こうじ屋ウーマン 浅利妙峰 甘酒大好き 糀・麹に感謝

[こうじ屋ウーマンの甘酒] カテゴリの記事

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• 佐伯・糀屋本店に一日入門して甘酒作り

  梅雨に入り、湿気の多い季節になった。体調管理に気を使わなければ、バテてしまう。いまは簡単に栄養ドリンクが手にはいるが、そんなしゃれたものがない時代、日本人は、古来の素材で世界に誇れる飲み物を造ってきた。「甘酒だ」。その「甘酒」造りを試みた。長沢豊さんのリード文より本日の朝刊朝日新聞22面大分楽に「甘くなかった甘酒作り」の一日体験ルポ体験記が掲載されました。ちょっと体調が落ちかけた時、飲むと不思議にしゃんとなってくるのが「甘酒」美味しい甘酒は自分で作れないと思っている方が多いのではないでしょうか。長沢さんの文を読んでいただければよくわかると思いますが、糀・麹・こうじが手にはいれば、手作りの美味しい甘酒は、一晩で作れます。ブドウ糖100%、砂糖なしでこの甘さは嬉しいですよ。夏を乗り切る飲み物としてお役立て下さい！

  2009年06月24日

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• 甘酒の活用形

  春のぽかぽか陽気に桜の蕾もふくらみ始めています。花見のお誘いの声がかかる頃となりました。今年はどこの桜を愛でるのでしょうか。優しいピンクの花に包まれる喜びは、心を躍らせます。飲酒運転の取締りが厳しくなったこの頃です。運転手のお役をいただいた方は、こうじ屋ウーマンの「一夜恋」ノンアルコール(甘酒)を飲んで仲間の盛り上がりを率先して引っ張って下さい。温かくしても、冷たくても五臓六腑にしみわたります。そんなあなたへ「一夜恋」(甘酒)の応用編をこうじ屋ウーマンがお教えします。一味違った美味しさが楽しめます。「一夜恋」＋ヨーグルト　野地菊さんから教えていただきました。「一夜恋」＋ココナッツミルク　ほんのり甘い香りがナイスマッチングです。「一夜恋」＋牛乳「一夜恋」＋カボスや柚子、レモンなど　酸っぱさが旨みとなり爽やか感が広がります。車に乗らない人は、是非挑戦してみてください。「一夜恋」＋焼酎　3倍いや4倍さらりとして飲みやすくやみつきになりますよ。ほかに美味しい飲み方がありましたら教えてください！

  2009年03月21日

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• 甘酒の値段が高すぎるとのクレームをいただきました。

  一夜恋（甘酒）を飲んでいただいた長野の方から感想とアンケートが返って来ました。「大変美味しかった。深い味わいでこれが本当の甘酒の味だと覚りました。　ただ１Lが1500円は高すぎる、1000円くらいで手に入らないかと残念です。」と、正直な思いを書いて送ってくださったことに感謝します。確かにうちの一夜恋は、普通の甘酒と比べると値段が高いです。機械を極力使わず、手間隙をかけて人力で精一杯作っています。たくさんは出来ません。１Lの一夜恋22本ぐらいが一日の生産量です。九州産の米ともち米を使って心をこめて甘酒を仕込みますので、糖度は高いです。機械が入れば生産量は上がるでしょうが、昔におばあちゃんが、お母さんが作ってくれた味を再現するには、やはり手作りの優しさでなければと考えています。一夜恋には、糀屋ウーマンの「美味しくなるんだよ」の愛の囁きと、佐伯の美味しい水がたっぷり入っています。

  2007年11月27日

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• こうじ屋ウーマンの「一夜恋」がHPにUPされました。

  皆さん、お待たせしました！待ちに待った「一夜恋」がこうじ屋ウーマンのお店のHPに登場しました。糀屋本店　http://www.saikikoujiya.comイベントや差し入れに「一夜恋」を持って回ってPR活動に励み、好評をいただいている「一夜恋」ですが、ホームページに載せる作業に手間取ってしまい、「どこで買えるの」「どうすれば買えるの」と言われておりました。佐伯に住まれている方や、FAXの申し込み用紙をお持ちの方は「一夜恋」を夏から入手されていますが、ホームページからは申し込みが出来ずにご迷惑をおかけしていました。申し訳ございません。こうじ屋ウーマンが心をこめて作っています。一日に生産できる量は多くありませんが「おいしくなぁれ」「飲んでくださる皆さんが、幸せになれますように」と願いながら作業をします。作っている間はとてもワクワクします。そして、疲れていても作業をしていると糀からエネルギーをもらって元気になれます。これからも頑張って「一夜恋」を作ります。

