九番目の雲に隠れた蒼い月

Facebookにアップした↓このおやつ画像に、「詳しいレシピを」とのリクエストを頂戴致しまして。



いやぁ、レシピってほどの事でもモノでもなくってお恥ずかしい限りなのですが、
嬉しさのあまり、登ったり踊ったりしてみます♪
先日のシナモン・ナッツバターと丸かぶりですが、ご容赦下さいませませ。



★なんちゃってバター★

今回使う材料は↓これだけ。ホントにこれが全て。





＜材料＞

・生クリーム・・・200ml（1パック）よく冷やしておきます

・塩・・・3g（お好みで加減して下さい。塩多目も美味しいです）

・サイリウム・・・10g

（・甘味料・・・甘くしたい場合のみ、上白糖30g～50g換算のお好みの甘味料を）

（・フレーバーオイルorエッセンス・・・入れなくても可）


*基本的には生クリーム・塩・サイリウムのみでOKです。（ ）内の材料はお好みで加えて下さい。


＜作り方＞

1）塩とサイリウムをボールに入れて混ぜておきます。

粉末状の甘味料を加える場合は、この時点で一緒に混ぜ合わせて下さい。
（今回はスクラロース系の甘味料＝スプレンダのコストコPB版＝を使用しました）





↓香りづけする場合、フレーバーは予め生クリームに直接加えておいて下さい。








2）（1）によく冷えた生クリームを加えます。







3）↓こんな感じに固まるまで、（2）を泡だて器でよーく混ぜます。1分くらいかな。

固まってすぐは多少ツブツブが残りますが、何もしなくても自然と馴染んで消えますのでご心配なく。




思いっ切り引っ張ってみても、『なんちゃってバター』はこれで完成（笑）。
保存は冷蔵でも冷凍でもOKです。




続いて、美希さんから教えてもらった『サックサクの油揚げクラッカー』です。


＜材料＞

・油揚げ・・・1枚（フワフワで軽い＝安いタイプの方が簡単に出来るようです）


＜作り方＞

1）油抜き等の下処理はしないそのままの油揚げを、適当にハサミでカット





↓両端の輪になってる部分をカットして、剥がして2枚にします






2）ペーパータオルに乗せ、電子レンジで加熱。600Wで2分～2分半。

実際にはとってもサックサクに出来上がっているのに、
↓全く伝わらない画像でごめんなちゃいm(_ _)m　



ほい。こちらもこれだけでまんまと完成です。



どーにもこーにも引っ張り様がないので、
偽造バターと捏造クラッカーをさっさと出会わせてしまいましょう。





↑油揚げ1/2枚分のクラッカーに、なんちゃってバターを15g乗せるとこんな感じ。

このお皿に乗ってる全部で、熱量97kcal、糖質0.6g、食物繊維0.7g ほど。
（生クリームは乳脂肪分47％を使用）


残念ながら油揚げクラッカーのサクサクは寿命が短く、
すぐに湿気てしまうので、作り置きには不向きです。
でも、ちょー簡単なので、食べたくなったらチョチョっと作れて便利です♪


なんちゃってバターは、ホイップクリームほどにはフンワリしていませんが、
本物のバターよりは柔らかいので、冷蔵庫から出してもすぐにパンやクラッカーに塗れます。

口に入れた瞬間、本物バターには無いネットリを感じますが、すぐにジュワンとトロケます。

本物バターに倣って塩の量を3gにしましたが、5gくらい入れたパンチのある塩味もオススメ。







私が愛用しているサイリウム（オオバコ、イソゴール）はこれです。使いやすいですよ～。


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↓今回使ったレモンオイル。
本来は焼き菓子等の加熱調理向きですが、このオイルは本当に生レモンの香りに近いので、
私は冷菓にもコレを使うことが多いです。


レモンオイル　50g



KIKUYAさんのメープルオイルも熱烈にオススメです！
なんちゃってバターに入れても良く合いますし、
おから蒸しケーキに入れると、飲茶の中華カステラ＝マーラーカオそっくりに仕上がります。


メープルオイル　100g




ビール代わりになると評判の炭酸水。私のオススメは↓これ。
香り付けしてあるだけで味はついていないので、もちろんカロリーゼロ。
大塚食品から販売されている日本仕様の同商品よりも炭酸が強く、香りの良さも秀逸です！
ジンやウォッカを足せば、美味しいジンフィズが飲めますよ♪


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日本版には無い「ベリー風味」


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この他にも、定番の「レモン」や「オレンジ」もあります。