は、一日肉類依存度が低いのみならず、一日摂取総カロリーも低いレベルにあると言えます。　スポーツで、後半になるとパワー不足を感じさせるのも、この食スタイルにあるのでは！！　誤ったダイエットや肥満恐怖症から脱し、痩せや低コレステロールによる障害を改めれば、医療費や健康食品などによる無駄ずかいのみならず、コスト・パフォーマンスが良くなると思います。　オリンピックなどで、大人数の派遣人数の割には、金メタルの数が少ないのは、何とも淋しいものです。　モット、肉を喰って、意欲ｱｯﾌﾟと朝青龍の気迫に負けないパワーが必要と言いたいのです。　次は、原因となる死亡率との関係を検討しましょう。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５５・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１３・・日常茶飯のこころ・・侘び・寂びのこころ・１』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/02/01

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３２

  　 『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４１　　イキイキ健康ライフ・・１６・・肉食の勧め・４　「健全な精神は、健全な肉体にヤドル！！」とは、よく知られた格言ですが、マサニ、「イキイキ健康ライフ」を意味するとなります。　考古学的に言っても、人類は、直立二本足歩行と肉食開始による『脳力』の発展によって、今日を迎えているのです。　巷では、肥満・メタボやダイエット花盛りですが、生きがいある健康のための「健全な精神と肉体」にとって、わが国では、ムシロ、痩せ（ＢＭＩが１８．５以下）や低コレステロール（血中コレステロール値が１８０mg/dl以下、LDLコレステロール値が１００ｍｇ/dl以下）の方が深刻なのです。　感染症、脳出血、ガン、自殺・事故死などによる死亡率の増加となり、貧血、うつなどの精神不安や脳の加齢を増すなどの傾向となるのです。　痩せに対して、欧米でのプァッションモデルは、ＢＭＩが１８．５以下では、採用に問題となるのですが、わが国では、痩せスタイルに対する憧れが強いのか、ファション業界を始めてして、一般にあっても、あまり、危険視されていません。　健康や美容情報に、ヒステリックとも思えるほどに敏感に反応する人たちでも、知ってか、知らないでか、痩せや低コレステロールの危険性には関心を示さない不思議さがあります。　肉食増加の弊害が指摘されるわが国ですが、１９６５年以後、年齢調整死亡率は、男女共に、動脈硬化性疾患の心臓や脳血管疾患による死亡率は、減少が続いているのです。　ガンによる年齢調整死亡率は、１９９５年以後は、男女ともに、減少傾向となっています。　つまり、昨今、増加傾向にあるとよく話題となる、上述の日本三大死亡原因となる疾患は、実質的には、低下しているのです。　高齢化社会を向かえて、人口構成が高齢化人たちが増加したために、若年者や中年者が人口構成の中心から減少して、増加しているように見えるだけだとなります。　年齢調整死亡率は、年齢推移を考慮した死亡率を示すのですが、死亡率は、年齢構成の変化とは無関係に算出された数値ですから、高齢者が増加した社会では、自ずと高齢に伴なって増加する疾患の絶対数が増加するのは、低年齢層の疾患による絶対数が減少するのと同じことなのです。　こうしたご都合的な恣意性ある情報発信には、その情報の意味をシッカリ理解する『脳力』を身に付けなければ、恣意性ある誘導に引っかかってしまいます。　話題のメタボリックシンドロこうしたご都合的な恣意性ある情報発信には、その情報の意味をシッカリ理解する『脳力』を身に付けなければ、恣意性ある誘導に引っかかってしまいますームについても、大櫛陽一著の『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（角川ＳＳＣ新書）を読まれることを勧めます。　メタボリックシンドロームは、わが国では、肥満を必須条件に据えていますが、アメリカでは項目の一つに過ぎません。　わが国の腹囲の測定法や設定基準には、国際的にも問題ありとの指摘がニュースとなりましたが、アメリカでは、腹囲の測定自体を判定基準から外そうとしています。　つまり、動脈硬化性疾患の危険性は、肥満の専売特許ではないことは、明白ですから、当然と言えば当然です。　食事は、イチローが言っていた「好きなもの、求めるものを、好きに食べる」は、大切です。　わが国を含む国際社会の国々の肉食と寿命、死因や死亡率に与える影響を見てみましょう。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５３・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１２・・日常茶飯のこころ・・iPodと福田首相』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/01/31

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３１

  　　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・４０　イキイキ健康ライフ・・１５・・肉食の勧め・３　私は、わが国で、肉食が過小評価される主な理由に、二つあると思います。　・　健康、医療情報の一面的で、統合性を欠いた発信と、人々の科学性を欠いた一面的、情緒的理解。　　　わが国で、死ぬ理由として、最も多いのは、ガンで、わが国では少ない心筋梗塞などの動脈硬化性疾患だけではないのです。 人の死は、命に対して、一回性の宿命にあるのです。　　　つまり、個人個人にとって、死ぬ可能性が、最も低くなる条件が大切なのです。　　　心筋梗塞で死ぬ条件が、イササカ改善しても、ガン、脳出血、感染症、自殺・事故死で死ぬ可能性が、著しく高くなる条件だとの情報を知らない人は多いのです。　　　しかも、欧米に比して、わが国は、心筋梗塞死は、極めて低いのです。　　　そして、今日にあっても、年齢調整死亡率は、低下傾向　にあるのです。　　　つまり、高齢者が増加したために、一見増えたように感じられるだけと言えるのです。　　　肉食や肥満が増えたからと言って、動脈硬化性疾患は、年齢別に見れば増加していないのです。　・　牛肉のイメージが、筋肉質の牛肉ではなく、神戸牛、松阪牛のような特殊で、言ってみれば、“ホアグラ牛”的肉をステーキ、スキヤキ、しゃぶしゃぶなどとして、好んで食べられる傾向にあります　。　　　　　　そのイメージが、他の動物性肉食に及んでいます。　　　肉にも、色々あるのです。　　　マグロの大トロをわが国の人たちが食するようになったのは、終戦後だと同様に、牛肉を食するのは、明治以後“ホアグラ牛”に憧れるのも、終戦後と言えます。　　　私にとって、わが国の“ホアグラ牛”は、１５０グラム以上を食べると、気持ちが悪くなり、それ以上はイヤになります。　　　しかし、アメリカなどでのテリアキビーフは、３００グラム以上でもぺロリと食べられます。　　　牛の部分、料理の仕方によって、多様性ある貴重なパワーアップ食品なのです。　　　既に、取り上げてきましたように、炭水化物主体の食より、肉食の含むタンパク　質、脂質パワーは大きいのです。　人は、健康で文化的に生きる権利、つまり、なんびとも、健康に生きる権利があるのです。　人それぞれが、唯単に寿命が長ければよいわけではなく、如何に、人間的な、質ある生き方を求めるかにあります。　わが国の人々にとって、死亡率から俯瞰した時、肥満より痩せ、高コレステロールより低コレステロールの方が危険なのです。　次回から、それぞれについて、検討していきましょう。　情報を基に、選択するのは、あなた自身です。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５２・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・ラーメンズ・１・・同時異話同語』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー『病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/01/29

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１３０

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３９　　イキイキ健康ライフ・・１４・・肉食の勧め・２　動物性タンパク質、及び、脂質の重要さを人類の発展史として考えます。　身の回りにいる人たちの中で、タフガイと言える人は、肉食大好き人間が多いと思います。　タフな人たちに共通することは、肉食に依存する分、炭水化物の摂取量が少ないと判ります。　前回に解説しましたように、終戦後の食糧難の時代の日本人が、一日に摂取したカロリー量は、１，９０３kcalであるのに対して、今日の日本人は、１，９０２kcalで、ほとんど同様のレベルにあるのです。　しかし、今日の日本人とは比較にならないような体格と空腹状態にあったのです。　その理由は、戦後の摂取カロリー依存が、炭水化物主体で、８１．１％にも及んでいたのです（今日では、５５．９％）。　タンパク質摂取量は、終戦後では、１２．４％（今日では、１６．０％）で、今日とはあまり変化は大きくありません。　しかし、動物性タンパク質依存度は、戦後が、２．２％であったのに対して、今日では、８．０％と上昇して、四倍ほどの増加をしたのです。　脂質摂取依存度は、終戦後の６．９５%から、今日では、２５．６％に上昇しました。　取り分け、動物性脂質の摂取量は、終戦後の１．２％ほどから、今日では、１０．１％と八倍以上の増加をしているのです。　如何に、摂取カロリーレベルが同じでも、炭水化物主体の食生活から、肉食摂取が体格、体力、気力に影響するかを示すものとなっています。　およそ二百万年前に誕生した、今日の人類につながるホモ属は、猛獣が食べ残した肉片をカスメトッテ食べるようになってから、頭蓋は拡大するようになった人類史を持つのです。　つまりは、草食や果実摂取から、肉食摂取が、今日の人類史の発展を促進したのです。　直立二本足歩行に必要な体力増強による危険な地上生活の安全性の確保。　炭水化物主体の食から、動物性のタンパク質、脂質摂取をはじめたことが、人類による、その後の文化、文明の発展史を築いたのです。　道具の工夫と開発、火の利用、農穀の知恵、絵や記号文字の利用とコミニケーション、言葉と集団組織の構築。　そして、産業革命を成すほどの『脳力』の進歩をとげたのです。　今日にあっても、スポーツや知恵の領域にあっても、穀物を主食にするのではなく、肉食をメインディシュとする人たちによって、地球は支配されている状況に変わりはありません。　今後の再生医療、遺伝子技術の進歩は、ＩＴと共に、人の生き方や寿命を、直接的に支配するようになります。　人類が、直立二本足歩行に始まり、『脳力』をベースとした時、今や、食生活は、栄養素をロボットに用意してもらうことによって、心臓が脈打つ命の在り様も目前となりました。　つまりは、生き方や生きる質が、一人一人に問われることになります。　それぞれの人たちに、イキイキ健康ライフと人間的『素肌美』、『抗加齢力』とはの選択が求められます。　地球上の有限な環境にあって、再び、食や食文化の意味が浮かび上がっています。　人間的な心の豊かさを何に求めるかを考える時でもあるのです。　坂東玉三郎のように、「明日が踊れるか」の一期一会の命の在り様が問われることになります。　　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５２・・俯瞰思考；価値性の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１０・・オタピー日常茶飯・・ちりとてちん・３・・同時異話同意』を話題とします）　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化酢トイレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著；角川ＳＳＣ新書）』を話題とする）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/01/28

