natural voyage journal

６月に漬けた梅干、その後赤紫蘇漬けをし、瓶の中で土用干しを今か今かと待っていました。
今年は梅雨が長引いたので、８月も半ばになって、ようやく干せました。


お日様の光をいっぱい浴びて、おいしくな～れ！

干すこと３日３晩。。。


できあがり♪

初めてにしては、結構おいしくできた気がします。。。
基本の塩分１８％をしっかり守り、焼酎などでカビ予防もしっかりとしました。
酸っぱすぎることもなく、息子も「おいしい！」と食べてくれます。うれしいな♪

梅干は、そのまま食べてもおいしいけれど、私のお気に入りは、『紫蘇梅』。
庭の青ジソと一緒にたたいてペースト状にし、
ご飯にのせたり、野菜（ジャガイモがおいしい♪）と和えて食べるととってもおいしいです～。





さて、のんびり村より、イベントのお知らせです。

■のんびり風土（FOOD）■
－弁天さまのお祭りに伝統食の豆汁を！－

日進市に古くから伝わる伝統食「豆汁」。
南瓜に冬瓜、茄子に小豆、
そのときに採れる野菜を入れた塩味だけのシンプルな料理。
でも、えっ！こんなに美味しいの！とお代わりしたくなります。
弁天さまのお祭りに欠かせないこの料理を、
みんなで作っていただきます。

日　時：９月１２日（土）１０：００～１２：００ごろ
場　所：のんびり村（日進市米野木町南山）
参加費：３００円（３歳以上）
持ち物：お箸、お椀、飲み物
定　員：３０名（先着順）
申込み・問合せ先：にっしん市民環境ネット　寺田 090-5032-2308

去年の様子は　→　こんな感じ　でした。
豆汁、お野菜だけのシンプルなスープですが、野菜の甘みがすごく出ていて、
感動のおいしさでしたよ。
みなさん、秋の気配を感じに、のんびり村へ遊びに来てくださいね！