なおしブログ ハワイで起業した100の夢を持つ社長のブログ

Labor Dayのこの日、ビジネスの方はかなり
活況を呈していました。

アラモアナショッピングセンターのフードコート
は2、３時台でも列が出来ている程でした。

そんな中、前から気になっていたケアモクにある
Broadwayというオイスターシーフードバーへ
日本からの知人夫妻、我がビジネスパートナーと
一緒に行ってきました。

店内は夜の7時前というのに既に満席でした。
（予約して行ってよかったです。）

そして早速オイスターを堪能。

アメリカ本土から生ガキを毎日仕入れているそうで
かなりフレッシュでクリーミーで美味しかったです。

ワインもボトルで30ドルは安い！

2本は軽く空けちゃいました。

そして夜の8時を過ぎるとHappy Hourが
始まりまして飲み物、食べ物が安くなります。

よくHappy Hourは店がオープンしたばかりの
５、６時台に多いと思うのですがこういった形で
夜に値段を下げる戦略はアップセルを狙うには
かなり効果的だと思いました。

回転率が上がり難い形態のお店の場合、
こういった形で後からプッシュする戦略は
かなり効果的だと感じました。

早速ハワイカイのお店でも導入しよう。


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