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１２９

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３８　イキイキ健康ライフ・・１３・・肉食の勧め・１　わが国の力強き女性軍にあって、国際社会のトップを走るマラソンランナー・野口みずき、及び、バイオリニスト・神尾真由子は、取り上げてきましたメジャーリーガーの代表・イチローともども、肉食大好き人間だということです。　皆さんも、周りを見渡せば、スグ、判ると思いますが、疲れを知らぬタフガイは、ステーキ大好き人間だと気がつくと思います。　如何に肉食、つまり、動物性タンパク質、脂質を食べることが重要か、終戦後から今日の栄養摂取依存度の推移から明らかとなります。　終戦直後の昭和２１年（１９４６年）と言えば、わが国の多くの人たちは、今日とは比べようの無いほどのやせ細った貧相な体格をしていました。　昭和２１年と平成１６年（２００４年）度の栄養摂取量の調査（厚生労働省・平成１６年国民健康・栄養調査報告）からの一日エネルギー摂取量（kcal)と、その内訳としての炭水化物、タンパク質、脂肪依存量を比較検討してみましょう。　昭和２１年度の平均一日総エネルギー摂取量は、１，９０３kcalでした。　一方、平成１６年度では、１，９０２kcalだったのです。　つまり、戦後の食料事情が悪い時期と今日とは、同じような一日摂取カロリーだとわかります。　それにもかかわらず、体格では比較にならないような差があります。　その差は、カロリーは同じでも、栄養摂取成分の内容に依存していると言えます。　内訳を比較して視ましょう。　炭水化物摂取依存度；　昭和２１年では、８１．１％、平成１６年では、５５．９％でした。　タンパク質摂取依存度；昭和２１年では、総タンパク質では、１２．４％、その内、動物性タンパク質は、２．２％を占めていました。　　　　　　　　　　　　平成１６年では、総タンパク質では、１６．０％、その内、動物性タンパク質は、８．０％を占めました。　脂肪摂取依存度；昭和２１年では、総脂質では、６．９５％、その内、動物性（魚介類を除く）では、データが無く、昭和３０年では、１．２％を占めていました。　　　　　　　　　平成１６年では、総脂質では、２５．６％、その内、動物性（魚介類を除く）では、１０．１％を占めました。　以上から明らかな事実は、以下の如くとなります。　・　炭水化物摂取量については、一日総炭水化物依存度は、それぞれ、８１．１％と５５．９％で、平成１６年では、七割近い減少となりました。　・　タンパク質摂取量については、一日総タンパク質摂取カロリー依存度は、それぞれ、１２．４％と１６．０％で、あまり変わりはありません。　　　しかしながら、動物性タンパク質依存度では、それぞれ、２．２％と８．０％で、四倍近い差があると判ります。　・　脂質摂取量については、一日総脂質摂取カロリー依存度は、それぞれ、６．９５％と２５．６％で、およそ４倍の増加があります。　　　また、動物性（魚介類の脂質は除く）脂質依存度では、昭和３０年で、１．２％、平成１６年度では、１０．１％で、八倍以上の増加を認めます。　まとめますと終戦直後と近年では、一日総摂取カロリー量は変わりなし。　しかし、炭水化物摂取依存度は、近年では、著しく低下したが、タンパク質では、総タンパク質摂取では、ほぼ同一レベルにあるが、動物性タンパク質依存度が、四倍ほどの増加となり、脂質では、総脂質摂取では、四倍、動物性脂質依存度は、八倍以上と著しい摂取量の増加をしたとなります。　つまりは、動物性のタンパク質、脂質摂取が如何に大切かを示すとなります。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５１・・俯瞰思考；価値性の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・９・・オタピー日常茶飯・・ちりとてちん・２』を話題とします）　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題としています）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書）』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/01/25

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１２８

  『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３７　イキイキ健康ライフの選択・・１２・・イチローの食・２　イチローは、食についても、自己による選択の意志が込められています。　前回取り上げましたが、朝昼兼用の朝食は、奥さんの作る定められた条件設定により料理されたカレーライスだということでした。　しかし、一転して、試合が終わった後の食事については、次のように述べていました。　『好きなもの、求めるものを、好きなように食べる』でした。　好きなように食べるとは、量的のみならず、『独りで食べたい時は一人で、好きな人と集まって食べたい時は、そのように』なのです。　そして、お決まりのレストランで、お決まりの席で食べるようにしていると主張していました。　肉を主食にしているようでした。　『野球は、腹が出てもやれるが、自分は、腹が出たときは、やめる』でした。　理想は、『５０歳で、四割を打ってやめたい』だそうです。　マサニ、食の占めるイキイキ健康ライフの必要条件に適っています。　イチローは、食の何たるかは、バットを選んだ時のように、感覚的感動によって知っているように思います。　食についても、自己基準、自己選択の意思があるのです。　食が内包する、野球をプレーするためのプロフェッショナル性と人間的な意味を理解していると判ります。　イチローは、生きる喜び、アートを知った、人間的なプロフェッショナルなのです。　宮本武蔵が、剣術の道を求めながら、結局は、人間的な生き方、アートを求めていたのと共通します。　書物として、『五輪書』と『独行道』を残し、絵画にあっては、『鵙』などの重文の作品まで描いています。　イチロー、武蔵には、グローカル性ある国際社会に通用する人間性があります。　武蔵の名言、『構えるな唯打て』のみならず、『序破急』、『秘すれば花』、『離見の見』の妙を起承転結をもって具現化しているのです。　唯の野球馬鹿ではないということです。　『脳力』を持った人間なのです。　食についても、人間としての食の占める意味を、感覚的感動的に『脳力』していること間違いなしです。　わが国には、日常茶飯の生活文化として、茶の湯がありますが、今一度、その人間的な文化・文明としての内包する意味を考えることが、イチローの境地に達する、人間として生きる意味ある食についての理解が進むと思うのですが。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・５０・・俯瞰思考；価値性の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・８・・オタピー日常茶飯・・イチロー・２』を話題としています）　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題としています）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・『健康力』の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書）』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/01/24

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１２７

  　『脳力』は『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３６　　イキイキ健康ライフの選択・・１１・・イチローの食・１　イチローが、新年（２００８年）以来、ＮＨＫのテレビ番組で、その輝きを発揮しています。　国際社会にあって、世界一の記録を塗り替えていく、日本的日本人の代表と言えます。　そのイチローの食についても紹介されていました。　まず、少なくとも、マリナーズの本拠地・シアトルの自宅では、朝昼兼用の奥さんが作るお決まりのカレーライスを食べると決めているとのことでした。　何時も、同一成分、同じ味のカレーライスに拘っているとのことです。　その意味を考えて見たいと思います。　イチローは、長年に渡り、感動的、感覚的なバットとの出会って以来、そのバットを使い続けていると言っていました。　そのバットの特長は、細くて、スイートスポットの小さく狭いバットだというのです。　メジャーリーグの投手のように、打つ直前に変化する球を打つには、一層の困難を伴うことになります。　しかし、バットは変えていないとのことです。　つまり、チョットした打ち方、体調の変化も、影響することマチガイ無しです。　そして、打ち方の問題点も、ハッキリさせられると思います。　つまりは、単純化によって、基準設定が明確になるのです。　同様の姿勢は、ベンチから打席に立つまでの一定の単純化したプロセスによっても、明らかだと思います。　　こうした思考、姿勢は、朝昼兼用の単純化したお決まりのカレーライスを食することによっても、体調、精神状態を知ることが出来ると判ります。　食欲、味、臭い、感触、量感と、その変化に敏感となります。　つまりは、その日の試合に臨む心身がハッキリと自覚できるのです。　イチローは、食の持つ重要な意味を知り、具現化しているプロフェッショナルだと言うことです。　（はてな日記では、『日常茶飯の「こころ」・・４９・・俯瞰思考；価値性の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・７・・オタピー日常茶飯・・イチロー・１』を話題としています）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・「健康力」の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」のされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/01/23

