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2005.06.30
カテゴリ：ホームベーカリー
 今まで何度となくバナナパンを焼いたけど、全て失敗。バナナが１本だと味がしないし、２本だとじっとり重いパンになっちゃうし・・・。今までを振り返って、大きな失敗の原因に気付いた！そうだ、バナナを入れているのに、水分の量を調整してなかった。だからずっしりと重いパンになっちゃうのね。 今回は１斤に対してバナナ１本で水分（牛乳）は４０CC。いつもは１８０CCだからだいぶ減らしたけど、これでちょうどよかった。いつもよりバナナの風味もいいような気が。 今度は完熟バナナ２本で水分はなしでやってみようかな。水分なしは無謀かな？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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