  2007年11月02日

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• 凄いニュースが入ってきました！

  今日は凄いニュースが飛び込んできました。私のお友達で　甘酒が大好きな人が居ます。彼女最近甘酒つくりに没頭中！甘酒を作っては皆さんにお接待しています。彼女の甘酒を飲んだ方が　とても美味しかったのでその又お友達に　「美味しかった」と甘酒の話をしたところ是非甘酒を作ってみたいと　そのお友達に相談されたそうです。というのも　ご主人が癌の手術をされてお医者様からは　「酒もタバコもだめ」と言われましたが「甘酒ならいいよ！」と言われたから甘酒を作って飲ませてあげたいので是非作り方を教えてと　頼まれたとの電話がありました。甘酒には病気を治す力はありませんが抵抗力をつけたり　免疫力を上げる作用があるそうです。病気になる前の予防　未病予防？ですかね。こうじ屋ウーマン（糀屋ウーマン）の浅利妙峰としては涙が出るほど嬉しいお話です。「私も　是非是非お手伝いしたい！」そう彼女に伝えました。皆さん　夏の元気は　甘酒で支えてくださいね！

  2007年07月07日

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• 夏でも糀（こうじ）を作っています

  こうじ屋さんの中には　夏は糀を作らないお店が　結構あります佐伯こうじ屋ウーマンのお店では　夏も糀を作って　販売しています昨年までは　糀の売り上げが少なかったのですが今年の夏はこれまでと違って　嬉しい変化が　見えています糀を買いに見える方が　右肩上がりに　増えています（パチパチ）皆さん　温かくして飲むことは　知っておられても冷たくしたり　凍らして　アイス甘酒にして食べることをお教えると　不思議な顔をされますが食べていただくと　納得されます聞いてください　すごぉ～く　変わった甘酒を作りました！たくさんサツマイモを　いただいたので糀を入れて　甘酒を作ってみました仕込みをして10時間　きれいな黄色の甘酒ができました感激！色だけでなく　味も抜群　甘いのです私は　凍ったさつま芋のアイス甘酒を　冷蔵庫から　出しては食べ　食べては入れ　入れては出しお腹が一杯になるほど　食べています今度は　小豆でもやってみようと思っていますさつま芋甘酒を作ってみようと思っている方はメール下さい　レシピ送ります　

  2007年07月03日

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• 甘酒通の方から　ご注文の電話をいただきました

  佐伯のこうじ屋は　夕方6時過ぎにはお店が閉まります。電話も留守電にセットしますが　昨日は続けて何度も電話が鳴ったので「はい　こうじ屋です」と電話を取ると　「都城からかけています。」お話を聞くと　甘酒が大好きな方で　いつも買って飲んでいるこうじ屋さんは　冬場だけしか売ってもらえないので是非送って欲しいとの内容でした。都城は　主人の両親が住んでいて　＜夏ばてをしないように＞と送った甘酒父が　おすそ分けでお友達に上げたところ　その方がまたおすそ分けで　甘酒大好きなこの方に飲ませてあげて　とてもおいしいかったそうで　「是非送って欲しい」と注文が入りました。電話口から伝わってくる　聞きなれた都ん城弁を聞きながらなんか嬉しくて　電話口でやや興奮気味に話してくださるこの方に向かって心の中で手を合わせていました。思いは通じるのですね。甘酒がカンタンに作れることをもっと伝えてたくさんの方に　甘酒の美味しさを　知ってもらいたい健康の保持に　役立ててもらいたいです。こうじ屋ウーマンの私も　頑張って　甘酒を仕込みます。　

  2007年06月19日

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• 感激　こうじ屋ウーマンの作った甘酒と豆乳の相性は抜群です

  こうじ屋ウーマンは　今日もまたコツコツと甘酒を仕込んでいます。冷たい甘酒の美味しさを知らない方も多くて　こんなに美味しい飲み物を　知らないなんて　もったいない昨夜　娘が体調を崩して寝込み　夕飯も食べる気にならない　「甘酒は?」と聞くと　「甘酒なら飲む」というので冷蔵庫から出して飲ませると　娘には少し甘すぎたようで「牛乳に混ぜると美味しいよ」と言ったものの　牛乳はなくてあったのは　豆乳　「これでも　美味しいかも」と作ってあげると冷たい甘酒と豆乳のコラボレイト　これが最高の美味しさ!　まさに怪我の功名でした娘に作ってあげながら　半分以上私が飲んでしまいました大きなカップに　もういっぱい作ってあげると　布団のところで飲むといって　カップを持っていきました私に飲まれるのを　恐れたのかしら･･･ちなみに　甘酒と一緒に入れた豆乳は九州乳業（株）のみどり豆乳です　ぜひお試し下さい

  2007年05月17日

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