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１２６

  　『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３５　　・・イキイキ健康ライフの選択・・１０・・日本食ブーム・２　海外、国内での日本食について、考えて見たいと思います。　戦後の日本は、海外に発展をするようになり、それに伴なった日本人の在外生活者が増加することになり、日本食レストランや食材を販売する店の増加、発展がありました。　私が、１９７２年ごろ北米に渡り生活を始めた頃には、既に、醤油独特のニオイを消したキッコーマン醤油は、通常のスパーマーケットで販売されていました。　しかし、カルホルニアにあっても、カルホルニア産の国寶ローゼなどの私どもがスチーム食として日本の米に負けないようなお米などは、特別の店に行かなければ手に入りませんでした。　それでも、日本食の食材を売る店は、ジャパンタウンに行けば、かなりの食材、食品を買うことが出来ました。　昨年から、日本食好きの娘が、米国東北部のニューイングランド地域たるマサチューセッツのボストンから１００キロぐらいの大学町に住んでいますが、マダマダ、日本食の食材を手に入れるのは大変のようです。　つまりは、今だ、日本食ブームといっても、米国人にとっても、日本食が、一般化した、日常茶飯の食生活として浸透、広まっているとは言えないのです。　カルホルニアでは、私が住んでいた当時、東京レストラン、大阪レストランとかと名づけられた駐在日本人のためや、現地に働く人たちの接待などに使われたり、観光客のためのレストランが主流でした。　当時、日本人より現地の人たちに広く認められ、受け入れられていたレストランとして、ベニハナレストランと呼ぶ日本人が経営する和風の店が、主な都市の日本人町を離れて、ダウンタウンの中心的な地域にありました。　鉄板焼きスタイルのステーキやロブスターを客の面前で料理をする、日本でも見受けられる様式を特長としていました。　肉を切ったりするパフォーマンスやモテナシなども、料理ともども拍手で喜ばれ、受けていました。　その後、経営者が変転して、現在は、和風の味やパフォーマンスも、ボケてしまって、店店によって、私にはチグハグで残念ですが、当時から、キッコーマン醤油と共に、米国の家庭でのテリヤキのビーフやチッキンなどの料理法は、親しまれていました。　テンプラ、スシ、スキヤキなどは、マダマダの状況でした。　しかし、米国では、各国から多くの人たちが滞在していましたから、現地の人たちは、そうした人たちの世話をしながら、それぞれの文化を学び、知ったり、理解しようとのボランティア活動が盛んでした。　持ち回りで、それぞれのお国自慢の料理を、直接教えてもらいながら、各国料理を楽しむような活動が珍しくありませんでした。　そうしたチャンスに、テンプラやスシなどの料理を経験したり、学んで味わっていたのです。　刺身などの生ものを食べるレベルの人たちでも、沢庵などのニオイには、弱いようでした。　ベニハナレストラン様式のテリヤキスタイルは、多くの未経験の人たちにも認知され、好評だったのです。　言ってみれば、西欧式スターキに、和風テリヤキソースによる焼肉、焼き鳥やロブスターなどは、彼らの日常茶飯的認知が得られ易かったのです。　しかし、テンプラ、スキヤキ、スシなどになると、珍しさ、嗜好的、健康性から話題とはなりますが、日常茶飯の家庭料理まで浸透するまでには至っていません。　テンプラには、食材や油が飛び散る危険性に課題があるようです。　また、一つ一つ丁寧に揚げる日本的繊細さは、今日の日本の家庭にあっても、受け入れられ難くなっているのと同様だと感じます。　スキヤキなどは、明治以後の外国由来の食材の牛肉の日本化した料理と言えます。　ベニハナスタイルが、日本の洗礼を受けて、里帰りした料理のようには認知されている状況とはなっていません。　考えてみれば、わが国の今日の多くの人たちの日常茶飯の食生活、家庭料理のレベルにあっても、同様の傾向にあって、日本食中心とは言い難い、食習慣になっている人たちがメジャーとなっているのでは。　日常茶飯の食を楽しむのこころは、心の豊かさとなり、健康に良い、悪いを話題にする前の必要条件だと思います。　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・４６・・俯瞰思考；価値観の幻想；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・４・・オタピー日常茶飯と鮨、寿司、スシ・・２』を話題とします。　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・「健康力」の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」のされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ → 　

  2008/01/16

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１２５

  　『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３４　　・・イキイキ健康ライフの選択・・９・・日本食ブーム・１　欧米を中心とする日本食ブームが話題となっています。　日本食が“健康に良い！！”と言われています。　その意味・評価を整理して、キッチンと考える必要があります。　私は、まず、日本人にとっての日本食の意味、西欧人、東南アジアの人たちと、それぞれにとって異なっているのだと思います。　また、個人レベルにとっても、日頃の食事内容、職業、運動量などによって、異なった意味を持つと言えます。　今日、日本人事態が、日本食にどれほど親しんでいるかも、問題です。　次には、日本食とは、どのような食を指しているかとなります。　西欧を旅行しますと、日本食は、スシ、テンプラ、スキヤキ的や風なイメージで語られています。　ウドン、ソバ、ラーメン、炉辺焼きなどや、煮付け的な食材は、それほど、ポピュラーとはいえません。　それよりも、キッコーマン醤油が普及して、テリヤキ的な肉料理スタイルが日常レベルでも知られています。　西欧での日本食が健康に良いからと、肉じゃが、ヒジキなどの煮付けやノリ、オシタシ、味噌汁、沢庵などは存在感があるわけではありません。　つまりは、わが国の多くの人たち同様、わが国の過っての日常茶飯の日本食生活を意味しているのではないのです。　私どもが、外食時に、日本食、中華料理、イタリア料理等々のレストランに行くような選択肢の一つの仲間入りが、国際的な大都市と言えるような地域で考慮されるようになったとのお話と思います。　例えば、ニューイングランドでの学術町・ボストンから百キロぐらい離れた日本人の多い大学町でも、日本食の食材を確保するのは容易ではないのです。　一方、わが国では、言葉では、日本食が健康に良いと語られることは多いと思いますが、実生活にあって、一日の食生活で、朝から日本食中心と言える人たちは、今や、決して多くない状況にあります。　欧米の人たちが、日本食ブームといっている日常での日本食を食するとは遥かにカケハナレたレベルで西欧食状況にあると言えます。　　ＮＨＫ番組；「爆笑問題のニホンの教養」の本年の新年会のような六人のジャンルがそれぞれ異なる人たちの集いが放送されました。　その中で、分子生物学者・福岡伸一は、次のような問題を指摘していました。　大変、貴重な問題の提言です。　・マスコミ等での日本のウソの７～８割を流しているのは専門家によるものだ。　・ほとんどの過ちは、相関性があると因果関係があるとは限らず、別だとの認識がないことによる。　わが国の動脈硬化性疾患による心筋梗塞死は、米国の三分の一以下、西ヨーロッパの七分の一以下ぐらいのレベルにあるのです。　例えば、心筋梗塞死が少ないレベルにあるわが国で、ワインを飲んだらからと言って、心筋梗塞死が減少するかは別問題なのです。　また、フランスで、例え、ワインを飲んだら、心筋梗塞死が減少したからと言って、その成分であるポリフェノールが有効成分だとは言えないのです。　緑茶効果についても、わが国のデータでは、積極的に、心筋梗塞死を減少させているとの結果は、疫学的調査が慎重に行われるようになればなるほどハッキリしなくなってしまっているのです。　ヨシ、緑茶の摂取が有効との結果が報告されたとしても、カテキン類が有効成分とは言えないのです。　つまり、相関性があったからと言っても、ワイン、お茶、ポリフェノール、カテキン類と因果関係があるかどうかは別なのです。　お茶も含めて、皆さんの日常の食スタイルは、日本食、その他、如何なるカテゴリーに入ると思われますか。　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；　日常茶飯の「こころ」・・４４・・俯瞰思考；価値性の幻想；　ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・２　　生命の時間・・システム生物学者・上田泰三』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・「健康力」の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」のされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/01/10

