夜空に輝く一番星

先日、ピンクっぽい山椒の実を陽に当てて乾燥させたところ、実が弾けて黒い種が現れたと書きましたが・・

さらに凄いことに！！
山椒の実の皮は茶色っぽくなりカラッカラ、種は黒々と光沢を放ちなんだか神々しいまでの美しさ。

殻はすり鉢やミルで引いたら粉山椒になるらしい。
黒い種はピリリと辛味があるらしいのだが、どんな風に使えばいいのだろう？
これもすりつぶしたり引いたりして使うのかな？
そのままスパイスとして麻婆豆腐に入れてもよさげだが。