農場の朝

娘からのメールで「肉まん　食べた～い♪」
子供たちが大きくなってからは　まったく作ってないよ～
むろから白菜とねぎ　出してきました
去年10月に我が家で収穫したものだよ。
ねぎはまだ残ってるけど白菜は最後の1個です。



白菜はみじん切りにして塩してギューとしぼり　ねぎはみじん切り
干し椎茸は農家のお店で買ったもの　竹の子は去年の春に高知の
おばさんが庭から掘って送ってくれたものを薄味つけて
冷凍してたものをみじん切り～

大豆を煮てあったので　それも粗くみじん切り～
お皿はひき肉を肉みそにして冷凍してあったものだよ
お肉は黒豚飼育農家から月１回直接配達してもらってます
すっごく美味しい豚肉で脂身が甘くてほんとにうまい♪♪



小麦粉は我が家で生産している「ホクシン」という品種
中力粉になるんだけどパンもうどんもケーキにも使ってます
そのままの小麦粉だからちょっと黒っぽいんだよ
丸め方がちょっとむずかしいな！
どうしても上の方が厚くなっちゃう～



味噌味の野菜たっぷり肉まん出来上がりました♪　
あんまり美味しそうに見えないんだけど美味しかったよ！　
ふっくら皮も美味しい！
これってこだわりの肉まんだよね♪

午前中かかって作ってお昼ごはんにしたのに
おとんはさ～「肉まんはおやつだからご飯にしてくれ！」って！
娘も私も３個ずつ食べて食べすぎだけど大満足♪