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１２４

  　『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３３　・・イキイキ健康ライフの選択・・８・・意欲する「こころ」には『肉食』がキー　　昨年（２００７年）の第十三回チャイコフスキーコンクールのバイオリン部門で、久方ぶりに、わが国出身のバイオリニスト・神尾真由子が優勝しました。　そして、年末には、ＮＨＫが、彼女の特別番組を再放送しました。　神尾由美子は、１４歳の時に、ニューヨークのジュリアード音楽院に学んでいます。　ジュリアードと言えば、バイオリニストの天才たち、五嶋みどり、諏訪内晶子も先輩です。　神尾由美子のバイオリンは、音の強さが日本人離れ、女性離れの響きで演奏する２０歳を越えたぐらいの年齢です。　スコアーは作曲家のベースが示されているだけで、自分で表現する「こころ」が必須だとしています。　強くて、たくましそうな体つき。　顔や肌のツヤは、健康そうな色気を発揮した輝きを発していました。　彼女は、「バイオリンだけではありません」と、明確な発言をして、運動、体力、意志の強さを主張しています。　ジュリアードでは、音楽以外の専門を学ぶことを義務づけます。　そこで学んだことを忘れていないと分かります。　また、演奏前には、空腹が嫌いだと、大きなハンバーガーをかぶりついていました。　そして、お腹がすくのはイヤだと、焼肉が大好きだそうです。　つまりは、ＢＭＩ（Body Mass Index,肥満度のパラメータ）にこだわったような、「価値性の幻想」による見かけのスタイルなどより、意欲する自己実現のために、肉をホオバルのです。　しかし、彼女は、肥満状態とは言える体形ではありません。　国際社会に通用する体力には、肉食が必要だと、意識的か、無意識的かは別にして、知っていると感じさせます。　将来、才能ある子孫を残すこと間違いなしを予感させます。　わが国の１５～３９歳で、男性では、危険な痩せの基準；ＢＭＩが１８．５以下の人が２２．２％、女性では、５５．９％に及んでいるのです。　既に紹介しました、『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書）にあっては、肥満より痩せや低コレステロールの方が危険で、死亡率は上がるとデータを示して、強調しています。　話は変わりますが、最近、昨年の出生数は、戦後最低の次で、１０５万人ほどと発表されました。　私は，少子化対策の、まず、第一は、ＢＭＩや高コレステロールに対する、誤った知識を改めるにあると思います。　性欲低下による、繁殖力の低下があるように思います。　平野啓一郎著『ディアローグ』（講談社）で、日本を代表する宗教学者・山折哲雄が、わが国の人たちは、西欧などの人たちに比して、セックス力が弱い旨を記しています。　動物にあっても、低栄養は、繁殖力低下が顕著に現れます。　東京・上野のハトに餌を与えないようにすると繁殖力が落ちるなどの報道がなされました。　近所のカラスの繁殖を見ても、実感できます。　人間様も、痩せや低栄養では、意欲ある「こころ」の豊かとはなれないと言えます。　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・４３・・俯瞰思考；価値性の幻想；　ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・１・・アニメ「メジャー」の少年』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・「健康力」の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」のされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2008/01/07

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１2３

  　『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３２　・・イキイキ健康ライフの選択・・７・・『素肌美力』は「こころ」から・４　「こころ」の不安、ストレス、緊張などによって、誘発される『素肌美力』障害として、抜け毛、脱毛などがあります。　アドレナリンの分泌促進、自律神経のアンバランスによっての血行障害が関与しているのです。　毛の成長をコントロールする毛根の毛球部は、皮膚の真皮から皮下組織に分布しています。　毛自身は、頭髪などのように、表皮の保護に重要な役割を果たしています。　付属器として、毛包、汗腺、脂腺などがあります。　保湿のための皮脂や汗の分泌と密接な関係があると判ります。　つまりは、『素肌美力』にとって、毛とその付属器の役割は重いのです。　血管は毛細血管も含めて、表皮には分布しておらず、真皮層までです。　神経も、同様です。　　毛球部に栄養を運ぶ血管の調節がアドレナリンや自律神経のアンバランスによって、血行障害が誘発されれば、健全な毛の育成と付属器からの皮脂や汗の分泌障害が起こることになります。　皮膚は、人体最大の臓器であり、総面積は、成人では、1.5～2.0m平方に及ぶのです。　皮下組織も含めると総体重のおよそ１６％を占めるのです。　つまり、畳で言えば、一枚分となります。　その皮膚が、「こころ」のバランスが崩れることによって、頭髪に代表されるような抜け毛、脱毛として表れ、皮膚のドライスキンや痒みの原因となるのです。　「こころ」のアンバランスを誘発しないようにすることが、如何に、『素肌美力』に重要かを示しています。　バランス消失とはならないような強い「こころ」を持つための『脳力』が求められるのです。　そのためには、「自己愛の幻想」に陥ることのないような、「自律した自己判断応力」と自己の「価値観による選択する」意志を強くすることです。　大脳の前頭葉の働きが大切なのです。　『脳力』増強となる脳の働きにとって、重要な栄養素は、エネルギー源となるグルコース、脳の構造と機能のために重要なコレステロールやリン脂質、知覚システムにとってキーとなる脳内でグルタミンから合成されるグルタミン酸などのアミノ酸を豊富に必要としているのです。　成人の体内に占めるコレステロール量は、１００～１５０グラムほどになるのですが、その内の四分の一は、脳に集中して、その複雑な構造と機能を保っているのです。　グルタミンは、筋肉に豊富なのです。　その最も大切な食品が、日本人ごのみのホアグラ牛のような脂まるけではない『肉』なのです。　既に、取り上げましたように、人類は、およそ２００万年前に誕生したホモ属が、猛獣の食べ残した肉片を食するようになってから、頭蓋は大きくなり始めたのです。　皆さんの周りにいる老若男女を問わず、肉が好きで沢山食べる人は、肌の色気やみずみずしさを保った活力のある人が多いと思いませんか。　つい最近、ビックリしたのですが、八十歳に及ぶような家族性高コレステロール血症の洒落たご夫人が、“スタチン系のコレステロール低下薬を飲むと、皮膚がカサカサになるからイヤなのよ”、“化粧が好きではないから判るの”と“検査の採血前にだけ、薬飲むの！”と笑って、“フランス語と英語の勉強に通っているのが楽しい！！”と革ジャンでサッソウと色気タップリなのです。　痩せ型で、高血圧、糖尿病も無しです。　それでも、家族性高コレステロール血症なら注意が必要で、血中総コレステロール値は、２８０mg/dl以上にはしないように、薬の飲み方は、キチンと定める必要がありますよと忠告しました。　幸いにも、医者をだまして、自己コントロールゆえに、逆に、コレステロール値を下げ過ぎなかったために、優れた『脳力』を保ったのかと考えてしまいます。　　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・４２・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・４２・・『喫茶・茶の湯』、『煩悩是道場』、『価値観による選択の自由』・・６・・平野啓一郎・４』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・「健康力」の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」のされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2007/12/28

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１２２

  　『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３１　 ・・イキイキ健康ライフの選択・・６・・『素肌美力』は「こころ」から・４　「こころ」の不安定による悶々が、副腎ホルモンのアドレナリン分泌を誘発し、交感神経系の刺激状態となると分かったと思います。　アドレナリンが、血圧を上昇を招き、血糖の上昇にも関係しているのです。　また、アドレナリン自身が、酸化ストレスの促進にも関与しているのです。　つまり、活性酸素障害を誘発するのです。　血管内皮の酸化ストレス・慢性炎症の持続的なストレス誘発状態となるのです。　メタボリックシンドローム（メタボリック症候群）では、高血糖・耐糖能異常、高血圧は、中性脂肪の高値と共に、危険因子なのです。　内臓脂肪細胞・組織は、持続的な酸化ストレス・慢性炎症障害を刺激するために、動脈硬化性疾患の誘引となるのです。　しかし、全体の死亡率でみると、ＢＭＩ（肥満度、Body Mass Index）は、アメリカのように、心筋梗塞死が日本より三倍以上多い国なのに、３０以上でなければ、死亡率の増加は無いのです。　逆に、ＢＭＩが、１８．４以下の低値であることの方が、死亡率の増加は、ＢＭＩが３０以上の高値より高いのです。　ＢＭＩが３５以上とならなければ、死亡率の増加はハッキリしないと言って良いぐらいなのです。　わが国は、心筋梗塞死などの動脈硬化性血管障害の少ない国ですので、肥満による死亡率は、欧米に比して、モット低いとなります。　何故に、肥満が危険と声高なのかと言えば、国内の産官学の事情が背景にあることは、大櫛陽一著（角川ＳＳＣ新書）『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』を読むと理解できると思います。　心筋梗塞などの動脈硬化性疾患によって死のうが、ガン、感染症、脳出血、自殺・事故で死のうが、人の死には違いありません。　つまりは、心臓病で死ななくとも、ガン、感染症などの他の病気で死ぬ可能性が増えてしまっては、一体、誰のための、何のための対策かと思いませんか。　例えば、メタボリックシンドロームを主導する学会は、日本肥満学会です。　肥満、肥満が危険と強調する人たちは、自分たちの都合優先の肥満学会のグループとその関連の人たちとなりかねません。　それぞれは、死亡率を、肥満、動脈硬化性疾患を中心に発言します。　しかし、メタボリックシンドロームの診断基準にあって、アメリカなどの診断基準では、肥満は、わが国のように、必須条項ではないのです。　俯瞰的な、人一人の人生、健康、死の全体像を考えているとは言えないと分かります。　こうした、一面的な思考、姿勢は、多くの人たちに蔓延していると思います。　その代表が、一品健康主義や一面的なダイエットなどに、典型的だと言えます。　『素肌美力』や、『抗加齢力』は、決して、一面的なことで解決出来るほど単純なことではありません。　上述の如く、ガン、感染症などを含めた、全体を見渡した人間としての生きている生活の質レベルや死亡率は、如何にとの目線が必要なのです。　一面的な情報に、振り回されることのないようになる必要があります。　わが国では、都合の悪そうな情報発信には、あまり積極的とはいえません。　例えば、以下の如くです。　肥満については、殊更に取り上げられるのに、痩せの危険には、それほど熱心ではありません。　その典型が、ファッション界にあって、欧米で、ＢＭＩが１８．５以下の痩せは、感染症その他による死亡者が出て、死亡者増強の危険ありとのことで、フャッションモデルとしての採用に、問題となるようになりました。　しかし、健康に敏感のハズのわが国では、フャッションモデルの採用に影響が出たとは聞こえてきません。　一つには、スタイルのためには、死ぬのも厭わずなのかとも思うのですが、わが国の人たちは、情報を正しくすれば、そんなに愚かな人たちではないと思います。　以上より、『素肌美力』、『抗加齢力』のためには、まずは、「こころ」の『脳力』が重要だと理解できると思います。　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・４１・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・４１・・会所の喫茶・茶の湯・・６・・足利義政・２』を話題とします）　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・「健康力」の常識は変わっている・・４・・『メタボの罠ー「病人」のされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2007/12/27

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  低コレステロール血症改善の元祖・・１２１

  　『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・３０　・・イキイキ健康ライフの選択・・５・・『素肌美力』は「こころ」から・３　ストレスに対する反応などによる『こころ』の動揺によって、副腎ホルモンのアドレナリン分泌が増します。　交感神経系の刺激、興奮となって、血圧上昇となり、皮膚表皮までは分布していない動脈血管からの表皮への栄養循環障害などによる皮膚環境の悪化を招くことになり、『素肌美力』の低下につながるとなります。　加えて、アドレナリン自身が、酸化ストレスを刺激する活性酸素産生を増すことによる動脈血管障害を誘発しやすくなるのです。　以上は、前回までの「こころ」の不安定によるアドレナリン分泌促進と「素肌美力」低下による皮膚障害についてでした。　更に、アドレナリン分泌の亢進は、血糖の上昇を招く作用もあるのです。　つまり、インスリンによる血糖低下作用に逆行する作用を持っていることになり、その障害による「素肌美力」低下が誘発され易くなります。　アドレナリンによる上昇した血糖を下げるためには、インスリン分泌量を増さなければならなくなると判ります。　インスリン抵抗性を増す現象として表れることになります。　メタボリックシンドローム（メタボリック症候群）は、そもそも、シンドロームＸなどと名づけられて、耐糖能異常、インスリン抵抗性による動脈硬化性疾患の誘発となるとして、注目され、研究・対策が追求されてきた歴史があるのです。　それ故に、耐糖能異常・インスリン分泌量増加、空腹時血糖の上昇が、他の高血圧、高中性脂肪血症と共に、危険因子となっているのです。　いずれも、酸化ストレス・慢性炎症を誘発・促進する危険因子となります。　その結果が、動脈硬化性の血管障害につながるのです。　皮膚にあっても、同様に、血管障害のみならず、表皮における細胞間脂質や皮脂のバランス障害の誘引となるのです。　また、コラーゲン組織の合成・代謝障害ともなります。　つまりは、皮膚保護作用としての保湿、弾力性低下・シワなどの発生に関与することになるのです。　まさに、『こころ』の不安、動揺に伴なう、アドレナリン分泌亢進が、『素肌美力』障害になると判ります。　また、動脈硬化性疾患誘発にも連なるのです。　私の周りを見ると>、「こころ」の安定を保っている人ほど、『素肌美力』を発揮した、元気だと気づきます。　現代社会にあって、ストレスなどによるアドレナリン分泌を誘発しないような「こころ」の強さは、『素肌美力』のみならず、『抗加齢力』に通ずるレッスンワンだということです。　次には、「こころ」を強くするにはとなります。　「こころ」が強くなるには、医学的には、脳の前頭葉による『脳力』を強靭にすることが「キー」となること間違いなしです。　既に、取り上げてきましたように、人類の進歩の始まりが、肉食開始による脳の発達からなのです。　既存の“健康常識”から開放されて、やせの危険、低b>コレステロールの危険を理解して、強靭な『脳力』を獲得することが、『素肌美力』、『抗加齢力』となるのです。　（Ｄr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管障害の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Ｇoogleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・「健康力」の常識は変わっている・・４；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書〉』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・４０・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・「喫茶・茶の湯」、「煩悩是道場」、「価値観による選択の自由」・・４』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ → 　

  2007/12/25

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１２０

  　『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２９　・・イキイキ健康ライフの選択・・４・・『素肌美力』は、「こころ」から・２　「こころ」の安定を欠けば、まず、問題になるのが、前回述べました、アドレナリンの分泌です。　アドレナリンは、ステロイドホルモンともども、副腎から分泌されるストレスホルモンの代表と言えます。　アドレナリンは、動脈血管を収縮させて、血圧を上げることで知られますが、活性酸素を遊離させる作用も持っているから『素肌美力』にとって問題となるのです。　アドレナリンによって、スパーオキサイドラジカル(O２マイナスラジカル）と呼ぶ活性酸素の産生が促進されることになります。　つまり、酸化ストレスを増すことになるのです。　不安定なフリーラジカル反応を誘発して、動脈血管の内皮を傷つけ易い、危険物質なのです。　最近、メタボリックシンドローム（メタボリック症候群）と呼ぶ、肥満に伴なった内臓脂肪細胞・組織が動脈硬化性疾患の危険性を増すと話題になっています。　内臓脂肪細胞・組織が危険なのは、とどのつまり、酸化ストレスを促進して、慢性炎症を持続させることが問題なのです。　加えて、動脈血管の内皮の酸化ストレス・慢性炎症を誘発、持続させることによって、動脈硬化性疾患が起こりやすくなるのです。　しかし、この動脈血管の内皮は、必ずしも、肥満に伴なってのみ起こるのではありません。　最近、欧米のファションモデルが、BMI(肥満指数）が、１８．５以下では、抵抗力低下による死亡率が上がるとモデルとしての採用に危険信号となりました。　実際に、BMIが、１８．５以下になると、著しく死亡率は上がってしまうのです。　逆に、肥満では、BMIが、３０以上にならなければ、死亡率の増加とはならないのです。　BMI１８．５以下の低下は、低栄養、栄養バランス障害が起こっていることが多く、例えば、コレステロール値の低下を招いていることが多いのです。　低コレステロールが起こっていると、酸化ストレスなどによる血管内皮症障害を修復し難くなってしまいます〈『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）〉。　また、動脈硬化、高血圧、糖尿病などは、痩せでも起こります。　肥満とは、逆に、痩せで、高血圧、糖尿病があれば、動脈硬化性疾患による死亡率が、肥満状態よりも上昇するとも言われているのです。　その理由は、酸化ストレス・慢性炎症は、肥満以外でも、上述しましたように、「こころ」の安定を欠き、アドレナリンの分泌が増せば、血管の障害を誘発するからです。　加えて、低コレステロール（１８０mg/dl以下)も加われば、マスマスとなります。　皮膚にあっても、血管系の障害を招き、皮膚栄養条件の悪化を招くことになります。　低コレステロール代謝状態となれば、表皮の細胞間脂質や皮脂のアンバランスや不足を誘発することにもなってしまいます。　以上より、「こころ」の不安定が、酸化ストレス・慢性炎症誘発につながり、『素肌美力』障害となると判ります。　『素肌美力』増強のレッスンワンは、まず、「こころ」の安静！！　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・９』を話題とします）　（Googleでは、『オタピー茶の湯；『脳力』は『健康力』を・・「健康力」の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川ＳＳＣ新書）』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３８・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・「喫茶・茶の湯」、「煩悩是道場」、「価値観による選択の自由」・・３』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2007/12/21

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１９

  　 『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２８・・イキイキ健康ライフの選択・・３・・『素肌美力』は、「こころ」から・１　イキイキ健康ライフのための『素肌美力』にとって、「こころ」の豊かさは、大変、大切な条件となります。　何故かを考えて見ましょう。　素肌美のためには、皮膚の栄養条件、新陳代謝は、健全な皮膚環境にとって、重要で不可欠の条件となっています。　表皮組織の線維細胞、角質細胞、角化細胞が、スムーズに成育・分化して、何時も、入れ替わる必要があります。　そのためには、皮膚細胞・組織にあって、栄養分の供給や、老廃物の処理が大切となります。　しかし、動脈、静脈、神経は、真皮層までしか来ていませんから、表皮での補給や処理などの滞りのない調節がキモとなると判ります。　つまり、動脈、静脈の血流と神経バランスは、極めて、重要となります。　「こころ」の安定を欠くことは、血管や神経系と深い関係にあります。　例えば、緊張、不安、動揺などによる精神のアンバランスは、ステロイドホルモンやアドレナリンと言う副腎からのホルモンが分泌されるようになります。　コレステロールから合成されるステロイドホルモンについては、複雑ですので、別に取り上げます。　血管の“ボロボロ”促進に関与しますから、その異常は要注意です。　アドレナリンは、動脈血管の収縮を誘発します。　血管が緊張して、血圧が上がるようになり、細くなることを意味します。　そうなると、真皮組織まで来ている血管系の流れは影響を受けることになり、表皮組織は、必然的に影響を受けることになります。　また、精神不安、不安定は、自律神経系のバランスを崩したり、崩していることが多いのです。　交感神経系、副交感神経系のアンバランスが起こっていることになります。　不眠なども加わって、素肌美障害の誘引となります。　そして、人間の人間らしい精神、知性、判断力、想像力などの『脳力』は、脳の前頭葉と呼ぶ領域の統合脳力にあります。　精神的な課題は、前頭葉の総合調節脳力の正常な働きが作動しなくなることを意味します。　うつや人格障害などの精神状態を誘発しかねないのです。　つまり、『脳力』発揮に障害となります。　『素肌美力』増強とは逆の誤まって皮膚障害となることに、無駄な努力、浪費、無駄ずかいとなりかねません。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・9』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・「健康力」の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３８・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・「喫茶・茶の湯」、「煩悩是道場」、「価値観による選択の自由」・・3』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2007/12/20

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１８

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２７・・イキイキ健康ライフの選択・・２　最近、NHK　BSHiで、作家の五木寛之の一日6時間番組で、「世紀を刻んだ歌」で取り上げられた、「ヘイ　ジュード」の再放送がされていました。　プラハの春、チェコの民主化、1989年11月・ベルリンの壁の崩壊の突破口になったチェコ。　この民主化の「こころ」の歌となったのが、ビートルズの「ヘイ　ジュード」のメローディーを基に、マルタが、チェコ語で歌った曲だったのです。　久方ぶりに、民主化地下運動家・マルタの歌を聞くことが出来て、すがすがしい人間の「こころ」に触れ、心の確認ができました。　人としてのイキイキと健康で生きる必要条件とすべき意義があるものと思うのです。　好きな日本語訳の一部を紹介します。　「甘いささやきは、一見、ここちいけれど、　　　それだけではないの！　　・・・・・・　　あなたは、知っている　　　不幸の裏には、真実を教えてくれる！　」　偶然か、同じ、「世紀を刻んだ歌」で取り上げられた、私の愛唱する、イキイキ健康ライフの歌、ボブ・ディランの「Blowin'in the Wind」も取り上げられていました。　取り上げられた二曲は、人としての生き方を示す、Spirit とすべき大切な歌だと思っています。　イキイキ健康ライフの選択にあたり、忘れることの出来ない、「こころ」に刻むべき歌を聴くことが出来ました。　貧しさ、差別、理不尽、強権・弾圧・抑圧、殺戮を越えて、人間的に生きる「こころ」として、決して、縛っても、忘れさせられない、奪うことの出来ない「清らな魂」だと思います。　六祖慧能の「頓悟禅」の境地にも通ずる「こころ」で、人間の「イキイキ健康ライフ」の必要条件となるグローバル、グローカル基準と言えます。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・9』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・「健康力」の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３７・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・「喫茶・茶の湯」、「煩悩是道場」、「価値観による選択の自由」・・2』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2007/12/19

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１７

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２６　・・イキイキ健康ライフの選択・・１　人は、誰もが、イキイキと生きたいと願っていることだと思います。　人それぞれのイキイキと生きるとは、一人ひとりの価値観によって異なっているのです。　例えば、長寿と言って、生きていると言うのも、簡単ではありません。　人の寿命として、意識なし、感覚なしの、所謂、植物人間状態をもってしても、自分自身が生きていると言うかは、今日では、人の命をめっぐって、自分の意思とは異なったレベルで決められてしまいます。　それ故に、長寿国といっても、どのレベルで、生きている、寿命と言うかによって、その基準は異なることになります。　生きる意志、生きている質に対する、それぞれの人の価値観による選択は、わが国では、憲法によって、健康で文化的に生きる権利としての保証があります。　しかし、人間としての死ぬ意志にまで、今だ、明確な基準を設定した上での権利の保証はありません。　人の「イキイキ健康ライフ」の一生は、今や、生きる質と死ぬ権利によって決まるのだと思います。　　現状では、言ってみれば、一人ひとりの意志というよりは、諸般のご都合と言えます。　　今日では、科学技術の進歩によって、人一人が、生きている・寿命と言う事実は、国などの状況・家族等の都合、現行での通常医療、現代医療での人工臓器・器官の駆逐や近未来的にはクローン・再生医療を含めて、何処までを、健康で文化的な生きる権利保障に含めるかが問われています。　つまりは、今や、一人ひとりの生きる権利と共に、死ぬ権利も、価値観による選択の保証が、必要不可欠となっているのです。　人間の一生、生き方、死に方を、人それぞれに、権利として保証する必要があります。　そうなると、人間の条件とはをハッキリさせることが求められることになります。　考古学的に言う、人間の判定条件は、解剖学的な『直立二本足歩行』を必要条件とします。　次は、既に取り上げてきましたように、『脳力』となります。　・道具の利用・工夫に始まる、今日の科学・技術利用と開発力。　・自然の利用と食物の開拓は、火の利用、農穀の始め、酒などの醗酵、料理と工夫・発展力。　・言葉を持ち、絵・文字による意思の伝達と記録保持力。　・組織、国などの組織を形成して、人間の欲、権力闘争によって、人同士が殺しあう力。　・民主主義に基づく統治機構・国では、人それぞれは、『健康で文化的に生きる』権利と『価値観による選択の自由』の権利をもつ。　人間の『脳力』には、一人ひとりのレベルとして、何処までを、必要条件とするかは、開きがあると判ります。　それ故に、一人ひとりの『価値観による選択の自由』のよる『選択』が求められるべきだとなります。　私自身の人間としての生きている『脳力』としての必要条件は、『人を認知して、何らかの手段によって、人との意思疎通する脳力』に設定しています。　例えば、植物人間状態や認知症による前頭葉統合力の喪失は、人間として生きているとは認めないということで、死ぬ権利を保障して欲しいということです。　以上より、私にとっては、今日にあっては、『直立二本足歩行』が可能であることは、極めて、大切な条件ではありますが、科学技術の発展を何処まで受け入れて可能にするかが課題となります。　しかし、人間として生きている『脳力』の必要条件として、『人を認知して、何らかの手段によって、人との意思疎通する脳力』が犯された時には、『死ぬ権利』の選択を保障してもらいたいのです。　　そこで、今後一人ひとりに求められる『生きる権利』、『死ぬ権利』の選択にあたり、「イキイキ健康ライフの選択」の多様性についてを話題とします。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・9』をわだいとします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・「健康力」の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人』にされる健康な人々』（大櫛陽一超、角川SSC新書）』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３７・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハオカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・「喫茶・茶の湯」、「煩悩是道場」、「価値観による選択の自由」・・2』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2007/12/18

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１６

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２５わが国は、戦後、動物性脂質、タンパク質摂取量が増してから、心疾患、脳血管性疾患の死亡率の低下は続いている・・２２・・健康イキイキ選択の人類史・・『直立二本足歩行』、『脳力』増強・維持がキー・・４　最近、日本の若者では、やせや骨密度が低い人たちが多いと問題になります。　誤ったダイエットや拒食症、うつ傾向などによる引きこもり、登校拒否、退学などに陥っている若者は少なくないと思います。　心身の不安定状態にあると言えます。　　私から見ても、BMIからみた体形、家族環境に問題があるとは思えないような若者が陥るのを経験します。　また、残虐な肉親の殺人に及ぶような精神状態に陥っている若者のニュースも耳にします。　そして、つい最近発表されましたように、国際的な学習到達度調査（OECDによる）によりますと、科学、数学、読解力にあって、応用力の低下が起こっているとあります。　わが国の教育スタイルが、未だに、受験や試験が終われば忘れてしまうような記憶型学習中心であることに問題があるのだと思います。　科学技術のみならず、社会の変化がめぐるまし現代にあって、知識、情報を取捨選択する、応用する『脳力』が必要な状況にあります。　つまりは、生きる生命力を身に付けるべく思考力、想像力、創造力が求められているのです。　２００万年前に誕生した人間の祖先・ホモ属は『直立二本足歩行』に加えて、肉食を始めたことによる脂質・タンパク質、取り分け、コレステロール、グルタミンなどの摂取量増加にプラス高カロリー摂取が可能となり、脳の拡大、肥大が始まり、石器などの道具を工夫する知恵の発達、『脳力』増加につながったと言えます。　脳は、他の身体部位に比して、多量のコレステロールを代表とする脂質、アミノ酸のグルタミンやATPエネルギーを必要としているのです。　既に、西欧のファッションモデルが危険と採用が危ぶまれる、BMIが18.5以下のような危険な“やせ状態”に憧れる人たちが、わが国では少なくありません。　そうした人たちでは、誤ったダイエット、肉食や牛乳摂取量が敬遠されているために、低コレステロールやカルシュウムに陥り、精神不安定や思考力低下、骨祖ソウ症の危機にある可能性は高いのだと思います。　体重は摂取カロリーと消費エネルギーとのバランスによって決まるのです。　人類が、他の動物に比して、多様な食材、栄養素摂取によって、進歩出来た事実を忘れてはならないのです。　“ホアグラ牛”ではなく、筋肉質の肉食の重要さを忘れてはなりません。　ノーベル賞獲得競争のみならず、国際的なパワー、持続力が求められるスポーツ大会で、後半戦に元気がなくなるような体力から脱却するには、肉食による『脳力』と『体力』増強が不可欠なのです。　そのためには、メインディシュで肉食主体のパワーが求められ、誤ったダイエット、メタボ狂想曲の幻想からの離脱が求められるとなります。　国際的な学力評価で、応用力増強には、現状でさえ、授業時間が西欧より多いと言われているにもかかわらず、授業時間を増やすだけでは期待できません。　意欲する『脳力』パワー養成が不可欠です。　また、人それぞれには、適した『脳力』発揮が可能となることを見つけて自覚出来るような教育が必要で、安易な既成概念からの脱却と創造力評価の教育体質が求められます。　そのためには、まず、家族や社会での認識を変える教育が必要なのだと思うのですが。　「肉食」パワーによって、閉鎖的な自己愛の幻想社会から脱却し、地上に降り立った人類の祖先の如く、人間の条件たる『直立二本足歩行』、『脳力』に磨きをかけましよう。　周りに流されるだけではない、俯瞰した上での自己判断『脳力』が求められているのです。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１５・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１５・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・６・・『健康力』の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人たち』（大櫛陽一著、角川SSC新書）』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３６・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３６・・会所の喫茶・茶の湯・・足利義政・1』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ → 　

  2007/12/10

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１５

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２４わが国は、戦後、動物性脂質、タンパク質摂取量が増してから、心疾患、脳血管性疾患の死亡率の低下は続いている・・２１　・・健康イキイキ選択の人類史・・『直立二本足歩行』、『脳力』増強・維持がキー・・３　現代では、長寿社会を迎えて、ただ単に、年齢を重ねて、寿命を延ばすだけの時代は終わり、「生きる質」が問われています。　わが国の憲法は、「人は健康で、文化的な生活をする権利」を保証しています。　しかし、人類は、今や、６０億を越える人口と地球環境資源、社会的資源の限界に来ている状況にあります。　それ故に、表面的、情緒的な一見優しげな満足表現で装いながら、実態は、残酷な差別をしている、ではすまされないのです。　「人間が生きているとは」と言える条件、基準とは！が問われるのです。　「人の健康で文化的な生活が出来る」条件とはの基準を、個々の人たちでの判断・認識が求められる状況、時代は地球レベルで迫っているといえます。　誤解のないように、強調しておきますが、私は、人の優生的思想による選別を話題としているのではありません。　人類史としてのホモ・サピエンスの生存の条件を如何に設定すべきかを、今日的レベルで問ているのです。　そこで、考古学的な人間の判定基準である『直立二本足歩行』、『脳力』を維持・発展させてための、日々の食生活の検討を話題とします。　毎日の食生活での炭水化物、タンパク質、脂質の占める摂取カロリー比率は、どのような割合にすべきかが問われています。　理想的な比率を如何に設定すべきは、色々議論がありますが、％比では、次のような基準が提示されています。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　　　　　　　　　　　I　　　　　　II　　　　III　炭水化物　　５０～６０　　　５５　　　４０　タンパク質　１５～２５　　　１５　　　３０　脂質　　　　２０～３０　　　３０　　　３０・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　２００４年度のわが国での比率は、既に取り上げましたように、一日総カロリー量は別にして、厚労省による「平成１６年　国民健康・栄養調査報告｝から算出しますと、カロリー比は、56:15：26となっています（合計で、１００%となっていない）。　Iの基準から判断しますと、わが国の比率は、ほぼ適切な範囲にあるとなります。　　IIの基準からは、脂質依存度が低いことになります。　IIIの基準からでは、タンパク質と脂質依存度が低いと判ります。　以上より、わが国では、タンパク質、脂質摂取量が、低めにあると判ります。　それ故に、私は、肉食依存度を増す必要があると思います。　但し、わが国の人たちが有り難がるような“ホアグラ牛”ではなく、筋肉質の食肉摂取が必要なのです。　私の経験では、“ホアグラ牛”では、１５０グラムのステーキを食べると、No More　Thanks　となりますが、アーミッシュ牛ならば、例え、サーロインであっても、４００～５００グラムでも、容易に食べられます。　『直立二本足歩行』と『脳力』を充分保った「生きる質」ある人生を送るためには、私は、III基準を選びます。　今や、わが国の食生活は、「主食」、「副食」の区別をしたスタイルを超えるのが良いと思います。　「生きる質」ある「食生活」を、それぞれが思考する時代です。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１４・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１４・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・８』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・６・・「健康力」の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３６・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３６・・会所の喫茶・茶の湯・・足利義政・１』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ →

  2007/12/03

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１４

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２３わが国は、戦後、動物性脂質、タンパク質摂取量が増加してから、心疾患、脳血管性疾患の死亡率は低下を続けている・・２０・・健康イキイキ選択の人類史・・『直立二本足歩行』、『脳力』増強・維持がキー・・２　人類を類人猿と区別するための考古学的判断基準は、『直立二本足歩行』と判定可能な解剖学的構造にあるかどうかなのです。　つづいて、頭蓋骨が直立した骨格構造になっているかとなります。　つまりは、脳の発達に都合が良くなっています。　二本足歩行によって、地上歩行と上肢、手が自由となったことになります。　地上生活が可能となり、食肉動物が食べ残した肉食を開始した事が、その後の筋力増加、脳は大きくなり、発達を続けられるようになったのです。　『直立二本足歩行』、『脳力』発展に、如何に、肉食が大切かがわかります。　人類の発展史の源となった『脳力』増強には、肉食によるコレステロール、グルタミン摂取は、今も欠くことは出来ないのです。　加えて、、生体機能の発展には欠くことのできない、エネルギー源となるカロリー成分のみならず、必須脂肪酸、必須アミノ酸と言われる成分補給にとっても重要なのです。　但し、ここで言う『食肉』は、わが国で、ありがたがられる“ホアグラ牛”などを意味しているのではありません。　一方、植物性食品は、動物性食品とは異なった成分補給にとって、重要となります。　ビタミン類のみならず、例えば、フラボノイド、カルチノイドと呼ばれる植物成分として豊富に含まれる、多くの成分を上げることが出来ます。　植物食品は、動物とは逆のエネルギー源から成長していくことから、動物食品からでは補う事のできない成分を含んでいます。　今日、抗酸化作用成分として、注目、関心が強い、フラボノイドとしてはポリフェノールのカテキン類やカルチノイドではβカロチンなどは、その代表です。　人類は、火を使うことも知ったために、猛獣からの安全性確保として役立ったのみならず、動植物の食材対象を増やすことが出来るようになり、加えて、料理の妙は、栄養成分の吸収力も高める事が出来たのです。　また、天然の醗酵作用によって生じたアルコール飲料のみならず、醗酵の妙による食材の範囲も広げる事が出来ました。　そして、農耕、畜産の工夫によって、安定的な食材確保が出来るようになり、飢餓からの脱却のみならず、上述したような多様な栄養成分摂取が可能となったのです。　つまりは、カロリー成分のみならず、人類の『直立二本足歩行』と『脳力』増加となる脳の発達を促くすことになりました。　現代にあって、人類が、動物食品、植物食品由来の多様な食材から、他の動物とは遥かに越えた、多種類の豊富な栄養成分摂取によって、『人間力』を高めているのです。　動物に類似する“一品健康主義的な食生活”では成り立たないのです。　その『脳力』増強は、道具の工夫による自然環境での生活環境や力を増すことになり、遂には、産業革命といわれる技術革新につながることになったなったのです。　それ以後の人類発展史は、飛躍的に速まって、今日に至っているのです。　そして、人類は、ハンディキャップを背負った人たちにも、優性思想を越えた文明的な生きる権利、優しさを持つに至りました。　しかし、遂には、人類の活動は地球環境破壊による人類自身が滅亡する危険性を内包するまでとなっています。　食料確保、医療も含む社会資本にとっても、限界となっている現状となっています。　再び、長寿についても、『直立二本足歩行』、『脳力』が人類、人と判定されるための人間の必要条件であることの意味が問われる状況を迎えているとなるのです。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームでは、酸化ストレス・慢性炎症・・１３・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１３・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・７』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・６・・「健康力」の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３６・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３６・・会所の喫茶・茶の湯・・足利義政・１』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ → 　

  2007/11/30

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１３

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２２わが国は、戦後、動物性脂質、タンパク質摂取量を増してから、心疾患、脳血管性疾患死亡率の低下が続いている・・１９・・健康イキイキ選択の人類史・・「直立二本足歩行」、「脳力」増強・維持がキー・・１　人類の祖先と類人猿との離別と、その後の発展史は、『直立二本足歩行』に始まり、今日のホモ・サピエンスの属するホモ属発生によって、脳の大きさが拡大するようになり、『脳力』の獲得・発展を見るようになったのです。　そして、石器に始まる道具を工夫する事から、その後の人類史は、イキイキと展開することになりました。　その発展は、肉食摂取の開始によって、極めて、重要な栄養成分摂取が可能となり、人類発展史のキーとなったと言えます。　つまり、『直立二本足歩行』と『脳力』が、人類としての必要条件だとなります。　その「人間の条件」と言える人間としての「生きる意味」、「必要条件」として、どのように認識すべきかが問われている『直立二本足歩行』、『脳力』の二大条件を、今日の長寿社会を迎えるに当たり、現代・未来的な課題となっています。　言ってみれば、人それぞれが、如何なる人生を生きるかと同時に、如何なる条件を、「人の死」、「自分の死」と認識・判断をすべきかとなります。　考古学的に言う、人類の祖先発生の判断基準が、『直立二本足歩行』にあることの意味が、今日では、逆に、『人間の条件』、『人間としての死』、『人間として生きている』との判断基準を必要条件として、考えなければならなくなっています。　今や、地球上の人口が、６０億を越えて、その営みが、地球資源、地球環境、社会資本に大きな影響を与えています。　人間の活動が人の命の在り様・生活に大きな影響力を持つようになって、差し迫った地球温暖化などへの対応が求められています。　誤れば、一瞬にして、人類滅亡の可能性がある危機的状況にもあります。　また、人類は、人の遺伝子操作、クローン技術による生命の誕生、万能細胞による人の細胞のみならず、組織、臓器、器官、場合によっては人間までの再生医療の可能性がでてきました。　一方で、人が生きるための地球環境資源・環境、社会資本の限界も見えて来た事から、『人間として生きているとは』の条件が問われているのです。　即ち、『直立二本足歩行』に加えて、『脳力』とはも、今日的な『人間の条件』としての判断基準が求められているとなります。　『直立二本足歩行力』、人としての『脳力発揮』を何処まで失った時、『人とは言えない』とするかが問われていると言うことです。　結局のところ、『素肌美力』、『抗加齢力』にあっても、『何処まで』かと、「健康イキイキ選択する」自問自答が求められているのです。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１２・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１２・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・６』を話題とします）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；「脳力」は「健康力」を・・５・・「健康力」の常識は変わっている；『オタピーラプソディー；『脳力』は『健康力』を・・５・・「健康力」の常識は変わってる；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）』を話題とします）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３６・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；はいかるちゃー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３６・・会所の喫茶・茶の湯・・足利義政・１』を話題とします）お気に召したらクリックどうぞ → 　

  2007/11/29

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１２

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２１わが国は、動物性脂質、タンパク質摂取量を増してから、心疾患、脳血管性疾患の死亡率は低下している・・１８　・・健康イキイキ選択の人類史・・低脂質、高炭水化物食は問題！！　わが国の戦後の食生活は、高炭水化物、低脂質・低動物性タンパク質摂取スタイルでした。　しかし、一日のエネルギー摂取カロリー量は、既に、何度も取り上げていますように、戦争直後の1946年（昭和21年）では、１，９０３kcalだったのですが、近年は、再び低下して、2004年（平成16年）では、１，９０２kcalとなっています。　戦後の若者は、近年のような高齢化社会ではありませんでしたから、今日の若者より、平均すれば、高カロリーだったと言えます。　しかし、一日カロリー摂取量は同じでも、終戦直後と今日とは、大きな違いがあります。　以下の如くです。　一日総カロリー（kcal)の内で、炭水化物、脂質、タンパク質のそれぞれが占める％＜()は動物性＞で示します。　　　　　　　　　　一日総カロリー　　炭水化物　　脂質　　タンパク質　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　１９４６年　　　　　１,９０３　　　　 81.1　　　　 6.9　　 12.4（2.2）　２００４年　　　　　１,９０２　　　　 55.9　　　 25.6　　 14.9（8.6）　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　一目明瞭に、戦争直後は、高炭水化物（81.1％),　低脂質（6.9％）で、近年（2004年）は、炭水赤物摂取量は低下（55.9％）して、脂質摂取％は、25.9%間で増加していると判ります。　現代の若い人たちには、想像出来ないと思いますが、身長は低く、痩せ細った、如何にも栄養不充分判るような体型でした。　今日の若者では、背は高く、細身ではあっても、栄養失調とは思えない体型です。　前回紹介しました『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）にあっても、“「ちょいメタ」が最も長生き”、“コレステロールは大切な脂質”、“やせていても糖尿病になる”などの章を設けて、高炭水化物、低脂質の食事スタイルの危険性を指摘をしています。　その理由は、以下の如くです。　炭水化物、糖質は、吸収・分解されやすく、速やかなる血糖上昇となり、血糖値の急速な上下は、例え、糖尿病ではなくとも、動脈血管の障害を誘発するのです。　一方の脂質やタンパク質は、糖質優先のエネルギー消費のために、血糖値の上昇がゆっくりとなります。　そして、タンパク質は、脂質と共に、脳、筋肉や肝臓などの臓器に取り込まれて、脳、筋骨や臓器の再生・維持に必要だからです。　つまり、炭水化物は、消費エネルギーとして優先されるのに対して、脂質、タンパク質は、「脳力」、「健康力」ある『人間力』発達に有益なのです。　しかし、動物性の脂質、タンパク質依存度は、現状では、まだ低いと言えます。　つまり、ホモ属が、肉食を開始してから、脳は大きくなり、道具や農穀の知恵を獲得して、今日の『人間力』となったのです。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１１・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１１・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・5』が話題です）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；「脳力」は「健康力」を・・５・・「健康力」の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）』が話題です）　（はてな日記では、『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３６・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３６・・会所の喫茶・茶の湯・・足利義政』が話題です）お気に召したらクリックどうぞ → 　　

  2007/11/28

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１１

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・２０わが国は、動物性脂質、タンパク質摂取量を増してから、心疾患、脳血管性疾患死亡率低下を続けている・・１７・・健康イキイキ選択の人類史・・メガマック、肉三倍の牛丼などの「メガ」商品が人気！！　ホモ・サピエンスは、「直立二本足歩行」、「脳の発達」によっての人類史の発展をしたことを取り上げてきました。　その発展は、ホモ属による肉食開始がキーであり、肉食による、高エネルギー、高コレステロール摂取、アミノ酸のグルタミン摂取による脳の発達は、知的、感覚的発展をしたと言えると思います。　既に、わが国の戦後からの食生活にあって、動物性脂質、タンパク質摂取が増してから、動脈硬化性疾患の心疾患、脳血管性疾患の死亡率が低下を続けているとの厚生労働省による「調査報告書」からの推移を取り上げました。　そして、わが国の一日のカロリー摂取量は、終戦直後の1946年（昭和21年）では、１，９０３kcalであったのですが、1975年（昭和50年）には、２，２２６kclまでの上昇をしたのですが、近年になると、２００４年（平成16年）では、再び、１，９０２kcalと、戦後レベルまでに低下をしているとの問題を指摘してきました。　痩せによる危険性は、肥満より死亡率は上昇する危険にあるのです。　最近、『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）が出版されました。　大櫛陽一著『検査値と病気　間違いだらけの診断基準』（太田出版）については、既に、低コレステロールが、ガン、脳出血、感染症、自殺・事故死などによる死亡率を、いわゆる肥満より増すとの関係で紹介してきました。　今回の『メタボの罠』の本では、わが国のメタボリックシンドロームの診断基準より、“『ちょいメタ』が最も長生き”として、その根拠を示しています。　また、「コレステロールは大切な脂質」の章を設けています。　　そして、わが国のコレステロール値や肥満基準で、正常、高いと判定される人たちより,　低コレステロール、痩せの人たちの方が、死亡率が増すと指摘しています。　また、肥満より危険で、どんな人でも対象となる喫煙、トランス脂肪酸の規制が進んでいない、わが国の現状を憂いています。　加えて、食生活にあって、低脂肪食、高炭水化物食による動脈硬化性疾患の原因となる持続性の慢性の血管炎症を誘発する危険を説いています。　低コレステロール、痩せは、わが国では、取り分け、三十歳以下の男女と高齢男性に危険な人たちが多いのです。　そうした背景にあって、つい最近の朝日新聞（2007年、11月24日）にあって、“人気も「メガ」級・・幅１８cm　肉三倍の牛丼・・高まる健康志向に抵抗？”との見出しの記事が掲載されました。　「メガ」食ブームとなっているようです。　“健康志向に抵抗”ではなく、マサニ、正しい、肉食摂取増加となる、“健康志向に適う”判断だと言えます。　『メタボの罠ー「病人」にされる健康な人々』を読むと、“『ちょいメタ』が最も長生き”とあり、賢いホモ・サピエンスの健康イキイキ選択の人類史に適うものだと理解できます。　この記事に、ニッポン人の、人類史的賢さは、マダ、残っていると安心です。　若い女性諸君も、今や、国際的なファッションモデル界では、BMIが18以下では、命の危険とされている時代だと知って、肉食の「メガ」級に、「人気」と言われるようになって欲しいと思うのです。　（Dr.BEAUT・ソフィーリッチでは、 『メタボリックシンドロームは、酸化ストレス・慢性炎症・・１０・・「酸化ストレス・慢性炎症」が動脈硬化性疾患の血管病変の基・・１０・・脂肪細胞・組織と酸化ストレス・慢性炎症・・4』を話題としています）　（Googleでは、『オタピーラプソディー；「脳力」は「健康力」を・・５・・「健康力」の常識は変わっている；『メタボの罠ー「病人にされる健康な人々』（大櫛陽一著、角川SSC新書）を読もう！！』話題としています）」　（はてな日記では、 『オタピー茶の湯；日常茶飯の「こころ」・・３６・・オタピー茶の湯は日本のグローカル文化；ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、サブカルチャーの界を紛らかす・・３６・・会所の喫茶・茶の湯・・足利義政』を話題としてります）お気に召したらクリックどうぞ →

  2007/11/27

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  低コレステロール血症を改善する元祖・・１１０

   『脳力』は、『素肌美力』、『抗加齢力』に通ず・・１９わが国は、戦後、動物性脂質、タンパク質摂取量を増してから、心疾患、脳血管性疾患死亡率低下を続けている・・１６・・健康イキイキ選択の人類史・・９・・ホモ属の創造的知恵の発展史・３

  2007/11/26

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